Лепшы драўняны вугаль для грылю хібачы: кантроль цяпла і захаванне топ-4
Рыхтуем на грылі хибачи (не блытаць з тэппаньяки) гэта унікальны вопыт, якім можа атрымаць асалоду кожны.
Ключ да паспяховага хібачы грыль знаходзіць лепшае вугаль для вашых індывідуальных патрэб, каб вы маглі рыхтаваць ежу і пры гэтым мець пэўны кантроль цяпла.
На рынку ёсць шмат розных відаў драўнянага вугалю, і не ўсе з іх будуць добра працаваць у грылі хібачы.
Паколькі hibachi small мае невялікую плошчу паверхні ў параўнанні з вашым адкрытым грылем, вам трэба знайсці вугаль з цвёрдых парод дрэў, які будзе шчыльным і будзе вырабляць моцнае цяпло.
Любы сапраўдны японскі шэф-повар хібачы раскажа вам, які лепш за ўсё выкарыстоўваць вугаль бінчотан таму што гэта белы, шчыльны і шматразовы вугаль.
JapanBargain Японскія вуглі Binchotan White Cump ідэальна падыходзяць для прыгатавання ежы на грылі Hibachi ў памяшканні. У асноўным яны не маюць паху і выпальваюць чысты дым, таму яны не прымушаюць ваш дом пахнуць як фестываль барбекю.
Я разглядаю лепшы драўняны вугаль, які можна выкарыстоўваць з вашым грылем Hibachi, калі падрыхтоўка якаторы і іншыя смачныя рэцэпты.
| Лепшы драўняны вугаль для грылю хибачи | малюнкаў |
|---|---|
| Лепшы драўняны вугаль для хібачы ў цэлым: JapanBargain Японскі белы камячок Бінчотан | 
|
| Лепшы традыцыйны драўняны вугаль для хібачы: ІПІНКА Бінчотан з Кішу | 
|
| Лепшы бюджэтны драўняны вугаль для хібачы: Чар-Бройл цвёрдых парод дрэў цэнтральны разрэз | 
|
| Лепшыя вугальныя брыкеты для хибачи: Тхаан тайскі стыль лісцяных парод Бінчотан-стыль | 
|
Акрамя грылю і добрага вугалю, ёсць іншыя неабходныя інструменты, неабходныя шэф-повару Hibachi для падрыхтоўкі ежы (гл. тут)
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
- 1 Які самы лепшы вугаль для грылю хибачи?
- 2 Купля гіда
- 3 Разгледжаны лепшы драўняны вугаль для хибачи
- 3.1 Лепшы драўняны вугаль для хібачы ў цэлым: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- 3.2 Лепшы традыцыйны драўняны вугаль для хібачы: IPPINKA Binchotan з Кішу
- 3.3 Лепшы бюджэтны драўняны вугаль для хібачы: Char-Broil Hardwood Center Cut
- 3.4 Лепшыя брыкеты з драўнянага вугалю для хібачы: тхаан тайскі стыль лісцяных парод Бінчотан-стыль
- 4 Як распаліць грыль хибачи
- 5 Навынос
Які самы лепшы вугаль для грылю хибачи?
Большасць японскіх кухароў хібачы і экспертаў па грылі сыходзяцца ў меркаванні, што лепшы вугаль для хібачы - гэта традыцыйны японскі бінчотан.
Гэта асаблівы тып драўнянага вугалю з дуба, які павольна абпальвалі ў печы.
Бінчотан больш шчыльны, чым іншыя віды драўнянага вугалю, і вырабляе вельмі высокую тэмпературу, што робіць яго ідэальным для падрыхтоўкі на грылі хібачы. Драўняны вугаль таксама белы, што робіць яго візуальна прывабным пры выкарыстанні ў невялікім грылі Hibachi.
Прычына, чаму ён так папулярны, заключаецца ў тым, што гэты драўняны вугаль гарыць, але не стварае занадта шмат дыму, таму ён больш бяспечны і зручны для выкарыстання ў памяшканні. Ён не будзе смярдзець ваш дом або рэстаран, як звычайны вугаль.
Яшчэ адна перавага заключаецца ў тым, што вугаль бінхотан гарыць прыблізна ад 3 да 5 гадзін бесперапынна і можа быць выкарыстаны некалькі разоў.
Такім чынам, нягледзячы на тое, што гэты тып традыцыйнага драўнянага вугалю каштуе значна даражэй, чым звычайна, яго хопіць на даволі шмат прыгатавання.
Купля гіда
Калі справа даходзіць да драўнянага вугалю для грылю хібачы, не ўсе створаны роўнымі.
На рынку ёсць шмат розных відаў драўнянага вугалю, і не ўсе яны будуць добра працаваць у грылі хібачы. Вам трэба знайсці драўняны вугаль, які будзе шчыльным і будзе вырабляць моцнае цяпло.
Такім чынам, які вугаль лепш за ўсё падыходзіць для грылю хибачи?
Вось некалькі рэчаў, на якія трэба звярнуць увагу:
- Высокая шчыльнасць. Гэта дапаможа вугалю праслужыць даўжэй і вырабіць больш цяпла.
- Нізкая зольнасць. Гэта дапаможа прадухіліць ўспышкі і палегчыць ачыстку.
- Аднамерны памер. Гэта дапаможа вугалю раўнамерна гарыць.
- Шукаць тып драўніны, з якой выраблены драўняны вугаль. Некаторыя зроблены з какосавай шалупіны, якая вырабляе менш дыму. Іншыя зроблены з цвёрдых парод дрэва, такіх як дуб або гікоры, якія гараць і вырабляюць больш дыму.
- Час гарэння. Вы хочаце вугаль, які будзе гарэць ад 3 да 5 гадзін.
Калі вы не можаце знайсці вугаль бинхотан, то звярніцеся да іншых крыніц паліва, напрыклад, звычайнага драўнянага вугалю або некаторых брыкетаў. Іх яшчэ называюць гарачымі пацеркамі і доўга гараць даволі чыстымі.
Ніколі не купляйце запальнікі і ніколі не выкарыстоўвайце сінтэтычныя матэрыялы ў вашым грылі Hibachi. Яны могуць сапсаваць густ мяса і нават забрудзіць шашлык.
Мала таго, што ежа будзе дрэннага густу, але і гэтыя запальнікі могуць утрымліваць сляды таксічных хімічных рэчываў.
Справа ў тым, што грылі hibachi не падобныя на партатыўны грыль для пікніка, які вы выкарыстоўваеце на вуліцы. Грылі hibachi звычайна выкарыстоўваюцца ў памяшканні, таму вам трэба выкарыстоўваць крыніца паліва, якое з'яўляецца бяспечным і адносна без паху.
Выкарыстоўваць бинчотан на грылі хібачы - гэта сапраўды лепшы і традыцыйны спосаб прыгатаваць смачныя якаторы!
Разгледжаны лепшы драўняны вугаль для хибачи
Улічваючы вышэйзгаданае, вы павінны быць у стане знайсці ідэальны вугаль для вашага грылю хібачы, каб прыгатаваць самую смачную ежу.
Давайце разгледзім некалькі лепшых варыянтаў.
Лепшы драўняны вугаль для хібачы ў цэлым: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- зроблены з цвёрдых парод драўніны
- час гарэння: 2-3 гадзіны
Сапраўдны драўняны вугаль бінчотан каштуе вельмі дорага, але JapanBargain прадае яго па больш нізкай цане, і гэта ўсё яшчэ добры высакаякасны драўняны вугаль для ўсіх вашых патрэбаў у грылі хібачы.
Гэта не зусім японскі бінчотан прэміум-класа, але ён лепшы для паўсядзённага смажання.
Калі вы рыхтуеце мяса, вам патрэбна якасная цвёрдая драўніна, якая можа дасягаць высокіх тэмператур даволі хутка, і гэта так.
Гэтыя вуглі ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі якаторы і іншых смачных рэцэптаў, таму што яны зроблены з дрэва.
Драўняны вугаль шчыльны і вырабляе вельмі высокую тэмпературу, ідэальна падыходзіць для грылю хібачы. Гэта можа ствараць моцнае цяпло ў вугальных грылях, таму ваша мяса рыхтуецца даволі хутка.
Драўняны вугаль таксама белы, што робіць яго візуальна прывабным пры выкарыстанні ў невялікім грылі Hibachi.
Але што мне больш за ўсё падабаецца ў гэтым вугалі, дык гэта тое, што ён не гарыць моцнага дымнага паху і не выклікае паху шашлыка ва ўсім доме.
Гарачыя вуглі гараць некалькі гадзін, але іх можна выкарыстоўваць не больш за пару разоў, як дарагі бінчотан.
Акрамя таго, гэта крыху цяжка распаліць вугальны грыль з гэтымі, пакуль вы не асвоіцеся.
Але, калі вы не жадаеце высокіх дадатковых выдаткаў і хочаце гук, устойлівае гарэнне вугалю, гэтыя вуглі JapanBargain ідэальнага памеру і ідэальна падыходзяць для традыцыйнага грылю хібачы, незалежна ад таго, ці мае ён чыгунную канструкцыю або выраблены з дыатаміта.
Лепшы традыцыйны драўняны вугаль для хібачы: IPPINKA Binchotan з Кішу
- зроблены з дуба
- час гарэння: да 5 гадзін
Традыцыйны бінчотан вырабляецца ў Кішу Японіі з драўніны дуба. Гэты бінчотан IPPINKA - сапраўдная справа, і ён даволі дарагі.
Заходні свет толькі пачынае адкрываць, наколькі смачная ежа, прыгатаваная на грылі.
Але бінчотан - гэта той вугаль, які дарагія японскія рэстараны выкарыстоўваюць для падсілкоўвання сваіх грыль хібачы.
Тым не менш, калі вы шукаеце лепшыя смакавыя стравы на грылі, гэта вугаль. Ён вырабляе вельмі мала дыму і амаль не мае паху.
Якасць вытворчасці гэтага вугалю непераўзыдзеная. Гэтыя вугалі могуць падтрымліваць цяпло да 5 гадзін, так што вы можаце працягваць дадаваць больш мяса на вашу варачную паверхню.
Грыль Hibachi будзе заставацца гарачым, і паколькі гэтыя вугаль не выгараюць з-пад кантролю, кантраляваць тэмпературу прасцей, чым з адкрытым або вялікім партатыўным грылем.
Вы можаце паўторна падпаліць і паўторна выкарыстоўваць гэты бинчотан для смажання на грылі прыкладна 2 ці 3 разы.
Ён таксама хутка загараецца і гарыць вельмі горача і раўнамерна. Адзіным недахопам гэтага вугалю з'яўляецца тое, што ён даволі дарагі.
Як я ўжо згадваў у сваім кіраўніцтве па куплі, шчыльны драўняны вугаль бінчотан - гэта лепшы спосаб заправіць вугальны грыль для лепшых страў у стылі хібачы.
У адрозненне ад заходняга драўнянага вугалю, ён праходзіць строгі працэс вытворчасці і валодае фантастычнымі ачышчальнымі ўласцівасцямі.
Акрамя таго, вугаль лёгка распальваецца і гарыць раўнамерна. Калі вы хочаце атрымаць сапраўдны японскі грыль хібачы, вам варта выкарыстоўваць гэты вугаль.
JapanBargain супраць Ippinka Binchotan
JapanBargain з'яўляецца добрай, больш нізкай цаной альтэрнатывай Ippinka binchotan. Якасць вытворчасці не так добрая, але гэта ўсё яшчэ высакаякасны прадукт.
Ён гарыць некалькі гадзін і вырабляе вельмі мала дыму і не мае паху. Вугаль таксама лёгка распальваецца і вырабляе моцнае цяпло.
Адзіным недахопам з'яўляецца тое, што іх можна выкарыстоўваць не больш за пару разоў.
Ippinka binchotan - гэта сапраўдная справа, і гэта даволі дорага. Якасць вытворчасці неперасягненая, а вугаль можа падтрымліваць цяпло да 5 гадзін.
Для параўнання, JapanBargain гарыць каля 2-3 гадзін.
Вы таксама можаце паўторна запаліць IPPINKA прыкладна 3 разы.
Я думаю, што справядліва сказаць, што JapanBargain - гэта стыль бінчотан, але не драўняны вугаль прэміум-класа, як IPPINKA.
Вугаль маркі IPPINKA здабываецца ў Японіі з дуба Кісю, здабытага ўстойліва.
IPPINKA сапраўды не мае паху і адносна бяздымны, у той час як вы ўсё яшчэ атрымліваеце частку той задымленасці ад JapanBargain, якую вы чакаеце ад звычайнага драўнянага вугалю.
Калі вы шмат рыхтуеце хібачы дома, больш танны прадукт зберажэ ваш кашалёк.
Лепшы бюджэтны драўняны вугаль для хібачы: Char-Broil Hardwood Center Cut
- выраблены з цвёрдай драўніны па цэнтры
- час гарэння: каля 2 гадзін
Калі вы не хочаце марнаваць шмат грошай на драўняны вугаль, Char-Broil Center Cut Lump Charcoal - выдатны бюджэтны варыянт.
Гэты драўняны вугаль вырабляецца з 100% натуральных цвёрдых парод драўніны без дадаткаў і напаўняльнікаў. У адрозненне ад іншых танных марак драўнянага вугалю, Char-Broil вырабляецца з арганічных асяродак драўніны.
Для вырабу гэтага прадукта не выкарыстоўваюцца злучныя рэчывы, кара або канечнасці.
Гэты вугаль не стварае шмат дробнай пылу і не спальвае непрыемных рэшткаў і не выклікае крэазоту на паверхні грылю.
У ім таксама мала попелу, што азначае, што яго лёгка мыць.
Драўняны вугаль гарыць і выдзяляе шмат цяпла, што робіць яго ідэальным для грылю хібачы. Ён таксама аднастайны па памеры, таму гарыць раўнамерна.
Такім чынам, паколькі ён зроблены з сапраўдных абгарэлых кавалкаў цвёрдых парод драўніны, гэты драўняны вугаль забяспечвае магутнае прамое цяпло для вашай варачнай паверхні.
Адным з недахопаў гэтага вугалю з'яўляецца тое, што ён не доўжыцца так доўга, як некаторыя іншыя варыянты ў гэтым спісе. Тым не менш, гэта ўсё яшчэ добры варыянт, калі ў вас абмежаваны бюджэт.
І, шчыра кажучы, вы можаце зрабіць дастатковую колькасць ежы, каб накарміць групу, без пастаяннай неабходнасці запаўняць грыль дадатковым вуглём.
Гэты вугаль танны і гарыць чыста, таму гэта выдатная альтэрнатыва японскаму вугалю. Вы можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі вашых любімых страў з хібачы.
Лепшыя брыкеты з драўнянага вугалю для хібачы: тхаан тайскі стыль лісцяных парод Бінчотан-стыль
- зроблены з какосавай шалупіны
- час гарэння: каля 3 гадзін
Калі вы не знаёмыя з вугалем у тайскім стылі для грылю хібачы, вы павінны ведаць, што гэта вугальны брыкет у стылі бінчотан.
Гэта не зусім бінчотан, але вугаль невялікія і прастакутныя.
Яны не падобныя на вашы звычайныя вугальныя брыкеты, таму што яны не маюць квадратную або круглую форму.
Вугаль у тайскім стылі з'яўляецца выдатным варыянтам для грылю хібачы, таму што яго лёгка распаліць, моцна награваецца і служыць доўга.
Гэты прадукт таксама не вылучае шмат дыму пры гарэнні.
Яшчэ адна рэч, якую мне падабаецца ў гэтым вугалі, гэта тое, што ён не стварае ні іскраў, ні вугалю.
А паколькі гэта брыкет, то гарыць раўнамерна і павольна. Гэта выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі ежы, таму што вам не трэба пастаянна даглядаць за грылем.
Тым не менш, гэтыя вугаль не забяспечваюць занадта моцны дымны водар для вашага мяса, таму што яны маюць мяккі густ. Увесь грыль не будзе пахнуць дымным дрэвам, але ежа ўсё роўна атрымліваецца смачнай.
Вугаль у тайскім стылі вырабляецца з 100% вугалю какосавай шкарлупіны. Ён не ўтрымлівае серы або іншых хімічных рэчываў. Брыкеты таксама не маюць паху і густу і выдатна захоўваюць цяпло.
Гэта драўняныя вугаль з нізкім узроўнем зольнасці і нізкай дымнасцю, таму яны ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі ежы ў памяшканні.
Большасць грыляў Hibachi не маюць шмат месца для грылю, таму мець такія маленькія брыкеты карысна, асабліва для невялікага грылю.
Бюджэтны драўняны вугаль з драўняным вуглём супраць брыкетаў з вугалю Thaan Thai
Абодва гэтыя прадукту танней, чым бинчотан, і з'яўляюцца выдатным бюджэтным варыянтам для вашых грыль Hibachi.
Драўняны вугаль Char-Broil вырабляецца з натуральных цвёрдых парод драўніны, а брыкет з драўнянага вугалю Thaan Thai - з какосавай шкарлупіны.
Драўняны вугаль Char-Broil вырабляе больш дыму, чым брыкет Thaan Thai. Тым не менш, абодва прадукта практычна не вылучаюць дыму ў параўнанні з іншымі відамі драўнянага вугалю.
Брыкет з драўнянага вугалю Thaan Thai лепш захоўвае цяпло, чым драўняны вугаль Char-Bril. А паколькі брыкеты Thaan Thai маюць прастакутную форму, яны больш эфектыўныя для невялікіх грыляў.
Калі ў вас не хапае месца для вялікіх кавалкаў драўнянага вугалю, я рэкамендую выкарыстоўваць тайскія брыкеты з грылем.
Такім чынам, калі вы шукаеце больш танную альтэрнатыву драўнянаму вугалю бинхотана, то выдатным варыянтам з'яўляюцца вугаль Char-Broil або вугальныя брыкеты Thaan Thai.
Хочаце прыгатаваць ежу на хібачы? Вось як прыгатаваць лёгкую курыцу хібачы (з гароднінай!)
Як распаліць грыль хибачи
Каб пачаць шашлык, неабходна нагрэць вугаль, і гэта можна зрабіць двума спосабамі. Выкарыстоўваючы а стартар коміна рэкамендуецца большасцю кухараў.
Каб запусціць комін, вы запаліце металічны цыліндр з адкрытым канцом, напоўнены гаручай паперай. Вуглям патрабуецца 20 хвілін, каб нагрэцца да кропкі, дзе яны пачынаюць свяціцца і ўтвараць полымя.
Вы таксама можаце выкарыстоўваць вадкасць для запальвання для распальвання вугалю або брыкетаў у вашым вугальным грылі.
Каб забяспечыць раўнамернае размеркаванне цяпла, змесціце вугаль у адзін пласт на грылі Hibachi.
Грыль Hibachi звычайна мае а тэмпература ў цэнтры 400 градусаў па Фарэнгейту або 200 па Цэльсіі, але калі вам патрэбен больш гарачы грыль, проста выкарыстоўвайце вентылятар або фен для аэрацыі вугалю.
Навынос
Калі справа даходзіць да выбару лепшага драўнянага вугалю для вашага грылю хібачы, вам трэба знайсці шчыльны драўняны вугаль з высокай тэмпературай.
На рынку ёсць шмат розных відаў драўнянага вугалю, таму вельмі важна правесці даследаванне і знайсці той, які будзе добра працаваць у вашым грылі. З дапамогай правільнага вугалю вы можаце прыгатаваць апетытную ежу, якая ўразіць вашых гасцей.
Такім чынам, не згаджайцеся на што-небудзь меншае, чым лепшае - знайдзіце ідэальны вугаль для вашага грылю хибачи сёння. Вугаль JapanBargain у стылі бінчотан гарыць гарачым і без паху і з'яўляецца выгаднай пакупкай.
Калі вы інвеставалі ў лепшыя грылі хібачы, варта патрапіць на сапраўдны бінчотан, таму што вы зразумееце, як лёгка прыгатаваць мяса хібачы на грылі і наколькі гэта смачна!
Магчыма, вы таксама чулі пра японскі грыль Konro; вось чым ён (трохі) адрозніваецца ад грылю хибачи
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
