Разгледжаны 8 лепшых японскіх набораў нажоў: найлепшае кіраўніцтва па куплі
Вы шукаеце лепшы набор японскіх нажоў?
Прагледзеўшы некалькі варыянтаў, я знайшоў найлепшы набор, які ўключае 5 нажоў і драўляны блок для захоўвання.
Акрамя таго, я дам інфармацыю аб ключавых фактарах, якія трэба ўлічваць пры куплі набору японскіх нажоў, каб прыняць абгрунтаванае рашэнне.
Давайце зробім кароткі агляд лепшых варыянтаў. Пасля гэтага я паглыблюся ў кожны з іх:
Лепшы набор японскіх нажоў
Інавацыйны цёмна-чырвоны дызайн дадае нотку вытанчанасці маёй кухні, а эрганамічныя ручкі забяспечваюць выключны камфорт і захоп падчас падрыхтоўкі ежы.
Лепшы танны набор японскіх нажоў
Вырабленыя з высакаякаснай нямецкай высокавугляродзістай нержавеючай сталі, ляза маюць цвёрдасць HRC56±2 і старанна заточаны пад вуглом 8-12 градусаў з кожнага боку.
Лепшы набор нажоў японскай вытворчасці
Завостранае ўручную японскае лязо з падвойным скосам, які складае 16° (з кожнага боку), дазваляе кожны раз рабіць дакладныя і чыстыя разрэзы.
Набор нажоў лепшага кухара
Набор нажоў з 4 частак уключае ў сябе нажы Gyuto, Santoku, Nakiri і Petty knife, кожны з якіх прызначаны для канкрэтных задач.
Лепшы блок нажоў
У набор уваходзіць мноства нажоў для розных задач, такіх як 8-цалевы кухарскі нож, два нажа Santoku, універсальны нож і нож для чысткі.
Лепшая васьмігранная ручка
Васьмікутная ручка з афрыканскага ружовага дрэва не толькі ўражвае візуальна, але і забяспечвае выдатную стабільнасць і камфорт падчас выкарыстання.
Лепшы набор японскіх нажоў з чахлом
Каваная ўручную дамаская сталь - сапраўднае сведчанне майстэрства, якое ўкладваецца ў стварэнне гэтых нажоў. Ляза з 176 слаёў сталі неверагодна вострыя і трывалыя.
Лепшы набор сталёвых нажоў VG10
67-слаёвая сагнутая дамаская сталь, па-майстэрску выкаваная з прэміяльнай японскай сталі VG-10, забяспечвае надзвычайную трываласць і востры, як брытва, рэжучы край.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
- 1 Што трэба ўлічваць пры куплі набору японскіх нажоў
- 2 Разгледжаны 8 лепшых набораў японскіх нажоў
- 2.1 Набор з высокавугляродзістай сталі Imarku з 16 частак
- 2.2 Набор шэф-кухарскіх нажоў SANDEWILY з 3 частак
- 2.3 Набор блокаў для нажоў Shun Slim
- 2.4 Простая песня Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Набор блокаў для нажоў Yatoshi 5
- 2.6 Серыял "ЗНАХОДКА Дынастыя".
- 2.7 Набор з дамаскай сталі Gladiators Guild G26
- 2.8 Калекцыя SENKEN Tsunami
- 3 заключэнне
Што трэба ўлічваць пры куплі набору японскіх нажоў
Матэрыял і дызайн клінка
Лязо з'яўляецца самай важнай часткай любога нажа, і калі справа даходзіць да японскіх нажоў, матэрыял і дызайн ляза з'яўляюцца важнымі фактарамі, якія неабходна ўлічваць. Вось што трэба мець на ўвазе:
- Японскія нажы звычайна вырабляюцца з высокавугляродзістай сталі, якая больш цвёрдая і можа даўжэй утрымліваць вастрыю, чым нержавеючая сталь.
- Аднак высокавугляродзістая сталь больш успрымальная да іржы і плям, таму патрабуе большага абслугоўвання і догляду.
- Нержавеючая сталь - добры варыянт для тых, хто хоча нож, які лягчэй абслугоўваць, але ён можа не так добра трымаць вастрыё, як высокавугляродзістая сталь.
- Ляза з больш высокім утрыманнем вугляроду ўтрымліваюць больш вугляроду, што дапамагае палепшыць цвёрдасць ляза.
- Даданне хрому ў сталь можа дапамагчы прадухіліць іржу і плямы.
- Шукайце цвёрдыя ляза з поўным хвостам, што азначае, што лязо ўцягваецца ў ручку для дадатковай стабільнасці і раўнавагі.
- Форма ляза таксама важная. Японскія нажы звычайна маюць больш тонкае і вострае лязо, якое выдатна падыходзіць для нарэзкі і здрабнення гародніны і іншых прадуктаў.
Матэрыял ручкі і камфорт
Ручка нажа гэтак жа важная, як і лязо. Вось некаторыя рэчы, якія трэба мець на ўвазе пры выбары ручкі:
- Японскія нажы звычайна маюць драўляную ручку, часта вырабленую з больш шчыльных парод дрэва, такіх як пакавуд або елка.
- Драўляныя ручкі зручна трымаць і забяспечваюць добры захоп, але яны патрабуюць большага догляду і догляду, каб абараніць іх ад вільгаці і расколін.
- Некаторыя нажы маюць ручкі з іншых матэрыялаў, такіх як пластык або метал, за якімі прасцей даглядаць, але яны не так прыемна ляжаць у руцэ.
- Ручка павінна зручна ляжаць у руцэ і забяспечваць добры захоп, нават калі яна вільготная.
- Шукайце ручку плоскай або злёгку выгнутай формы, якая забяспечвае зручны захоп і лёгкае кіраванне.
- Некаторыя ручкі могуць мець малюсенькія паглыбленні або выразаныя малюнкі, якія дадаюць нажу эстэтычнай прывабнасці, але яны не з'яўляюцца неабходнымі для працы нажа.
Памер і разнастайнасць
Калі справа даходзіць да японскіх набораў нажоў, то на выбар ёсць вялікая разнастайнасць памераў і тыпаў нажоў. Вось што варта ўлічваць:
- Падумайце, якія віды прадуктаў вы будзеце рэзаць і для выканання якіх задач вам патрэбныя нажы. Вам патрэбен большы нож для здрабнення гародніны або меншы для больш дакладных парэзаў?
- Улічвайце памер вашых рук і тое, што вам зручна трымаць і выкарыстоўваць.
- Шукайце наборы з мноствам нажоў, у тым ліку шэф-кухарскі нож, нож для чысткі і зубчасты нож для хлеба і іншых прадуктаў.
- Майце на ўвазе, што большы набор з вялікай колькасцю нажоў можа быць не лепшым, калі вам не патрэбныя або выкарыстоўваюцца ўсе нажы.
Захоўванне і тэхнічнае абслугоўванне
Правільнае захоўванне і абслугоўванне маюць вырашальнае значэнне для падтрымання вашага набору японскіх нажоў у добрым стане. Вось што трэба мець на ўвазе:
- Захоўвайце нажы ў цвёрдым ахоўным блоку для нажоў або на магнітнай паласе, каб прадухіліць пашкоджанне лёзаў і захоўваць іх у месцах, недаступных дзецям.
- Не захоўвайце нажы ў шуфлядзе, бо гэта можа пашкодзіць ляза і затупіць краю.
- Рэгулярна завострывайце і адточвайце нажы, каб падтрымліваць іх вострымі і ў добрым стане.
- Выконвайце інструкцыі вытворцы па чыстцы і абслугоўванню, заўсёды мыйце нажы ўручную і старанна высушвайце іх перад захоўваннем.
- Падумайце аб куплі ў надзейнага прадаўца, які прапануе гарантыю на сваю прадукцыю.
У рэшце рэшт, лепшы набор японскіх нажоў для вас будзе залежаць ад вашых асабістых пераваг і патрэбаў. Улічыце фактары вышэй і дазвольце вашаму ўласнаму вопыту і густам зрабіць правільны выбар.
Якія японскія нажы патрэбныя ў наборы?
Нажы, неабходныя для японскага набору, могуць адрознівацца ў залежнасці ад вашых кулінарных пераваг і тыпу кухні, якую вы рыхтуеце. Аднак вось некалькі асноўных японскіх нажоў, якія звычайна сустракаюцца ў наборы:
- Гюто (шэф-кухарскі нож): гэта самы універсальны і неабходны нож у японскай кухні. Ён мае вострае тонкае лязо, якое падыходзіць для шырокага спектру задач, у тым ліку для нарэзкі, нарэзкі кубікамі і здрабнення.
- Сантоку: гэты нож падобны на гюто, але мае больш кароткае і шырокае лязо. Ён выдатна спраўляецца з нарэзкай, наразаннем кубікамі і фаршам гародніны і з'яўляецца папулярным універсальным нажом на японскай кухні.
- Накіры: гэты нож спецыяльна распрацаваны для нарэзкі гародніны. Ён мае прамое лязо і тонкую прамавугольную форму, што робіць яго эфектыўным для дакладнай падрыхтоўкі гародніны.
- Petty (кансервавы нож): гэты невялікі нож зручны для далікатных задач, якія патрабуюць дакладнасці, такіх як чыстка садавіны, абразанне невялікіх гародніны або складаная праца з нажом.
- Дэба: Нож дэба - гэта традыцыйны японскі нож, які выкарыстоўваецца ў асноўным для рэзкі і філе рыбы. Ён мае тоўстае, цяжкае лязо, прыдатнае для апрацоўкі цвёрдых рыбіных костак і дакладнага разразання рыбы.
- Судзіхікі (нож для нарэзкі): гэты доўгі вузкі нож прызначаны для нарэзкі варанага мяса, смажанага і рыбы. Яго тонкае вострае лязо забяспечвае чыстыя і дакладныя лустачкі.
- Янагіба (нож для сашымі): калі вы часта рыхтуеце сашымі або сушы, янагіба з'яўляецца абавязковым. Ён мае доўгае лязо з адной лязом, якое дазваляе дакладна нарэзаць сырую рыбу на тонкія далікатныя кавалачкі.
- Усуба: Нож усуба - гэта традыцыйны японскі нож для гародніны з шырокім тонкім лязом. Ён выкарыстоўваецца для дакладнай нарэзкі гародніны, напрыклад, для вырабу тонкіх лустачак або стварэння дэкаратыўных гарніраў.
Вось некаторыя з асноўных японскіх нажоў, якія звычайна сустракаюцца ў наборы. У залежнасці ад вашых патрэбаў і пераваг, вы можаце выбраць набор, які ўключае гэтыя нажы, або выбраць асобныя нажы для стварэння вашай калекцыі.
Яны сапраўды з Японіі?
На японскім рынку нажоў існуе велізарная праблема, таму што большасць гэтых кампаній вырабляюць свае нажы ў Кітаі. Паколькі слова «японскі нож» не з'яўляецца ахоўнай маркай якасці, яно адносіцца толькі да «японскага стылю», а не да зробленага ў гэтай краіне.
Нажы ручной работы з Японіі вырабляюцца толькі ў невялікіх крамах, і ёсць толькі некалькі буйных рознічных гандляроў, якія прадаюць японскія нажы па ўсім свеце.
Але нават «традыцыйная» кампанія Kai, заснаваная ў горадзе Сэкі, старажытным японскім цэнтры вырабу мячоў і нажоў, цяпер вырабляе свае больш даступныя нажы ў Кітаі.
Адзін нож Nenohi, напрыклад, каштуе больш за 200 долараў, так што вы бачыце, што поўны набор, безумоўна, сапсуе банк.
Добрая навіна заключаецца ў тым, што нажы ў «японскім стылі» ў гэтым спісе насамрэч добрыя, нават калі яны проста капіруюць японскі стыль вытворчасці нажоў у Кітаі.
Аўтсорсінг у Кітай быў практыкай, якую праводзілі амерыканскія і японскія кампаніі, але імёны на гэтых наборах могуць быць вельмі зманлівымі.
Адзіны набор нажоў японскай вытворчасці ў гэтым спісе - гэта набор нажоў Shun, і ён таксама самы высокі па цане. Хаця большасць людзей выберуць больш даступны варыянт, я хацеў даць вам магчымасць таксама паглядзець на якасць нажоў сапраўднай японскай вытворчасці.
Разгледжаны 8 лепшых набораў японскіх нажоў
Імарку Набор з высокавугляродзістай сталі з 16 частак
- Інавацыйны дызайн з эрганамічнымі ручкамі
- Трывалыя і вострыя ляза з высокавугляродзістай нержавеючай сталі
- Не бяспечная посудамыйная машына
- Выраблена ў Кітаі (некаторых можа выклікаць непакой)
Як горды ўладальнік прафесійнага набору японскіх кухонных нажоў Imarku з 16 частак, я магу з упэўненасцю сказаць, што гэты набор нажоў перасягнуў мае чаканні.
Інавацыйны цёмна-чырвоны дызайн дадае нотку вытанчанасці маёй кухні, а эрганамічныя ручкі забяспечваюць выключны камфорт і захоп падчас падрыхтоўкі ежы.
Адной з выдатных асаблівасцей гэтага набору з'яўляюцца ўражлівая трываласць і вастрыня лёзаў. Вырабленыя з нямецкай высокавугляродзістай нержавеючай сталі, гэтыя нажы ўстойлівыя да іржы і паломак. З вуглом 13°-15° ляза вострыя як брытва, робячы дакладныя надрэзы і лёгка наразаючы лустачкі.
Перфараванае дно трымальніка для нажоў дазваляе рассейваць вільгаць, забяспечваючы гігіенічнае месца для захоўвання нажоў. Аднак важна адзначыць, што гэтыя нажы нельга мыць у посудамыйнай машыне. Каб падоўжыць іх тэрмін службы, я рэкамендую пасля чысткі праціраць іх насуха вільготнай анучай або губкай.
Гэты поўны набор кухонных нажоў уключае стрыжань для завострывання нажоў, блок для нажоў і 9 розных тыпаў нажоў, такіх як нож Chef, нож Santoku, нож для чысткі, нож для нарэзкі, нож для хлеба, кухонны нож і нажы для біфштэксаў. Тут сапраўды ёсць усё неабходнае для вашых кулінарных патрэб.
Я некалькі разоў дарыў гэты набор нажоў сябрам і членам сям'і, і ён заўсёды быў добра прыняты. 3-месячны вяртанне грошай і пажыццёвая бясплатная гарантыя на замену таксама забяспечваюць душэўны спакой як дарыльшчыку, так і атрымальніку.
У заключэнне, прафесійны набор японскіх кухонных нажоў Imarku з 16 частак - гэта фантастычнае ўкладанне для любога хатняга кулінара або прафесійнага кухара. Інавацыйны дызайн, трывалыя і вострыя ляза і шырокі выбар нажоў робяць гэты набор абавязковым дадаткам на любой кухні.
САНДЭВІЛІ Набор нажоў кухара з 3 частак
- Звышвострыя ляза высокай якасці
- Зручныя эрганамічныя ручкі Pakkawood
- Патрабуе асцярожнага абыходжання з-за надзвычайнай вастрыні
- Для даўгавечнасці рэкамендуецца ручная мыццё
Гэты набор з 3 частак уключае 8-цалевы кухарскі нож, 7.5-цалевы нож для рэзкі і 5-цалевы нож для чысткі, што робіць яго універсальным і ідэальным для ўсіх маіх патрэбаў у рэзцы, кубіках, нарэзцы і здрабненні.
Першае, што я заўважыў у гэтых нажах, гэта тое, наколькі яны неверагодна вострыя. Вырабленыя з высакаякаснай нямецкай высокавугляродзістай нержавеючай сталі, ляза маюць цвёрдасць HRC56±2 і старанна заточаны пад вуглом 8-12 градусаў з кожнага боку. Такі ўзровень рэзкасці дазваляе дакладна і лёгка наразаць мяса, садавіну, гародніну і сыры. Аднак будзьце асцярожныя пры абыходжанні з гэтымі нажамі, бо іх надзвычайная вастрыня можа прывесці да выпадковых парэзаў, калі не асцярожна карыстацца імі.
Ручкі Pakkawood не толькі візуальна прывабныя, але і забяспечваюць выдатную трываласць і камфорт пры захопе. Эрганамічны дызайн зніжае стомленасць пры працяглым выкарыстанні, забяспечваючы лепшы кантроль і дакладнасць. Акрамя таго, кожны нож пастаўляецца з чахлом для абароны ляза і вашых пальцаў, калі яны не выкарыстоўваюцца.
Адной з выдатных асаблівасцей гэтага набору з'яўляюцца яго ўстойлівасць да плям і лёгкасць чысткі. Харчовая металічная фарба і ламінаваная паліроўка прадухіляюць іржу, карозію і адгезію, гарантуючы захаванне прыгожага бляску гэтых нажоў нават пасля працяглага выкарыстання. Хаця для даўгавечнасці рэкамендуецца мыць рукі, я выявіў, што гэтыя нажы лёгка чысціць і абслугоўваць.
Набор кухонных нажоў SANDEWILY пастаўляецца ў элегантнай падарункавай скрынцы, што робіць яго ідэальным падарункам на розныя выпадкі жыцця, такія як дні нараджэння, вяселлі, юбілеі і святы. Поўная канструкцыя і высакаякасныя матэрыялы гарантуюць, што гэтыя нажы трывалыя і даўгавечныя, ідэальна падыходзяць як для дома, так і для кухні рэстарана.
Шун Тонкі набор блокаў для нажоў
- Выключная рэзкасць і дакладнасць
- Эрганамічны дызайн і камфорт
- Дарагія інвестыцыі
- Патрабуецца належны догляд і абслугоўванне
Нядаўна я атрымаў у рукі набор тонкіх нажоў Shun Classic з 6 частак, і павінен сказаць, што ён змяніў гульню на маёй кухні. У камплект уваходзіць:
- 3.5-цалевы нож для чысткі
- 7-цалевы нож Santoku
- 8-цалевы кухарскі нож
- 9-цалевая камбінаваная хонинговая сталь
- Пазбягайце шматмэтавых кухонных нажніц
- 8-слотавы тонкі блок нажоў з цёмнага дрэва
Адной з адметных асаблівасцей гэтых нажоў з'яўляецца рэжучы стрыжань VG-MAX з 34 слаямі (кожны бок) і ашалёўкай з нержавеючага Дамаска. Гэта не толькі надае нажам прыгожы знешні выгляд, але і забяспечвае выключную вастрыню і захаванне краю. З цвёрдасцю па Роквеллу 60-61, гэтыя нажы створаны надоўга.
Завостранае ўручную японскае лязо з падвойным скосам, які складае 16° (з кожнага боку), дазваляе кожны раз рабіць дакладныя і чыстыя разрэзы. Я выявіў, што з гэтымі нажамі наразаць гародніну, мяса і нават далікатэсную рыбу - справа простая.
D-вобразная ручка PakkaWood - яшчэ адзін уражлівы аспект гэтага набору. Ён трывалы, трывалы і ўстойлівы да вільгаці, што робіць яго ідэальным для выкарыстання на ажыўленай кухні. Эрганамічны дызайн ручкі забяспечвае зручны захоп, памяншаючы стомленасць рук пры працяглым выкарыстанні.
Вырабленыя ўручную ў Секі, Японія, майстэрства і ўвага да дэталяў у гэтых нажах відавочныя. Каб захаваць іх прыгажосць і працаздольнасць, вельмі важна мыць іх уручную з далікатным мыльным сродкам для посуду і неадкладна высушваць.
У маіх выпрабаваннях Shun Classic з 6 частак Slim Knife Block Set апынуўся неацэнным дадаткам да маёй кухні. Спалучэнне выключнай рэзкасці, даўгавечнасці і прыгожага дызайну робіць гэты набор абавязковым для ўсіх, хто сур'ёзна займаецца кулінарыяй.
Простая песня Прэміум Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Нержавеючая сталь высокай каразійнай стойкасці
- Універсальны набор нажоў з 4 частак
- Нож Gyuto прызначаны толькі для правшей
- Зроблена ў Кітаі, а не ў Японіі
Высакаякасныя ляза з нержавеючай сталі 420HC не толькі вострыя як брытва, але і вельмі ўстойлівыя да карозіі, што робіць іх ідэальнымі для выканання розных кухонных задач.
Набор нажоў з 4 частак уключае ў сябе нажы Gyuto, Santoku, Nakiri і Petty knife, кожны з якіх прызначаны для канкрэтных задач. Gyuto ідэальна падыходзіць для выканання цяжкіх задач, у той час як Santoku - універсальны нож, які можа з лёгкасцю апрацоўваць рыбу, мяса і гародніну. Накіры выдатна падыходзіць для дакладных нарэзак гародніны, а дробны нож ідэальна падыходзіць для далікатных задач, такіх як зняцце скуркі з невялікіх садавіны і траў.
Адной з адметных асаблівасцей гэтага набору нажоў з'яўляецца традыцыйная рукаяць з ружовага дрэва. Гэта не толькі забяспечвае зручны захоп, але і забяспечвае трываласць і баланс ляза. Матэрыял палісандр моцны і цяжкі, захоўваючы паліраваны выгляд нават пасля працяглага выкарыстання.
Як правша, я знайшоў канструкцыю нажа Gyuto з адным скосам, якая ідэальна адпавядае маім патрэбам. Аднак для леўшуноў гэта можа быць менш зручным. З іншага боку, нажы Santoku, Nakiri і Petty маюць падвойныя фаскі, што робіць іх прыдатнымі як для левых, так і для правшей.
У той час як набор нажоў распрацаваны і распрацаваны ў ЗША, ён зроблены ў Кітаі, што можа выклікаць непакой у некаторых. Тым не менш, я палічыў, што якасць і прадукцыйнасць нажоў на вышэйшым узроўні, незалежна ад іх вытворчасці.
Ятошы Набор блокаў з 5 нажоў
- Звышвострыя ляза з высокавугляродзістай нержавеючай сталі
- Ручка эрганамічнай формы для зручнага захопу
- Зроблена ў Кітаі, а не ў Японіі
- Не бяспечная посудамыйная машына
У набор уваходзіць мноства нажоў для розных задач, такіх як 8-цалевы кухарскі нож, два нажа Santoku, універсальны нож і нож для чысткі. Ён таксама пастаўляецца з парай нажніц і блокам для захоўвання нажоў.
Ляза з высокавугляродзістай нержавеючай сталі Cr17 неверагодна вострыя і трывалыя, з рэйтынгам цвёрдасці па шкале Роквелла 57-58. Гэта робіць іх удвая больш цвёрдымі, чым іншыя нажы ў сваім класе, якія звычайна маюць утрыманне вугляроду каля 0.3%. Прыгожы хвалісты ўзор на лёзах надае камплекту нотку элегантнасці.
Адной з адметных асаблівасцяў гэтых нажоў з'яўляецца эрганамічная ручка. Вырабленая з дрэва Pakka, ручка мяккая і зручная для захопу, што забяспечвае лёгкасць перамяшчэння пры выкарыстанні нажоў. Баланс паміж ручкай і тонкім лязом правільны, што робіць задавальненнем выкарыстоўваць гэтыя нажы для розных задач на кухні.
Аднак у гэтага набору ёсць некалькі недахопаў. Па-першае, яны зроблены ў Кітаі, а не ў Японіі, што можа выклікаць непакой у некаторых пакупнікоў. Акрамя таго, нажы нельга мыць у посудамыйнай машыне з-за ручак з сапраўднага дрэва, якія могуць дэфармавацца пры ўздзеянні высокай тэмпературы і вільгаці ў посудамыйнай машыне.
Нягледзячы на гэтыя мінусы, я быў вельмі задаволены працай майго набору Yatoshi. Звышвострыя ляза зрабілі падрыхтоўку ежы лёгкім, а зручныя ручкі гарантуюць, што рукі не стамляюцца нават пасля працяглага выкарыстання. Акрамя таго, пажыццёвая гарантыя і палітыка вяртання, прапанаваныя кампаніяй, даюць мне спакой, ведаючы, што я магу атрымаць замену, калі ўзнікнуць якія-небудзь праблемы.
ЗНАХОДЗІЦЬ Серыял Дынастыя
- Вострае як брытва лязо з высокавугляродзістай сталі
- Прыгожая і зручная ручка з афрыканскага ружовага дрэва
- Не падыходзіць для нарэзкі замарожаных прадуктаў
- Ахоўнік краю пакуль недаступны
Прафесійны японскі набор нажоў для шэф-кухараў, выраблены з высокавугляродзістай сталі, ідэальна падыходзіць для нарэзкі, кубікаў і здрабнення розных прадуктаў, уключаючы мяса, садавіну і гародніну.
Васьмікутная ручка з афрыканскага ружовага дрэва не толькі ўражвае візуальна, але і забяспечвае выдатную стабільнасць і камфорт падчас выкарыстання. Гэта дазваляе рабіць дакладныя і эфектыўныя разрэзы, што зноў робіць падрыхтоўку ежы прыемнай задачай.
Кропка раўнавагі нажа праходзіць ад пяткі да хрыбетніка, забяспечваючы зручны захоп і меншую нагрузку на рукі падчас выкарыстання.
Нож сантоку з падвойным скосам, а таксама наж для шэф-кухара, наж для гародніны і службовы наж робяць гэты набор універсальным і прыдатным для шырокага спектру кухонных задач. Кірыцукі з'яўляецца новым дадаткам да набору, а таксама даступны слайсер.
Нажы распрацаваны, каб прадэманстраваць прыгажосць нажоў усходняга шэф-кухара, удзяляючы ўвагу камфорту і эфектыўнасці штодзённага выкарыстання.
Гэтыя нажы зроблены з суцэльнага кавалка сталі з трохкутнай формай, устаўленай у ручку. Лязо выкавана з двума дадатковымі пластамі сталі, што стварае трывалы і востры трохслаёвы сталёвы нож. Рэкамендуемы тачыльны камень для падтрымання вастрыні гэтых нажоў - зерністасць 3/1000.
Адным недахопам гэтых нажоў з'яўляецца тое, што яны не падыходзяць для нарэзкі замарожаных прадуктаў, так як гэта можа пашкодзіць лязо нажа. Акрамя таго, абарона краю для гэтых нажоў пакуль недаступная, але, як чакаецца, яна будзе выпушчана ў бліжэйшы час.
Гільдыя гладыятараў Набор з дамаскай сталі G26
- Унікальная дамаская сталь, выкаваная ўручную
- Універсальны набор з 7 частак з сякачом/секачом
- Высокая ўразлівасць да іржы
- Зроблена ў Пакістане, што можа выклікаць заклапочанасць адносна якасці
Гэты набор з 7 частак у камплекце з сякачом/секачом не толькі надзвычайны візуальна, але і вельмі функцыянальны.
Каваная ўручную дамаская сталь - сапраўднае сведчанне майстэрства, якое ўкладваецца ў стварэнне гэтых нажоў. Ляза з 176 слаёў сталі неверагодна вострыя і трывалыя. Аднак важна адзначыць, што гэты тып сталі вельмі ўразлівы да іржы. Каб падтрымліваць нажы ў першародным стане, я абавязкова чысцю іх тканінай і наношу раслінны алей пасля кожнага выкарыстання. Я таксама не дазваляю ім заставацца вільготнымі на працягу доўгага часу і захоўваю іх змазанымі ўвесь час.
Адной з выдатных асаблівасцей гэтага набору з'яўляецца яго ўніверсальнасць. Гэтыя нажы зарэкамендавалі сябе як надзейныя таварышы, пачынаючы ад кухонных задач і заканчваючы заняткамі на прыродзе, такімі як кемпінг і паляванне. Скураны чахол з чахлом з 7 кішэнямі, які ўваходзіць у камплект, ідэальна падыходзіць для бяспечнага і зручнага пераноскі нажоў падчас экскурсій.
Калі справа даходзіць да завострывання нажоў, я выявіў, што выкарыстанне мокрага каменя - найбольш эфектыўны метад. Гэта гарантуе, што ляза застаюцца вострымі і гатовымі да любой задачы.
Нягледзячы на тое, што гэтыя нажы вырабляюцца ў Пакістане, што можа выклікаць заклапочанасць адносна якасці ў некаторых, я магу пацвердзіць даўгавечнасць і прадукцыйнасць гэтых нажоў. Яны поўныя густу, забяспечваючы выдатны баланс і кантроль падчас выкарыстання.
Тым не менш, вельмі важна ведаць пра патэнцыял іржы, як згадваў іншы карыстальнік, які сутыкнуўся з гэтай праблемай. Правільны догляд і абслугоўванне маюць вырашальнае значэнне для захавання прыгажосці і функцыянальнасці гэтых нажоў.
СЕНКЕН Калекцыя Цунамі
- Неверагодна вострая і трывалая 67-слаёвая дамаская сталь
- Прыгожы і унікальны дызайн ручкі з блакітнай смалы і натуральнага дрэва
- Некаторыя карыстальнікі могуць не аддаваць перавагу схаванаму тангу
- Яўна нельга мыць у посудамыйнай машыне, рэкамендуецца ручная мыццё
Калекцыя Tsunami не толькі ўражвае візуальна, але і прапануе выключную прадукцыйнасць на кухні.
67-слаёвая сагнутая дамаская сталь, па-майстэрску выкаваная з прэміяльнай японскай сталі VG-10, забяспечвае надзвычайную трываласць і востры, як брытва, рэжучы край.
Я выявіў, што гэтыя нажы неверагодна добра захоўваюць вастрыню нават пасля працяглага выкарыстання. Поўная калекцыя з 7 частак уключае ўсе неабходныя нажы на кухні, што робіць яе універсальным і каштоўным дадаткам да майго кулінарнага арсенала.
Адна з адметных асаблівасцей гэтага набору нажоў - адзіны ў сваім родзе блакітны пластык і натуральная драўляная ручка. Гэта не толькі робіць цудоўны акцэнт на маёй кухні, але і забяспечвае зручны захоп падчас выкарыстання. Схаваны хвост са сталлю, убудаванай у матэрыял ручкі, стварае плыўны пераход паміж лязом і ручкай, дазваляючы бліскучай смале і натуральнаму дрэву па-сапраўднаму ззяць.
Кожны нож з калекцыі Tsunami мае вугал рэзання 15°, які, як я выявіў, пераўзыходзіць тыповы вугал канта ў 25°, які сустракаецца ў большасці заходніх нажоў. Розніца прыкметная з самага першага разрэзу, так як гэтыя нажы дазваляюць нарэзаць вельмі тонкія лустачкі і бездакорна здрабніць з мінімальнымі намаганнямі.
Хоць нажы бяспечныя ў большасці посудамыйных машын, я рэкамендаваў бы мыць іх уручную, каб забяспечыць іх даўгавечнасць. Акрамя таго, вытворца дае гарантыю 2 гады, што сведчыць аб упэўненасці ў якасці сваёй прадукцыі.
заключэнне
Лепшы японскі набор нажоў - Yatoshi 5 Knife Block Set за яго высакаякасныя нажы і даступны кошт. Вы не памыліцеся з гэтым наборам для ўсіх вашых патрэбаў у стрыжцы. Спадзяюся, гэта кіраўніцтва дапамагло вам зрабіць правільны выбар. Так што не чакайце больш і купіце яго сёння!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
