3 лепшых рэцэпту з філіпінскім тамарындам Sampalok
Сампалок гэта кіслы фрукт, які часта выкарыстоўваецца ў кухні Паўднёва-Усходняй Азіі. Ён мае даўкі, кіслы водар і выкарыстоўваецца для надання пікантнасці стравам.
Праверце гэтыя рэцэпты, у якіх выкарыстоўваецца сампалок, каб дадаць смаку і пажыўнасці вашай ежы. Вам спадабаецца, як гэтыя стравы атрымліваюцца, і вам спадабаецца, наколькі яны карысныя для вас.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
3 лепшых рэцэпту з сампалок
Сініганг на Гіпон са Сампалок
Акрамя таго, як мага больш выкарыстоўвайце сапраўдныя тамарынды (або сампалок) у якасці закваскі, а не набытую ў краме сумесь тамарындаў. Аднак, калі ў вас няма часу, вы заўсёды можаце вярнуцца да набытага ў краме.
Зліце выцягнуты сок тамарында назад у рондаль і паўтарайце гэты працэс, пакуль не пераканаецеся, што тамарынд ужо добра выціснуў сок.
Sinigang na baboy
Адварыце свежы тамарынд у рондалі з кубкам вады, пакуль ён не стане даволі кашеобразным. Націсніце на яго лыжкай, каб выпусціць рэшткі соку пасля расціскання відэльцам і працаджвання. Затым дадайце яго ў рондаль.
Лепшыя свіныя кавалкі для падрыхтоўкі сініганга - гэта свіныя рабрынкі з-за насычанага густу костак.
Але, як і ў выпадку з adobo, вы можаце выкарыстоўваць практычна любы тып свіной нарэзкі, напрыклад, жывот, паясніцу, попку і лапатку. Спачатку дадайце баклажаны талонг, а ў апошнюю чаргу - гатунак, каб захаваць храбусценне.
Sinampalukang manok
Як вынікае з назвы, sinampalukang manok перакладаецца як «курыца ў булёне з тамарында».
У гэтым рэцэпце сынампалуканг манок вы знойдзеце падрабязныя інструкцыі па прыгатаванні гэтай раскошнай стравы!
3 лепшых рэцэпту з Сампалок
Інгрэдыенты
- 100 g (3½ унцыі) мякаць тамарында (гл. Нататку)
- 250 ml (8½ фл унцый/1 шклянку) кіпеню
інструкцыі
- Змесціце мякаць сампалока ў гарачатрывалую міску і заліце кіпенем. Пакіньце на 15 хвілін, каб размякчыць, затым разамніце, каб добра змяшаць (я выкарыстоўваю рукі).
- Працадзіце праз сіта ў міску, праціснуўшы насенне, каб атрымаць вадкасць. Выкіньце цвёрдыя рэчывы.
- Дадайце сумесь сампалок у патэльню і варыце 5 хвілін. Дадайце такія рэчы, як хрэн і баклажаны, і варыце 5 хвілін або пакуль баклажаны не стануць амаль мяккімі.
Тамарынд - тое ж самае, што Сампалок?
Тамарынд і сампалок - адзін і той жа фрукт. Сампалок - філіпінская назва, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі ежы. Дрэва тамарында вырабляе кветкі, лісце і кару, якія можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі. Сампалок з'яўляецца папулярным інгрэдыентам многіх страў, а таксама з яго робяць лекі.
Сампалок востры?
Сампалок не востры, але кіслы. Ён выкарыстоўваецца для надання кісла-салодкага густу ежы. Яго часта выкарыстоўваюць у рэзкіх стравах, такіх як сініганг, але пікантнасць прыходзіць ад адварвання лабуё або хаба.
Як вы захоўваеце Sampalok?
Вы можаце захаваць сампалок, загарнуўшы яго ў цэлафан або змясціўшы ў зачыняецца пакет або кантэйнер. Вы таксама можаце захоўваць яго ў разгорнутым выглядзе ў герметычным кантэйнеры. Ён будзе захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы каля 1 тыдня або ў халадзільніку каля 2 тыдняў.
Conclusion
Сампалок або філіпінскі тамарынд выдатна падыходзіць для вашых страў, каб атрымаць кісла-салодкі ўдар.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.