10 лепшых рэцэптаў прыгатавання з соевым соусам

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена 14 лістапада 2022 г.

Соевы соус гэта, напэўна, самая папулярная японская заправа. Ён выкарыстоўваецца ў розных відах кулінарыі, ад простых хатніх страў да высакакласных рэстаранных страў.

Ёсць шмат розных відаў соевага соусу, і ёсць незлічоная колькасць смачных рэцэптаў, якія выкарыстоўваюць яго.

Соевы соус звычайна выкарыстоўваецца ў соусах для сушы і сашымі або ў якасці смакавага інгрэдыента ў мясных стравах.

Гэта таксама папулярная дабаўка да рысу і локшыны і любімы размякчаючы марынад.

У гэтай падборцы мы разгледзім некаторыя з лепшых рэцэптаў соевага соўсу.

Незалежна ад таго, шукаеце вы што-небудзь простае і хуткае, або больш складаную страву, каб уразіць сваіх сяброў, кожны знойдзе што-небудзь смачнае!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

10 лепшых рэцэптаў з соевым соусам

Соевы соус дадаецца ва ўсе віды страў, ад салодкіх да пікантных. Вось некаторыя з лепшых рэцэптаў соевага соўсу ў нашай калекцыі.

Okaka Onigiri: рэцэпт салёнага соевага соусу і кацуобусі

Рэцэпт Окака Онигири

Окака - гэта японская сумесь кацуобусі і соевага соусу, падобная на фурыкаке, але з меншай колькасцю інгрэдыентаў і крыху больш салёнай. Гэта робіць яго ідэальным для простага і хуткага рысавага шарыка яныгіры, якому больш нічога не трэба.

Праверце гэты рэцэпт

Онигири - гэта а папулярная японская закуска, звычайна зроблены з варанага рысу і пікантнай начынкі. У гэтым рэцэпце Okaka Onigiri выкарыстоўваюцца соевы соус і рыбныя шматкі паламуды.

Каб прыгатаваць акака яныгіры, вам спатрэбіцца вараны рыс для сушы, соевы соус, шматкі паламуды і некалькі іншых простых інгрэдыентаў, такіх як норы.

Соевы соус у спалучэнні з кацубухі надае рысавым шарыкам смак умамі.

Проста змяшайце вараны рыс з соевым соусам і шматкамі паламуд, затым сфармуйце з рысу трохкутнікі або шарыкі.

Пакладзеце ліст норы вакол кожнага трохвугольніка, і вось у вас смачны акака яныгіры!

Страва лепш за ўсё падаваць з гарнірам з марынаванага імбіра, яно ідэальна падыходзіць для перакусу або ў якасці лёгкага абеду.

Рэцэпт соевага соўсу з кунжутам і імбірам

Рэцэпт соевага соўсу з кунжутам і імбірам

Даданне трохі пікантнасці імбіра можа прынесці шмат карысці мноству страў, і ён досыць салёны, каб не мець патрэбы ў іншых соусах, каб ваша страва мела выдатны густ!

Праверце гэты рэцэпт

Калі вы хочаце прыгатаваць свой уласны соус, не марнуючы грошы на наліўкі ў бутэльках, гэты рэцэпт соевага соўсу з кунжутам і імбірам забяспечвае мноства водараў умамі.

Даданне вострага імбіра можа прынесці вялікую карысць мноству страў, а соя робіць гэта дастаткова салёным, каб вам не спатрэбіліся іншыя соусы, каб ваша страва мела цудоўны смак!

Соус зроблены шляхам спалучэння папулярных японскіх прыпраў, такіх як падсмажаны кунжут, соевы соус, цёрты імбір, мирин, маянэз Kewpie, рысавы воцат і некаторыя іншыя.

Канчатковым вынікам з'яўляецца пікантны соус, які можна выкарыстоўваць для страў з локшыны і рысу і фры.

Ліемпа з марынаванай і смажанай свініны з соевым соусам

Лямпа са свініны на грылі

Сапраўды дэкадэнцкі пачастунак, гэты рэцэпт свінога льемпо, прасцей кажучы, уяўляе сабой свіную грудзіну на грылі, марынаваную ў сумесі, падобнай да адобо. Нягледзячы на ​​​​тое, што ліемпа вельмі смачны, падрыхтоўка і прыгатаванне збольшага прама да сутнасці. Існуюць розныя варыянты гэтага смачнага стравы. Аднак сама аснова такая: вы марынуеце, смажыце на грылі да дасканаласці і падаеце.

Праверце гэты рэцэпт

Liempo са свініны - гэта а папулярнае філіпінскае страва які рыхтуецца з марынаванай і смажанай свіной грудзіны.

Гэтая версія ўключае ў сябе соевы соус у марынад для насычанага водару умамі.

Водар сапраўды дэкадэнцкі з спалучэннем свініны, соевага соусу, часныку, цукру, воцату і прыпраў.

На самай справе гэта страва мары кожнага аматара барбекю, таму што марынад з соевага соусу дапамагае зрабіць свіную грудзіну мяккай.

Калі вы шукаеце смачную страву са свініны на грылі для наступнага сямейнага шашлыка, абавязкова паспрабуйце гэты рэцэпт марынаванай свініны на грылі з соевым соусам!

Класічны стейк з ялавічыны тэппаньякі з сакэ/соевым соусам

Рэцэпт класічнага сакэ тэппаньякі/стейк з соевай ялавічыны

Простае, але смачнае японскае страва з біфштэксаў.

Праверце гэты рэцэпт

Кулінарыя на а талерка тэппаньякі гэта адзін з самых цікавых спосабаў атрымаць асалоду ад японскай ежы.

Ялавічына з'яўляецца адным з самых папулярных варыянтаў мяса, прыгатаванага на грылі, і ў гэтым класічным рэцэпце тэппаньякі выкарыстоўваецца соевы соус для надання густу умамі.

Пяшчотныя і тонкія лустачкі ялавічыны абсмажваюцца на тэппане і завяршаюцца духмянай глазурай з сакэ/соевым соусам.

Соус надае ялавічыне салёны і пікантны густ, а таксама дадае нотку прысмакі. Ён ідэальна спалучаецца з рысам і гароднінай для сытнай ежы, якая напэўна спадабаецца ўсім!

Рэцэпт курыцы з мёдам і соевым соусам у духоўцы

Мясны соевы соус, запечаны ў духоўцы, рэцэпт курыных сцёгнаў

Смачнае страва з курыцы, прыгатаванае ў запяканцы, - ідэальная сямейная ежа. Гэта без асаблівых высілкаў, і гэты духмяны клейкі соус натхніць вас часцей рыхтаваць гэтую курыцу ў азіяцкім стылі! Што сапраўды робіць гэты выдатны рэцэпт тым, што вам спатрэбіцца толькі абмежаваная колькасць інгрэдыентаў і адна страва. Забудзьцеся пра бясконцыя стравы і доўгія спісы прадуктаў. Мяса не патрабуе загадзя марынавання. Тым не менш, калі даць курыцы марынавацца каля 30 хвілін перад выпечкай, яна ўбярэ яшчэ больш араматызатараў часныку, імбіра, соі і мёду.

Праверце гэты рэцэпт

У гэтым рэцэпце прадстаўлены смачныя курыныя сцягна без костак, запечаныя ў духоўцы да залацістага колеру і пакрытыя мёдам, соевым соусам, часнаком і імбірам.

Гэта ідэальны рэцэпт вячэры, таму што ён просты ў падрыхтоўцы.

Проста прыгатуйце соус, змяшайце інгрэдыенты і дайце духоўцы зрабіць працу, і страва будзе гатова за 45 хвілін.

Вось чаму людзям так падабаецца гэты рэцэпт - ён просты і напоўнены густам.

З-за пікантнага і салодкага соевага марынаду пры запякання курыцы ў духоўцы яна не становіцца сухі.

Яно атрымаецца з апетытнай мядовай скарыначкай, пяшчотным, сакавітым і смачным.

Рэцэпт пасты з грыбамі ў японскім стылі: цудоўныя макароны з маслам і соевым соусам

Рэцэпт пасты з соевага масла (шою) з грыбамі

Мая мэта складаецца ў тым, каб зрабіць гэты рэцэпт простым, каб вы маглі зрабіць яго хутка і не марнаваць час на кухні. Калі вы спяшаецеся, гэтая простая ў прыгатаванні паста абавязкова стане любімай.

Праверце гэты рэцэпт

Большасць людзей атаясамліваюць локшыну з японскай кухняй, а макароны - з італьянскай.

Аднак, на шчасце, макароны, азіяцкі соус і грыбы могуць спадабацца гурманам!

Вафу, або спагецці ў японскім стылі, - гэта страва, якую вы ўвесь час жадалі, і ў якасці аднаго з інгрэдыентаў яна змяшчае соевы соус.

Гэты рэцэпт, нягледзячы на ​​ўяўную прастату, напоўнены мноствам грыбоў і мае насычаную крэмавую кансістэнцыю і водар умамі.

Яе называюць пастай у сметанкова-соевым соўсе з грыбамі.

Соевы соус, сметанковае масла, макароны і грыбы на ваш выбар злучаюцца для атрымання падліўкі.

Нягледзячы на ​​​​тое, што гэта здаецца простым, водар значна больш прыемны, чым вы можаце сабе ўявіць!

Рэцэпт марконскай ялавічыны з соевым соусам

Рэцэпт ялавічнага моркона

Рэцэпт ялавічнага моркона - гэта філіпінскі мясны рулет, фаршаваны каўбасой або сасіскамі, морквай, салёнымі агуркамі, сырам і яйкам. Гэта лічыцца святочнай стравай і звычайна падаецца падчас Калядаў і Новага года.

Праверце гэты рэцэпт

Калі вы шукаеце мясны рэцэпт, які можна падаць на свята, ялавічына маркон - гэта смачная філіпінская страва!

Гэты рэцэпт ялавічыны маркон - гэта філіпінскі мясной рулет, фаршаваны каўбасой або хот-догамі, морквай, салёнымі агуркамі, сырам і яйкам.

Ялавічына марынуецца ў соевым соўсе і цытрынавым соку для водару, а затым напаўняецца пікантнымі інгрэдыентамі.

Соя робіць страву салёным, але таксама дадае насычаны водар умамі, які добра спалучаецца з ялавічынай.

Пасля наразання мяса на невялікія кавалачкі, яго абкручваюць у бекон і тушаць пару гадзін.

Моркон з ялавічыны - гэта, безумоўна, смачнае страва, якое спадабаецца натоўпу і ідэальна падыходзіць для асаблівых выпадкаў!

Рэцэпт стейка Adobo: ялавічная выразка з соевым соусам, воцатам і мёдам

Стейк Adobo з воцатам і мёдам

Прынцып рэцэпту біфштэксу Adobo геніяльны, хаця і просты - вы атрымліваеце кавалак мяса, прыгатаваны ў залежнасці ад гатоўнасці, і адначасова атрымліваеце асалоду ад насычанымі водарамі adobo.

Праверце гэты рэцэпт

Тыя, хто любіць ялавічную выразку, могуць атрымаць асалоду ад біфштэксу на патэльні, прыгатаванага ў смачнай сумесі соі, воцату і мёду.

Adobo - гэта традыцыйнае філіпінскае страва, якое было абноўлена дзякуючы гэтаму рэцэпце ялавічнай выразкі.

Пасля абсмажвання выразкі на патэльні вы затым дэглазіруеце патэльню сумессю соевага соусу, воцату і мёду.

Гэта дадае дадатковы густ густу умамі, а таксама спрыяе прыемнаму карамелізаванаму эфекту біфштэкса.

Падавайце гэты рэцэпт з гароднінай і рысам або бульбай на выбар на абед ці вячэру!

Рэцэпт свінога гігадзіла з воцатам і сояй

Рэцэпт хигадильо з свініны

Гэты рэцэпт свінога гігадзіла прапануе шмат магчымасцей і просты ў падрыхтоўцы.

Праверце гэты рэцэпт

У рагу звычайна выкарыстоўваецца соевы соус.

Свіны гігадыльё - традыцыйная і любімая страва з Філіпін, прыгатаваная з тушанай свініны і печані, якая павольна тушыцца з воцатам, соусам Лешон, соевым соусам і трохі часныку для атрымання кісла-салодкага і пікантнага густу.

Гэта пікантнае і багатае страва, якое ідэальна падыходзіць для вячэры або асаблівых выпадкаў, такіх як святы.

У гэтым рэцэпце свінога гігадзіла ёсць востры воцат і соя, якія тушаць на павольным агні, што робіць мяса асабліва далікатным і духмяным.

Хатнім кухарам падабаецца гэта страва, таму што гэта абсмаленая ежа ў адным гаршку; вы проста дадаеце ўсе інгрэдыенты паступова.

І вы можаце выбраць, колькі дадаць соевага булёна і воцату.

Рэцэпт Paksiw na Pata: свіная ножка, марынаваная ў соі

Рэцэпт Paksiw na Pata

Paksiw na Pata лёгка прыгатаваць. Большасць кулінараў пакладзе ўсё ў рондаль і прыбярэ.

Праверце гэты рэцэпт

Як ужо згадвалася, соевы соус з'яўляецца звычайным інгрэдыентам для марынавання, і ён робіць цуды з больш жорсткімі кавалкамі мяса, такімі як свіная ножка.

Для вырабу выкарыстоўваецца свіная ножка гэты салодкі, кіслы і салёны рэцэпт Paksiw na Pata.

У асноўным гэта страва ў адным гаршку, дзе свініна рыхтуецца з бананавымі кветкамі, соевым соусам, часнаком, цыбуляй, чорным перцам, цукрам і воцатам.

Спалучэнне густаў робіць рагу сытным і сытным. Гэта сытна і сагравае страва, якое ідэальна падыходзіць для халоднага надвор'я.

І яго можна ўжываць з рысам, прыгатаваным на пару, або як частка іншай філіпінскай ежы.

Топ-10 лепшых рэцэптаў з соевым соусам

Йост Нусельдэр

Большасць соусаў і марынадаў добра спалучаюцца з соевым соусам, і гэты марынад з соі і мёду з умамі не з'яўляецца выключэннем. Соевы соус дадаецца да мяса ў сырам выглядзе, каб яго густы маглі ўвабрацца да таго, як мяса будзе прыгатавана. Акрамя таго, вы таксама можаце прыгатаваць соевы соус.

Ацэнкі пакуль няма

друк рэцэпту Рэцэпт шпількі

Prep Час 10 пратакол мін

час падрыхтоўкі 35 пратакол мін

Курс Main Course

кухня японскі

порцыі 4

Інгрэдыенты

  

1x2x3x

• 2 фунтаў курыныя сцягна без костак
• 5 ст.л. мёд
• 3 ст.л. раслінны алей
• 3 ст.л. соевы соус
• 1 ч.л. кунжутнае алей
• 4 гваздзік часнык сечаны
• ¾ ч.л. сечаны імбір
• ½ ч.л. чорны перац зямля
• ½ ч.л. Кашэрныя соль

інструкцыі

 

• Для марынаду вазьміце міску і змяшайце соевы соус, мёд, раслінны алей, кунжутное алей, часнык, імбір і чорны перац.
• Ўзбіце ўсё разам, пакуль соус не стане вадкай кансістэнцыі. Соевы соус цякучы, але ён даволі добра ўбіраецца ў мяса.
• Выбранае мяса паліце ​​соусам з марынаду. Абавязкова вышмаруйце мяса з абодвух бакоў.
• Прыгатуйце мяса. Пасля гатоўнасці дастаньце з духоўкі і дастаньце кожны кавалак. Затым вазьміце соус, які застаўся на патэльні, і вы можаце дадаць яго на мяса або выкарыстоўваць у якасці «падліўкі» для бульбянога пюрэ.

ключавое слова Курыца

Выпрабавалі гэты рэцэпт?Дайце нам ведаць, як гэта было!

Які на смак соевы соус?

Соевы соус мае пікантны, салёны густ з адценнямі умамі.

У залежнасці ад інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца для яго вырабу, і таго, як доўга яно вытрымлівалася, яно таксама можа мець тонкія салодкія і рэзкія ноткі.

Яго часта выкарыстоўваюць у якасці прыправы або араматызатара ў азіяцкіх стравах, таму што вы напэўна адчуеце яго салёны водар.

Аднак пры выкарыстанні ў меншых колькасцях або ў якасці часткі марынаду або падліўкі ён таксама можа дадаць тонкі густ і умамі іншым стравам.

Некаторыя людзі таксама выкарыстоўваюць яго ў якасці замены солі з-за яго больш складанага смакавага профілю.

Як выкарыстоўваецца соевы соус?

Соевы соус - гэта універсальная заправа, якая выкарыстоўваецца рознымі спосабамі.

Яго можна дадаваць у стравы ў якасці прыправы або араматызатара, а таксама ён папулярны ў якасці марынаду або размягчальніка.

Вось як звычайна выкарыстоўваецца соевы соус:

• падліўка для сушы і сашымі
• падліўка для смажання ў фрыцюры, як яечныя булачкі
• марынад для шашлыка
• араматызатар для смажання
• прыправы для рысу і локшыны
• заправа для такіх супаў, як рамен і фо
• альтэрнатыва солі

Калі вам спатрэбіцца яшчэ больш натхнення, паглядзіце гэта відэа:

Калі выкарыстоўваць соевы соус

Вы можаце выкарыстоўваць соевы соус у працэсе марынавання, каб змякчыць і надаць смак мяса. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго замест солі, адначасова дадаючы іншыя прыправы, такія як чорны перац, часнык і г.д.

Соевы соус таксама можна выкарыстоўваць у працэсе падрыхтоўкі рагу, зажарку, страў з рысу і супаў. Яго дадаюць у самым пачатку варэння.

У залежнасці ад рэцэпту яго можна ёсць як сырым, так і вараным. Калі вы хочаце выкарыстоўваць соевы соус у якасці начыння або падліўкі для акунання, выкарыстоўвайце яго сырым пасля поўнай гатоўнасці.

Лепш за ўсё выкарыстоўваць соевы соус

На рынку ёсць розныя віды соевага соўсу. Некаторыя рэцэпты патрабуюць пэўнага тыпу, напрыклад, цёмны соевы соус або светлы соевы соус.

Увогуле, вы можаце проста выкарыстоўваць звычайны соевы соус для большасці рэцэптаў, у тым ліку соусаў, марынадаў, фры і мясных страў.

Звычайны соевы соус Kikkoman з'яўляецца добрым варыянтам, так як ён мае насычаны смак умамі, які добра спалучаецца з азіяцкімі стравамі.

Гэта больш мяккі і добра збалансаваны соевы соус, так што вы можаце адчуць трохі прысмакі і салёнасці соевага соусу.

Так што калі вы шукаеце лепшы соевы соус для падрыхтоўкі ежы, паспрабуйце гэты даступны брэнд японскага соевага соусу.

Лепшыя спалучэнні для соевага соўсу

Соевы соус - гэта універсальны інгрэдыент, які можна спалучаць з мноствам розных густаў. Вось некаторыя з лепшых камбінацый, якія можна паспрабаваць:

• Салодкі і пікантны: спалучайце соевы соус з чымсьці салодкім, такім як мёд або карычневы цукар, каб збалансаваць салёнасць соі.
• Востры і востры: дадайце трохі цяпла ў ваш соевы соус, выкарыстоўваючы вострую пасту чылі або дадаўшы шматкі чырвонага перцу.
• Цытрусавы: дадайце кіслінку вашаму соеваму соусу, дадаўшы трохі соку цытрыны або лайма. Гэта можа быць асабліва смачна з вострымі стравамі.
• Умамі-багаты: выкарыстоўвайце соевы соус у якасці базавага інгрэдыента для духмянага булёна або падліўкі, а затым дадайце іншыя багатыя умамі інгрэдыенты, такія як паста міса або кімчы.
• Пікантныя і мясныя: выкарыстоўвайце соевы соус, каб дадаць насычаны умамі густ вашым любімым мясным стравам, напрыклад, смажанай курыцы або тушанай ялавічыне.

Conclusion

Соевы соус - адна з самых універсальных і папулярных прыпраў у японскай кухні.

Яго можна выкарыстоўваць у самых розных стравах, ад пікантных страў з мяса і морапрадуктаў да салодкіх дэсертаў і араматызатараў.

Незалежна ад таго, шукаеце вы хуткі і просты рэцэпт або нешта больш складанае, абавязкова знойдзецца нешта смачнае, што задаволіць ваш густ!

Так што ў наступны раз, калі вам захочацца соевага соўсу, паглядзіце нашу калекцыю смачных рэцэптаў.

Шукаеце соевы соус без глютена? Тамары сёю - гэта тое, што вам трэба

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.