Разгледжаны лепшы посуд з медзі, абліцаваны бляхай: ад рондаля да каструлі

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлены чэрвень 4, 2021

Медны посуд вядомы сваёй якасцю і выдатным размеркаваннем цяпла.

Але не без сваёй долі праблем. Асноўная праблема з медным посудам у тым, што ён лёгка драпаецца.

Бляшаная падкладка можа абараніць медзь, каб не даць ёй падрапацца, і яе лёгка замяніць.

Мой падыход гэта патэльня Bottega del Rame таму што ён настолькі універсальны і з -за высокіх краёў можна выкарыстоўваць яго для многіх страў.

Гэта проста такі знакавы брэнд, паглядзіце на сапраўдны працэс тут:

Вядома, ёсць медныя рондалі з тонкай падкладкай і для іншых мэтаў, і я таксама разбяруся з імі.

Чытайце далей, каб даведацца больш пра перавагі посуду, выкладзенага бляхай, і пра тое, як знайсці прадукты, якія лепш за ўсё падыходзяць для вашай кухні.

Давайце паглядзім на найлепшыя варыянты выбару вельмі хутка, тады я больш падрабязна разбяруся ў перавагах і падрабязных аглядах кожнага з іх:

Бляшаная патэльня	малюнкаў
Лепшая медная патэльня, выкладзеная бляхай: Медная патэльня Bottega del Rame	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшы медны рондаль з вагонкай: Каструля ручной малаткі Купрум 1.2 кварт	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшая медная запяканка з бляшанага мяса: Bottega del Rame 3 1/4 кварт	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшы бляшаны медны акварат: Mauviel M-Heritage M150	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшая медзь 4 Qt. Гаршчок: Купрум Ручной малаток	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшая бляшаная медная форма: Мафейр Буржэа Канэле	(паглядзець іншыя выявы)
Лепшы медны вок, выкладзены бляхай: Купрум 11 ”	(паглядзець іншыя выявы)

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Перавагі меднага посуду, ашаляванага бляхай

Адна з самых вялікіх праблем, якія ўзнікаюць у людзей з медным посудам, - гэта тое, што цела можа абгарэць або моцна падрапацца.

Гэты тып пашкоджанняў паўплывае на ўласцівасці медзі, таму яна не будзе гатаваць ежу так, як раней. У некаторых выпадках посуд будзе зусім бескарыснай, і вы можаце проста вырашыць яе выкінуць.

Бляшаная падкладка абароніць медзь ад гарэння або драпін. Калі бляшаная падкладка пашкоджана, яе можна лёгка замяніць.

Нягледзячы на ​​тое, што нержавеючая сталь таксама можа выкарыстоўвацца для абароны медзі, гэта паўплывае на яе хуткія награвальныя і размеркавальныя ўласцівасці. Такім чынам, волава - лепшы варыянт.

З часам бляшанка можа пачаць праяўляць некаторыя прыкметы змянення колеру, і яна можа пацямнець.

Аднак гэта не пра што турбавацца.

Адзіны раз, калі вам трэба турбавацца, гэта калі бляшанка пачынае зношвацца да такой ступені, што яна амаль празрыстая. І звычайна гэтага не адбудзецца, пакуль рондаль не стане вельмі старой.

У любым выпадку, вы ніколі не павінны спрабаваць ачысціць абескаляроўванне, і заўсёды лепш не выкарыстоўваць грубую паверхню на волаве. Ён добра ачысціцца мяккай мыльнай губкай.

Кераміка таксама захоўвае ваш медны посуд ад драпін. Знайдзіце а агляд 6 лепшых медных керамічных патэльняў тут.

На што звярнуць увагу ў медным посудзе, выкладзеным бляхай

Калі гаворка ідзе пра тое, на што звярнуць увагу ў медным посудзе, абліцаваным бляхай, гэта сапраўды нічым не адрозніваецца ад таго, што шукаць у любым іншым выглядзе меднага посуду.

Вось некаторыя рэчы, якія вы хочаце мець на ўвазе.

• Таўшчыня: Ваш медны посуд павінен быць дастаткова тоўстым, каб не перакошвацца. Імкніцеся да таўшчыні ад 2.5 да 3 мм.
• вага: Што тычыцца вагі, то знайсці ідэальны баланс бывае цяжка. Вы не хочаце нічога, што вас абцяжарвае падчас падрыхтоўкі ежы, але калі посуд занадта лёгкая, гэта можа быць прыкметай нізкай якасці. Шукайце вакол, каб знайсці вагу, які падыдзе менавіта вам.
• Ручкі: Ручкі павінны мець трывалую канструкцыю і эрганамічны дызайн, які робіць іх зручнымі ў выкарыстанні. Некаторыя ручкі таксама маюць функцыю захоўвання прахалоды, якая мінімізуе апёкі.
• Сумяшчальны з рознымі ацяпляльнымі блокамі: Некаторыя посуды будуць добра працаваць у некаторых ацяпляльных агрэгатах, а іншыя - не. Некаторыя з іх могуць быць бяспечнымі ў духоўцы, а іншыя - не. Пераканайцеся, што кухонны посуд сумяшчальны з прыладамі, на якіх вы хочаце яго выкарыстоўваць. Рыхтуеце на індукцыі? Знайдзі лепшы посуд для індукцыі тут.
• мыць у посудамыйнай машыне: Калі вы не можаце мыць посуд уручную, пераканайцеся, што кухонны посуд можна мыць у посудамыйнай машыне.
• Заканчэнне: Гэта адбудзецца толькі ў эстэтыцы посуду. Вы можаце выбраць мноства варыянтаў аздаблення, у тым ліку забіты позірк, высокі бляск і матавы. Калі вы пераборлівыя ў тым, як выглядае ваш посуд, улічыце гэта пры выбары.

Лепшая посуд з медзі, выкладзеная волавам

Цяпер, калі вы больш ведаеце аб медным посудзе, выкладзеным волавам, вось некалькі кастрюль і патэльняў, якія рэкамендуюцца для кухні паўсюль.

Лепшая медная патэльня, абліцаваная бляхай: медная патэльня Bottega del Rame

(паглядзець іншыя выявы)

Гэтая рондаль на 100% зроблена ўручную і мае таўшчыню 2.5 мм. Унутры 100% чыстае волава.

У яго добра замацаваны доўгія латуневыя ручкі з пяску.

Ён выпускаецца ў розных стылях ад 7 ”да 13” у верхнім дыяметры.

Ён забяспечвае выдатнае размеркаванне цяпла і хутка награвае ежу. Ён мае прывабны знешні выгляд, забіты малатком.

плюсы:

• ручная работа
• Якаснае будаўніцтва
• Выдатнае размеркаванне цяпла
• Пастаўляецца ў розных памерах
• Добрая таўшчыня
• Якасныя матэрыялы
• Прывабны

Мінусы:

• Адзін кліент сказаў, што патэльня прыліпае і яе цяжка чысціць.

Праверце апошнія цэны тут

Больш выдатных медных патэльняў глядзіце тут: Рэцэнзаваны лепшыя медныя патэльні

Лепшы медны рондаль, абліцаваны бляхай: рондаль з кубірам ручной молаці 1.2 кварт

(паглядзець іншыя выявы)

Гэтая элегантная рондаль мае элегантны знешні выгляд.

Ён зроблены з высакаякаснай медзі і хутка і раўнамерна награваецца. Ён мае нерэакцыйную алавяную падкладку, якая не ўплывае на смак ежы.

Ён мае кляпаную ручку і не пастаўляецца з вечкам. Ён выдатна падыходзіць для кіпячэння вяршкоў, соусаў, вадкасці і яек.

Ён быў зроблены сваімі рукамі рамеснікамі ў Міжземнамор'і. Гэта 100% другасная перапрацоўка і пажыццёвая гарантыя.

плюсы:

• Выдатны забіты выгляд
• 100% утылізацыя
• Бляшаная падкладка не паўплывае на смак ежы
• пажыццёвая гарантыя
• Заклёпаныя ручкі
• добры памер
• Падыходзіць для розных мэтаў

Мінусы:

• Прыліпае да паверхні, а пакрыццё сыходзіць з патэльні

Даступна тут на Amazon

Лепшая медная запяканка, выкладзеная волавам: Bottega del Rame 3 1/4 кварты

(паглядзець іншыя выявы)

Гэты прыгожы медны рондаль зроблены ўручную з чыстай меднай фальгі таўшчынёй 2 мм.

Ён пакрыты 100% чыстым волавам. Латуневыя ручкі добра замацаваны меднымі заклёпваннямі.

Ён пастаўляецца з вечкам. Ён даступны ў чатырох розных памерах ад 3 ¼ кварт да 18 кварт.

плюсы:

• Даўгавечная канструкцыя
• Выраблены з высакаякасных матэрыялаў
• Пастаўляецца ў розных памерах
• Добра замацаваныя ручкі
• Вечка ў камплекце
• ручная работа
• Прывабны

Мінусы:

• Патэльня трохі тонкая

Праверыць цэны і памеры можна тут

Лепшы медны тавар з бляшанай футрай: Mauviel M-Heritage M150

(паглядзець іншыя выявы)

Таксама вядомы як варачны гаршчок, каструля выдатна падыходзіць для награвання любых відаў ежы.

Гэты запас Маўвіель M'Heritage зроблены ў Францыі і адрозніваецца цудоўнай канструкцыяй. Гарантавана пажыццёва ад вытворчых дэфектаў.

Медзь раўнамерна награваецца і забяспечвае цудоўны кантроль тэмпературы. Інтэр'ер бляшанага пакрыцця не паўплывае на смак ежы або якасць харчавання.

Ён пастаўляецца з вечкам з нержавеючай сталі, якая таксама не паўплывае на якасць прадуктаў харчавання.

Адлітыя ручкі з нержавеючай сталі застаюцца халоднымі падчас выкарыстання і маюць прывабную аздабленне з жалеза.

Яго бяспечна выкарыстоўваць ва ўсіх тыпах ацяпляльных агрэгатаў, у тым ліку індукцыйныя печы.

плюсы:

• Трывалы
• Пажыццёвая гарантыя ад дэфектаў
• Бляшаная падкладка не паўплывае на якасць ежы
• Заставайцеся рыхтаваць трывалыя ручкі
• Працуе ў розных печах
• Забяспечвае раўнамернае размеркаванне цяпла
• Пастаўляецца з вечкам

Мінусы:

• Негатыўных каментароў па гэтым прадмеце не знойдзена

Праверце цэны і наяўнасць тут

Таксама чытайце: гэта лепшыя медныя запасы, якія можна купіць за грошы

Лепшая медзь 4 Qt. Гаршчок: Купрум ручной молатам

(паглядзець іншыя выявы)

Гэты элегантны гаршчок быў уручную ўбіты і выраблены з высакаякаснай медзі.

Ён награваецца хутка і раўнамерна. Ён мае нерэакцыйную бляшаную падкладку, якая не паўплывае на смак або якасць ежы.

Ён мае дзве кляпаныя ручкі, якія палягчаюць пераноску. Ён мае крышку з ручкай, якая эфектыўна захоўвае цяпло.

Ён выдатна падыходзіць для награвання рагу, супаў і чылі.

Ён быў зроблены ўручную рамеснікамі ў міжземнаморскім рэгіёне. Гэта 100% другасная перапрацоўка і мае абмежаваную пажыццёвую гарантыю.

плюсы:

• Элегантны знешні выгляд
• Медзь высокай якасці
• Награваецца хутка і раўнамерна
• Нерэактыўная падкладка з волава
• Заклёпаныя ручкі
• ручной работы
• Утылізацыя
• Абмежаваная гарантыя жыцця

Мінусы:

• Падкладка бурбалкамі і адрываецца пасля выкарыстання

Купіце яго тут, на Amazon

Лепшая медная форма, выкладзеная бляхай: Matfeur Bourgeat Cannele

(паглядзець іншыя выявы)

Гэтая форма спецыяльна распрацавана для спецыяльнага торта з французскага рэгіёну Бардо пад назвай "Канель дэ Бардо".

Ён мае высакаякасную медзь, выкладзеную волавам.

Ён мае дыяметр 2 × 2 ”і вышыню каля 1”. Ён таксама пастаўляецца ў дыяметрах 1 3/4 x 1 3/4 "і 1 3/8 x 1 3/8". Ён мае прывабны рыфлены дызайн.

плюсы:

• Прывабны
• Што ня можа быць пригорания
• Пастаўляецца ў розных памерах
• Торт атрымліваецца прыгожым
• Добры вага і памер

Мінусы:

• Дарагое: Большасць людзей кажуць, што яно выконвае тую ж працу, што і брэнды, якія не такія дарагія.

Праверце гэта тут, на Amazon

Найлепшы медны вак з бляшанай футрай: Купрум 11 ”

(паглядзець іншыя выявы)

Вок выдатна падыходзіць для смажання мяса і гародніны.

Гэты элегантны вок мае дыяметр 11 ”і мае прывабную аздабленне.

Ён забяспечвае хуткі нагрэў і выдатнае размеркаванне цяпла, а таксама хутка астуджаецца, забяспечваючы аптымальны кантроль тэмпературы і энергаэфектыўнасць.

Ён не рэагуе і не дадасць ежы ніякага дадатковага густу.

Яго выгнутыя бакі і круглявая аснова ствараюць шырокую варачную паверхню.

Яго ўручную майструюць рамеснікі ў Міжземнаморскім рэгіёне. Гэта 100% другасная перапрацоўка і пастаўляецца з пажыццёвай гарантыяй.

плюсы:

• Прывабны
• Забяспечвае добрае размеркаванне цяпла
• Добрая паверхня для падрыхтоўкі ежы
• Ручная праца
• Утылізацыя
• энергаэфектыўнае
• Не рэагуе з ежай

Мінусы:

• Паверхня пачынае бурліць.

Праверце апошнія цэны тут

Таксама чытайце: гэта лепшыя латуневыя патэльні, якія вы знойдзеце ў любым месцы

Conclusion

Медны посуд, абліцаваны бляхай, - каштоўнасць любой кухні.

Які з гэтых прадуктаў вы будзеце выкарыстоўваць у сваёй наступнай кулінарнай прыгодзе?

Перад тым як пачаць карыстацца медным посудам, яго трэба заправіць. Вось тут канчатковае кіраўніцтва па запраўцы медных рондаляў.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.