Лепшы экстракт ванілі для вашай кухні

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена 27 верасня 2023 года

Шукаеце лепшы экстракт ванілі, каб стварыць салодкія прысмакі для сяброў і сям'і? У сённяшнім артыкуле мы пералічылі для вас сем лепшых экстрактаў ванілі.

Але перш чым паглыбіцца, у чым розніца паміж гэтымі рознымі відамі ванільнага экстракта?

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Розныя тыпы ванільнага экстракта

Сёння ў продажы даступныя тры розных выгляду ванілі - ваніль Pompona, vanilla planifolia і vanilla tahitiensis. Кожны від ванілі мае свае асаблівасці.

Планіфолія ваніль звычайна вырабляецца і папулярная ва ўсім свеце. Звычайна ён больш пухлы і круглы ў параўнанні з іншымі тыпамі. Між тым, таіцянскі тып ванілі мае кветкавы густ і водар. Яго бабы, як правіла, плоскія і шырокія і маюць меншае ўтрыманне ванілі.

Акрамя таго, існуюць адрозненні паміж чыстым і імітацыяй экстракта ванілі. Напрыклад, чысты ванільны экстракт змяшчае ванілін, які стварае фірмовы пах і густ ванілі, якія мы ўсе любім. Імітацыя ванілі змяшчае штучны варыянт гэтага ж злучэння ваніліну, але значна больш канцэнтраваны.

У выніку водар, які дасягаецца імітацыяй ванілі, можа быць больш выяўленым у параўнанні з традыцыйным чыстым экстрактам ванілі.

Агляды лепшага экстракта ванілі

Вось самыя высокія рэйтынгі чыстых і імітаваных экстрактаў ванілі на рынку сёння па паведамленнях спажыўцоў

Проста арганічны: лепшы экстракт ванілі

Наша любімая ваніль паходзіць ад вядомага брэнда Simple Organic. Гэты экстракт ванілі вырабляецца з бабоў ванілі Мадагаскар Бурбон. Ён адрозніваецца масляністы гладкім густам з тонкімі кветкавымі ноткамі і без дадання цукру, што робіць яго выдатным для соусаў і дэсертаў. Гэты від ванілі таксама шырока выкарыстоўваецца ў пікантных стравах, хатніх страў і смузи.

Выкарыстоўваючы гэтую ваніль, вы можаце быць упэўнены, што гэта натуральная ваніль без ГМА, цукру або штучных фарбавальнікаў. Ён атрымлівае сертыфікацыю QAI і KSA за сваю якасць. Што вылучае яго сярод іншых варыянтаў, так гэта цёплы водар, які выклікае сліны, а таксама насычаны бурштынавы колер. Можна з упэўненасцю сказаць, што гэтая ваніль забяспечвае натуральны і моцны водар POW!

Тым не менш, бутэлька расчаравана распрацавана. Увесь ванільны экстракт праходзіць побач з бутэлькай і капае з дна. Пры няправільнай ачыстцы вечка можа стаць ліпкай і цяжка адчыніцца.

плюсы:

• Гарантыя бяспекі без цукру, ГМА і падробленых колераў
• Сертыфікат QAI і KSA для высокай якасці
• Цёплы водар, які выклікае сліны

Мінусы:

• Дрэнна аформленая бутэлька

Праверце цэны тут

Экстракт імітацыі ванілі Baker's: топ-2

Другое месца займае Baker's Imitation Vanilla. Гэты варыянт зроблены з высакаякасных інгрэдыентаў і прапануе насычаны, моцны ванільны густ, які фантастычны для любой стравы.

Гэтая ваніль - гэта выгаднае ўкладанне як для пачаткоўцаў, так і для прафесійных пекараў. Вы можаце дадаць гэтую ваніль у печыва, тарты або іншую выпечку. Нягледзячы на ​​тое, што гэты варыянт мае мноства выдатных функцый, яго цана цалкам даступная. Вам не трэба турбавацца аб сваім бюджэце для гэтага варыянту.

На жаль, водар гэтага экстракта з'яўляецца істотным недахопам. У адрозненне ад свайго густу, ванільны экстракт не мае моцнага паху ванілі.

плюсы:

• 100% інгрэдыенты прэміум-класа
• Моцны і насычаны густ
• Даступны выбар

Мінусы:

• Лёгкі водар ванілі

Праверце апошнія цэны тут

Экстракт чыстай ванілі Nielsen-Massey

Экстракт чыстай ванілі Nielsen-Massey трапіў у наш спіс па некалькіх прычынах. Па-першае, гэты экстракт ванілі выкарыстоўвае запатэнтаваную камбінацыю адборных бабоў ванілі і праходзіць строгі кантроль якасці.

Яшчэ адна адметнасць гэтага экстракта ванілі заключаецца ў тым, што брэнд выконвае запатэнтаваную працэдуру халоднай экстракцыі, каб акуратна выцягнуць і захаваць больш за 300 смакавых злучэнняў ванілі. Працэс экстракцыі прыводзіць да класічнага і насычанага густу ванілі, які можна атрымаць у розных відах ежы, такіх як салёныя стравы і салодкія пачастункі.

Што яшчэ больш важна, гэты экстракт ванілі мае надзейную якасць без ГМА, глютена і алергенаў.

Адзінае, што хочацца адзначыць, гэта тое, што экстракт Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract крыху даражэй, чым іншыя прадукты ў асартыменце.

плюсы:

• Строгія і непахісныя стандарты якасці
• Класічны і насычаны густ ванілі
• Без ГМА, глютена і алергенаў

Мінусы:

• высокая цана

Праверце цэны і наяўнасць тут

McCormick цалкам натуральны чысты экстракт ванілі

McCormick All Natural Pure Vanilla Extract у нашым спісе, дзякуючы яго высокай якасці. Гэты брэнд вырабляе свае чыстыя ванільныя бабы з высокай якасцю догляду і нязменным густам у кожным асобным прыладзе.

Яшчэ адна рэч, гэты выдатны ванільны экстракт змяшчае неабходныя інгрэдыенты для выпечкі, якія ўзмацняюць густ мясных соусаў, хлебабулачных вырабаў, вінегрэтаў і марынадаў. І вам спадабаецца, калі вы ведаеце, што ў прадукце няма глютена, ГМА і кукурузнага сіропу.

Што тычыцца бяспекі, то гэты варыянт атрымлівае сертыфікацыю Кашэрнага парэве Праваслаўным саюзам. Карацей кажучы, гэты экстракт мае моцную і кветкавую слодыч з рознымі ноткамі сухафруктаў, бурбона і рому.

Тым не менш, яго цана крыху вышэй, чым у іншых прадуктаў падобнага дыяпазону.

плюсы:

• Высакаякасныя бабы ванілі
• Асноўныя інгрэдыенты для выпечкі
• Сертыфікат кашэрнага парэве

Мінусы:

• Трохі высокі цэннік

Праверце апошнія цэны тут

Kirkland Signature Pure Vanilla Выманне

Яшчэ адзін выдатны экстракт ванілі - Kirkland Signature Pure, які раствараюць у сумесі вады і спірту, каб захаваць яго водар і густ. Паглядзеўшы на гэты экстракт, вы хутка ўбачыце карычневы колер.

Мы ўражаны насычаным густам гэтай карычневай ванілі, якая надзяляе ўсе выпечкі гладкім і салодкім густам і прыемнымі адчуваннямі. Ён таксама не ўтрымлівае глютена або алергенаў.

А каб надоўга захаваць яго смак, калі не часта ўжываць, спіртавая аснова дапаможа падоўжыць тэрмін яго захоўвання.

Але мы павінны сказаць, што гэтая ваніль мае неадэкватны кантроль якасці, што азначае, што яна не забяспечвае стабільны водар і густ.

плюсы:

• Працяглы водар і густ
• Гарантыя бяспекі
• Натуральныя інгрэдыенты

Мінусы:

• Няякаснае кіраванне

Праверце цэны і наяўнасць тут

2 X Dancy Dark Pure Mexican Vanilla Extract 

Экстракт ванілі Dancy Dark Pure - гэта экстракт мексіканскай ванілі, запакаваны ў бутэльку аб'ёмам 33 унцыі і выраблены з лепшых інгрэдыентаў з Мексікі.

Гэта фантастычны выбар для выпечкі, каб уразіць вашу сям'ю і сяброў. Яго багаты і глыбокі густ забяспечвае цудоўныя вынікі для напояў, прадуктаў і тартоў.

Гэта таксама выдатнае дадатак да салёных і салодкіх страў, такіх як шакалад, мяса, кава, гародніна і садавіна. Нарэшце, гэта даступны і бюджэтны ванільны варыянт.

Як і папярэднія прадукты, гэты экстракт ванілі Dancy не мае асаблівага водару. Такім чынам, калі вы аддаеце перавагу прадукт, які можа забяспечыць настойлівы густ і пах, прапусціце гэты.

плюсы:

• Найлепшыя інгрэдыенты
• Насычаны і глыбокі густ
• Ідэальна падыходзіць для салодкіх і салодкіх страў

Мінусы:

• Няяркі водар

Праверце апошнія цэны тут

Экстракт мексіканскай ванілі La Vencedora

Гэтая мексіканская ваніль ад La Vencedora Vanilla акуратна запакаваная і старанна запячатана, каб захаваць яе тэрмін прыдатнасці і водар.

Ён забяспечвае сенсацыйныя густы ванілі, якія ідэальна дапаўняюць выпечку і прысмакі, і выраблены з натуральных бабоў ванілі.

Тым не менш, ёсць дададзены падсалодвальнікаў для паляпшэння густу.

плюсы:

• Натуральныя крыніцы ванільных бабоў
• Выдатны водар і густ
• Добрая ўпакоўка

Мінусы:

• Дадатковы подсластітель

Праверце цэны і наяўнасць тут

На што звярнуць увагу, выбіраючы лепшы ванільны экстракт?

• Ванільныя фасолі

Магчыма, вы гэтага не ведаеце, але лепшы экстракт ванілі вырабляецца з высакаякасных бабоў ванілі, якія змяшчаюць вялікую долю натуральнага ваніліну.

• Цукар

Лепш, калі ваш ванільны экстракт не ўтрымлівае цукру. Тым не менш, невялікая колькасць цукру дапушчальна. Гэта можа змякчыць вострыя ноткі ванілі і палепшыць водар экстракта.

• Няма тэрміну прыдатнасці

З-за высокага ўтрымання спірту адзінка ванільнага экстракта будзе старэць каля двух гадоў. Такім чынам, лепш за ўсё купіць наступны прыбор экстракта ванілі да таго, як скончыцца ваша цяперашняя бутэлька.

Які тып ванілі лепш за ўсё падыходзіць для падрыхтоўкі экстракта?

Мадагаскарскі бурбон - гэта самая папулярная на сённяшні дзень баба ванілі. Іншыя ўключаюць мексіканскія і таіцянскія ванільныя бабы. Кожны тып пастаўляецца з тонкімі водарамі, такімі як:

• Мадагаскарскія бабы Бурбон: крэмавы, мяккі і салодкі густ з працяглым адценнем.

• Мексіканскія бабы: драўняны і салодкі густ у спалучэнні з рэзкімі адценнямі мушкатовага арэха і гваздзікі.

• Таіцянскія бабы: кветкавы водар з адценнямі карамелі і саладкакораня.

FAQS

Колькі каштуе экстракт ванілі?

Гэта залежыць, але ў сярэднім каля 20 долараў за бутэльку чыстага экстракта ванілі аб'ёмам 8 унцый.

Чаму ванільны экстракт такі дарагі?

Асноўная прычына, чаму ваніль даволі дарагая, заключаецца ў тым, што яе цяжка вырошчваць. Ваніль паходзіць з Мексіка, аднак сённяшняя высечка лясоў значна паменшыла асяроддзе яго пражывання. На Мадагаскары кветкі ванілі апыляюць рукамі. І што яшчэ больш важна, пасля збору ўраджаю струкі застываюць некалькі месяцаў.

Які лепшы ванільны экстракт?

Справа ў тым, што лепшыя экстракты ванілі зводзяцца да кошту. Выдатны ванільны экстракт каштуе нятанна. І паколькі гэта так дорага, многія кліенты, хутчэй за ўсё, адкладуць гэта ад шоку ад налепкі.

Заключныя думкі

Гэта ўсё аб нашай артыкуле пра лепшы ванільны экстракт сёння. Карацей кажучы, згаданыя вышэй экстракты ванілі цалкам могуць задаволіць амаль усе вашыя патрабаванні да падрыхтоўкі ежы. Але калі мы павінны выбіраць імёны, якія значна пераважаюць іншых канкурэнтаў, мы б пайшлі Simply Organic, Baker's Imitation і Nielsen-Massey Pure. Гэта дзякуючы іх цудоўнаму густу і водару, а таксама цалкам натуральнаму і арганічнаму паходжанню.

Мы спадзяемся, што наш артыкул дапамагла вам даведацца ўсё аб розных марках імітацыі і чыстага ванільнага экстракта.

Шчаслівай выпечкі!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.