Рэцэпт Бібінкі (хатні): смачны філіпінскі пірог з рысавага цеста
Нягледзячы на тое, што яны служаць у любую пару года, вы ведаеце, што ўжо калядны сезон, калі больш кіёскаў Бібінгкі пачнуць размяшчацца практычна ў любым кутку Філіпін.
Яшчэ адно вядомае ласунак на Каляды-гэта хатняя сумесь з рысавага цеста, масла, яек і малака, безумоўна, любімая ежа філіпінцаў пасля наведвання Сімбанг Габі.
Аднак з гэтым хатнім рэцэптам Бібінка вам ніколі не прыйдзецца чакаць Каляд, каб зноўку атрымаць асалоду ад гэтай самай філіпінскай стравы, такой жа, як Торт Кассава.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Два спосабы стварэння Бібінкі
Ствараючы аснову для гэтага хатняга рэцэпту Бібінка, у вас ёсць выбар, рыхтаваць рысавае цеста або галапонг з нуля ці купляць яго ў гатовым выглядзе з вільготнага рынку.
Іншы варыянт, які больш просты, - выкарыстанне рысавай мукі.
Рэцэпт хатняй філіпінскай бібінкі
Абсталяванне
- Лісце банана (па жаданні)
- 3 алюмініевыя формы для пірага
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Рысавая мука
- 1 кубак Цукар
- 2 ст.л. Выпечка парашок
- ½ ч.л. соль
- 1 (13.5 унцый) можна Gata (какосавае малако)
- 2 ст.л. растопленае масла
- 5 збіты Яйкі
начынне:
- 2 Салёнае яйка (нарэзанае ўздоўж)
- Нарэзаны на кубікі Кесон Пуці або Кеса дэ Бола
- Размякчаны маргарын
- Цёрты спелы какос
- Цукар па гусце
інструкцыі
- Прамыйце лісце банана пад цёплай вадой і абрэжце тоўстыя краю.
- Нарэжце лісце круглячкамі дыяметрам каля 10 цаляў (досыць вялікія, каб пакрыць дно і бакі формы для выпечкі).
- Хутка прапусціце і нагрэйце лісце над полымем пліты на працягу некалькіх секунд або пакуль яно проста не размякне.
- Выкладзеце формы для пірага з лісцем, сочачы за тым, каб яны былі цэлымі і без разрываў.
- У вялікай місцы змяшайце рысавую муку, цукар, разрыхляльнік і соль.
- Ўзбіце разам да добрага размеркавання.
- У іншай місцы змяшайце какосавае малако і сметанковае масла і размяшайце да аднастайнасці.
- Дадайце да сумесі рысавую муку і акуратна размяшайце, пакуль цеста не стане аднастайным.
- Дадайце ўзбітыя яйкі і размяшайце да змешвання.
- Падзяліце сумесь і выліце ў падрыхтаваныя формы для пірагоў.
- Зверху раскладзеце лустачкі яйкі і сыру.
- Выпякаць у духоўцы 350 F прыкладна ад 20 да 25 хвілін або да таго часу, пакуль залацістая і зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіну, не выйдзе чыстай.
- Пры жаданні пакладзеце пад бройлераў прыкладна на 1 хвіліну або да прыгожага абвуглення.
- Зніміце з агню і зверху выкладзеце маргарын.
- Упрыгожце цёртым какосам і пасыпце цукрам па гусце.
Харчаванне
Хатні рэцэпт Бібінкі (альтэрнатыўны метад)
- У вялікім рондалі змяшайце рысавую муку, ваду і соль, дадаўшы яшчэ вады ў залежнасці ад таго, наколькі вы хочаце цеста. Цеста ўжо дастаткова паслядоўнае, калі яно больш не прыліпае да рук. Замоўце цеста на потым.
- Далей варта змяшаць сметанковае масла, цукар, узбітыя яйкі і цеста з рысавай мукі, соль, разрыхляльнік і какосавае малако і свежае малако. Змяшайце ўсё гэта на працягу пяці хвілін, пасля чаго выкладзеце сумесь на патэльню і пастаўце ў духоўку.
- Праз 15 хвілін дастаньце рондаль з духоўкі і ўпрыгожце бібінгку нарэзанае салёнае яйка і цёрты сыр. Пячыце бібінгку яшчэ раз, пакуль верх не стане залаціста -карычневым.
- Дастаньце бібінгку з духоўкі, і ў вас ёсць магчымасць дадаць цёрты какос або намазаць яго растопленым маслам або цукрам.
- Разам з путу -бумбонг, бібінка ідэальна падыходзіць да кавы, каб збалансаваць яе прысмак.
- З гэтым рэцэптам бібінкі ўпэўнены, што падрыхтоўка бібіжкі стане даступнай вам і вашай сям'і ў любую пару года.
Атрымліваць асалоду ад!
Нататка: Звярніце ўвагу на размешчаны метад? Мы размясцілі два (2) розныя метады і розныя інгрэдыенты пры падрыхтоўцы Бібінкі. Проста абярыце тое, што, на вашу думку, лёгка прыгатаваць.
Разгублены? Дашліце нам паведамленне ці каментар ніжэй адносна Рэцэпту. Дзякуй.
Таксама чытайце: вось як вы робіце смачны пірог з філіпінскіх яек
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
