Лёгкі, сметанковы і сырны рэцэпт торта з маніёкі
Філіпінцы святкуюць кожную нагоду, і не мае значэння, якая нагода: вы заўсёды можаце падаць пірог з маніёк як смачнае пачастунак!
Пірог з маніёкі змяшчае цукар, яйкі, какосавае малако і, вядома, свежетертый маніёк, і трохі цёртага сыру ў дадатак.
Яго крэмавасць - гэта тое, што робіць яго любімым дэсертам і адрознівае яго ад іншых, якія вы можаце паспрабаваць, так што давайце пачнем рыхтаваць порцыю!
Я падзялюся сваім любімым рэцэптам, які змяшчае лепшае выпарваецца малако, і гэта дапамагае пірогу сабрацца. Прыгатаванне пірага з маніёк не зойме занадта шмат часу, і гэта такое смачнае страва, якім можна падзяліцца са сваімі блізкімі.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
- 1 Рэцэпт пірага з маніёк, парады і падрыхтоўка
- 2 Лёгкі, крэмавы і тварожны рэцэпт торта з маніёк
- 3 Парады па падрыхтоўцы
- 4 Замены і варыяцыі
- 4.1 Топпинг
- 4.2 Ці можна выкарыстоўваць замарожаную нацёртую маніёку для торта з маніёк?
- 4.3 Ці можна прыгатаваць торт з маніёк з мукі маніёк?
- 4.4 Ці можна прыгатаваць торт маніёк з мукі тапіёкі?
- 4.5 Ці можна прыгатаваць торт з маніёк без какосавага малака?
- 4.6 Не выкарыстоўвайце какосавыя вяршкі замест какосавага малака
- 4.7 Ужыванне нятлустага або каровінага малака
- 5 Як падаваць і ёсць пірог з маніёк
- 6 Што такое пірог з маніёк?
- 7 Паходжанне пірага з маніёк
- 8 Пытанні і адказы
- 9 Conclusion
Рэцэпт пірага з маніёк, парады і падрыхтоўка
Добра, я прызнаю, што свежая маніёк - лепшая, але не хвалюйцеся, калі вы не можаце яе знайсці, таму што замарожаная таксама выдатная!
Лёгкі, крэмавы і тварожны рэцэпт торта з маніёк
Інгрэдыенты
- 4½ фунтаў маніёк цёрты
- 6 кубкі какосавае малако (выціснуты з 2 какосаў)
- 1 вялікі слоік згушчанае малако
- 1 lb карычневы цукар (Сегунда)
- 1 ст.л. алей для змазвання
для начыння:
- 1½ кубкі какосавы крэм
- 3 ўсё яйкі
- 1 вялікі слоік згушчонкі
- 1 невялікі пакет сыр чеддар (цёртае)
- макапуна (неабавязкова)
інструкцыі
- Змяшайце нацёртую маніёку, цукар, згушчанае малако і какосавае малако.
- Адрэгулюйце сумесь, дадаўшы ваду, калі вы лічыце, што яна занадта сухая. Але не рабіце яго занадта вадзяністым.
- Вышмаруйце патэльню тлушчам, выліце сумесь маніёк і выпякайце ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 350 ° F на працягу 1 гадзіны да празрыстага колеру. Пераканайцеся, што сумесь раўнамерна расцякаецца па форме, каб яна мела аднолькавую вільготнасць і кансістэнцыю па ўсім торту.
- Дастаньце яго з духоўкі, змяшайце ўсе начынкі, акрамя сыру, і пакрыйце верх торта сумессю. Вы дадасце сыр зверху толькі ў самым канцы выпечкі, каб пераканацца, што ён не падгарэў; ён проста павінен растаць. Затым выпякайце яго яшчэ раз, пакуль гэтая сумесь не стане залаціста-карычневага колеру.
- Зноў дастаньце яго з духоўкі, дадайце зверху цёрты сыр і запякайце яшчэ каля хвіліны, пакуль сыр не стане залаціста-карычневым.
- Цяпер ён гатовы да падачы!
Відэа
Харчаванне
Парады па падрыхтоўцы
Вы робіце пірог з маніёк у бляшаных формах, падобных да тых, што выкарыстоўваюцца ў лечэ флан, які з'яўляецца яшчэ адным любімым дэсертам на Філіпінах. Але любая цвіль або паддон для духоўкі падыдзе, пакуль у яго высокія краю.
Аснова торта можа атрымацца даволі сметанковай, але менавіта гэта робіць яго цудоўным!
Хітрасць заключаецца ў тым, каб правільна атрымаць тэкстуру. Мне падабаецца выкарыстоўваць Гваздзік згушчанае малако для гэтага, што, на мой погляд, крыху больш гладка:
Пераканайцеся, што вы выконваеце інструкцыі, асабліва калі справа даходзіць да колькасці вільгаці і цукру, а таксама хвілін, неабходных для выпечкі гэтага дэсерту, каб пераканацца, што ён будзе мець гэты крэмавы, апетытны густ.
Іншая справа - слодыч торта. Калі вы ласуны, то вы можаце дадаць макапуно, напрыклад гэты з Капуса:
Каб атрымаць больш тонкі пірог, вы можаце падзяліць цеста з маніёк на дзве формы. Некаторыя людзі аддаюць перавагу больш тонкую тэкстуру пірага, таму што яна падобная на пірог з заварным крэмам.
Калі вы аддаеце перавагу здобна-малочны густ, вы заўсёды можаце дадаць прыкладна 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла ў сумесь маніёк. Гэта таксама робіць пірог крыху мякчэй.
Некаторыя людзі любяць зрабіць пірог саладзейшым, дадаўшы ў цеста ванільны экстракт. Ніткі макапуно салодкія, так што ў канчатковым выніку вы можаце празмерна падсаладзіць цеста для кекса.
Вы заўсёды павінны вышмараваць патэльню, і вы павінны выкарыстоўваць спрэй для выпечкі або трохі сметанковага масла. Не пажадана выкарыстоўваць пергаментную паперу, калі вы пячыце гэты пірог, інакш ён прыліпне да дна і сапсуе тэкстуру.
Затым, нарэшце, не забудзьцеся размарозіць замарожаную маніёк прыкладна на 60 хвілін, каб з ёй было лёгка працаваць.
Замены і варыяцыі
Давайце разгледзім некаторыя магчымыя заменнікі, якія вы можаце выкарыстоўваць, калі ў вас няма пэўных інгрэдыентаў.
Топпинг
Спачатку пагаворым аб інгрэдыентах для начыння. Самым распаўсюджаным з'яўляецца здробнены сыр, таму што ён смачны, калі запякаць або запякаць.
Але ў начынках няма ніякай патрэбы, бо малочны заварной крэм досыць смачны.
Заварной крэм на самай справе з'яўляецца «начыннем» гэтай стравы. Пасля поўнага астывання заварной або сырны начынне вельмі добра ўваходзіць у пірог, таму больш нічога не патрабуецца.
Ці можна выкарыстоўваць замарожаную нацёртую маніёку для торта з маніёк?
Вы можаце абсалютна выкарыстоўваць замарожаную маніёк для торта. Проста выкарыстоўвайце такую ж колькасць, як звычайна, і змяшайце яе з інгрэдыентамі.
Гэта амаль тое ж самае, што выкарыстоўваць свежую маніёк, таму не хвалюйцеся.
Пакуль вы паставілі яго ў духоўку, ён, напэўна, ужо размарозіўся. Але калі ўсё яшчэ вельмі холадна, проста пачакайце некалькі хвілін, перш чым пакласці яго.
Мая любімая маніёка для гэтага гэты мяшок тропікаў з замарожанай маніёкай:
Ці можна прыгатаваць торт з маніёк з мукі маніёк?
Вы можаце прыгатаваць пірог з маніёк, выкарыстоўваючы муку замест цёртай маніёк.
Мука не надае торту аднолькавай кансістэнцыі, таму, калі вы вырашылі выкарыстоўваць муку, вам таксама варта замяніць какосавае малако какосавай габлюшкай, каб вярнуць тую ж кансістэнцыю ў ваш торт.
Вы можаце выкарыстоўваць 2 шклянкі мукі з маніёк і 1 дадатковую кубак какосавай габлюшкі або нітак, пажадана маладога какоса (макапуно).
Аднак большасць людзей не рэкамендуюць мяняць муку маніёк на цёрты або свежы корань. Гэта таму, што тэкстура будзе няправільнай, і вам прыйдзецца выкарыстоўваць значна больш мукі, чым сапраўдную свежую рэч.
Калі вы аддаеце перавагу выпечку з цёртым какосам, чаму б не паспрабаваць гэты смачны рэцэпт пан-дэ-кока!
Ці можна прыгатаваць торт маніёк з мукі тапіёкі?
Мука з тапіёкі вырабляецца з кораня маніёк, які дробна здрабняецца перад прамываннем і абязводжванням для атрымання мукі. Такім чынам, насамрэч гэта мука з маніёк.
Высушаная мякаць гэтай расліны ператвараецца ў муку тапіокі, калі яе здрабняюць у дробны парашок на млынах або электрычных млынах.
Такім чынам, вы можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі пірага з маніёк!
Ці можна прыгатаваць торт з маніёк без какосавага малака?
Вы можаце прыгатаваць пірог з маніёк без какосавага малака. Людзі звычайна дадаюць у сумесь 2 яйкі, каб надаць ёй крыху больш пухнатасці і тэкстуры, якую вы маглі б прапусціць.
Затым дадайце трохі згушчанага малака, каб папоўніць недахоп вільгаці, які вы маглі б атрымаць.
Вось для чаго яшчэ можна выкарыстоўваць какосавае малако: Latik ng Niyog Recipe (Смажаны тварожны дэсерт з какосавага малака)
Не выкарыстоўвайце какосавыя вяршкі замест какосавага малака
Хаця павабна памяняць какосавае малако какосавымі сліўкамі, гэта вялікая не-не.
Какосавы крэм нашмат гусцейшы, чым какосавае малако. Какосавае малако змяшчае больш вады, што робіць пірог вільготным і пухнатым.
Выкарыстанне какосавага крэму зробіць торт больш сухім, цяжэйшым, а частка заварнога крэму можа зваліцца ў сярэдзіне і страціць сваю тэкстуру.
Ужыванне нятлустага або каровінага малака
Калі вы шукаеце больш здаровы пірог з маніёк, вы можаце выкарыстоўваць нятлустае або абястлушчанае сгушчанае малако замест звычайнага какосавага малака.
Адзіная праблема ў тым, што вашаму торту не будзе гэтага інтэнсіўнага, але смачнага малочнага густу.
Некаторыя людзі нават выкарыстоўваюць для гэтага цэльнае каровіна малако, але густ зусім не той. Гэта таксама можа паўплываць на агульную тэкстуру, і яна не будзе такой губчатай.
Як падаваць і ёсць пірог з маніёк
Пірог з маніёк падаецца ў якасці паўдзённай закускі або дэсерту, але вы можаце з'есці яго ў любы час.
Большасць філіпінцаў аддаюць перавагу есці пірог з маніёк, калі ён халодны, а не падаецца гарачым з духоўкі. Гэта таму, што, як толькі заварной крэм астыне, пірог лягчэй нарэзаць, і ён вельмі асвяжальны і смачны.
Але, вы таксама можаце падаць пірог пакаёвай тэмпературы або злёгку цёплым - праз 45 хвілін пасля таго, як ён дастане з духоўкі і астыне на рашотцы.
Калі вы хочаце аптымальны паўдзённы дэсерт, падавайце кавалачак пірага з маніёк з в'етнамскай кавай або вашай каханай кавай з лёдам.
Паколькі маніёк салодкі і малочны, вы можаце ёсць і пасля салёных страў. Калі вы дадасце сыр па рэцэпце, вы можаце нават падаць яго на сняданак, таму што ён вельмі сытны. Атрымлівайце асалоду ад гарбатай таксама!
Торт з маніёк таксама падаецца на розных вечарынках, мерапрыемствах і ўрачыстасцях, таму яго можна ўзяць з сабой на вечарыну абеду або наступнае свята дзіцяці.
Падобныя стравы
Торт з маніёк з'яўляецца адным з асноўных страў філіпінскай кухні. Існуюць і іншыя рэцэпты розных відаў мяккіх пірагоў, але маніёк даволі ўнікальны!
Bánh khoai mì - гэта в'етнамская версія пірага з маніёк. Яго падаюць альбо прыгатаваным на пару, альбо запякаюць, таму сочыце за ім і проста ведайце, што гэта амаль такі ж торт.
Мон ставіцца да малайскіх закусак і дэсертных страў з пшанічнай або рысавай мукі. Па форме яны падобныя на пірог з маніёк, але маюць розныя густы, бо маніёк не з'яўляецца інгрэдыентам.
Галапонг - гэта яшчэ адна філіпінская страва з рысавай мукі або клейкай рысавай мукі, але звычайна яе запякаюць на круглай патэльні. Ён мае падобную тэкстуру з пірагам з маніёк, але ён больш жавальны, а густ больш малочны і рысавы.
Што такое пірог з маніёк?
Маніёк з'яўляецца папулярным карняплодам на Філіпінах і мае злёгку арэхавы густ, але нічога пераважнага. На філіпінцы яго таксама называюць камотенг кахой і балингой, а таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі тапіокі.
Пірог з маніёк - гэта мяккі вільготны пірог з цёртага кораня маніёкі, згушчанага або згушчанага малака, какосавага малака і шчодрага пласта заварнога крэму.
Гэта страва папулярна ў якасці перакусу паміж ежай і мерыендай, але таксама яго звычайна ядуць падчас святаў і сямейных сустрэч у якасці смачнага дэсерту.
Вы можаце прыгатаваць пірог з маніёк некалькімі спосабамі, каб вы маглі спячы яго, прыгатаваць на пару і запякаць.
Які б спосаб вы ні абралі, я магу сказаць вам, што вільготны і сметанковы заварной крэм варта чакаць!
Паходжанне пірага з маніёк
Ёсць шмат спосабаў, як прыгатаваць маніёк, напрыклад, проста адварыць яго і змяшаць з чырвоным цукрам.
Але самы папулярны рэцэпт торта з маніёк, які пачаўся ў Лукбане, Кесон, стаў любімым для асаблівых выпадкаў.
Лічыцца, што гэтыя мяккія тарты натхнёныя малайскімі тартамі і падобнымі ліпкімі рысавымі тартамі.
Але лічыцца, што пірог з маніёк бібінка ўзнік дзесьці ў 16 стагоддзі, калі краіна знаходзілася пад іспанскай каланізацыяй. У той перыяд “нарадзілася” шмат печаных тартоў.
Падчас іспанскай каланізацыі маніёк завезлі з Паўднёвай Амерыкі.
Мясцовыя жыхары ўжо гатавалі галапонг, які ўяўляе сабой цеста з молатага клейкага рысу, таму яны адаптавалі рэцэпт і пачалі выкарыстоўваць маніёк у якасці інгрэдыента.
Торт з маніёк стаў любімым пасалубонг для сям'і і сяброў, а чаму б і не? Гэта адзін з самых смачных крэмавых дэсертаў або мерыенды, якія вы калі-небудзь можаце есці.
Некалькі цэнтраў пасалубонга ў Паўднёвым Лусоне прапануюць шырокі выбар пірагоў або тартоў, і пірог з маніёк - адзін з іх.
Карняплод, маніёк, нарадзіўся ў Паўднёвай Мексіцы, але яго шмат на Філіпінах. Яго расліна вырастае каля 3 метраў у вышыню і па-тагальску называецца камотенг кахой.
таксама праверце гэтая смачная маніёка з какосам і сырам пічы-пічы для фіесты
Яго таксама лёгка прыгатаваць, бо час падрыхтоўкі і прыгатавання займае ўсяго каля 30 хвілін кожны, што робіць яго гатовым праз гадзіну!
Не забудзьцеся ўпрыгожыць яго цёртым сырам перад падачай на стол. Вашай сям'і і гасцям напэўна спадабаецца яго сметанковы густ, і ваша вечарына будзе ўдалай.
Кубак гарачай і ідэальна зваранай кавы або гарачага шакаладу можа стаць добрым партнёрскім напоем для гэтага дэсерту, што робіць яго яшчэ больш апетытным.
Пытанні і адказы
Ці карысны пірог з маніёк?
Ці ведаеце вы, што, акрамя цудоўнага густу, пірог з маніёк таксама карысны для вашага здароўя?
Гэты карняплод насычаны пажыўнымі перавагамі. Ён змяшчае вітаміны A, C, E і K. Ён таксама змяшчае жалеза, якое дапамагае вашай крыві пераносіць кісларод па ўсім целе.
У ім 0 халестэрыну, каля 6% калію і толькі 1% натрыю.
Даведайцеся, як рабіць гэты салодкі торт Мамон таксама
Ёсць некаторыя іншыя рэчы, якія вы павінны ведаць. Маніёк таксама змяшчае харчовыя валокны і бялок, якія дае вам энергію. Але ён таксама не без глютена, таму падыходзіць для розных дыетычных патрэб.
Цяпер вы бачыце, што пры ўжыванні гэтага дэсерту карысць прынясуць не толькі ваш страўнік і смакавыя рэцэптары, але і ваша здароўе. Уявіце сабе!
Не так часта вы можаце з'есці што-небудзь па-сапраўднаму смачнае, не думаючы пра шкодныя наступствы для вашага здароўя.
Калі вы яшчэ не спрабавалі, зараз самы час дазволіць сабе, сваёй сям'і і сябрам паспрабаваць гэты бездакорны дэсерт.
Марамі понг Саламат !!
Таксама чытайце: рэцэпт хатняга яечнага пірага, перад якім нельга ўтрымацца
Ці трэба астуджаць пірог з маніёк?
Так, калі вы не з'ядаеце ўвесь пірог з маніёк адразу, яго трэба захоўваць у халадзільніку.
Абавязкова змесціце рэшткі ў герметычны пластыкавы або шкляны кантэйнер Tupperware і захоўвайце ў халадзільніку да тыдня, але не больш. Калі ён застанецца занадта доўга, пірог можа чэрстваць і высахнуць.
Ці можаце вы прыгатаваць торт з маніёк загадзя?
Салодкі пірог з маніёк смачны ў свежым выглядзе, але вы можаце прыгатаваць яго загадзя.
Калі вы не збіраецеся з'есці свой у той жа дзень, проста захоўвайце яго ў Tupperware і астудзіце! Усё, што даўжэй, стане для сухіх стосаў мучных цэглы, з якімі ніхто не захоча важдацца.
Conclusion
Цяпер, калі вам захацелася пірага з маніёк, прыйшоў час прыступіць да падрыхтоўкі інгрэдыентаў.
Цікавая частка падрыхтоўкі гэтага торта заключаецца ў тым, што вы можаце абсмажыць яго ў канцы, каб надаць яму прыемны карычневы колер.
Гэта вельмі смачны філіпінскі дэсерт і закуска, і добрая навіна заключаецца ў тым, што вы можаце падаць яго ўсім сваім сябрам і сям'і, і я ўпэўнены, што яны будуць вельмі здзіўлены, калі даведаюцца, што ён зроблены з маніёк!
Як толькі вы ўпершыню паспытаеце гэтую дзіўную тэкстуру заварнога крэму, вяртання ўжо няма! Хто ведае, гэта можа нават натхніць вас выкарыстоўваць маніёк у большай колькасці рэцэптаў.
Паспрабуйце наступнае: Нілупак (Пюрэ з маніёк) з какосам - выдатны рэцэпт мерыенды!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.