Рэцэпт Ginataang mais: пудынг з салодкай кукурузы і рысу з какосавым малаком
Хочацца чагосьці сметанковага, салодкага і смачнага? Тады не кажы больш!
Гэты рэцэпт гінатанг маіс (або пудынг з салодкай кукурузы і рысу з какосавае малако) з'яўляецца разнавіднасцю традыцыйнай філіпінскай стравы пад назвай «гінатаан», які мае шырокі спектр інгрэдыентаў. У ім ёсць розныя віды рыбы, мяса і гародніны, прыгатаваныя ў какосавым малацэ, у залежнасці ад таго, якія інгрэдыенты выкарыстоўваюцца.
Аднак, у адрозненне ад большасці відаў гінатана, ginataang mais можна лічыць і дэсертам, і закускай, у залежнасці ад таго, у які час падаецца страва.
Прыгатаваць ginataang mais даволі проста, і гэта цудоўнае ласунак як для дзяцей, так і для дарослых!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Ginataang mais з рэцэптам рысавага пудынгу
Задаволіце сваю цягу, паспрабаваўшы гэты гінатаанг маіс! Праверце мой рэцэпт ніжэй, а таксама мае кулінарныя парады!
Таксама чытайце: як прыгатаваць гінатан кухоль
Рэцэпт філіпінскага гінатанга
Інгрэдыенты
- 1 можа кукуруза ў крэмавым стылі каля 2 кубкаў
- 1 можа цэлыя зерня салодкай кукурузы (уключаючы вадкасць), каля 2 кубкаў
- 1 кубак салодкі рыс, клейкі рыс, клеевой рыс або рыс Кальроза
- 2 банкі какосавае малако каля 4 кубкаў
- 3 кубкі вады
- ¾ кубак* цукар
інструкцыі
- Пастаўце вялікі рондаль на сярэдні агонь.
- Дадайце салодкі рыс і ваду. Варыце на павольным агні, пакуль рыс не стане мяккім і амаль уся вада ўбярэцца. Час ад часу памешвайце, каб дно не прыгарэла.
- Дадайце астатнія інгрэдыенты і працягвайце тушыць, пакуль кукуруза не стане мяккай і гатовай.
- Зніміце з агню. Падаваць можна халодным або цёплым.
нататкі
Харчаванне
Паглядзіце відэа карыстальніка YouTube Simpol аб вырабе гінатанг маіс:
Сама страва вельмі падабаецца арроз калдо па кансістэнцыі, але нашмат больш салодкі і сметанковы на смак з-за таго, што какосавае малако з'яўляецца адным з асноўных інгрэдыентаў, а таксама даданне цукру ў страву.
Прыгатаванне гінатанг маіс не зойме шмат часу, і яно асабліва выдатна падыходзіць для халоднага надвор'я, калі горача, у цёплае надвор'е, калі падаецца ў халодным выглядзе, або калі вы проста прагнеце гінатанг маіс!
Калі вы любіце кукурузу (mais), вам варта таксама азнаёмцеся з гэтым рэцэптам mais con yelo
Парады па падрыхтоўцы
Так, я ведаю, што гэты рэцэпт здаецца такім простым, і гэта праўда. Але на самой справе ёсць некалькі кулінарных парад, якімі я хацеў бы падзяліцца, каб павысіць свой узровень кулінарыі ginataang mais з пачаткоўца ў прафесіянала:
- Для дасягнення найлепшых вынікаў я аддаю перавагу выкарыстоўваць свежыя кукурузныя катахі, таму што яны свежыя, сакавітыя і вельмі жоўтыя.
- Пры выкарыстанні кансерваванай кукурузы вы можаце проста паўтарыць гэтую тэхніку, замяніўшы частку вады ў рэцэпце вадкасцю для ўпакоўкі ў банку. Адзін з метадаў, які я выкарыстоўваю для паляпшэння густу, - гэта кіпячэнне саскрабаных качаноў у какосавым малацэ, каб атрымаць іх водар.
- Гэта страва патрабуе вялікай увагі. Каб рыс не прыгарэў і не прыліп да дна рондаля, перыядычна памешвайце яго.
- Магчыма, вам захочацца прыгатаваць пудынг крыху радзей, чым вы хочаце, таму што ён згусне, калі настаіцца і астыне. Пры награванні ён таксама будзе занадта салодкім на смак, але калі гінатан астыне, слодыч зменшыцца.
- Рэшткі можна захоўваць у халадзільніку да 3 дзён. Калі вы нагрэеце, дадайце трохі вады або какосавага малака, каб разрыхліць кансістэнцыю.
У вас ёсць парады па прыгатаванні гінатанг па рэцэптах. Не саромейцеся ўжываць іх і атрымаць лепшае ад вашага рэцэпту ginataang mais як для халоднага, так і для гарачага надвор'я!
Заменнікі і варыяцыі
Што рабіць, калі ў вас няма ўсіх інгрэдыентаў? Тады азнаёмцеся з маімі заменнікамі і варыянтамі інгрэдыентаў ніжэй.
Выкарыстоўвайце любы іншы тып рысу замест клейкага рысу
Ужыванне салодкага і ліпкі рыс гэта сапраўды выдатны варыянт для рысавага пудынгу. І гэта добра не толькі для гінатанг маіс, але і для іншых закусак, такіх як біко і суман!
Аднак калі ў вас няма салодкага і ліпкі рыс даступна, тады смела выкарыстоўвайце любы іншы від рысу.
Выкарыстоўвайце карычневы цукар замест белага цукровага пяску
Для гэтага рэцэпту лепш за ўсё падыдзе белы цукровы пясок.
Але калі ў вас яго няма ў наяўнасці, смела выкарыстоўвайце карычневы цукар. Звярніце ўвагу, што рэцэпт атрымаецца трохі румяным.
Гэта ўсё для нашага заменніка дэсертных закусак. Не турбуйцеся аб іншых інгрэдыентах, такіх як какосавае малако, таму што на Філіпінах шмат какосавых пальм. Ці вы нават можаце купіць яго ў супермаркеце ₱20 або ₱25 за штуку.
Як падаваць і есці
Насуперак таму, як выглядае гэты гінатанг маіс з рысавым пудынгам, яго падача і прыём ежы не патрабуюць вычварнасці.
Прыгатаваўшы закуску ў збанку, хутка выкладзеце яе ў міску і падавайце да стала. Хоць яго можна ёсць як ёсць, вы таксама можаце дадаць шакаладны сіроп або згушчанае малако ў верхнюю частку пудынгу, каб зрабіць яго больш салодкім.
Некаторыя людзі не робяць салодкае ў рондалі, таму што не ўсім гэта падабаецца. Такім чынам, госці могуць кантраляваць слодыч свайго пудынгу, калі яго падаюць у іх уласнай місцы.
У любым выпадку, амаль немагчыма не атрымаць асалоду ад гэтай дэсертнай закускай практычна ў любы дзень!
Падобныя стравы
Калі вы любіце ginataang mais, то вам варта паглядзець некалькі падобных страў. Усе яны аднолькава цудоўныя пачастункі з вельмі прыемным прысмакам, якія зачаруюць вашы смакавыя рэцэптары.
Чампарада
У філіпінскай кухні, шампарада (таксама вядомая як цампурадо) - гэта салодкая шакаладная рысавая каша, якую лепш за ўсё падаваць на сняданак і падвячорак у выглядзе мер'енды.
Гінатанг было-біло
Гінатанг біла-біло з лангкай - папулярны філіпінскі дэлікатэс. Ён складаецца з саспелага джэкфрута, какосавых вяршкоў, цукру, жамчужын сага і клейкіх рысавых шарыкаў (на мясцовым дыялекце іх называюць біла-біло).
Ginataang mais і monggo
Ginataang mais and monggo - гэта яшчэ адзін смачны пачастунак, які можна паспрабаваць на ранішнюю і пасляабедзенную мер'енду. Падаваць лепш за ўсё са шклянкай соку.
Не можаце вырашыць, што паспрабаваць наступным пасля ginataang mais? Проста паспрабуйце ўсе гэтыя цудоўныя пачастункі, каб завяршыць свой дзень!
Пытанні і адказы
Дазвольце мне спачатку разабрацца, перш чым вы зможаце перайсці на сваю кухню і прыгатаваць гінатанг маіс з рысавым пудынгам.
гатовы? Б'юся аб заклад.
Чаму я павінен выкарыстоўваць свежыя кукурузныя катахі замест кансерваваных?
Рашэнне аб выкарыстанні свежых кукурузных катахаў замест кансерваваных - пытанне зручнасці.
Асабіста я аддаю перавагу выкарыстоўваць свежыя кукурузныя катахі. Але каб зэканоміць час і клопаты, кансерваваная кукуруза спатрэбіцца!
Як захоўваць гінатанг маіс?
Проста змесціце рэшткі гінатанг маіс у герметычны кантэйнер і пастаўце ў халадзільнік.
Затым проста апырскайце яго вадой і пастаўце ў духоўку або рондаль для разагрэву. Рабіце гэта толькі на сярэднім агні ад 3 да 5 хвілін.
Ці карысны гінатанг маіс з рысавым пудынгам?
Маіс у гэтай страве змяшчае вітамін С, антыаксідант, які дапамагае абараніць вашы клеткі ад шкоды і абараняе ад такіх хвароб, як рак і хваробы сэрца. Кароціноіды лютэін і зеаксанцін (якія карысныя для здароўя вачэй і дапамагаюць прадухіліць развіццё катаракты) таксама ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў жоўтай кукурузе.
Свежае какосавае малако таксама з'яўляецца добрай крыніцай многіх пажыўных рэчываў. Гэта добрая крыніца вітаміна D, вітамінаў групы B і кальцыя.
Папесціце сябе гэтай салодкай кукурузай
Ginataang mais, без сумневу, лепшы філіпінскі дэсерт, які я спрабаваў. Сметанковасць і слодыч ідэальна збалансаваны, што, несумненна, прымусіць вас прагнуць яшчэ больш.
Хочаце ўразіць сваю сям'ю смачным пачастункам на хуткай сямейнай сустрэчы? Паспрабуйце гэтую гінатаан маіс зараз!
да наступнага разу.
Ці ёсць у вас уласны рэцэпт гінатанг маіс, якім вы хочаце падзяліцца са мной? Дазвольце мне паглядзець некаторыя з іх!
Калі вам падабаецца мой рэцэпт, дайце яму 5 зорак і падзяліцеся ім з сябрамі і сям'ёй! Мабухай.
Калі вы хочаце даведацца больш пра ginataang mais, зазірніце гэты артыкул.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.