Хірасіма супраць Осакі Стыль Окономіякі: у чым розніца?
Эканомікі атрымаў сваю назву дзякуючы сваім інгрэдыентам, якія з'яўляюцца «ўсё, што вам падабаецца, прыгатаванае на грылі». Рэцэпт узнік у 1920-х гадах і набыў папулярнасць як дыетычны прадукт пасля вайны.
У тыя часы выбар інгрэдыентаў быў невялікім, і сям'і прыходзілася здавольвацца тым, што было ў іх, нараджаючы Окономияки.
Гэта ўніверсальнае і карыснае страва прайшло шлях ад узору дыеты да навінкі, якую сёння падаюць у некаторых рэстаранах.
Існуюць розныя варыянты, калі справа даходзіць да вырабу ўласнага Окономияки, але два асноўныя адрозненні ў стылі - гэта Хірасіма стыль і ст Osaka стыль.
Нягледзячы на тое, што яны абодва выкарыстоўваюць больш-менш адзін і той жа інгрэдыент, працэс будаўніцтва даволі розны.
Сёння мы паглядзім на адрозненні паміж гэтымі двума стылямі і на тое, ці змяняюць яны кардынальна густ. Давайце пачнем!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Базавая база Окономияки
Асноўная аснова Окономияки складаецца з трох асноўных элементаў; мука, яйка і дашы. З гэтай сумесі атрымліваецца аснова омлета, якая прымае форму блінца.
Затым вы можаце дадаць любы інгрэдыент, які хочаце, і тут уступае ў сілу назва бліна. Некаторыя часта ўключаныя элементы ўключаюць у сябе; капуста і свініна.
Вы таксама можаце дадаць ялавічыну, гародніну, больш яек і нават некаторыя морапрадукты ў залежнасці ад вашых пераваг.
Пасля злучэння ўсіх інгрэдыентаў у форму, падобную на бліны, яго заліваюць маянэзам, соевым соусам, марскімі водарасцямі і, вядома, салодкім і густым соусам окономияки.
Нягледзячы на тое, што гэта асноўны і істотны працэс, і стылі Хірасімы, і стылі Асакі дадаюць уласную яркасць у працэс вырабу.
Гэтыя адрозненні ў тэхніцы ў канчатковым выніку складаюцца, каб зрабіць розныя ўражанні для абодвух відаў.
Аканоміякі ў стылі Асакі
Пачнем з класікі пастаўшчыка, окономияки ў стылі Осака. Гэта тып, які вы, хутчэй за ўсё, ўбачыце падчас паездкі ў Японію.
Ад магазінаў да высакакласных рэстаранаў гэты стыль Окономияки з'яўляецца найбольш распаўсюджаным.
Такім чынам, чым гэта адрозніваецца? Окономияки ў стылі Асака рыхтуюць шляхам змешвання ўсіх інгрэдыентаў адразу і затым запраўце соусам окономияки на ваш выбар.
У большасці рэстаранаў за кожным сталом ёсць індывідуальныя грылі, так што вы можаце самастойна прыгатаваць аканаміякі.
У гэтай версіі злучаюцца і рыхтуюцца ўсе інгрэдыенты адначасова, і вы можаце рыхтаваць як вам зручна. Стыль Осака падабаецца многім, таму што працэс гатавання можа быць цікавым заняткам з сябрамі і сям'ёй.
Окономияки ў стылі Хірасімы
Окономияки ў стылі Хірасіма мае крыху больш складаны працэс падрыхтоўкі. У той час як у стылі Асакі інгрэдыенты складваюцца ў вялікі цэлы блінец з амлетам, у той час як у стылі Хірасіма патрабуецца пластаванне.
У гэтым стылі сумесь для бліноў з амлетам рыхтуецца, а затым кладзецца зверху на спалучэнне мяса і пераважнай гародніны.
Абодва гэтыя кампаненты ляжаць на смажанай локшыне якісоба. Гэта робіць хрумсткую шматслаёвую сумесь японскай класікі.
Гэты стыль асабліва ідэальны для тых, хто любіць мець разнастайнасць фактур у ежы.
Вы можаце выбраць усё, што хочаце, і лёгка наладзіць гэты стыль у адпаведнасці са сваімі перавагамі.
Conclusion
Асакскі стыль забяспечвае больш чысты вопыт ежы, калі ўсё змяшаць і прыгатаваць разам. Гэта выдатны варыянт для тых, хто есць брудна.
Тым не менш, калі вы пераборлівы ў ежы або любіце разнастаіць ежу, то стыль Хірасімы выйграе. У любым выпадку, вы ніколі не памыліцеся са старым добрым Окономияки.
Мы спадзяемся, што гэты артыкул дапамог вам даведацца пра адрозненні паміж імі. Абодва ствараюць цудоўнае задавальненне!
таксама праверце гэтыя спосабы прыгатаваць смачныя окономияки самастойна
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.