Сакрэт таго, як зрабіць ваш яныгіры салодкім: рэцэпт охагі
Калі вы стаміліся ад тых самых старых рысавых закусак, ахагі можа быць ідэальнай рэччу.
Гэта па-ранейшаму смачная закуска, але на гэты раз яна прыходзіць у салодкай абалонцы, такой як паста з фасолі адзукі або здробненыя грэцкія арэхі.
Мы збіраемся прыгатаваць 4 цудоўныя версіі, каб яны выглядалі смачна і маляўніча, калі вы іх падаеце.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Як прыгатаваць охаги салодкі онигири
Рэцэпт салодкага яныгіры Охагі
Інгрэдыенты
Для рысавых шарыкаў онигири
- 2½ кубкі мокко гоме клейкі рыс
- ½ кубак Японскі рыс для сушы
- 3 кубкі вады
Для салодкіх начынак
- ¾ lb Анко (салодкая паста з фасолі адзукі)
- ½ кубак грэцкія арэхі раздушаны
- 5½ ст.л. цукар
- 3 ст.л. насенне чорнага кунжуту
- ⅓ кубак кінако (соевы парашок)
інструкцыі
Падрыхтоўка рысу
- Пакладзеце 2 віды рысу ў міску, а затым прамыйце халоднай вадой.
- Зліце рыс з дапамогай друшляка, а затым адстаўце яго на 30 хвілін.
Падрыхтоўка салодкай начыння яныгіры
- Зрабіце міску для 4 розных начынняў у кожнай:¾ фунта анко (салодкая паста з фасолі адзукі)½ шклянкі здробненых грэцкіх арэхаў і 2 сталовыя лыжкі цукру (здробненыя разам)3 сталовыя лыжкі насення чорнага кунжуту і 1 ½ сталовай лыжкі цукру (здробненыя разам)1/3 шклянкі кінако (соевага парашка) і 2 сталовыя лыжкі цукру (змяшанага)
Варым рыс
- Пакладзеце рыс у рысаварку, а затым дадайце 3 шклянкі вады. Дайце рысу прахарчавацца каля 30 хвілін, а затым запусціце пліту.
- Пасля таго, як ваш рыс зварыцца, дайце яму напарыцца яшчэ 15 хвілін.
- Выкарыстоўвайце драўляны песцік або лыжку, каб расцерці рыс, пакуль ён не стане ліпкім. Гэта можа быць даволі цяжка, таму будзьце гатовыя выконваць цяжкую фізічную працу.
- Намочыце рукі вадой, а затым сфармуйце з рысу авальныя шарыкі.
- Выкарыстоўвайце розныя начынкі, каб скруціць шарыкі і цалкам пакрыць іх. Затым падавайце.
Відэа
Парады па кулінарыі Ohagi
1. Выбірайце правільны рыс. Для охаги лепш за ўсё падыходзіць каротказерністы рыс. Ён больш клейкі, чым доўгазерністы рыс, таму лепш трымаецца разам, калі вы сфармуеце з яго шарыкі.
2. Правільна зварыце рыс. Не перапякайце яго, інакш яно атрымаецца занадта кашеобразным. Ohagi павінны мець злёгку жавальную тэкстуру.
3. З дапамогай формы сфармуйце рысавыя шарыкі. Гэта зробіць іх усё аднолькавымі па памеры і форме.
4. Будзьце шчодрымі з начынкамі. Ахагі павінны быць салодкімі, таму не саромейцеся дадаваць шмат начынняў.
5. Пакрыйце охаги салодкай глазурай. Гэта надасць ім цудоўны бляск і зробіць іх вельмі смачнымі.
З дапамогай гэтых парад вы зможаце кожны раз рабіць ідэальныя охагі!
Любімыя інгрэдыенты
Замяніць некаторыя з гэтых інгрэдыентаў можа быць цяжка, але гэты рэцэпт насамрэч 4-у-1, з рознымі начынкамі. Такім чынам, калі вы не можаце знайсці некаторыя з гэтых рэчаў паблізу або атрымаць іх з дастаўкай, вы заўсёды можаце зрабіць больш аднаго тыпу.
Вось мае любімыя інгрэдыенты для выкарыстання ў гэтым рэцэпце:
Гэта паста з фасолі адзукі анко з Чаганджу вельмі смачны і добра фармуецца вакол вашых рысавых шарыкаў. Абавязкова пры падрыхтоўцы охаги:
Охагі прасцей за ўсё прыгатаваць, калі ў вас ёсць рыс патрэбнай клейкасці, які лёгка фармаваць у форму. Вось чаму я выкарыстоўваю гэты каротказерністы рыс Nozomi каб зрабіць іх:
Для клейкага рысу вам трэба нешта клейкае і салодкае, таму я выкарыстоўваю гэты брэнд Hakubai, гэта ідэальны моці гоме:
Кінако - гэта разнавіднасць соевай мукі, якую можна выкарыстоўваць у кулінарыі, і яна выдатная, таму што яна вельмі лёгка прыліпае да рысу. Я знайшоў гэта Уэл-Пак мае ідэальную кансістэнцыю для захавання нашага охагі:
Як падаваць і есці охагі
Каб з'есці охагі, проста бярыце палачкамі або пальцамі па шарыку. Калі вы карыстаецеся палачкамі, вы можаце трымаць охаги ў далоні, а затым з'есці яго невялікімі кавалачкамі. Акрамя таго, вы можаце змясціць охаги прама ў рот.
Калі вы падаяце охаги гасцям, вы можаце раскласці іх на невялікія талеркі або ў міскі. Затым кожны чалавек можа прыняць адзін ці два охагі за раз.
Я таксама бачыў, як людзі, нават японцы, ядуць охагі відэльцам, так што не саромейцеся выкарыстоўваць яго. Охагі можа стаць даволі ліпкім, таму адрываць невялікія ўкусы, верагодна, разумна.
Таксама чытайце: як прыгатаваць цудоўны салёны комбу онигири
Варыяцыі колеру і густу Ohagi
Як захоўваць рэшткі охаги
Охагі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры і захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да тыдня, але гэта залежыць ад абранай вамі начынкі.
Напрыклад, паста з фасолі адзукі лепш за ўсё захоўваецца ў халадзільніку і захоўваецца тры дні.
заключэнне
Хто сказаў, што рыс не можа быць салодкай закускай? Охагі і японцы, вядома, не згодныя, і гэтыя ідэальныя салодкія пачастункі даказваюць, што вы можаце прыгатаваць іх і для сваіх гасцей!
Таксама чытайце: гэта лепшыя рэцэпты яныгіры
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
