Кікіам: што гэта і адкуль узялося?
Кікіам - традыцыйная страва з правінцыі Фуцзянь, Кітай, якая называецца нго хіанг. Ён зроблены са свінога фаршу, крэветак і гародніны, змешаных разам і запраўленых кітайскім парашком з пяці спецый. Звычайна яго падаюць у якасці закускі або закускі.
Кікіам з рыбы?
Не, кікіам зроблены не з рыбы. У ім ёсць морапрадукты. Ён зроблены з фаршу з свініны, крэветак і гародніны, змешаных разам і запраўленых кітайскім парашком з пяці спецый. Апрацаваная вулічная ежа, вядомая як orlian, рыхтуецца з рыбы і часам яе называюць кікіам.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаЯкое паходжанне кікіам?
Мяркуецца, што Кікіам быў завезены на Філіпіны мігрантамі з Хокіен з Кітая. Гэта папулярная вулічная ежа на Філіпінах, а ў некаторых рэгіёнах яна таксама вядомая як нгохіонг, хоць яе рыхтуюць з абгортак лумпіі замест скуры тофу.
Як падаюць кікіам?
Кікіам - папулярнае страва ў многіх краінах Паўднёва-Усходняй Азіі, асабліва на Філіпінах, дзе яго часта падаюць у якасці вулічнай ежы. Яго можна знайсці ў большасці філіпінскіх рэстаранаў і звычайна падаюць з падліўкай, напрыклад, воцатам або соевым соусам.
Ёсць таксама маленькія прастакутнікі, якія нагадваюць бульбу фры пад назвай orlian, якую часам называюць кікіам, але гэта версія масавай вытворчасці, якая паходзіць ад хатняга кікіама, але зусім не падобная на саму страву.
Такія рэцэпты, як ломінг батангас, выкарыстоўваюць кікіам у якасці крыніцы бялку ў страве.
Кікіам здаровы?
Так, кикиам можа быць карысным стравай, калі яго прыгатаваць з нятлустага мяса і свежай гародніны. Апрацаваная вулічная ежа, вядомая як orlian, не такая карысная, бо яна вырабляецца з рыбы і часта змяшчае шкодныя для здароўя дабаўкі.
Conclusion
Калі вы шукаеце смачную і простую ў прыгатаванні закуску, кікіам - выдатны варыянт!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.