Mentaiko: што гэта такое і як ім карыстацца
Ментайко - марынаваны казуля з мінтая і трэскі, распаўсюджаных інгрэдыентаў японскай кухні. Mentaiko вырабляецца ў розных густах і колерах і даступны ў аэрапортах і на галоўных вакзалах Японіі.
У японскім штотыднёвым часопісе Shūkan Bunshun ментайко ў японскім стылі быў намінаваны як гарнір нумар адзін у Японіі.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Якое паходжанне Mentaiko?
Mentaiko ўпершыню быў створаны ў Фукуока на японскім востраве Кюсю. Гэта страва прыдумаў мясцовы рыбак, які для захавання рыбнай ікры марынаваў у перцы чылі.
Як ядуць Ментайко?
Ментайко можна ёсць па-рознаму, у тым ліку самастойна, з рысам або ў якасці інгрэдыента такіх страў, як такоякі. Ён таксама звычайна выкарыстоўваецца ў якасці начыння для онигири (рысавых шарыкаў).
У чым розніца паміж Mentaiko і Tobiko?
Тобіка - гэта ікра лятучай рыбы, а ментайко - ікра мінтая і траскі. Абодва інгрэдыента звычайна выкарыстоўваюцца ў японскай кухні, але ментайко мае больш моцны густ з-за дадання перцу чылі. Тобіко таксама звычайна аранжавага колеру, у той час як ментайко можна знайсці ў розных колерах, уключаючы чырвоны і зялёны.
У чым розніца паміж Ментайко і Тарако?
Тарако — ікра а Мінтай на Алясцы, у той час як ментайко - гэта ікра мінтая і траскі. Абодва інгрэдыента звычайна выкарыстоўваюцца ў японскай кухні, але ментайко мае больш моцны густ, таму што марынаваны. Тарако таксама тыпова белы.
Што азначае «Ментайко»?
Mentaiko - японскае слова, якое азначае «марынаваная ікра».
Дзе паесці Mentaiko?
Mentaiko можна знайсці ў розных рэстаранах па ўсёй Японіі, у тым ліку ізакайя, сушы-рэстараны і рэстараны морапрадуктаў.
Колькі каштуе Mentaiko?
Кошт ментайко вар'іруецца ў залежнасці ад рэстарана, але звычайна складае каля 1000 іен за страву.
Карысць Mentaiko для здароўя
Mentaiko з'яўляецца добрай крыніцай бялку і амега-3 тоўстых кіслот. Ён таксама нізкакаларыйны і мае высокі ўзровень монаненасычаных тлушчаў, якія карысныя для здароўя сэрца.
Недахопы Mentaiko
У ментайко шмат натрыю і халестэрыну, таму яго трэба ўжываць умерана.
Conclusion
Такім чынам, вы бачыце, вы павінны паспрабаваць mentaiko ў наступны раз, калі ў вас будзе магчымасць.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.