Охагі: японскія салодкія рысавыя шарыкі яныгіры
Таксама вядомыя як батамочы, охаги - гэта салодкія рысавыя шарыкі, зробленыя з клейкага рысу.
У асноўным іх ядуць у перыяд хіган вясны і восені, будыйскага свята, якое адзначаецца японцамі падчас 2 раўнадзенства.
Охагі - японская прысмака, прыгатаваная з моці (рысавага пірага) і часта Анко (паста з чырвонай фасолі). Яго часта ядуць восенню, калі лісце пачынаюць мяняць колер.
Ohagi можна зрабіць з мочыгоме, напрыклад, белы або карычневы рыс. Ахагі звычайна мае круглую або авальную форму і часта ўпрыгожваецца насеннем кунжуту або кінако (соевым парашком).
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Што значыць охагі?
Назва «ohagi» паходзіць ад восеньскай кветкі хагі (куставая канюшына). Традыцыйна салодкія рысавыя шарыкі, зробленыя ў вясновы перыяд, вядомыя як батамочы, і яны названы ў гонар вясновага ботаніка.
Такім чынам, гэта дзве асобныя стравы, прыгатаваныя з рознымі начынкамі. Мяркуецца, што охагі робіцца з чырвонай фасолі адзукі, каб нагадваць чырвона-фіялетавую кветку хагі.
У рэцэпце охаги прысутнічае 2 выгляду рысу: японскі і клейкі. Клейкі рыс - гэта клейкі і салодкі гатунак рысу, які вырошчваецца ў рэгіёне Паўднёвай Азіі.
Назва «клейкі» не азначае, што рыс змяшчае глютен, а значыць, што ён ліпкі. Прыгатаваць глютиновый рыс не заўсёды проста, таму звярніце ўвагу рысаваркі са спецыяльнай наладай «ліпкі рыс»..
Ёсць японскі пірог з клейкага рысу: моці. Японскі рыс, з іншага боку, - гэта белы рыс з кароткім зернем.
Які смак охаги?
Ohagi мае жавальную тэкстуру, а моці можа быць як салодкім, так і пікантным. Начынне анко нейкае салодкае.
Таксама чытайце: гэта цудоўныя салодкія рэцэпты яныгіры охагі, якія вы можаце паспрабаваць самі
Як ядуць охаги
Ахагі часта падаюць да гарбаты, і гэта выдатная закуска або дэсерт.
Каб з'есці охагі, проста бярыце палачкамі або пальцамі па шарыку. Калі вы карыстаецеся палачкамі, вы можаце трымаць охаги ў далоні, а затым з'есці яго невялікімі кавалачкамі. Акрамя таго, вы можаце змясціць охаги прама ў рот.
Калі вы падаяце охаги гасцям, вы можаце раскласці іх на невялікія талеркі або ў міскі. Затым кожны чалавек можа прыняць адзін ці два охагі за раз.
У чым розніца паміж охагі і ботамочы?
Асноўнае адрозненне охаги ад ботамочи - форма. Ахагі звычайна круглыя або авальныя, у той час як батамочы - гэта шары. Батамочы таксама, як правіла, маюць больш салодкую начынне. Абодва ёсць мачыгашы праўда, разнавіднасць прысмакаў, вырабленых з мачыгоме.
У чым розніца паміж охагі і дайфуку?
Асноўнае адрозненне охаги ад дайфуку - гэта начынне. Дайфуку звычайна мае салодкую начынне з пасты з чырвонай фасолі, а охагі - пасту з чырвонай фасолі. Дайфуку - гэта напоўнены моці, а охагі - упрыгожаны моці.
Ці здаровы охагі?
Охагі вырабляецца з моці, які ўяўляе сабой рысавы пірог. Рысавыя пірожныя звычайна лічацца карыснымі, так як у іх мала тлушчу і калорый. Аднак охагі таксама пакрыты салодкай пастай з чырвонай фасолі, якая дадае цукар і калорыі. Такім чынам, хаця охагі можа быць і не самай здаровай закускай, гэта ўсё ж дастаткова карысны варыянт.
заключэнне
Охагі - гэта проста могашы, зроблены для асаблівага выпадку, таму ён мае свой унікальны колер і густ.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
