Онигири супраць сушы -макі | У чым розніца? Гаворка ідзе пра форму і водар
Японія вядомая ва ўсім свеце сваёй смачнай кухняй. Два з самых папулярных прадуктаў, якія вы знойдзеце ў меню па ўсёй краіне онигири і сушы макі.
Куды б вы ні пайшлі ў Японіі, сядзіце ў рэстаране або зазіраеце ў краму (якую яны называюць Konbinis), вы, верагодна, знойдзеце і анігіры, і сушы макі.
У чым розніца паміж онигири і сушы макі? Пачнем з таго, што гэтыя стравы зусім не аднолькавыя.
У двух словах, онигири зроблены з простага рысу, а сушы макі - з рысу і воцату з невялікай колькасцю солі і цукру. Хоць гэта гучыць падобна, яны маюць розныя функцыі. Onigiri - гэта спосаб зрабіць рыс партатыўным для ўжывання ў любым месцы, а сушы - для захоўвання рыбы.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Яныгіры - гэта тып сушы?
Многія людзі, якія пачатковец у японскай кухні, змешваюць стравы адзін з адным. Гэта цалкам нармальна, бо яны ў чымсьці падобныя.
Аднак, калі вы станеце больш звыклымі для многіх выдатных прадуктаў, якія можа прапанаваць гэтая культура, будзе лягчэй адрозніць розніцу. Онигири - гэта не а тып сушы.
Ключавая розніца паміж імі ў тым, што як рыхтуецца рыс. Як ужо згадвалася вышэй, яныгіры выкарыстоўвае звычайны рыс. Звычайна яго рыхтуюць на пару, а затым фармуюць у цыліндр або трохкутнай формы для фарміравання стравы онигири.
Пасля таго, як форма онигири сфарміравана, яе часта абгортваюць норы (сушанымі водарасцямі).
Начынне Онигири
Onigiri звычайна таксама мае напаўненне. Да гэтага папулярнага ласунка можна дадаць мноства розных начынняў. Некаторыя з самых папулярных водараў ўключаюць:
- Марынаваная алыча
- Тунец з маянэзам
- Ласось і сметанковы сыр
- Высушаныя шматкі палачкі
- Курыца і гародніна
Што такое сушы -макі?
У той час як онигири ў асноўным папулярны ў Японіі, сушы любяць ва ўсім свеце. Сушы складаецца з рысу з воцатам разам з іншымі інгрэдыентамі (гародніна, сырая рыба і морапрадукты).
Існуе мноства відаў сушы і сушы макі - адзін з самых папулярных гатункаў. Сушы -макі - гэта калі сушы згортваецца ў форме цыліндра і ўключае норы з начыннем.
Пасля таго, як макі разгарнулася, яе часта наразаюць на кавалачкі памерам з укус. Начынне па выбары будзе загорнута ў норы, які затым пакрываецца воцатным рысам.
Людзі часта выкарыстоўваюць насенне кунжуту і ікру рыбы для пакрыцця рысу для атрымання дадатковага водару. Сушы макі вельмі смачны, але яго падача з'яўляецца часткай яго прывабнасці.
Калі людзі заказваюць сушы -макі, яны звычайна маюць намер сесці і атрымаць асалоду ад. Звычайна людзі не лічаць пераносную ежу ці прыносяць з сабой у дарогу.
Аднак, улічваючы яго папулярнасць на працягу года, усё больш месцаў знаходзяць спосабы ўключыць сушы-макі ў свае варыянты.
Таксама чытайце: Лепшы нож для сушы | 10 лепшых сечак для сашымі, мяса і рыбы
Чаму людзі змешваюць онигири і сушы макі?
Змяшаць онигири з любым тыпам сушы вельмі проста, але часцей за ўсё яго блытаюць з сушы -макі, таму што яны па сутнасці выкарыстоўваюць шмат аднолькавых інгрэдыентаў.
Норы з'яўляецца ў абодвух гэтых прадуктах, што надае ім падобны водар. Аднак многія думаюць, што яныгіры мае больш светлы водар, паколькі ў ім менш кіслаты.
У многіх людзей ствараецца ўражанне, што сушы макі-гэта выключна морапрадукты і рыба. Гэта зусім не так. На самай справе ялавічына - вельмі папулярны інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў сушы.
Часта людзі думалі, што наяўнасць мяса азначае, што гэта страва яныгіры, але сушы можна прыгатаваць і з рознымі начынкамі.
Калі вашы смакавыя рэцэптары не падбіраюць воцат, які выкарыстоўваецца для заправы рысу для сушы -макі, вы павінны адрозніць яго знешні выгляд.
Сушы -макі фармуецца ў рулон цыліндра, перш чым яго нарэзаць, таму пры атрыманні замовы яны будуць невялікімі круглымі кавалачкамі. Onigiri, з другога боку, часта буйней і больш трохкутнай формы, ідэальна падыходзіць для ежы на хаду.
Апошнія думкі: онигири супраць сушы макі
Часта, калі людзі пачатковец у ежы японскай кухні, бывае складана не пераблытаць некаторыя з іх больш папулярных страў.
Калі вы плануеце здзейсніць паездку ў Японію ў будучыні, вам трэба даведацца, што вы заказваеце, перш чым адправіцца. У той час як онигири і сушы макі даволі падобныя, было б расчараваннем, калі вы замовілі адно, чакаючы іншага.
Лепшы спосаб адрозніць іх паміж сабой - гэта іх форма, таму што яныгіры будуць мець форму цыліндру, якую лёгка ёсць, дзе б вы ні знаходзіліся.
Onigiri будзе зроблены з простага рысу, дзе сушы макі прыкметна адрозніваюцца па гусце, таму што рыс быў запраўлены воцатам, соллю і цукрам.
Далей выезд гэты рэцэпт Yaki onigiri, ідэальная японская закуска з рысавых шарыкаў на грылі для напояў
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
