Эканомце грошы на азіяцкіх інгрэдыентах: 10 парад па планаванні ежы і пакупках

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлены чэрвень 3, 2023

Як гурман, мне падабаецца вывучаць новыя кухні і густы. Аднак спроба новага можа каштаваць дорага, асабліва калі справа даходзіць да кулінарыі Азіяцкая ежа. інгрэдыенты можа быць дарагім і цяжка знайсці.

Тым не менш, ёсць спосабы зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах.

У гэтым артыкуле я дам некалькі парад, як гэта зрабіць, і падзялюся маімі любімымі рэцэптамі. Давайце пачнем!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

10 лепшых парад, як зэканоміць на азіяцкай ежы

№1: Авалодайце мастацтвам планавання ежы

Дазвольце мне расказаць вам пра час, калі я вырашыў прысвяціць тыдзень планаванню ежы. Гэта змяніла гульню!

Гэта не толькі дапамагло мне зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах, але і дапамагло мне задумацца над сваімі прыярытэтамі і пайсці на свядомыя кампрамісы.

Я зразумеў, што разбіўка майго спісу пакупак на простыя, бюджэтныя прадметы была ключом да павышэння майго кулінарнага майстэрства і эканоміі часу на кухні.

Атрымлівайце асалоду ад зручнасці шаблонаў планавання ежы

Калі я толькі пачаў планаваць харчаванне, я быў крыху ашаломлены ідэяй скласці спіс пакупак і арганізаваць сваё харчаванне на тыдзень. Але потым я адкрыў для сябе шаблоны планавання ежы!

Гэтыя зручныя інструменты пастаўляюцца з інструкцыямі і месцам для пераліку ўсіх інгрэдыентаў, якія мне трэба купіць, што значна палягчае маё жыццё. Вось як я выкарыстоўваю шаблон для планавання ежы:

• Пералічыце асноўныя інгрэдыенты для кожнага прыёму ежы (напрыклад, гародніна, бялок, збожжавыя)
• Звярніце ўвагу на любыя спецыяльныя прадукты, неабходныя для гатавання (напрыклад, соусы, запраўкі)
• Упарадкуйце спіс па раздзелах прадуктовай крамы (напрыклад, прадукты, замарожаныя, сухія тавары)

У нас нават ёсць раскладчык наш японскі планавальнік ежы і кулінарная кніга.

Калі вы правільна сплануеце харчаванне, вам не прыйдзецца выкідваць рэшткі інгрэдыентаў, таму што вы можаце запланаваць іх выкарыстанне пазней на тыдні.

Чорт вазьмі, вы нават можаце купляць оптам (гэта яшчэ адна парада ў гэтым спісе).

№ 2: Купляйце ў азіяцкіх прадуктовых крамах

Дазвольце сказаць вам, што ўпершыню зайсці ў азіяцкую прадуктовую краму было падобна на ўваход у зусім новы свет кулінарных магчымасцей. Я быў загіпнатызаваны ашаламляльным наборам прадуктаў, якія стаялі на паліцах. Ад вялікай разнастайнасці рысу да розных відаў локшыны я ведаў, што наткнуўся на залатую жылу для сваёй кухні.

Я не толькі знайшоў звычайных падазраваных, такіх як язмінавы рыс і локшыну фо, але і выявіў масу іншых інгрэдыентаў, якіх ніколі раней не бачыў. Я быў асабліва заінтрыгаваны рознымі відамі гарбаты, як рассыпаных, так і пакуначных. І нават не пачынайце з араматызаванага малака, алоэ і какосавага соку, якія я знайшоў у праходзе з напоямі.

Эканомце на морапрадуктах і мясе

Адна рэч, якая мне вельмі падабаецца ў азіяцкіх прадуктовых крамах, - гэта свежыя морапрадукты і мяса. Я быў здзіўлены, калі выявіў, што кошты звычайна ніжэйшыя за тыя, што я выдаткаваў бы ў мясцовым супермаркеце. Мне нават удалося атрымаць некалькі выдатных прапаноў на нарэзаную свіную грудзіну і прыгатаваныя на пару фрыкадэлькі, якія ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі маіх любімых страў Паўднёва-Усходняй Азіі.

Вось некалькі парад па пакупках у азіяцкіх прадуктовых крамах:

• Шукайце распродажы і зніжкі на морапрадукты і мясныя прадукты.
• Не бойцеся прасіць персаналу аб дапамозе ў выбары найлепшых частак.
• Праверце замарожаны раздзел, каб знайсці яшчэ больш варыянтаў.

Ці танней рабіць пакупкі на азіяцкіх рынках?

Так, пакупкі на азіяцкіх рынках могуць быць танней, чым пакупкі ў заходніх супермаркетах. Уладальнікі азіяцкіх рынкаў часта марнуюць менш грошай на рэкламу і аздабленне інтэр'еру, што дазваляе ім прапаноўваць канкурэнтаздольныя цэнавыя стратэгіі.

Аднак важна адзначыць, што нізкія цэны часта абумоўлены слабым брэндам, нізкімі выдаткамі на працоўную сілу і надзвычайнай цэнавай канкурэнцыяй. Гэта можа прывесці да жорсткай канкурэнцыі, якая пераносіцца за мяжу на мясцовыя рынкі ў вашым раёне.

Цэны на прадукты, якія часта ўжываюцца ў Азіі, прадаюцца ў іх краіне нядорага, і аб'ём зніжае цэны. У той час як сярэдні азіяцкі і іспанамоўны пакупнік часта купляе прадукты, каб прыгатаваць ежу з нуля, сярэдні заходні пакупнік гэтага не робіць. Такім чынам, аб'ём продажаў часта збівае цэны.

Якія яшчэ прычыны рабіць пакупкі на мясцовым азіяцкім рынку?

Акрамя патэнцыйнай эканоміі сродкаў, ёсць шмат іншых прычын рабіць пакупкі на мясцовым азіяцкім рынку. Па-першае, вы знойдзеце шырокі выбар унікальных інгрэдыентаў, якія вы не зможаце знайсці ў звычайных супермаркетах. Гэта асабліва актуальна, калі вы зацікаўлены ў падрыхтоўцы страў азіяцкай кухні. Акрамя таго, многія азіяцкія рынкі прапануюць больш персаналізаваныя пакупкі з персаналам, які добра дасведчаны аб прадуктах, якія яны прадаюць, і можа даць рэкамендацыі. Нарэшце, пакупкі на мясцовым азіяцкім рынку - гэта выдатны спосаб падтрымаць малы бізнес у вашай суполцы.

Якія свежыя гародніна можна знайсці на мясцовым азіяцкім харчовым рынку?

Вы можаце знайсці шырокі выбар свежай гародніны на мясцовым азіяцкім харчовым рынку, у тым ліку снежны гарошак, лімоннік, парасткі фасолі, кітайскую брокалі, корань імбіра, бок-чой, грыбы і многае іншае.

На мясцовым азіяцкім харчовым рынку вы можаце знайсці гэтую гародніну па кошце, меншым, чым у сярэднім па нацыянальным супермаркеце. Напрыклад, калі бок-чой у Fred Meyer можа каштаваць 1 долар за фунт, вы можаце знайсці яго ўсяго за 0.10 даляра за фунт у мясцовым кірмашы азіяцкай ежы.

Варта адзначыць, што хоць кошты і ніжэй, але якасць прадукцыі застаецца на высокім узроўні. Многія азіяцкія харчовыя рынкі аддаюць перавагу свежым, якасным прадуктам, каб задаволіць патрэбы кліентаў. Такім чынам, вы можаце не толькі зэканоміць грошы, але і атрымаць асалоду ад свежай і смачнай гародніны.

Не пераплачвайце за алкаголь

Калі вы прыхільнік азіяцкага піва і спіртных напояў, вы будзеце рады даведацца, што яны лёгка даступныя ў большасці азіяцкіх прадуктовых крам. А лепшая частка? Вам не прыйдзецца пераплачваць за іх, як у звычайным супермаркеце. Так што наперад, вазьміце бутэльку вашага любімага сакэ або соджу і атрымлівайце асалоду ад гэтага, не марнуючы грошы.

№3: Параўнайце цэны

Вы можаце падумаць: «Гэй, я ўжо раблю пакупкі ў азіяцкай прадуктовай краме і купляю оптам, так што я эканомлю грошы, праўда?» Так, але заўсёды ёсць што палепшыць! Параўнанне коштаў з'яўляецца важным крокам у расцягванні вашага даляра яшчэ больш. Паверце мне, я быў там, і гэта варта дадатковых намаганняў.

Сачыце за распродажамі і скідкамі

Я даведаўся, што распродажы і зніжкі - мае лепшыя сябры, калі справа даходзіць да эканоміі на азіяцкіх інгрэдыентах. Вось што я раблю:

• Рэгулярна правярайце ўлёткі крам і вэб-сайты на наяўнасць здзелак
• Падпішыцеся на праграмы лаяльнасці і рассылку па электроннай пошце, каб атрымліваць эксклюзіўныя зніжкі
• Не бойцеся распытваць супрацоўнікаў крамы аб маючых адбыцца распродажах

Адпаведнасць коштаў: сакрэтная зброя

Ці ведаеце вы, што ў некаторых крамах цана на той жа тавар адпавядае або нават пераўзыходзіць цэны канкурэнтаў? Я зэканоміў масу, скарыстаўшыся гэтай палітыкай. Вось як:

• Даведайцеся, якія крамы ў вашым рэгіёне прапануюць адпаведныя цэны
• Захоўвайце копіі аб'яваў канкурэнтаў або трымайце іх пад рукой на сваім тэлефоне
• Пакажыце рэкламу супрацоўніку крамы і паглядзіце, як зэканомяць

Не будзьце лаяльнымі да брэнда

Раней я быў лохам, прытрымліваючыся сваіх любімых брэндаў, але хутка зразумеў, што губляю патэнцыйную эканомію. Вось што я цяпер раблю:

• Будзьце адкрытыя, каб паспрабаваць розныя маркі, асабліва калі яны прадаюцца
• Параўнайце інгрэдыенты і інфармацыю аб харчаванні, каб пераканацца, што вы не ахвяруеце якасцю
• Памятайце, што часам крамныя брэнды могуць быць такімі ж добрымі, як і імёны брэндаў

Два брэнда, якія прапануюць цудоўныя японскія інгрэдыенты па даступных цэнах:

1. Аджиномото
2. Маручан

Звярніце ўвагу на цэны за адзінку

Цэны за адзінку - неапетыя героі параўнання пакупак. Яны паказваюць вам кошт за адзінку (напрыклад, за ўнцыю або за фунт), што дазваляе лёгка параўноўваць тавары розных памераў. Вось як я іх выкарыстоўваю:

• Шукайце цану за адзінку на этыкетцы паліцы або цэнніку
• Скарыстайцеся калькулятарам (або тэлефонам), каб вызначыць цану за адзінку або цану за фунт, калі яе няма ў спісе
• Параўнайце цэны за адзінку, каб знайсці лепшую прапанову, нават калі агульная цана вышэй

Уключыўшы гэтыя стратэгіі ў сваю руціну пакупак, вы будзеце на шляху да таго, каб стаць майстрам у параўнанні коштаў і эканоміі грошай на азіяцкіх інгрэдыентах. Шчаслівага палявання на выгадныя прапановы!

№4: Купляйце оптам

Уявіце сабе: вы арганізоўваеце вячэру і вырашылі прыгатаваць некалькі азіяцкіх страў, каб уразіць гасцей. Вы ідзяце ў краму, каб сабраць неабходныя рэчы, але выяўляеце, што купля ўсяго паасобку будзе каштаваць вам шмат грошай. Вось дзе аптовыя пакупкі налятаюць, каб выратаваць дзень (і ваш кашалёк).

Купля оптам дапамагае не толькі зэканоміць грошы на дарагіх азіяцкіх інгрэдыентах, але і дае дадатковыя перавагі. Па-першае, вы будзеце назапашваць тавары, якімі часта карыстаецеся, таму вам не трэба будзе так шмат хадзіць у краму. Акрамя таго, гэта экалагічна чысты варыянт, бо гэта часта азначае меншую ўпакоўку.

Што купіць оптам для вашых прыгод азіяцкай кухні

Калі справа даходзіць да аптовых пакупак, некаторыя тавары з'яўляюцца больш эканамічна эфектыўнымі, чым іншыя. Вось некалькі неабходных рэчаў, якімі вы хочаце назапасіцца:

• Рыс: гэта аснова многіх азіяцкіх страў, і купляючы яго ў вялікіх колькасцях, можна зэканоміць ладныя грошы.
• Соусы: соевы соус, рыбны соус і вустрычны соус - гэта толькі некалькі прыкладаў прыпраў, якія вы можаце набыць у вялікіх бутэльках па больш нізкай цане.
• Сушаныя прадукты: бабы, сачавіца і локшына - выдатныя варыянты для пакупкі оптам, паколькі яны маюць працяглы тэрмін захоўвання і могуць выкарыстоўвацца ў розных стравах.
• Замарожаная гародніна: купляючы гародніну оптам і захоўваючы яе ў маразільнай камеры, вы заўсёды будзеце мець пад рукой свежыя інгрэдыенты для імправізаванай смажанкі або запяканкі.

Разумныя рашэнні для захоўвання вашых масавых узнагарод

Цяпер, калі вы прынялі лад жыцця для масавых пакупак, вельмі важна мець належныя рашэнні для захоўвання. Вось некалькі парад, каб вашы інгрэдыенты былі свежымі і арганізаванымі:

• Інвестуйце ў герметычныя кантэйнеры: яны дапамогуць захаваць вашы сушаныя прадукты, такія як рыс і бабы, свежымі на працягу больш доўгага часу.
• Пазначце ўсё: Лёгка страціць улік таго, што знаходзіцца ў вашай кладоўцы, таму маркіроўка кантэйнераў назвай тавару і тэрмінам прыдатнасці з'яўляецца абавязковай.
• Карыстайцеся маразільнай камерай: як ужо гаварылася раней, замарожаныя гародніна з'яўляюцца выдатным оптам. Проста пераканайцеся, што захоўваеце іх у пакетах або кантэйнерах, якія можна зачыніць, каб прадухіліць апёк у маразільнай камеры.

№5: Інтэрнэт-крамы азіяцкіх інгрэдыентаў

Адна з лепшых пераваг пакупкі азіяцкіх інгрэдыентаў у Інтэрнэце - гэта магчымасць лёгка параўноўваць цэны. Я выявіў, што некаторыя інтэрнэт-крамы прадаюць адзін і той жа соус або інгрэдыент па цане, значна ніжэйшай за іншыя. Такім чынам, я заўсёды сачу за тым, каб:

• Праверце некалькі вэб-сайтаў, каб знайсці лепшыя прапановы
• Сачыце за распродажамі і зніжкамі
• Падпішыцеся на рассылку, каб атрымліваць эксклюзіўныя прапановы

Вывучэнне шырокага спектру азіяцкіх інгрэдыентаў

Калі я ўпершыню пачаў купляць азіяцкія інгрэдыенты ў Інтэрнэце, я быў здзіўлены разнастайнасцю даступных прадуктаў. Ад розных версій соевага соўсу да унікальных гатункаў чылі, я змог знайсці ўсё, што мне трэба для стварэння маіх любімых страў і нават адкрыць для сябе некалькі новых. Некаторыя інгрэдыенты, якія я знайшоў у Інтэрнэце, ўключаюць:

• Шырокі асартымент кітайскіх соусаў і прыпраў
• Розныя віды локшыны і рысу
• Унікальныя травы і спецыі
• Замарожаныя пельмені і іншыя гатовыя стравы

Некаторыя буйныя інтэрнэт-крамы нават маюць спецыяльныя раздзелы для азіяцкай ежы, напрыклад Японскі магазін на Amazon.

Выбар інгрэдыентаў самай высокай якасці

Як хатні кухар, я заўсёды імкнуся выкарыстоўваць у сваіх стравах лепшыя інгрэдыенты. Пакупкі азіяцкіх інгрэдыентаў у Інтэрнэце дазволілі мне знайсці адны з самых якасных прадуктаў на рынку. Многія інтэрнэт-крамы прадаюць брэнды прафесійнага ўзроўню, якія выкарыстоўваюцца ў рэстаранах, таму вы ведаеце, што атрымліваеце лепшае з лепшых. Акрамя таго, вы часта можаце знайсці водгукі і рэкамендацыі ад іншых кліентаў, якія дапамогуць вам зрабіць лепшы выбар.

№6: Сезонныя і мясцовыя альтэрнатывы

Я заўсёды быў прыхільнікам азіяцкай кухні, але раней я здрыгануўся ад думкі пра тое, колькі я трачу на інгрэдыенты. Вось тады я адкрыў для сябе магію сезонных і мясцовых альтэрнатыў. Яны не толькі эканомяць грошы, але і надаюць маім любімым стравам свежы адценне. Вось чаму:

• Сезонныя інгрэдыенты часта таннейшыя, таму што ў пік сезону іх шмат.
• Мясцовыя інгрэдыенты не павінны ехаць так далёка, што азначае меншыя транспартныя выдаткі і больш свежыя прадукты.
• Падтрымка мясцовых фермераў і прадпрыемстваў - гэта бяспройгрышная сітуацыя - вы эканоміце грошы, а яны працягваюць рабіць тое, што любяць.

Замена імпартных інгрэдыентаў на мясцовыя каштоўныя камяні

Раней я лічыў, што для сапраўдных азіяцкіх страў патрэбныя спецыфічныя, імпартныя інгрэдыенты. Але я даведаўся, што ўсё яшчэ магу прыгатаваць апетытныя стравы, замяніўшы частку гэтага дарагога імпарту мясцовымі альтэрнатывамі.

Вось некаторыя з маіх любімых свопаў:

• Замест тайскага базіліка паспрабуйце выкарыстоўваць салодкі базілік або нават мяту для асвяжальнага адцення.
• Заменіце дарагія азіяцкія грыбы, такія як шыітаке або энокі, на больш даступныя, вырашчаныя ў мясцовым маштабе гатункі, такія як крэміні або шампіньёны.
• Выкарыстоўвайце мясцовы мёд або кляновы сіроп замест пальмавага цукру.

У нас ёсць цэлая катэгорыя, прысвечаная пошуку лепшыя заменнікі цяжкадаступных або дарагіх японскіх інгрэдыентаў.

Сезонная прадукцыя: неапетыя героі азіяцкай кухні

Адзін з лепшых спосабаў зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах - выкарыстоўваць сезонныя прадукты. Гэта не толькі танней, але і выдатны спосаб паэксперыментаваць з новымі густамі і тэкстурамі. Вось некаторыя з маіх любімых сезонных інгрэдыентаў для азіяцкіх страў:

• Вясна: спаржа, гарох і радыска могуць дадаць свежы, хрумсткі ўкус фры і салатам.
• Лета: цукіні, балгарскі перац і баклажаны ідэальна падыходзяць для смажання на грылі або кідання ў вострае кары.
• Восень: Кабачкі, салодкі бульбу і яблыкі можна выкарыстоўваць у супах, рагу або нават у рэцэптах дэсертаў, такіх як клёцкі з начыннем з яблыкаў.
• Зіма: сытная зеляніна, такая як капуста і чырвоная капуста, можна выкарыстоўваць замест бок-чой або кітайскай брокалі.

Праявіце творчы падыход да сезонных і мясцовых інгрэдыентаў

Ключ да эканоміі грошай на азіяцкіх інгрэдыентах - быць адкрытым для эксперыментаў. Не бойцеся гуляць з водарамі і тэкстурамі - вы можаце проста адкрыць для сябе новую любімую страву. Вось некалькі ідэй для пачатку:

• Паспрабуйце прыгатаваць зажарку з любой сезоннай гародніны, якая ёсць у вас пад рукой. Магчымасці бязмежныя!
• Эксперыментуйце з рознымі відамі мясцовай зеляніны ў вашых салатах або стравах з локшынай.
• Выкарыстоўвайце сезонныя садавіна, такія як ягады, персікі або грушы, каб стварыць унікальныя рэцэпты дэсертаў.

Памятайце, што лепшы спосаб зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах - гэта думаць нестандартна і выкарыстоўваць даступныя вам сезонныя і мясцовыя альтэрнатывы. Вашы смакавыя рэцэптары і кашалёк будуць вам удзячныя!

№ 7: Вырошчванне траў самастойна

Вырошчванне ўласных траў - адзін з самых простых і карысных спосабаў зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах. На шчасце, мой асабісты вопыт навучыў мяне, што вам не патрэбны зялёны вялікі палец, каб пачаць. Вось некалькі саветаў, якія дапамогуць вам пачаць садоўніцтва:

• Пачніце з самых простых для вырошчвання траў, такіх як пятрушка, мята і зялёны лук.
• Даведайцеся пра лепшы час для пасадкі кожнай травы. Напрыклад, эстрагон і орегано квітнеюць ранняй вясной, а кінза аддае перавагу позняй восенню ці зімой.
• Выберыце для траў сонечнае месца ў садзе або добра асветлены ўчастак дома.
• Выкарыстоўвайце гаршкі або кантэйнеры з добрым дрэнажам, каб пазбегнуць празмернага паліву.

Захоўвайце свае травы марозаўстойлівымі: парады для энергічнага саду

Пасля таго, як вы пасадзілі травы, вельмі важна падтрымліваць іх здаровымі і энергічнымі. Вось некаторыя рэчы, якія я даведаўся з уласных спроб садоўніцтва:

• Рэгулярна палівайце травы, падтрымліваючы глебу вільготнай, але не мокрай.
• Адшчыпвайце кветкі, калі яны з'яўляюцца, каб стымуляваць рост куста.
• Спачатку збярыце самыя знешнія сцеблы, каб унутраныя сцеблы выраслі і паспелі.
• Сачыце за надвор'ем і прыносьце гаршкі ў памяшканне, калі стане занадта холадна.

Ад саду да стала: выкарыстанне свежых траў

Адна з лепшых рэчаў у вырошчванні ўласных траў - гэта наяўнасць іх на вашай кухні. Вось як дадаць іх у любімыя азіяцкія стравы:

• Здрабніце свежую зеляніну і пасыпце ёю гатовае страва для насычэння густам.
• Эксперыментуйце з рознымі камбінацыямі траў, каб знайсці свае асабістыя фаварыты.
• Выкарыстоўвайце дамарослыя травы, каб прыгатаваць уласныя соусы і запраўкі.

Захоўванне Herbal Bounty: парады для даўгалецця

Калі ў вас больш траў, чым вы можаце выкарыстоўваць, не дазваляйце ім прапасці марна! Вось некалькі спосабаў захоўвання траў для наступнага выкарыстання:

• Высушыце травы, павесіўшы іх уверх дном у добра якое ветрыцца памяшканні, або выкарыстоўвайце дэгідрататар.
• Замарозьце свае травы, змясціўшы іх у форму для лёду з вадой або алеем, а затым дастаньце іх пры неабходнасці.
• Свежую зеляніну захоўваеце ў шклянцы вады ў халадзільніку, як букет кветак.

Аднавіць і паўторна выкарыстоўваць: падарунак, які працягвае дарыць

Некаторыя травы, такія як зялёны лук і мята, можна вырасціць з чаранкоў або рэшткаў сцеблаў. Вось як максімальна выкарыстоўваць гэтыя цягавітыя расліны:

• Змесціце карані зялёнай цыбулі ў шклянку з вадой і назірайце, як яны адрастаюць праз некалькі дзён.
• Пасадзіце сцеблы мяты ў гаршчок з вільготнай глебай, і яны хутка пусцяць карані і вырастуць у новую расліну.

Вырошчванне ўласных зёлак - гэта не толькі займальны і карысны вопыт, але і выдатны спосаб зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах. Такім чынам, давайце волю свайму ўнутранаму садоўніку - ваш кашалёк і смакавыя рэцэптары будуць вам удзячныя!

#8 Рабіце ўласныя соусы

Адкрыю вам невялікі сакрэт: рабіць уласныя соусы і запраўкі не толькі танней, але і нашмат весялей! Набытыя ў краме рэчы могуць быць дарагімі, асабліва калі вы шукаеце сапраўдныя азіяцкія густы. Акрамя таго, вы можаце зэканоміць кучу грошай, змяшаўшы ўласныя адвары з простых, свежых інгрэдыентаў. Паверце, ваша ежа стане нашмат смачней, калі вы пачнеце выкарыстоўваць хатнія соусы і запраўкі.

Прыклады соусаў і запраў, якія можна прыгатаваць дома

Ёсць так шмат розных відаў соусаў і заправак на выбар, але вось некалькі прыкладаў, каб вы пачалі:

• Кісла -салодкі соус
• Соус терияки
• Запраўка з кунжуту

Асноўныя інгрэдыенты для хатніх соусаў і запраў

Каб пачаць рабіць уласныя соусы і запраўкі, вам спатрэбіцца некалькі асноўных інгрэдыентаў. Вось просты спіс, якому трэба прытрымлівацца:

• Алей (напрыклад, кунжутное або раслінны)
• Соевы соус
• Воцат (рысавы воцат - папулярны выбар для азіяцкіх запраў)
• Соль
• Цукар
• Кіслата (напрыклад, цытрынавы сок або сок лайма)
• Свежая зеляніна і спецыі

Правільнае захоўванне вашых самаробных вырабаў

Пасля таго, як вы прыгатавалі хатні соус або запраўку, важна правільна захоўваць іх, каб яны заставаліся свежымі і гатовымі да ўжывання. Вось некалькі парад па захоўванні хатніх соусаў і запраў:

• Захоўвайце іх у халадзільніку ў герметычных кантэйнерах, такіх як слоікі.
• Большасць хатніх заправак застануцца свежымі да двух тыдняў у халадзільніку.
• Дадавайце арганічныя садавіна і арэхавыя спрэды ў запраўкі, каб падоўжыць іх тэрмін службы.
• Бяспечна захоўвайце свае соусы на працягу некалькіх месяцаў, замарожваючы іх у вакуумных пакетах або кантэйнерах Ziploc.

№9 Замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты

Замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты часта танней у параўнанні са свежымі з-за некалькіх фактараў:

1. Зніжэнне псавання: замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты маюць больш працяглы тэрмін захоўвання ў параўнанні са свежымі інгрэдыентамі. Свежыя інгрэдыенты больш хутка псуюцца і маюць абмежаваны тэрмін службы, што патрабуе належных умоў захоўвання і транспарціроўкі. Такая падвышаная хуткапсавальнасць можа прывесці да большай рызыкі псуты і адходаў, што павялічвае агульны кошт свежых інгрэдыентаў.
2. Масавыя закупкі і захоўванне: замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты можна набываць і захоўваць оптам, што дазваляе атрымаць эканомію за кошт маштабу. Вытворцы і пастаўшчыкі могуць купляць вялікую колькасць інгрэдыентаў па больш нізкіх коштах, зніжаючы агульны кошт за адзінку. Акрамя таго, замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты можна захоўваць працяглы час, што дазваляе пастаўшчыкам скарыстацца сезоннымі ваганнямі цэн і купляць оптам, калі цэны ніжэйшыя.
3. Апрацоўка і апрацоўка: замарожаныя і высушаныя інгрэдыенты часта падвяргаюцца працэдурам апрацоўкі і апрацоўкі, якія дапамагаюць захаваць іх якасць і падоўжыць тэрмін прыдатнасці. Гэтыя працэсы, такія як бланшыраванне, сублимационная сушка або дэгідратацыя, могуць быць больш эканамічна эфектыўнымі ў параўнанні з дбайнай апрацоўкай і транспарціроўкай, неабходнымі для свежых інгрэдыентаў.
4. Зніжэнне транспартных выдаткаў: замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты, як правіла, меншыя па вазе ў параўнанні са свежымі інгрэдыентамі, што прыводзіць да меншых транспартных выдаткаў. Свежыя інгрэдыенты, асабліва з высокім утрыманнем вады, патрабуюць асцярожнага абыходжання і транспарціроўкі ў халадзільніку, што можа каштаваць даражэй.
5. Даступнасць і зручнасць: замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты даступныя круглы год і не залежаць ад сезонных змен або геаграфічных абмежаванняў. Такая даступнасць і зручнасць забяспечваюць больш стабільную ланцужок паставак, зніжаючы выдаткі, звязаныя з дэфіцытам або ваганнямі попыту.

У той час як замарожаныя і сушаныя інгрэдыенты даюць выгадныя выдаткі, важна адзначыць, што яны могуць адрознівацца па гусце, тэкстуры і пажыўнасці ў параўнанні са свежымі інгрэдыентамі.

Выбар паміж свежымі і замарожанымі/сушанымі інгрэдыентамі залежыць ад такіх фактараў, як меркаванае выкарыстанне, асабістыя перавагі і канкрэтныя патрабаванні да рэцэпту.

№ 10 Раздзяленне выдаткаў на азіяцкія інгрэдыенты

Я памятаю, яшчэ ў студэнцкія гады ў мяне і маіх сяброў была геніяльная ідэя зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах. Мы стварылі атрад пакупнікоў і разам выйшлі на мясцовы азіяцкі рынак. Аб'яднаўшы нашы рэсурсы і падзяліўшы выдаткі на масавыя тавары, мы змаглі зэканоміць прыстойную суму грошай на асноўных інгрэдыентах, такіх як рыс, соевы соус і свежыя прадукты. Гэта была бяспройгрышная сітуацыя для ўсіх удзельнікаў!

Групавыя кулінарныя заняткі: больш задавальнення, менш выдаткаў

Яшчэ адна цікавая рэч, якую мы паспрабавалі, - гэта арганізацыя групавых кулінарных заняткаў. Кожнаму з нас было б трохі грошай, і адзін чалавек адказваў бы за пакупкі інгрэдыентаў. Потым збіраліся ў кагосьці і разам гатавалі традыцыйныя стравы. Мы не толькі зэканомілі грошы, купляючы оптам і падзяліўшы кошт, але і з задавальненнем вывучалі новыя рэцэпты і метады прыгатавання адзін ад аднаго. Акрамя таго, мы атрымалі асалоду ад смачнага хатняга азіяцкага свята, не марнуючы цэлае стан у рэстаране.

Абмен - гэта клопат: раздзяленне інгрэдыентаў і гатовай ежы

Вось невялікі сакрэт, які я знайшоў: некаторыя азіяцкія інгрэдыенты могуць быць даволі дарагімі, асабліва калі вы збіраецеся выкарыстоўваць толькі невялікую порцыю для пэўнай стравы. Такім чынам, мы з сябрамі падзялілі б кошт пэўных інгрэдыентаў або гатовай ежы. Напрыклад, калі нам патрэбны быў пэўны соус або спецыі, мы куплялі большы (і таннейшы) варыянт і дзялілі яго паміж сабой. Гэта не толькі зэканоміла грошы, але і прадухіліла адходы, бо нам рэдка спатрэбіўся ўвесь кантэйнер для аднаго рэцэпту.

заключэнне

Вось і ёсць некалькі парад і рэкамендацый, як зэканоміць грошы на азіяцкіх інгрэдыентах. 

Як і пры любой пакупцы прадуктаў, важна хадзіць па крамах і шукаць прапановы, але не бойцеся спрабаваць нешта новае. 

Так што пачынайце рыхтаваць і атрымлівайце асалоду ад цудоўных водараў Азіі!

Эканомце грошы на азіяцкай ежы: 5 немудрагелістых тактык рознічнага гандлю, на якія варта звярнуць увагу
Як зэканоміць грошы на азіяцкай кухні: купляйце свежую гародніну і спецыі на мясцовым рынку
Замарожаныя прадукты на дапамогу: як зэканоміць грошы на азіяцкай ежы, не ахвяруючы густам

Калі вы хочаце зэканоміць на азіяцкай ежы, пазбягайце заходніх супермаркетаў. Азіяцкія рынкі таннейшыя, таму што там не трацяць грошы на аздабленне інтэр'еру і не так шмат брэндавых тавараў. Замест гэтага яны прадаюць элементарныя прадукты. Вось некаторыя з маіх любімых спосабаў зэканоміць грошы на азіяцкай кухні.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.