Рэцэпт такоякі ў стылі піной з Філіпін і розніца з японскім
Японія з'яўляецца домам для адной з самых разнастайных культур свету. Ад сваіх традыцый да сваёй кухні, Японія натхніла варыянты сваіх уласных спосабаў у многіх іншых краінах - некаторыя з іх сапраўды сталі асноўнымі ў многіх хатніх гаспадарках!
Калі мы гаворым пра натхненне іншых культур, магчыма, пераважнае натхненне будзе прыходзіць ад ежы. Японія з'яўляецца культурным цэнтрам азіяцкай вулічнай ежы, такой як Yakitori, Імагаваякі, Ікаякі і, вядома Такоякі.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Як зрабіць такякі ў стылі піной, натхнёны філіпінцамі
Японская і філіпінская кухні маюць цесную сувязь з пункту гледжання інгрэдыентаў і спосабаў прыгатавання, хоць і адрозніваюцца з пункту гледжання густу. Такоякі, магчыма, узніклі ў Японіі, але шарыкі васьміногаў (так яны называюцца на англійскай мове) сталі ўласнай вулічнай ежай на Філіпінах - і сёння мы даведаемся пра іх больш падрабязна і як іх рабіць.
Рэцэпт такоякі ў стылі піной з Філіпін
Інгрэдыенты
- 1 кубак Мука такякі
- 500 ml вада
- 1 Яйка
- ¼ кубак Адварной васьміног нарэзаць кубікамі
- ⅓ кубак Паніровачныя сухары Панка або Тэнкасу
- 1 ч.л. патыс (рыбны соус)
- Зялёны лук (Апцыянальна)
- Шматкі Норы (Апцыянальна)
- правансаль (па неабходнасці)
- Соус такоякі (па неабходнасці)
інструкцыі
- Разагрэйце і вышмаруйце патэльню Такоякі.
- Змяшайце муку Такоякі з яйкам і вадой, каб атрымалася цеста. Як толькі вы атрымаеце аднастайную кансістэнцыю, пераліце цеста ў бутэльку адціскання, пакет для трубаправодаў і г.
- Змяшайце інгрэдыенты начыння, васьмінога з рыбным соусам, а калі ў вас ёсць, то зялёны лук нарэжце невялікімі кавалачкамі, а таксама шматкі норы.
- Выліце цеста ў форму да краёў. Неадкладна дадайце начынне (васьміног).
- Пакуль цеста злёгку прыгатавана, але з яго можна фармаваць форму шара, пакуль шарык не стане карычневым. З прызначаным вытворцам такоякі гэта лёгка зрабіць, павярнуўшы шары ў круглых адтулінах.
- Перакладзеце шары, як толькі яны падрумяняцца, у страву. Вы можаце заправіць любімымі начыннямі, падаць да стала з любімымі прыправамі, і ўсё гатова!
Таксама чытайце: гэта лепшыя патэльні і вытворцы такоякі для пачатку
Хто прадставіў такоякі на Філіпінах?
У 1935 годзе Тамекіці Энда папулярызаваў фаварыт летняга фестывалю на вуліцах Японіі — Такаякі. Прасцей кажучы, Такаякі складаецца з мяса васьмінога ў цэнтры, акружанага пухнатым цестам. Слова "які" з'яўляецца папулярным суфіксам у японскай вулічнай ежы і перакладаецца як метад прыгатавання смажання або смажання.
Хіраакі Хамада - гэта чалавек, які стварыў цудоўныя такоякі на Філіпінах. Ён першым заснаваў Osaka Takoyaki, японскі рэстаран у метро Манілы. Яго любоў да такаякі і блізкасць філіпінца да гэтай стравы зрабілі магчымым росквіт рэстарана.
Захапленне Хамады такоякі і яго адданасць таму, каб забяспечыць найлепшыя стравы для сваіх кліентаў, зрабілі Osaka Takoyaki папулярным рэстаранам на Філіпінах. Калі ў вас калі-небудзь захочацца смачных такаякі, абавязкова наведайце адзін з рэстаранаў Hamada!
Чаму такоякі ў трэндзе на Філіпінах?
Адказ просты: таму што гэта смачна! Але гэта асабліва падабаецца філіпінскім смакавым рэцэптарам з яго смажаным знешнім выглядам і крыху кіслым унутраным. Дапоўніце яго вялікай колькасцю соусу, і вы атрымаеце вулічную ежу, перад якой не зможа выстаяць ні адзін філіпінец.
Параўнанне японскай і філіпінскай кухняў
Азіяцкая кухня чэрпае натхненне з некалькіх краін; ад індыйскіх спецый да Японскія інгрэдыенты, і нават з краін іншых кантынентаў, такіх як Еўропа і Амерыка. Прынцыповае адрозненне японскіх і Філіпінская кухня у тым, што апошняя чэрпае натхненне з іспанскіх і кітайскіх страў.
Большасць філіпінскіх страў, такіх як кокцыдыя, Ароз ала валенсія, паэлья і Мікі біхон, выкарыстоўваюць кісла -салодкія водары, уключаючы ў свае стравы мясцовыя віды воцату і соевы соус. Іх метады падрыхтоўкі звычайна ўключаюць абсмажванне або грыль кампанентаў разам для стварэння стравы.
Японская ежа, з другога боку, абапіраецца на больш мяккія і натуральныя араматызатары. У той час як філіпінскія стравы хочуць вылучыць агульны водар стравы, японскія стравы сканцэнтраваны на паляпшэнні натуральных водараў з мінімальнымі (калі такія маюцца) скрыўленнямі.
Такім чынам, у той час як воцат, рыбны соус (патыс) і соевы соус могуць быць асноўным прадуктам у філіпінскіх стравах, гэта хутчэй прыправа ў японскіх стравах.
таксама праверце нашы рэцэпты тут, каб даведацца, як рабіць традыцыйныя японскія такоякі
Conclusion
Азіяцкая кухня натхняецца адна ад адной, і таму Азію часта называюць густам сусветнага цэнтра. Такоякі - гэта японская вулічная ежа, якая трапіла ў дамы і сэрцы філіпінцаў. Страва простае, лёгкае і смачнае.
Таксама чытайце: пакладзеце ГЭТЫЯ на верх такоякі, каб зрабіць яе больш смачнай
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.