Чаму азіяцкія гародніна заваёўваюць вашу талерку і як іх прыгатаваць

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена 10 верасня 2022 года

У кулінарным плане гародніна - ядомая расліна або яго частка, прызначаная для варэння або ўжывання ў волкім выглядзе. Тэрмін «гародніна» не з'яўляецца біялагічным, у значнай ступені вызначаецца кулінарнымі і культурнымі традыцыямі.

Акрамя гародніны, іншымі асноўнымі відамі расліннай ежы з'яўляюцца садавіна, збожжавыя і арэхі. Падзел паміж гароднінай і іншымі відамі ежы некалькі адвольны і заснаваны на культуры.

Азіяцкая кухня вядомая сваімі унікальнымі водарамі, але ці ведаеце вы, што яна таксама папулярная разнастайнасцю гародніны?

Некаторыя з самых папулярных гародніны ў азіяцкай кухні бок чой, капуста напа, кітайскі салера і юй чой. Гэтыя гародніна часта выкарыстоўваюцца ў фры, супах і салатах.

Я раскажу вам пра самыя папулярныя гародніна ў азіяцкай кухні і пра тое, чаму яны так папулярныя.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Адкрыйце для сябе разнастайнасць азіяцкіх гародніны

Азіяцкая кухня вядомая выкарыстаннем шырокага спектру гародніны, многія з якіх звычайна не сустракаюцца ў заходніх стравах. Вось некаторыя з самых папулярных азіяцкіх гародніны:

• Бок Чой: гэтая ліставая зялёная гародніна з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў кітайскай кухні і звычайна выкарыстоўваецца ў фры і супах. Ён мае злёгку саладкавы густ і з высокім утрыманнем вітаміна С і фалійнай кіслаты.
• Капуста Напа: Гэтая капуста мае мякчэйшы густ, чым звычайная капуста, і звычайна выкарыстоўваецца ў карэйскай кухні для падрыхтоўкі кімчы. Ён таксама выдатна падыходзіць у салатах і рагу.
• Сум Ю Чой: гэтая ліставая зялёная гародніна звычайна выкарыстоўваецца ў кітайскай кухні і мае злёгку горкі густ. Гэта выдатна, прыгатаванае на пару і пададзенае з невялікай колькасцю соевага соусу.
• Кітайскі салера: гэтая гародніна мае выразны густ і звычайна выкарыстоўваецца ў фры і супах. Гэта таксама выдатны інгрэдыент для традыцыйных кітайскіх страў, такіх як гарачы гаршчок.
• Кітайскі шпінат: гэты зялёна-ліставы гародніна звычайна выкарыстоўваецца ў кітайскай кухні і мае злёгку саладкавы густ. Ён выдатна падыходзіць у фры і супах.

Як прыгатаваць азіяцкія гародніна

Азіяцкія гародніна можна рыхтаваць рознымі спосабамі, у тым ліку варыць на пару, абсмажваць і адварваць. Вось некалькі саветаў па падрыхтоўцы азіяцкіх гародніны:

• Прыгатаванне на пару: прыгатаванне на пару - выдатны спосаб прыгатавання азіяцкай гародніны, так як гэта дапамагае захаваць іх пажыўныя рэчывы і водар. Проста пакладзеце гародніну ў кошык для параваркі і варыце на пару некалькі хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.
• Смажэнне з памешваннем: Смажэнне з памешваннем - звычайны спосаб прыгатавання азіяцкай гародніны. Проста разагрэйце трохі алею ў воке або патэльні, дадайце гародніну і некаторыя араматычныя рэчывы (напрыклад, часнык і імбір) і абсмажвайце, памешваючы, пакуль яны не разварыцца.
• Адварванне: адварванне - выдатны спосаб падрыхтоўкі азіяцкіх гародніны для супаў і рагу. Проста адварыце гародніна ў вадзе, пакуль яны не стануць мяккімі.

Навошта мяняць звычайныя гародніна на азіяцкія?

Азіяцкая гародніна - выдатны спосаб разнастаіць свой рацыён і паспрабаваць новыя густы. Вось некалькі прычын, па якіх вам варта замяніць звычайныя гародніна на азіяцкія:

• Багатыя пажыўнымі рэчывамі: азіяцкія гародніна з высокім утрыманнем вітамінаў і мінералаў, што робіць іх выдатным дадаткам да здаровага харчавання.
• Нізкакаларыйныя: многія азіяцкія гародніна нізкакаларыйныя, што робіць іх выдатным выбарам для людзей, якія сочаць за сваёй вагой.
• Лёгка знайсці: многія азіяцкія гародніна цяпер шырока даступныя ў заходніх краінах, таму іх лёгка знайсці і прыгатаваць.
• Выдатны водар: азіяцкія гародніна маюць выразны густ, які адрознівае іх ад заходніх гародніны. Яны з'яўляюцца выдатным спосабам дадаць новыя густы вашым стравам і зрабіць вашу ежу больш цікавай.

Чаму вам варта пашырыць свае веды і паспрабаваць больш азіяцкай зеляніны і гародніны

Азіяцкая зеляніна і гародніна - выдатнае дадатак да любой дыеце. Яны багатыя пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітаміны С і К, фалійная кіслата і мінераламі, такімі як кальцый і жалеза. Гэтыя гародніна таксама з'яўляюцца выдатным крыніцай клятчаткі, якая важная для здаровай стрававальнай сістэмы. Акрамя таго, яны багатыя антыаксідантамі, якія дапамагаюць абараніць ад такіх захворванняў, як рак і хваробы сэрца.

Шырокі выбар

Азіяцкая кухня прапануе шырокі выбар зеляніны і гародніны. Некаторыя з самых папулярных ўключаюць бок-чой, кітайскую брокалі, вадзяны шпінат, і зеляніна гарчыцы. Гэтыя гародніна, як правіла, цёмныя і ліставыя, і яны бываюць розных формаў і памераў. Выпрабаванне новых відаў гародніны можа быць захапляльным і натхніць вас на стварэнне новых рэцэптаў.

Унікальныя водары і рэцэпты

Азіяцкая зеляніна і гародніна маюць унікальны водар, які можа дадаць значнай глыбіні вашай кулінарыі. Яны ідэальна падыходзяць для зажарак, супаў і салат. Калі вы не ведаеце, як іх прыгатаваць, у Інтэрнэце ёсць мноства рэцэптаў, якія дапамогуць вам пачаць. Выпрабаванне новых рэцэптаў дапаможа вам адчуваць сябе больш упэўнена на кухні і пашырыць свае кулінарныя навыкі.

Лёгка знайсці і бюджэтна

Азіяцкую зеляніну і гародніну даволі лёгка знайсці ў большасці прадуктовых крам і гародніны. Яны таксама звычайна даволі бюджэтныя, што робіць іх выдатным варыянтам для тых, хто з абмежаваным бюджэтам. Шукаючы азіяцкую зеляніну і гародніну, зазірніце на мясцовы азіяцкі рынак або ў прадуктовы магазін, каб знайсці вялікі выбар.

Дапамагае павялічыць ваш выбар прадуктаў

Выпрабаванне новай азіяцкай зеляніны і гародніны можа дапамагчы вам павялічыць выбар прадуктаў і пераканацца, што вы атрымліваеце шырокі спектр пажыўных рэчываў у сваім рацыёне. Даданне большай колькасці гародніны ў ваш рацыён важна для вашага здароўя ў цэлым і можа дапамагчы вам адчуваць сябе лепш як фізічна, так і псіхічна.

Разгалінаванне і спробы новага

Калі вы аматар ездзіць на ровары або проста хочаце змяніць свой рацыён, спроба новай азіяцкай зеляніны і гародніны можа стаць выдатным спосабам пашырыць свае веды і выбар. Будучы прыхільнікам спрабаваць нешта новае, вы можаце адчуваць сябе больш упэўнена ў выбары ежы і гарантаваць, што вы атрымліваеце лепшае харчаванне.

Забеспячэнне здаровага жывата

Даданне азіяцкай зеляніны і гародніны ў ваш рацыён можа дапамагчы забяспечыць здаровы жывот. Гэтыя гародніна багатыя клятчаткай, якая важная для здаровай стрававальнай сістэмы. Яны таксама з'яўляюцца выдатнай крыніцай вітамінаў і мінералаў, якія могуць дапамагчы захаваць ваша цела здаровым і моцным.

Пашырэнне вашага мясцовага рынку

Выпрабаванне новай азіяцкай зеляніны і гародніны можа дапамагчы пашырыць ваш мясцовы рынак. Выпрабоўваючы новыя гародніна, вы можаце дапамагчы стварыць попыт на іх у вашым рэгіёне. Гэта можа дапамагчы пераканацца, што на вашым мясцовым рынку ёсць шырокі асартымент прадуктаў, што палягчае вам пошук патрэбнай вам гародніны.

Дзе знайсці лепшую азіяцкую зеляніну і гародніну

Калі вы шукаеце азіяцкую зеляніну і гародніну, у вашым мясцовым прадуктовым магазіне можа быць годны выбар. Праверце раздзел прадукцыі і знайдзіце наступнае:

• бок чой
• Кітайская брокалі
• Напа капуста
• Снежны гарошак
• Парасткі фасолі
• жерухой

Крамы спецыяльнасці

Калі ў вашай мясцовай прадуктовай краме няма дастаткова шырокага выбару азіяцкай зеляніны і гародніны, падумайце пра тое, каб наведаць спецыялізаваныя крамы. Вось некалькі варыянтаў:

• Азіяцкія рынкі: у гэтых крамах звычайна ёсць велізарны выбар азіяцкай гародніны, як свежай, так і імпартнай. Яны таксама могуць мець незразумелыя інгрэдыенты, якія вы больш нідзе не знойдзеце.
• Чайнатаун: калі вы жывяце ў горадзе са значным кітайскім кварталам, вам пашанцавала. У гэтых раёнах звычайна шмат азіяцкіх прадуктовых крам і гародніны.
• Спецыялізаваныя бакалейныя крамы: некаторыя прадуктовыя крамы спецыялізуюцца на імпартных прадуктах харчавання і могуць мець значны выбар азіяцкай зеляніны і гародніны.

Інтэрнэт-параметры

Калі ў вас узніклі праблемы з пошукам патрэбных інгрэдыентаў у вашым раёне, падумайце пра пакупкі ў Інтэрнэце. Вось некалькі варыянтаў:

• Крамы азіяцкай ежы: Ёсць шмат інтэрнэт-крам, якія спецыялізуюцца на азіяцкіх прадуктах. Проста выканайце хуткі пошук, і вы знойдзеце шмат варыянтаў.
• Amazon: Верце ці не, Amazon мае даволі шырокі выбар азіяцкай зеляніны і гародніны. Праверце іх раздзел кладоўкі для некаторых унікальных варыянтаў.

Разгледзім свой бюджэт

Калі справа даходзіць да пакупкі азіяцкай зеляніны і гародніны, важна ўлічваць свой бюджэт. Імпартныя інгрэдыенты могуць каштаваць даволі дорага, таму вам можа спатрэбіцца прытрымлівацца мясцовых варыянтаў, калі ў вас абмежаваны бюджэт.

Пазнаёмцеся з мясцовым агароднікам

Калі вы прыхільнік азіяцкай кухні, вам варта пазнаёміцца ​​з мясцовым гандляром агароднінай. Гэтыя дасведчаныя людзі могуць дапамагчы вам знайсці найлепшыя інгрэдыенты для вашых рэцэптаў і нават змогуць замовіць для вас спецыяльныя прадукты.

Сапраўдныя водары

Калі вы прыхільнік сапраўдных азіяцкіх густаў, выкарыстанне азіяцкай зеляніны і гародніны з'яўляецца абавязковым. Гэтыя інгрэдыенты надаюць вашым стравам непаўторны і захапляльны густ, які вы не атрымаеце ад выкарыстання больш звычайных гародніны.

Conclusion

Вось і ўсё - самыя папулярныя гародніна ў азіяцкай кухні. 

Вы не памыліцеся з тымі, якія мы сёння абмяркоўвалі, і вы заўсёды можаце выкарыстоўваць іх, каб пашырыць свае кулінарныя здольнасці і паспрабаваць новыя густы. 

Так што не бойцеся спрабаваць новае і пашыраць свой кругагляд!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.