Веган в Япония: Япония има ли вегетарианска и веганска храна?
Тъй като някои от вас ни зададоха някои въпроси относно японските зеленчуци, решихме, че ще отговорим на най -често срещаните, точно тук в публикацията:
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Япония има ли вегетарианска и веганска храна?
Традиционно не.
Но те имат голям фокус върху задушените зеленчуци в своите ястия и тъй като много ястия се състоят от основната чиния с ориз и много гарнитури, можете да изберете да ядете само ориз и гарнитури, които са вегетариански.
Много ресторанти в Япония започват да се фокусират повече върху вегетарианците.
Какви зеленчуци ядат японците?
- Кабоча: вид скуош
- Неги: който е като японски зелен лук
- Дайкон: Мули
- Шисо: Перила
- Naga-imo: Японски планински Ям
- Renkon: което е Lotus Root
- Такеноко: Бамбукови издънки
- Wasabi
Как японците ядат зеленчуци?
Зеленчуците обикновено са гарнитури със задушени или на скара зеленчуци.
В Япония имате малка купа ориз или бульон от даши или мисо и ядете заедно от няколко гарнитури от меса и зеленчуци, които се поставят на масата.
Разпространена ли е веганската храна в Япония?
Не наистина. Докато веганството и вегетарианство набират популярност в някои части на света, все още не е толкова често срещано в Япония. Това се дължи отчасти на факта, че Японска кухня традиционно залага основно на месо и риба. Дори бульоните и сосовете обикновено съдържат някои животински продукти.
Въпреки това става все по-известен и можете да намерите добри ресторанти в по-големите градове.
Може да бъде, в зависимост от това къде се намирате и какво търсите. Като цяло, колкото повече се отдалечавате от Токио и Киото, толкова по-трудно става намирането на веганска храна. Това е така, защото има по-малко ресторанти, които обслужват вегани, и защото веганството все още не е толкова добре известно или разбрано.
Като се има предвид това, определено е възможно да бъде строг вегетарианец в Япония. С малко проучване и търпение можете да намерите изобилие от вкусна веганска храна за ядене. Може просто да се наложи да го търсите малко по-усилено!
Кои японски ястия са вегански?
Всъщност има доста японски ястия, които са естествено вегански или лесно могат да бъдат направени вегански.
Юфката соба и удон, например, обикновено се прави само с брашно от елда или пшеница, вода и сол.
Темпура, популярно ястие от пържени зеленчуци или морски дарове, също може да се приготви без използването на животински продукти. И разбира се, винаги има много ястия на зеленчукова основа, от които да избирате.
Да, темпура може да бъде подходяща за вегани! Темпурата е популярно ястие от пържени зеленчуци или морски дарове, но може да се приготви и без животински продукти. За да направите веган темпура, просто заменете любимите си зеленчуци с морски дарове. Вече има много зеленчуци в менюто за темпура, така че това не би трябвало да е проблем.
Мисо супата най-често не е веган. Мисо пастата, основната съставка, се прави от ферментирали соеви зърна и ориз или ечемик и е веган, но мисо супата съдържа и даши, което често се прави с кацуобуши, които са рибни люспи от паламуд.
Заключение
Така че, ако сте веган и пътувате до Япония, не се притеснявайте – пак ще можете да се насладите на вкусна храна! Просто направете малко проучване предварително, за да знаете какво да търсите.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
