Халал ли е сосът Okonomiyaki? Не, но ето перфектната рецепта
Сос Окономияки не Халал. Прави се с традиционен соев сос, например, което е харам поради подобен на виното процес на варене, който произвежда алкохол. Otafuku е положил големи усилия, за да произведе халал версия на своя сос в Малайзия, която се предлага само в страните от Югоизточна Азия.
Има начини да се направи окономияки халал обаче.
Единият е да закупите халал сертифицирания сос Otafuku, което би било най-лесният вариант. Другото е да си направите сами халал сос.
Тази рецепта ще ви преведе през създаването на изцяло халал версия на окономияки от нулата.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Рецепта за халал Окономияки
Продукти
- ½ чаша универсално брашно
- 2 супена лъжица царевично нишесте
- ¼ ч.л. сол
- ¼ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. захар
- 4 среда яйца
- 2½ чаши зеле настърган
- ½ чаша даши
- 3 лука
- 1 чаша пиле
- 1 супена лъжица растително масло
Покрития
- 2 супена лъжица Kewpie Японско майонеза
- 3 супена лъжица люспи от бонито
Халал сос окономияки
- 2 супена лъжица сос от стриди
- 1½ супена лъжица захар
- 4 супена лъжица кетчъп
- ½ супена лъжица балсамов оцет
- 2 супена лъжица сос за барбекю
Приготвяне
- Вземете голяма купа и смесете заедно брашното, солта и захарта.
- Разбийте добре яйцата в отделна купа, след което ги добавете заедно с дашито към сместа и разбъркайте всички съставки.
- Добавете лука и настърганото зеле в купата и го разбъркайте, докато всички парчета се покрият с тесто.
- Поставете тиган на среден огън и добавете малко растително масло. Когато е достатъчно горещо, използвайте малко под половината от тестото за първата палачинка и го разпределете по тигана. Палачинката трябва да е с дебелина около сантиметър.
- Нарежете пилешкото на малки лентички и ги наредете отгоре. Изсипете малко от тестото отгоре, така че пилето да залепне за палачинката.
- Най-добре е да покриете тигана, така че окономиякито да се свари повече, отколкото да се изпържи, това е особено важно за средата на палачинката, и оставете да се готви за 5 минути.
- Междувременно направете своя халал сос окономияки, като комбинирате всички съставки в купа и разбъркайте старателно с бъркалка за около минута, докато всички сосове се смесят напълно един с друг.
- Сега дъното трябва да е хубаво и запечено, това е, когато обърнете палачинката, за да се изпече и другата страна.
- Гответе още 5 минути в покрит тиган, докато се запече и другата страна.
- Сега е готово за сервиране с първо люспите паламуд отгоре, след това майонезата отгоре на прави вертикални линии и соса окономияки на хоризонтални прави линии. И сте готови да направите втората палачинка с останалото тесто.
Съвети за готвене
Може да е трудно да обърнете окономиякито, така че две големи шпатули са най-подходящи, където можете да покриете цялата палачинка и да я обърнете с един замах.
Друг начин да го направите е да държите чиния върху тигана и да я обърнете с дъното нагоре. Сега палачинката е в чинията с горната част надолу и можете да я плъзнете обратно в тигана.
Ако искате да знаете дали вашето окономияки е готово, можете да използвате клечките си, за да проверите средата. Ако е приготвено правилно, пръчиците трябва да излязат чисти, когато ги пробиете през средата.
Ако му трябва малко повече време, обърнете го отново, за да не изгори долната част (преди горната).
Кои съставки могат да бъдат харам?
Когато правите това ястие, все още е важно да внимавате за съставки, които потенциално биха могли да бъдат харам. Много сосове използват алкохол някъде в процеса например, така че ето моите любими за употреба:
Халал универсално брашно
Много брашна имат добавки като L-цистеин за омекотяване на глутена и за по-добро тесто или тесто. Тези съставки може да не са халал, тъй като L-цистеинът идва от тялото в повечето случаи.
Можете също така да го получите от процес на ферментация, при който не се използват животни, или животното може да е било заклано по халал начин преди извличането на L-цистеина.
намирам това универсално брашно без глутен EarthNutri работи страхотно и е напълно халал:
Халал кетчуп
Кетчупът понякога се прави с алкохол или животинска мазнина, а някои са открили спиртен оцет като една от съставките, така че това са марки, които трябва да избягвате (въпреки че не всички са съгласни, че спиртният оцет е харам).
Доматен кетчуп Хайнц има страхотен вкус и се прави с дестилиран оцет, а не с алкохолен оцет, така че това е най-добрият вариант според мен.
Халал балсамов оцет
Има по-евтин балсамов оцет, направен с винен оцет, който не е халал, повечето са съгласни. Автентичните марки балсамов оцет се правят с гроздова мъст, така че потърсете такива или марка с халал сертификат.
Заключение
Много е възможно да се направи халал окономияки. Надявам се тази рецепта да ви е помогнала да се насладите на тази вкусна палачинка!
Също така прочетете: халал ли е сосът Worcestershire? Прочетете това преди да ядете
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
