Защо Furikake има предупреждение за олово? [ОБЯСНЕНО]
Ако сте почитатели на японската храна, със сигурност сте опитвали фурикаке преди. Тази популярна подправка се прави от сушена риба, сусамово семе и морски водораслии обикновено се използва като подправка за ориз.
Фурикаке обаче беше в новините поради a олово предупреждение, издадено от FDA, за поставяне на етикета.
Въпреки това е малко по-безобидно, отколкото изглежда, и ще ви информирам за всичко, свързано с него.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какви съставки могат да съдържат олово?
Нори водорасли
Това е една от съставките на фурикаке, за която е установено, че абсорбира олово от океана.
Възможно е морските водорасли да са били замърсени от олово в океана.
Водораслите могат да абсорбират големи количества минерали, което е едно от свойствата, които могат да ги направят толкова здравословен източник на хранителни вещества. Но също така представлява заплаха, защото може да абсорбира олово и от океана.
Съдържанието на олово в морските водорасли обаче обикновено е доста под допустимите концентрации.
Сушена риба
Яденето на риба също е начин за поглъщане на олово и сушената риба, която често се намира във фурикаке, не е по-различна.
За щастие рибите с най-високо съдържание на олово са хищни риби, калмари и миди, нито една от които не е във фурикаке.
Но дори и малките риби в подправката могат да съдържат олово.
Защо трябва да бъдете предупредени за олово във фурикаке?
Експертите са съгласни, че консумацията на твърде много замърсена риба може да доведе до поглъщане на големи количества тежки метали и трябва да ги ядете умерено. Същото важи и за фурикаке със сушена риба и водорасли. Това не е непосредствен риск за здравето, но би било добре да го ядете умерено.
Можете ли да ядете фурикаке, когато сте бременна?
Бременните жени и малките деца се съветват да ядат голяма риба и други морски дарове в умерени количества, тъй като оловото и живакът в тях могат да се натрупат в кръвта ви и да попречат на развитието на мозъка и нервната система на бебето. Същият съвет трябва да се вземе и с фурикаке.
Могат ли бебетата да ядат фурикаке?
Оловото и живакът от океана могат да попаднат в сушената риба и водораслите във фурикаке, така че бебетата не трябва да ги ядат, особено не в големи количества. Бебета на 6 месеца и по-големи могат да започнат да ядат сушени водорасли и риба с най-малко количество живак, като и двете са във фурикаке.
Заключение
Важно е да сте наясно с предупреждението за олово върху опаковките на фурикаке, тъй като някои от съставките могат да абсорбират олово от океана.
Въпреки това, не е ясно колко олово присъства във фурикаке, така че е най-добре да избягвате да го ядете, ако сте бременна или имате малки деца.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
