Боб с масло: Здравословната и многофункционална съставка, от която се нуждаете във вашата кухня
Phaseolus lunatus е бобово растение, отглеждано заради годните за консумация семена. Известно е като масло боб или лима боб.
Масленият боб е универсална съставка в готвенето и можете да го използвате във всичко - от супи до яхнии и гювечи.
Но как ги приготвяте? Варите ли ги? Добавяте ли сол? Е, да и не.
В тази статия ще споделя тайните за готвене на маслен боб, така че да е крехък и ароматен всеки път. Освен това ще споделя някои от любимите си рецепти с боб.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Боб с масло: универсалната южна класика
Масленият боб е вид лимски боб, който е голям, плосък и кремаво бял на цвят. Те са основна храна в южната кухня и често се използват в основни ястия, като яхнии и гювечи. Масленият боб е чудесен източник на протеини, фибри и други важни хранителни вещества. Те имат сладък, опушен вкус, който се съчетава добре със свинско, пуешко и други меса.
Защо бобът е важен за готвенето?
Масленият боб е универсална съставка, която може да се използва в различни рецепти. Те могат да бъдат приготвени по лесен начин само с вода, сол и черен пипер или могат да се добавят към по-сложни ястия, за да добавят вкус и текстура. Методът за готвене на маслен боб е важен, за да се гарантира, че е крехък и ароматен. Бавното приготвяне на маслен боб с пушена шунка или смляно свинско месо в продължение на часове е класически южняшки метод, който дава вкусни резултати.
Какви съставки вървят добре с маслен боб?
Масленият боб се комбинира добре с различни съставки, включително:
- Свинско или шунка
- Турция
- Пресни билки, като мащерка и розмарин
- Пушен червен пипер
- Сушени дафинови листа
- Пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- Лют сос
- Млян черен пипер
- Сол
Включването на тези съставки във вашите рецепти за маслен боб може да направи голяма разлика във вкуса.
Боб с масло: класическото южно ястие за комфорт
Масленият боб, известен също като боб Лима, е класическа южняшка комфортна храна, която може да се консумира като основно ястие или гарнитура. Готвенето на маслен боб от нулата отнема малко време, но резултатът си заслужава усилието. Ето как да сготвите маслен боб до съвършенство:
Време за приготвяне: 2-3 часа
За да сготвите маслен боб, ще ви трябва голяма тенджера и следните съставки:
- 1 килограм сушени маслени зърна
- 6 чаши вода
- 1 супена лъжица сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша масло
Готвене на боб
- Сортирайте зърната и отстранете остатъците или обезцветените зърна.
- Изплакнете боба под студена вода.
- Накиснете боба във вода поне за 6 часа или за една нощ. Отцедете и изплакнете боба преди готвене.
- Поставете боба в голяма тенджера с 6 чаши вода.
- Добавете сол и черен пипер в тенджерата.
- Оставете боба да заври, след това намалете котлона до минимум и го оставете да къкри 2-3 часа, или докато зърната омекнат.
- Разбъркайте маслото, докато се разтопи и бобът стане кремообразен.
Общо време: 2-3 часа и 25 минути
Готвенето на маслен боб от нулата може да отнеме известно време, но привлекателността на това старомодно класическо комфортно ястие е неоспоримо. Само с няколко прости съставки и малко време можете да създадете кремообразно и нежно ястие, идеално за всеки повод. Така че, вземете голяма тенджера, няколко сушени маслени зърна и започнете да готвите!
Защо бобът с масло е здравословна добавка към вашите ястия
Маслените зърна, известни също като боб от лима, са пълни с хранителни вещества, които са от съществено значение за здравословната диета. Ето някои от ползите от включването на маслен боб във вашите ястия:
- Високо съдържание на протеин: Маслените зърна са чудесен източник на растителни протеини, което ги прави отличен вариант за вегетарианци и вегани.
- Богат на фибри: Маслените зърна са с високо съдържание както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които могат да помогнат за регулиране на храносмилането и насърчаване на здрави черва.
- Ниско съдържание на мазнини: Въпреки кремообразния си и маслен вкус, маслените зърна всъщност са с ниско съдържание на мазнини, което ги прави чудесен вариант за тези, които следят приема на калории.
- Богат на витамини и минерали: бобът е добър източник на витамини и минерали като желязо, магнезий и калий, които са от съществено значение за цялостното здраве.
Заключение
И така, ето го - ръководство за използване на маслен боб в готвенето. Те са чудесен начин да добавите допълнителни протеини и фибри към вашите ястия и могат да се използват както в солени, така и в сладки ястия. Освен това те са доста лесни за готвене, така че не се страхувайте да ги опитате!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
