Mentaiko: какво е това и как да го използвате
Ментайко е маринованото хайвер минтай и треска, често срещана съставка в японската кухня. Mentaiko се произвежда в различни вкусове и цветове и се предлага на летищата и главните гари в Япония.
Ментайко в японски стил беше номинирано като гарнитура номер едно в Япония в японското седмично списание Shūkan Bunshun.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какъв е произходът на Mentaiko?
Mentaiko е създаден за първи път във Фукуока на японския остров Кюшу. Ястието е измислено от местен рибар, който маринова хайвера в люти чушки, за да го консервира.
Как се яде Mentaiko?
Ментайко може да се яде по различни начини, включително самостоятелно, с ориз или като съставка в ястия като такаяки. Също така често се използва като пълнеж за онигири (оризови топки).
Каква е разликата между Mentaiko и Tobiko?
Тобико е хайверът на летящата риба, докато ментайко е хайверът на минтая и треската. И двете съставки се използват често в японската кухня, но ментайко има по-силен вкус поради добавянето на люти чушки. Тобико също обикновено е оранжев на цвят, докато ментайко може да се намери в различни цветове, включително червено и зелено.
Каква е разликата между ментайко и тарако?
Тарако е сърната на Аляска минтай, докато ментайко е хайвер както на минтай, така и на треска. И двете съставки се използват често в японската кухня, но ментайко има по-силен вкус, защото е мариновано. Тарако също е типично бяло.
Какво означава „Ментаико“?
Mentaiko е японската дума за „маринована хайвер“.
Къде да хапнем Mentaiko?
Mentaiko може да се намери в различни ресторанти в Япония, включително izakayas, суши ресторанти и ресторанти за морски дарове.
Колко струва Mentaiko?
Цената на ментайко варира в зависимост от ресторанта, но обикновено е около 1000 йени за ястие.
Ползи за здравето на Mentaiko
Mentaiko е добър източник на протеини и омега-3 мастни киселини. Също така е с ниско съдържание на калории и има високо ниво на мононенаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето.
Недостатъци на Mentaiko
Mentaiko е с високо съдържание на натрий и холестерол, така че трябва да се консумира умерено.
Заключение
Така че виждате, трябва да опитате mentaiko следващия път, когато имате шанс.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
