Рецепта Nilasing na Hipon (пияни скариди)
Освен апетитната храна на главната маса, част от филипинските партита, независимо дали става въпрос за рожден ден или фиеста, е алкохолът, при който мъжете и жените от семейството се събират на няколко (или повече) питиета и да говорят за живота и живота на другия; понякога над караоке.
Тези епизоди на пиене не са просто епизоди на опияняване на лели и чичовци (и родители), тъй като храната, изядена по време на тези срещи, е също толкова вкусна, колкото храната, сервирана за обяд или вечеря.
Една такава рецепта е рецептата Nilasing na Hipon.
Смятан за гарнитура за бирени партита и обикновено се продава в заведения за хранене и от някои търговци на тротоари във Филипините, името на Nilasing na Hipon наистина действа като името на рецептата, буквално се превежда като „пияни скариди“.
Скаридите в това ястие се мариноват във вино или всякакъв вид алкохол, преди да се покрият с тесто и да се запържат.
В партньорство с обикновен оцет, суканг паомбонг или играчка (комбинация от филипински лимонов сок и соев сос), това ястие е лесно за готвене и е лесно да се насладите.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Подготовка на рецепта за хилан
Не е нужно да се притеснявате, че ще се опиете със скаридите, тъй като виното, използвано за марината, просто ще се изпари по време на готвене.
Това, което ще остане в скаридите, не е алкохолното съдържание на виното, а само вкусът му, така че е важно да изберете много добре ликьора, който ще използвате.
Рецепта Nilasing na hipon (пияни скариди)
Продукти
- 500 g скарида
- 1½ чаши джин
- 1½ чаши брашно
- ½ чаша царевично брашно
- сол
- прясно смлян черен пипер
- лют червен пипер
- петрол
- 1 чаша оцет
- ½ червен лук кълцан
- 1 карамфил чесън мляно
- 1 супена лъжица захар
- прясно смлян черен пипер
Приготвяне
- Поставете джин и скариди в нереагиращ съд и мариновайте за един час.
- Изцедете скаридите с гевгир.
- Поставете брашно, царевично брашно, сол, прясно смлян черен пипер и кайен в голям затворен съд.
- Добавете скариди в контейнера, покрийте и след това разклатете, за да покриете скаридите.
- Добавете достатъчно масло за пържене във уок. След това се пържи дълбоко до хрупкаво, обикновено когато скаридите се зачервят и плуват.
- Преди сервиране поставете в чиния, покрита с хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
- Смесете всички съставки за оцет.
- Сервирайте с потопен оцет.
Хранене
Що се отнася до тестото, освен брашното и царевичното нишесте, ако искате скаридите да са по -пикантни, можете да добавите червен пипер или чили на прах за повече подправки.
Ако не, можете просто да добавите червеното лют червен пипер върху оцетната страна.
Въпреки че това се счита за храна за напитки, това ястие на базата на скариди също е перфектно средство за хранене с ориз.
Също така прочетете: Рецепта Camaron Rebosado (скариди с цитрусови орехи)
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
