Рецепта за омлет от пиной (Филипински омлет с шунка и сирене)
Уморихте ли се да приготвяте и ядете същите стари, омръзнали ястия за закуска? Търсите нещо, което е просто и бързо за приготвяне, но ще внесе нови вкусове в обикновеното старо омлет или бъркани яйца?
Тогава имаме точно рецептата за вас! The Пиной омлетът не отнема много време за приготвяне, а филипинският щрих добавя напълно различен привкус към иначе обикновеното ястие. Той е здравословен и вкусен и готов за консумация за по-малко от 10 минути, всичко, което искате от ястие за закуска.
Традиционно е омлетът Pinoy да се сервира с популярен филипински хлеб, наречен пандесал. Пълноценно ястие за начало на деня, готово за нула време. Опитайте, тъй като закуската никога повече няма да има същия вкус!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Как да си направим омлет от пиной у дома
- 2 Рецепта за омлет от пиной (Филипински омлет с шунка и сирене)
- 3 Рецепта за омлет Pinoy: Основите
- 4 Съвети за готвене
- 5 Заместители и вариации
- 6 Как се сервира и яде
- 7 Въпроси и Отговори
- 7.1 От какво е повлияна филипинската храна?
- 7.2 Коя е основната храна на Филипините?
- 7.3 Каква е разликата между омлет Pinoy и испански омлет?
- 7.4 Кои са 4-те най-често срещани вида омлети?
- 7.5 Как мога да разбера дали яйцата ми са пресни?
- 7.6 Каква е разликата между омлет и бъркани яйца?
- 7.7 Кои са най-често срещаните филипински вкусове?
- 8 Пригответе бърз омлет от Пинои
Как да си направим омлет от пиной у дома
Рецепта за омлет от пиной (Филипински омлет с шунка и сирене)
Продукти
- 6 голям яйца
- 1½ супена лъжица мляко (25 милилитра)
- 1 супена лъжица плосколистни магданозни листа кълцан
- Малка щипка горчица на прах
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- Шепа остатъци или пакетирана варена шунка кълцан
- Шепа зряло сирене Чедър настъргани или на кубчета
- Голяма супена лъжица несолено масло (около 1/2 унция)
Приготвяне
- Чукнете яйцата в купа и ги разбийте много добре. След това добавете млякото, магданоза и горчицата на прах. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Сложете шунката и чедъра.
- Загрейте маслото в устойчива на фурна тиган на доста силен огън, докато се разтопи напълно и тиганът е много горещ. Изсипете яйчената смес, като избутате яйцето от стените на тигана с помощта на топлоустойчива шпатула. Незабавно намалете котлона до среден и оставете омлета да се готви бавно, докато долната половина на омлета стегне (около 3 минути).
- Ако искате да сгънете своя омлет, използвайте шпатулата, за да обърнете едната страна на омлета върху другата, за да оформите полукръг и продължете да готвите, докато омлетът се стегне (около 1 минути повече). Ако искате да оставите омлета си плосък, плъзнете тигана под предварително загрят бройлер или във фурната под настройката за грил, докато горната част на омлета стегне (около 3 минути).
- След като омлетът се свари, сервирайте го веднага, независимо дали е сгънат или плосък.
Хранене
Рецепта за омлет Pinoy: Основите
Основните съставки в тази рецепта за омлет Pinoy са яйца, домат и лук.
- Първо загрейте тигана и сложете в него масло за готвене. Запържете чесъна и малко лук с доматите до блясък.
- След това добавете разбитите яйца, като се уверите, че разбитите яйца покриват всички домати и лук.
- Оставете да се готви за 2 минути. След това го обърнете, за да приготвите необработената страна. За да направите това, уверете се, че цялата шпатула е под сварения омлет с яйца, така че да можете да го обърнете правилно.
- След като го обърнете, оставете суровата част да се вари още 3 минути.
И това е! Насладете се на това просто, но богато на протеини ястие със соев сос като гарнитура или като партньор за ориз и с кафе като напитка.
Ако усещате, че трябва да сте в движение, можете да поставите тази плоча омлет от Pinoy в пандезала си за бърза закуска.
* Ако желаете Азиатска храна, направих няколко страхотни видеоклипа с рецепти и обяснения в YouTube, които вероятно ще ви харесат:
Абонирайте се в YouTube
Съвети за готвене
Има 4 важни неща, които трябва да проверите, преди да приготвите своя омлет:
- Имайте тиган с незалепващо покритие
- Уверете се, че тиганът е с правилния размер
- Имайте незалепваща шпатула гънка омлет (ако това е предпочитаният от вас вариант)
- Имайте чиния, която е достатъчно голяма, за да побере пълен омлет, ако искате Огледален версия вместо това
Както при всеки вид омлет, най-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие. Това прави обръщането и обръщането на омлета много по-лесно.
Също така вземете предвид размера на вашия тиган. Ако тиганът е твърде голям, омлетът ще се сготви твърде бързо, а ако е твърде малък, може да се сготви само отвън и да има течен център.
Ако искате да сгънете омлета си, използвайте шпатулата, за да обърнете едната половина на омлета върху другата, за да образувате полукръг. Продължете да готвите, докато омлетът стегне (още около 3 минути).
Ако искате да обърнете омлета, лесен трик е да поставите широка чиния върху тигана и да обърнете тигана, докато плъзгате омлета върху чинията. Поставете тигана обратно на котлона и внимателно бутнете омлета обратно в тигана.
Не разбърквайте яйчената смес, докато е в тигана. В противен случай вместо това ще направите бъркани яйца!
Запомнете: Омлетите се консумират най-добре веднага щом са сготвени.
Заместители и вариации
Някои рецепти добавят смляно говеждо месо и зеленчуци; това е известно като филипински тортанг. След това се приготвя повече като палачинка или фритата.
Можете също така да получите tortang giniling, tortang talong и tortang dulong.
- Tortang гиниране е филипински смлян телешки омлет. Приготвя се по-скоро като пърленка и е пълна с много телешка кайма и зеленчуци.
- Тортанг талонг е филипински омлет от патладжан, който често се сервира с ориз, зеленчуци и соев сос.
- Тортанг дулонг е филипински рибен омлет, приготвен със сребърна рибка, домати и лук.
Други варианти включват омлети със сардини или люспи от риба тон. А за вариант за вегетариански омлет, спанакът и червените чушки също са популярни.
Всички тези вариации на омлета Pinoy се приготвят по същия начин като оригинала. Просто добавете любимите си съставки и сервирайте!
Как се сервира и яде
Омлетът и неговите многобройни вариации обикновено се сервират като ястие за закуска, тъй като се приготвят много бързо и лесно. Освен това е едновременно засищащо и питателно.
Традиционно е омлетът да се сервира с популярната филипинска кифличка, наречена пандесал, и соев сос като гарнитура.
Като алтернатива се сервира със запържен с чесън ориз и бананов кетчуп отстрани.
Въпроси и Отговори
От какво е повлияна филипинската храна?
Филипинската храна съчетава източни и западни идеи. Тя е силно повлияна от китайските, испанските и американските традиции.
Коя е основната храна на Филипините?
Оризът е основна храна. Нито едно филипинско ястие не е пълно без ориз и той се яде на закуска, обяд и вечеря.
Във Филипините има над 300 вида ориз.
Каква е разликата между омлет Pinoy и испански омлет?
Докато и двете изискват яйца като основна съставка, испанските омлети също съдържат картофи и лук. Ето защо те са известни още като тортила де патата.
Кои са 4-те най-често срещани вида омлети?
Има 4 основни вида омлети.
A френски омлет е направен само от най-основните съставки и яйца и не съдържа никакъв пълнеж в гънката. Към яйчената смес преди пържене може да се добавят чушки, гъби или бекон.
американски омлети са подобни на френските омлети, с изключение на това, че пълнежите не се добавят към яйчената смес; те се добавят, след като яйчената смес започне да се готви. Те са или сгънати, или навити на руло, след като са сварени.
A фритата е омлет в италиански стил, също с яйца като основна съставка. Зеленчуците, билките и месото се добавят към яйчената смес, изсипват се в огнеупорена тава и се запържват. Завършва се в гореща фурна и никога не се сгъва или обръща.
A суфле е френско ястие с яйца, което изисква разделени жълтъци и белтъци. Те се разбиват в различни купи, след което се комбинират заедно със сирене и билки. Тази смес се изсипва в горещ тиган с капак отгоре, и се готви.
Как мога да разбера дали яйцата ми са пресни?
Най-добрият начин да разберете дали яйцата ви са пресни е да ги поставите в купа със студена вода. Ако потънат, те са пресни и подходящи за ядене. Ако изплуват, трябва да се изхвърлят.
Каква е разликата между омлет и бъркани яйца?
Докато и двете изискват яйцата да бъдат разбити преди готвене, веднъж в тигана, не трябва да разбърквате яйчената смес, ако правите омлет. Ако правите бъркани яйца, трябва да продължите да разбърквате яйчената смес, докато се готви в тигана.
Кои са най-често срещаните филипински вкусове?
Докато филипинските храни често включват малко чили, храната не е прекалено люта. Предлага добър баланс на солено, сладко и кисело, благодарение на съставки като чесън, джинджифил и тамаринд.
Често се използват и лимонена трева и червен пипер.
Пригответе бърз омлет от Пинои
Сега сте готови да издигнете закуската на съвсем ново ниво, като влеете нови вкусове в традиционните ястия на основата на яйца! Насладете се на страхотно ново начало на деня си и сервирайте на семейството си няколко бързи омлета с пиной, които ще впечатлят вкусовите им рецептори.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
