Рецепта за филипинско пилешко барбекю с най -добрата автентична марината
Тази рецепта за пилешко барбекю е филипинска версия, която е по -сладка в сравнение с други рецепти за пилешко барбекю.
Обичта на филипинците да пекат на скара или да готвят на горещи въглища е толкова очевидна. Можете да си купите пилешко барбекю по ъглите на улицата и пред къщата на вашия съсед.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Мариноване на пилето
Тази рецепта за пилешко барбекю има съставки и методи на приготвяне с тези на Свински барбекю. Вкусът им обаче е различен.
Пилешкото барбекю също изисква добра марината. Мариновайте пилето си поне 12 часа, за да осигурите максимален вкус, когато се пече на скара.
Маринатата се състои от соев сос, сок от каламанси, кетчуп от банан, сол, захар, черен пипер и спрайт или 7-up. Разбъркайте добре маринатата и залейте пилето.
Най -добрите пилешки части за барбекюто са краката и бедрата, защото не изсъхват, когато се пекат на скара. Пробийте пилето с вилица, за да може пилешкото месо да поеме маринатата.
Как да приготвим пилешко барбекю
Печенето на грил на това пилешко барбекю е най -забавната част. За да започнете да печете на скара, запалете въглените си и разпалете пламъка, докато всички останали въглища се разпалят.
Напръскайте малко вода във въглените, за да спрете огъня и да произведете ароматен дим. Поставете пилето си и го обръщайте от време на време, за да не загори.
Намажете пилето с маринатата, за да запазите влагата на пилето. Недостатъкът на скара или готвене върху горещи въглища е, че месото има тенденция да е сухо и гумено.
Приготвяне на сос за барбекю
- 1 багажник за бебешки гръб или резервни ребра
- 1 чаша соев сос сребърен лебед
- 1 чаша доматен кетчуп
- 1/2 чаша нарязан на кубчета червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 цял лимон (изцеден целият лимонов сок в контейнер)
- 4 супени лъжици захар (бяла или кафява)
- 1 ч.л. Зехтин
- 3/4 чаша доматен кетчуп
- 1 супена лъжица захар
- Смесете добре всички съставки и мариновайте месото поне за 2 до 4 часа. За предпочитане е нощувката. Преди да приготвите месо, извадете от маринатата. Намалете маринатата чрез кипене и използвайте като глазура върху месото, докато готвите.
Друг метод за приготвяне на сос за барбекю
- Сварете марината на слаб огън.
- Добавете каша, която е една супена лъжица царевично нишесте и ½ чаша вода.
- Разбъркайте добре и залейте с маринатата.
- Оставете това да къкри, докато стане гъсто.
- Изсипете върху пилешкото барбекю.
- Насладете се с горещ ориз на пара.
Рецепта за филипинско пилешко барбекю
Продукти
- 6 карамфил чесън смачкан
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 супена лъжица лимонов сок
- 2 супена лъжица сос от стриди
- 1 супена лъжица Соев сос
- 2 ч.л. сол
- 1 куб от бульон
- 2 супена лъжица кафява захар
- 2 Цвят пилешки бедра нарязани на малки парченца (в заслона държат костта)
Приготвяне
- Комбинирайте всички съставки с изключение на пилето, за да направите марината.
- Мариновайте пилето за 3-4 часа.
- Стартирайте скара на дървени въглища и оставете въглищата да се нагорещят много. Искате да пушите, без пламъци въглища.
- Нарежете парчетата пиле на дървени шишчета и поставете върху метална решетка върху въглищата. Намажете с олио и печете на скара, докато пилето се свари, около 5 минути.
- Свалете от котлона и оставете да почине за няколко минути.
- Повторете процеса на печене на скара с приготвеното пиле, като намажете с масло, ако е необходимо, докато външната страна на пилето стане наситено златисто кафява с хрупкава външност.
- Потопете се в соев сос и смес от оцет с лют червен пипер за малко пикантност.
Хранене
Забележка: Можете да избирате между 2 метода в горната част, когато правите пилешко барбекю, включително метода за мариноване / приготвяне на соса.
Също така прочетете: вижте тази рецепта и изображения за перфектната пилешка галантина
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
