Рецепта за сурими онигири: Евтината рибена закуска
Ако сте фен на сушито, ще харесате онигири – оризови топчета, пълни с вкусни съставки като сьомга или риба тон.
Но ако смятате, че това е твърде скъпо, винаги има сурими.
Това е любимо за суши и е страхотно и за онигири!
А най-хубавото е, че наистина се правят лесно у дома. Всичко, от което се нуждаете, е малко варен ориз, сурими (имитация на месо от раци) и няколко прости подправки.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Как се прави сурими онигири
Рецепта за сурими онигири
Продукти
- 2 чаши Японски късозърнест ориз суров
- 2½ чаши вода
- 1 ч.л. морска сол
- 4 листа нори
- 4 пръчки сурими (те всъщност се наричат kanikama)
- 2 супена лъжица Kewpie Японска майонеза
- 2 ч.л. препечен черен сусам
Приготвяне
Приготвяне на ориз на пара
- Поставете ориза си в голяма купа за ориз, внимателно го измийте с кръгови движения и изхвърлете водата. Повторете този процес около 3-4 пъти.
- Оставете ориза да се накисне във вода за около 30 минути. Преместете ориза в сито за ориз и го оставете да се отцеди напълно. Това трябва да отнеме около 15 минути.
- Сега смесете ориза и водата в тенджера с тежко дъно и я покрийте с капак. Сложете ориза да заври на среден огън.
- След като водата заври, намалете котлона до най-ниската степен и след това продължете да готвите под капак за около 12 – 13 минути или докато водата се абсорбира напълно. След 12 минути отворете тенджерата, за да видите дали има вода, затворете капака и след това продължете да готвите още една минута.
- Отстранете тенджерата от котлона с включен капак и оставете ориза да престои още 10 минути. След това преместете ориза в голяма чиния и го разбъркайте с лъжичка за ориз. Оставете го да изстине известно време или докато можете удобно да го държите в ръцете си, без да ги изгорите. Не бива обаче да оставяте ориза да изстине напълно.
Приготвяне на пълнежа сурими
- Настържете пръчиците сурими, докато получите много малки парчета. Трябва да можете да отхапете и да не издърпвате дълъг низ сурими от онигирито си, докато се отдръпвате.
- Смесете суримито старателно с майонезата kewpie, така че да се превърне в гъста топка от сос и месо от раци.
Подготовка на онигири
- Нарежете листите нори на трети.
- Намокрете ръцете си с вода, за да предотвратите залепването на ориза по ръцете ви.
- Поставете малко сол в ръцете си и след това разтрийте, за да разнесете около дланите си. Ако използвате готварска сол, уверете се, че използвате половината, тъй като тя е много по-солена в сравнение с кошер солта.
- Сега загребвайте от топлия ориз (около 1/3 от чаша) в едната си ръка, а с другата гребвайте малко от сместа за пълнене. След това добавете още малко ориз отгоре и използвайте ръцете си, за да оформите ориза в триъгълник. Можете да използвате 3 пръста (палец, показалец и среден пръст), за да създадете триъгълен ъгъл. Уверете се, че ръцете ви са твърди, за да предотвратите разпадане на онигири. Също така се уверете, че не стискате ориза си много силно.
- Използвайте нори, за да покриете онигири от всяка страна. Най-много ми харесва, когато норито е в малка опаковка, но все още има ориз, който се вижда отгоре.
- Поръсете част от сусама върху всяка от оризовите топки.
Видео
Съвети за готвене
- Уверете се, че оризът е сварен правилно – трябва да е лепкав и влажен, но не и кашест. Ако е прекалено сухо, онигирито ще бъде ронливо.
- Използвайте леко докосване, когато оформяте онигири. Прекалено голямото напрежение ще ги направи здрави.
- Ако използвате пластмасова обвивка за оформяне на онигири, не забравяйте да я намокрите първо, за да не залепне оризът.
Също така прочетете: Окака също е вкусен пълнеж с онигири, който можете да направите доста лесно
Любими съставки
Onigiri е най-лесно да се направи, ако имате ориз с правилната лепкавост, който лесно се оформя във форми. Затова използвам този късозърнест ориз Nozomi да ги направя:
Кейпи майонез е японската майонеза по избор, разбира се, така че трябва да я имате, за да направите перфектната рецепта за онигири с майонеза тон:
Винаги можете да използвате обикновена майонеза за рецептата. Обикновено бих казал да се добави малко захар и оцет към майонезата, за да стане по-подобна на японската майонеза, но суримито е достатъчно сладко, както си мисля.
Как да съхранявате остатъци
Ако ви останат, просто ги увийте в малко стреч фолио и ги приберете в хладилника. Можете да ги запазите три дни, ако направите това.
Суримито вече е сготвено напълно, така че това изобщо не би трябвало да е проблем, за разлика от някои несготвени рибни пълнежи.
Заключение
Ето я, лесна рецепта за онигири, която е едновременно рибена, вкусна и достъпна!
Също така прочетете: това е най-популярният пълнеж с онигири и още 6 рецепти
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
