Нямате лепкав ориз? Ето най-добрите заместители на лепкав ориз
Използвате лепкав ориз с причина и това е най-вече заради това, което предлага качеството му, което го отличава от другите видове ориз.
Освен това те са отлична съставка за филипинското бико, японските суши рулца или дори тайландското манго лепкав ориз.
Но какво ще стане, ако в момента нямате наличен лепкав ориз и нямате време да разгледате любимия си азиатски магазин? Или дори да имате време, просто няма наличен лепкав ориз?
Знам, мога само да си представя разочарованието. Но не се притеснявайте, защото тук са най-добрите заместители на лепкавия ориз, които със сигурност ще ви харесат!
Най-добрият заместител на лепкавия ориз е жасминовият ориз. Жасмин оризът е дългозърнест, ароматен ориз, който има фин флорален аромат и леко сладък вкус. Когато се сготви, жасминовият ориз е мек и пухкав, което го прави чудесен заместител на лепкавия ориз.
Други видове ориз също могат да свършат работа и ще обясня кои са най-подходящи за вашите ястия като заместител на сладкия ориз.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноКакво прави добър заместител на лепкавия ориз?
Лепкавият ориз, наричан още сладък ориз или лепкав ориз, е вид ориз, който е с по-високо съдържание на амилопектин, отколкото в амилоза, което го прави лепкав при готвене.
Лепкият ориз има леко по-сладък вкус от обикновения ориз и е идеална съставка за приготвяне на десерти.
Най-добрите заместители на лепкавия ориз биха били тези, които могат да осигурят същата лепкавост и дъвчене.
И тъй като лепкавият ориз често се използва в десерти, заместителите също трябва да могат да абсорбират добре вкусовете.
Най-добрите заместители на лепкав ориз
Нека да разгледаме някои от най-добрите заместители на лепкав ориз.
Жасмин ориз
Ако търсите заместител, който е лесно достъпен, тогава не търсете повече от жасмин ориз.
Жасмин оризът е дългозърнест, ароматен ориз, който обикновено се използва в тайландската и виетнамската кухня. Има фин флорален аромат и леко сладък вкус.
Конджи, пържен ориз и кнедли на пара са само шепа от многобройните азиатски ястия, които могат да се възползват от този компонент.
Когато се сготви, жасминовият ориз е мек и пухкав, което го прави чудесен заместител на лепкавия ориз.
За да замените жасминов ориз с лепкав ориз, просто сварете жасминовия ориз по същия начин, по който готвите лепкав ориз.
Водното съотношение за жасминовия ориз е 1:1. харесвам органичен жасминов ориз от семейни ферми Lundberg.
Опитайте жасминов ориз следващия път, когато сте приготвяне на вкусно сладко Ginataang Monggo (филипински десерт)
Ориз Arborio
Ориз Арборио е италиански късозърнест ориз, който обикновено се използва в ризото.
Има по-високо съдържание на амилоза от жасминовия ориз, но все пак има лепкавост, което го прави чудесен заместител на лепкавия ориз.
Най-добрата характеристика на този ориз е, че се съчетава както с месо, така и с морски дарове.
Когато се сготви, оризът арборио е твърд, но нежен и кремообразен, което го прави идеален за ризото, паеля, суши рулца и дори десерти.
Съотношението вода към ориз арборио трябва да бъде 2:1. Така че за всяка 1 чаша (250 ml) ориз арборио ще ви трябват 2 чаши (500 ml) вода.
RiceSelect предлага качествен ориз арборио в удобен контейнер за съхранение, за да бъде свеж.
Суши ориз
Оризът за суши е вид късозърнест ориз, който обикновено се използва в японската кухня.
Оризът за суши е добър заместител на лепкавия ориз, тъй като е късозърнест ориз, който е по-лепкав от дългозърнестия и има по-високо съдържание на нишесте от повечето други видове ориз
Когато се сготви, той е лепкав, но твърд, което го прави идеален за рулца за суши и топчета онигири. Освен това има леко сладък вкус и мек аромат.
За да замените суши ориз с лепкав ориз, просто сгответе ориза за суши по същия начин, по който готвите лепкав ориз.
Съотношението вода към ориз за суши трябва да бъде 1:1.5. Така че за всяка 1 чаша (250 ml) ориз за суши ще ви трябват 1 и 1/2 чаши (375 ml) вода.
Нишики предлага страхотен автентичен японски суши ориз.
бял ориз
Белият ориз е най-разпространеният вид ориз и често се използва като съставка за пълнеж.
Когато се готви, белият ориз е мек и пухкав, което го прави чудесен заместител на лепкавия ориз.
Въпреки това, за разлика от оригиналния лепкав ориз, който се използва главно в десерти, белият ориз в страните от Югоизточна Азия често се сервира като редовно ястие с много други ястия.
За да сготвите бял ориз, съотношението вода към бял ориз трябва да бъде 2:1. Така че за всяка 1 чаша (250 ml) бял ориз ще ви трябват 2 чаши (500 ml) вода.
Също така не забравяйте, че докато имате заместител на ориза, този няма да има никакво лепкаво качество, когато се готви.
Но поради неговата мекота и пухкавост все още можете да използвате бял ориз като заместител. Ако обаче наистина искате ястието ви да стане лепкаво, просто добавете малко количество царевично нишесте.
Просто използвайте бял ориз и добавете царевично нишесте като лепкав елемент, за да приготвите ястия като филипинско Бико намлява Путо Мая, или на Япония Окова.
Намерете бял ориз във всеки супермаркет или онлайн, като този от Махатма.
Оризова помпа
Ориз Бомба е вид късозърнест ориз, който е роден в региона Валенсия в Испания. Често се използва в паеля и други испански ястия.
Когато се готви, оризът бомба е леко лепкав и дъвчащ, което го прави чудесен заместител на лепкавия ориз.
ориз бомба, като този от Matiz, може да се използва в различни по-креативни и уникални рецепти, включително купички, десерти, ризото и крокети, въпреки че обикновено се използва за супен ориз, кремообразен ориз и паеля.
Съотношението вода към ориз бомба трябва да бъде 1:2. Така че за всяка 1 чаша (250 мл) ориз Бомба ще ви трябват 2 чаши (500 мл) вода.
Този вид ориз също е по-малко вероятно да абсорбира аромати, така че често се използва в ястия със силен вкус, като паеля.
Харесва ли ви паеля сега? За обрат на класиката опитайте тази филипинска рецепта за паеля де мариско
Често задавани въпроси
Знам, че сте много развълнуван от готвенето, но нека изясня някои неща тук.
Жасминовият ориз ли е същият като лепкавия ориз?
Не, жасминовият ориз и лепливият ориз не са едно и също. Жасмин оризът е вид дългозърнест ориз, който обикновено се използва в тайландската кухня, докато лепкавият ориз е вид късозърнест ориз, който често се използва в десерти.
Сладкият ориз и клеевият ориз еднакви ли са?
Да, лепкавият ориз, известен още като сладък ориз, и лепкавият ориз са едни и същи и се характеризират с лепкава текстура при готвене поради високото си съдържание на амилопектин.
Каква е разликата между лепкав ориз и брашно от лепкав ориз?
Разликата между лепкав ориз и брашно от лепкав ориз е, че лепкавият ориз е пълнозърнест, докато брашното от лепкав ориз се прави чрез смилане на цялото зърно на прах. Текстурата на лепкавото оризово брашно е по-фина и често се използва като свързващ агент или за сгъстяване на сосове.
Как жасминовият ориз се различава от белия ориз?
Жасмин оризът е вид дългозърнест ориз, който обикновено се използва в тайландската кухня, докато белият ориз е най-често срещаният вид ориз и често се използва като съставка за пълнеж.
Когато се сготви, жасминовият ориз е леко лепкав и ароматен, докато белият ориз е мек и пухкав.
Жасминовият ориз също има по-високо съдържание на амилоза от белия ориз, което означава, че е по-малко вероятно да абсорбира аромати.
Можете ли да направите мочи с обикновен ориз?
Не, не можеш. За да направите мочи, ще трябва да използвате мочигоме или лепкаво оризово брашно. Този компонент е необходим за отличителната дъвчаща текстура на мочи.
Заключение
Не забравяйте, че това, че нямате лепкав ориз под ръка, не означава, че не можете да се насладите на любимите си ястия.
Така че следващия път, когато разберете, че нямате бульон от лепкав ориз в кухнята си, просто се огледайте и вижте дали имате нещо, което звучи като петте по-горе.
Те може да не са толкова лепкави, пухкави или дори сладки като вашия оригинален лепкав ориз, но са най-близките. Така че опитайте ги с любимата си рецепта за лепкав ориз като заместител!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.