Какви са различните видове плотове за готвене? Газови, електрически, индукционни или Rangetops?

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализиран септември 10, 2022

Готварският плот е една от най-важните части на кухнята. Там приготвяме храната си и искаме тя да бъде възможно най-ефективна.

Най-често срещаните видове котлони са газови, електрически, индукционни и керамични. Всеки има свой уникален набор от предимства и недостатъци.

В тази статия ще обсъдя различните видове котлони и какво трябва да търсите, когато купувате.

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Видове котлони: кой да изберете?

Електрическите котлони са популярна опция за много собственици на жилища поради тяхната достъпност и лекота на използване. Предлагат се в два вида: намотка и гладка горна част. Ето някои характеристики, които трябва да имате предвид, когато пазарувате електрически плот за готвене:

• Плотовете със серпентина са по-евтини в сравнение с гладките плотове, но изискват малко повече усилия за почистване.
• Готварските плотове с гладък плот се почистват по-лесно и осигуряват по-равномерен процес на нагряване.
• Електрическите котлони обикновено отнемат малко повече време за загряване в сравнение с газовите котлони.
• Електрическите котлони се захранват от електричество, което означава, че ще плащате повече за енергия в сравнение с природния газ.
• Електрическите котлони са по-безопасен вариант за семейства с деца, тъй като повърхността им не се нагрява толкова много, колкото газовите котлони.
• Електрическите котлони позволяват по-голям контрол върху температурата, което ги прави по-добър вариант за готвене на деликатни храни.

Газови плотове

Газовите котлони са традиционен вариант, който много професионални готвачи предпочитат поради високата си топлинна мощност и мигновен контрол на температурата. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато избирате газов котлон:

• Газовите котлони обикновено са по-скъпи в сравнение с електрическите котлони.
• Газовите котлони изискват тръбопровод за природен газ, за ​​да ги захранват.
• Газовите котлони произвеждат голямо количество топлина, което ги прави чудесен вариант за готвене на храни, които изискват гореща повърхност.
• Газовите котлони са по-малко ефективни в сравнение с електрическите, тъй като губят топлина през горелката.
• Газовите котлони изискват малко повече усилия за почистване, тъй като храната може да заседне в горелката.
• Газовите котлони са чудесен вариант за тези, които дават приоритет на производителността пред цената.

Индукционни плотове

Индукционните котлони са нова и атрактивна опция, която използва смес от електричество и магнетизъм за нагряване на повърхността. Ето някои предимства от избора на индукционен плот:

• Индукционните котлони са по-ефективни в сравнение с електрическите и газовите котлони, тъй като загряват само съдовете, а не повърхността.
• Индукционните котлони са по-безопасни, тъй като повърхността им не се нагрява, което ги прави чудесен вариант за семейства с деца.
• Индукционните котлони позволяват по-голям контрол върху температурата, което ги прави по-добър вариант за готвене на деликатни храни.
• Индукционните котлони се почистват по-лесно, тъй като повърхността им не се нагрява достатъчно, за да загори храната.
• Индукционните котлони обикновено са по-скъпи в сравнение с електрическите и газовите котлони.

Лъчисти и мостови елементи

Лъчисти и мостови елементи са допълнителни опции, които можете да намерите в електрическите котлони. Ето какво трябва да знаете за тях:

• Лъчистите елементи са вид електрическа готварска плоча, която използва нагревателен елемент под гладка стъклена повърхност за нагряване на съдовете.
• Мостовите елементи са функция, която ви позволява да комбинирате два елемента в една голяма повърхност за готвене.
• Лъчистите и мостови елементи са чудесен вариант за тези, които искат голяма повърхност за готвене, без да се налага да купуват професионален плот.

Избор на правилния плот за готвене за вас

Когато избирате готварска плоча, е важно да имате предвид вашите нужди и приоритети. Ето някои неща, които трябва да имате предвид:

• Ако давате приоритет на разходите и безопасността, електрическият плот може да бъде най-добрият вариант за вас.
• Ако давате приоритет на производителността и нямате нищо против да платите малко повече, газовият плот може да е правилният начин.
• Ако искате ефективна и лесна за почистване опция, индукционният плот може да се окаже най-добрият избор.
• Ако искате голяма повърхност за готвене, без да се налага да купувате професионален плот, помислете за плот с лъчисти или мостови елементи.

Без значение кой тип плот за готвене изберете, бъдете внимателни, когато пазарувате и четете отзиви и оценки, за да ви помогнем да намерите най-добрия вариант за вашата кухня и готварски нужди.

Газови котлони: Традиционният избор за висококачествено готвене

Газовите котлони се считат за най-добрият избор за висококачествено готвене поради техните уникални характеристики и предимства, включително:

• Способност за бързо достигане на високи температури
• Ефективни и регулируеми контроли за прецизен контрол на температурата
• Горелки с открит пламък, които позволяват максимална топлина и контрол на температурата
• Бързо регулиране от максимална топлина до кипене
• Контролирана топлина, позволяваща точни температури на готвене
• Предпочитани както от готвачи, така и от домашни готвачи заради способността им да произвеждат последователни и висококачествени ястия

Газови готварски плотове срещу електрически готварски плотове

Газовите и електрическите котлони са двата основни типа котлони, предлагани на пазара. Докато електрическите котлони са известни със своя модерен дизайн и бързо нагряване, газовите котлони предлагат редица предимства, които ги правят предпочитан избор за много готвачи, включително:

• Газовите готварски плотове предлагат по-голям контрол на температурата от електрическите уреди, което улеснява постигането на подходящи температури за готвене
• Газовите котлони обикновено са по-бързи от електрическите, което позволява по-бързо приготвяне на храна
• Газовите котлони използват открит пламък, който е предпочитан от много готвачи заради способността му да произвежда последователни и висококачествени ястия
• Газовите котлони изискват по-малко време за загряване и охлаждане, което ги прави по-ефективни и по-лесни за използване

Важни съображения при избора на газов котлон

Когато избирате газов котлон, има редица важни съображения, които трябва да имате предвид, включително:

• Броят на горелките, необходими за вашите готварски нужди
• Качеството на уреда и горелките
• Размерът и дизайнът на повърхността на плота
• Максималната температура, която горелките могат да достигнат
• Възможност за къкри и контролиране на топлината на горелките
• Удобство и лекота на използване при готвене на ястия
• Добавяне на всякакви първокласни функции, като регулируеми контроли или магнитна повърхност за предпочитани съдове за готвене
• Необходимостта от малка или значителна реконструкция на кухнята, за да се постави газовият котлон

Имайте предвид, че инсталирането на газова линия във вашия дом може да е необходимо за използване на газов котлон и е важно професионалист да инсталира уреда за правилна и безопасна употреба.

Електрически готварски плотове: гладка и елегантна опция за вашата кухня

Когато става въпрос за електрически котлони, има много видове и модели, от които да избирате. Ето някои от най-подходящите за разглеждане:

• Лъчисти електрически готварски плотове: Тези устройства включват горелка, която се намира под гладък стъклен плот. Топлината, генерирана от телена намотка или спирална сплескана намотка, загрява стъклото, което след това пренася топлината към вашите съдове за готвене. Настройките ви позволяват да регулирате температурата и размера на отоплителната площ, а горелката се нагрява бързо.

• Индукционни електрически готварски плотове: Тези уреди използват електромагнетизъм за пренос на топлина към вашите тенджери и тигани. Те изискват проводими и магнитни съдове за готвене и обикновено са по-скъпи от другите версии. Те обаче бързо достигат високи температури и се препоръчват за бързо готвене.

Характеристики и предимства на електрическите котлони

Ако обмисляте да поставите електрически котлон в кухнята си, ето някои функции и предимства, които трябва да имате предвид:

• Гладки и елегантни: Електрическите готварски плотове лежат плоски върху вашия плот и предлагат готин, модерен външен вид. Те се почистват лесно и изискват минимална поддръжка.

• Разнообразие от размери: Електрическите котлони се предлагат в различни размери, от малки модули с две горелки до по-големи модели с пет горелки. Можете да изберете размера, който най-добре отговаря на вашите нужди за готвене и наличното пространство във вашата кухня.

• Множество настройки: Електрическите готварски плотове предлагат разнообразие от настройки, които ви позволяват да регулирате температурата и размера на нагревателната площ. Това ви дава повече контрол върху готвенето и ви помага да постигнете желаните резултати.

• Допълнителни функции: Някои електрически котлони включват функции като зона за затопляне, опция за бързо кипене или мостов елемент, който свързва две горелки, за да побере по-големи съдове за готвене.

Разлики между лъчисти и индукционни електрически котлони

Докато и двата вида електрически котлони работят по подобен начин, има някои разлики, които трябва да имате предвид:

• Генериране на топлина: Лъчистите електрически готварски плотове използват телена намотка или спирална сплескана намотка, която се намира вътре в уреда или е окачена над него. Индукционните електрически котлони имат вградена намотка, която генерира топлина чрез електромагнетизъм.

• Пренос на топлина: Лъчистите електрически готварски плотове предават топлина през стъкления плот, който се нагрява и свети в оранжево. Индукционните електрически готварски плотове предават топлина през готварския съд, който се нагрява, докато повърхността на плота остава хладна.

• Внимание при докосване: Лъчистите електрически готварски плотове могат да бъдат по-досадни за почистване, тъй като разливите и капките могат да се запекат върху стъкления плот. Индукционните електрически готварски плотове изискват повишено внимание при отстраняване на съдове за готвене, тъй като повърхността може да остане топла дори след като топлината е изключена.

Поддръжка и енергийна ефективност

Що се отнася до поддръжката на вашия електрически плот за готвене и поддържането му енергийно ефективен, ето някои съвети, които трябва да имате предвид:

• Почиствайте незабавно разливите и капките, за да избегнете запичането им на повърхността. Използвайте влажна кърпа или специализиран почистващ препарат, за да почистите повърхността.

• Използвайте съдове за готвене, които са с правилния размер за нагревателната площ, за да избегнете загуба на енергия.

• Помислете за качеството и марката на продукта, когато избирате своя електрически плот. Моделите от по-висок клас обикновено са по-енергийно ефективни и по-лесни за поддръжка.

• Ако искате да спестите разходи за енергия, помислете за индукционна електрическа готварска плоча, която обикновено е по-енергийно ефективна от лъчистите електрически готварски плочи.

Индукционни котлони: Бъдещето на готвенето

Индукционните готварски плотове предлагат разнообразие от функции и предимства, които ги правят силно желани за много потребители. Някои от тях включват:

• По-бързо време за готвене: Индукционните готварски плочи се загряват много по-бързо от традиционните електрически готварски плочи, което означава, че можете да започнете да приготвяте ястието си веднага.
• Постоянна топлина: Тъй като електромагнитното поле създава постоянно ниво на топлина, не е нужно да се притеснявате за горещи точки или неравномерно готвене.
• Енергийна ефективност: Индукционните котлони са с висока енергийна ефективност, което означава, че използват по-малко енергия за постигане на желаната температура.
• Лесно почистване: Тъй като повърхността за готвене не се нагорещява толкова, колкото при традиционния електрически плот, е по-малко вероятно разливите и пръските да залепнат и да изгорят върху повърхността.
• Леки и преносими: Индукционните котлони обикновено са по-малки и по-леки от традиционните електрически плотове, което ги прави удобни за използване извън кухнята или в малки пространства.

Научете се да използвате индукционни котлони

Докато индукционните котлони са подобни по дизайн на традиционните електрически плотове, има някои ключови разлики, които трябва да имате предвид:

• Магнитни съдове за готвене: Както споменахме по-рано, индукционните плотове изискват магнитни съдове за готвене, за да работят.
• Екстремна топлина: Индукционните котлони могат да произведат изключително високи температури, така че бъдете внимателни, когато боравите с горещи съдове.
• Ограничени възможности за материали: Тъй като индукционните котлони изискват магнитни съдове за готвене, вашите възможности за материали са по-ограничени в сравнение с традиционните електрически плотове.
• Спад в захранването с енергия: Ако не сте свикнали да използвате индукционен плот за готвене, може да забележите спад в доставките на енергия, тъй като вашият плот използва повече енергия, отколкото сте свикнали.
• Действащи научни принципи: Въпреки че не е необходимо да сте учен, за да използвате индукционен плот, е полезно да разберете основните принципи, които се прилагат, за да извлечете максимума от вашия уред.

Като цяло, индукционните котлони предлагат голямо разнообразие от предимства и функции, които ги правят много желан вариант за много готвачи и домашни готвачи. Ако търсите удобен, енергийно ефективен и последователен начин за готвене, определено си струва да опитате индукционните котлони.

Rangetops: Страхотна алтернатива за тези, които търсят мощно и удобно готвене

Rangetops са вид готварски плот, който е проектиран да се поставя директно в кухненския плот. Те обикновено са по-големи и по-мощни от традиционните котлони, което ги прави чудесен избор за тези, които се нуждаят от много мощност за готвене.

Какво прави Rangetops по-добър от другите видове плотове за готвене?

Rangetops предлагат редица предимства, които ги правят чудесна алтернатива на други видове готварски плотове. Ето някои от основните предимства:

• По-мощни: Rangetops обикновено са по-мощни от другите видове готварски плотове, което означава, че могат да осигурят по-бързи и постоянни резултати при готвене.
• По-удобни: Rangetops са проектирани да се поставят директно във вашия плот, което означава, че с тях се работи по-лесно и изискват по-малко пространство от другите видове плотове.
• По-гъвкави: Rangetops обикновено идват с редица допълнителни функции, които ги правят по-гъвкави от другите видове готварски плотове. Например, те могат да имат множество нагревателни елементи или да ви позволяват да постигнете различни температури на готвене бързо и лесно.
• По-подходящи за професионална употреба: Rangetops често се използват в ресторантските кухни поради тяхната превъзходна готварска мощност и способността им да предоставят постоянни резултати. Ако търсите готварска плоча, която може да се справи с тежко готвене, плотът е чудесен избор.

Какво трябва да имате предвид, когато купувате Rangetop?

Ако обмисляте закупуването на плот, има няколко неща, които трябва да имате предвид. Ето някои от най-важните фактори, които трябва да имате предвид:

• Мощност: Rangetops изискват значително количество електроенергия, за да работят, така че се уверете, че вашата кухня е в състояние да се справи с допълнителните изисквания за мощност.
• Размер: Rangetops обикновено са по-големи от другите видове котлони, така че се уверете, че имате достатъчно място в кухнята си, за да поберете модула.
• Дизайн: Rangetops се предлагат в различни дизайни, така че се уверете, че сте избрали такъв, който пасва на цялостния дизайн на вашата кухня.
• Цена: Rangetops обикновено са по-скъпи от другите видове котлони, така че се уверете, че сте готови да похарчите допълнителните пари за предимствата, които предлагат.
• Безопасност: Rangetops могат да станат много горещи, така че се уверете, че сте внимателни, когато ги използвате, за да избегнете изгаряния или други наранявания.

Как работят Rangetops?

Rangetops работят, като използват нагревателен елемент за производство на топлина, която след това се прехвърля директно към готварския съд, който е поставен върху уреда. Нагревателният елемент обикновено е изработен от здрав материал, който може да издържи на високи температури и е проектиран да доставя постоянна топлина във времето.

Как се почиства Rangetop?

Почистването на плота е сравнително лесно, но изисква малко усилия. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да поддържате плота си чист:

• Използвайте стъргалка с гладък ръб, за да отстраните храната или остатъците, които са били изгорени върху повърхността на плота.
• Използвайте неабразивен почистващ препарат, за да почистите повърхността на плота, като се уверите, че сте отстранили всички останали отпадъци.
• Изплакнете повърхността на плота с вода и я подсушете старателно с чиста кърпа.

Rangetops подходящи ли са за редовна домашна употреба?

Rangetops са чудесен избор за тези, които търсят мощна и удобна опция за готвене. Те обаче може да не са подходящи за всеки. Ето някои фактори, които трябва да имате предвид:

• Цена: Rangetops обикновено са по-скъпи от другите видове котлони, така че те може да не са най-добрият избор, ако имате ограничен бюджет.
• Мощност: Rangetops изискват значително количество електричество, за да работят, така че се уверете, че вашият дом е в състояние да се справи с допълнителните изисквания за захранване.
• Безопасност: Rangetops могат да станат много горещи, така че се уверете, че сте внимателни, когато ги използвате, за да избегнете изгаряния или други наранявания.

В крайна сметка дали плотът е подходящ или не за редовна домашна употреба зависи от вашите индивидуални нужди и предпочитания. Ако търсите мощна и удобна опция за готвене и сте готови да похарчите малко повече пари, плотът може да бъде чудесен избор за вас.

Как вашият избор на плот за готвене влияе върху процеса на готвене

Електрическите готварски плотове са популярен избор за много собственици на жилища поради техния елегантен стил и множество функции. Те също така се считат за по-безопасни от традиционните газови котлони, тъй като не изискват открит пламък. Ето някои основни неща, които трябва да имате предвид, когато пазарувате електрически плот:

• Електрическите готварски плотове се предлагат в много видове, включително самостоятелни модели, гладки плотове и спирални горелки.
• Те изискват електричество, за да функционират, което означава, че трябва да имате подходящо снабдяване с енергия във вашата кухня.
• Електрическите котлони обикновено са по-евтини от газовите, но цената може да варира в зависимост от марката, размера и допълнителните функции.
• Те са проектирани да предлагат по-добър контрол върху процеса на готвене, с прецизни настройки за топлина и температура.
• Електрическите котлони се нагряват по-бързо от типичните газови котлони, но им отнема и повече време, за да изстинат.
• Те изискват внимателна поддръжка, за да ги поддържат чисти и в добро работно състояние, но като цяло се поддържат по-лесно от газовите котлони.

Индукционни котлони: бързи, ефективни и прецизни

Индукционните готварски плотове са сравнително ново допълнение към пазара, но те бързо набраха популярност поради бързия и ефективен процес на готвене. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато пазарувате за индукционен плот:

• Индукционните плотове използват електромагнитни частици за директно нагряване на съдовете, за разлика от електрическите плотове, които загряват цялата повърхност.
• Те са проектирани да бъдат енергийно ефективни, което означава, че използват по-малко електроенергия в сравнение с други готварски плотове.
• Индукционните котлони предлагат прецизен контрол на температурата, което ги прави подходящи за готвене на деликатни ястия, които изискват специфичен температурен диапазон.
• Те обикновено са по-скъпи от електрическите и газовите котлони, но цената може да варира в зависимост от марката, размера и допълнителните функции.
• Индукционните котлони изискват специални съдове за готвене, които са изработени от магнитни материали като неръждаема стомана или чугун.
• Те се нагряват и охлаждат бързо, което ги прави чудесен вариант за заети готвачи, които искат да спестят време.
• Индукционните котлони се считат за по-безопасни от газовите, тъй като не изискват открит пламък.

Керамични плотове за готвене: Стилна и лесна за почистване опция

Керамичните плотове са популярен избор за собствениците на жилища, които искат стилна и лесна за почистване опция. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато пазарувате за керамичен плот:

• Керамичните плотове са проектирани да бъдат гладки и елегантни, което ги прави чудесно допълнение към модерните кухни.
• Те обикновено са по-скъпи от спиралните горелки, но са по-евтини от индукционните котлони.
• Керамичните плотове за готвене изискват правилна поддръжка, за да бъдат чисти и в добро работно състояние.
• Предлагат прецизен контрол на температурата, което ги прави подходящи за готвене на деликатни ястия, които изискват специфичен температурен диапазон.
• Керамичните плочи за готвене се загряват и охлаждат по-бързо от традиционните газови готварски плочи, но охлаждането им отнема повече време в сравнение с електрическите готварски плочи.
• Те изискват специални съдове за готвене, които са плоски и гладки, като стъклени или керамични тигани.

Газови котлони: традиционен вариант с висока температура

Газовите котлони са популярен избор за много собственици на жилища поради високата им топлина и традиционния стил. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато пазарувате газов плот:

• Газовите котлони изискват захранване с газ, за ​​да функционират, което означава, че трябва да имате подходяща газова линия във вашата кухня.
• Те предлагат висока температура, което ги прави подходящи за готвене на ястия, които изискват много топлина, като пържени картофи и запържени меса.
• Газовите котлони изискват правилна поддръжка, за да бъдат чисти и в добро работно състояние.
• Те предлагат прецизен контрол на температурата, но може да бъде предизвикателство да се поддържа постоянна температура поради открития пламък.
• Газовите котлони обикновено са по-скъпи от електрическите, но по-евтини от индукционните.
• Те изискват специални съдове за готвене, които са подходящи за използване с газов пламък, като тигани от чугун или неръждаема стомана.

Заключение

И така, ето го – различните видове котлони и как да изберете правилния за вас. 

Вече сте готови да започнете да готвите на котлона!

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.