Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: каква е разликата?
окономияки получава името си от съставките си, които са „всичко, което ви харесва, на скара“. Рецептата възниква през 1920-те години на миналия век и придобива популярност като диетичен продукт след войната.
В онези времена изборът на съставки не беше голям и семейството трябваше да се справи с всичко, което има, като роди Окономияки.
Това универсално и здравословно ястие си проправя път от проба диетичен продукт до новост, сервирана в избрани ресторанти в днешно време.
Има различни подходи, когато става въпрос за приготвяне на собствено Окономияки, но двете доминиращи стилови разлики са Хирошима стил и Осака стил.
Докато и двамата използват горе -долу една и съща съставка, процесът на изграждане е доста различен.
Днес ще разгледаме разликите между тези два стила и дали те променят драстично аромата. Да започваме!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Основната база на Окономияки
Основната база на Окономияки се състои от три основни елемента; брашното, яйцето и даши. Тази смес създава омлетна основа, която приема формата на палачинка.
След това можете да добавите всяка желана съставка, където името на палачинката влиза в игра. Някои често включени елементи включват; зеле и свинско месо.
Можете също така да добавите говеждо месо, зеленчуци, още яйца и дори някои морски дарове според вашите предпочитания.
След включване на всички съставки във форма, подобна на палачинка, тя се гарнира с майонеза, соев сос, водорасли и, разбира се, сладкият и гъст сос окономияки.
Въпреки че това е основният и съществен процес, стиловете на Хирошима и Осака добавят своя собствена светлина в процеса на създаване.
Тези технически разлики в крайна сметка се добавят, за да направят различен опит и за двата вида.
Окономияки в стил Осака
Нека започнем с класиката на продавача, окономияки в стил Осака. Това е видът, който най -вероятно ще видите при пътуването си до Япония.
От магазини за удобства до ресторанти от висок клас, този стил на Okonomiyaki е най-разпространеният.
И така, как е различно? Окономия в стил Осака се прави чрез смесване на всички съставки наведнъж и след това допълвайки го със соса окономияки по ваш избор.
Повечето ресторанти имат индивидуални грилове на всяка маса, така че можете да си приготвите сами Окономияки.
Тази версия комбинира и приготвя всички съставки наведнъж и можете да готвите по ваше удобство. Стилът на Осака е обичан от мнозина, тъй като процесът на готвене може да бъде забавно занимание с приятелите и семейството ви.
Окономияки в стил Хирошима
Окономияки в стил Хирошима има малко по -сложен процес на готвене. Докато стилът Осака натрупва съставките в голяма цяла палачинка с омлет, докато стиловете в Хирошима изискват наслояване.
В този стил сместа за палачинки с омлет се приготвя и след това се поставя върху комбинация от месо и предпочитани зеленчуци.
И двата компонента се намират върху пържената юфка от якисоба. Това прави хрупкава многослойна смесица от японската класика.
Този стил е особено идеален за тези, които обичат да имат разнообразни текстури в храната си.
Можете да избирате каквото искате и лесно да персонализирате този стил според вашите предпочитания.
Заключение
Стил Осака предлага по-чисто хранене, когато всичко е смесено и приготвено заедно. Това е отличен вариант за разхвърляните ядещи.
Въпреки това, ако сте придирчив човек или обичате да имате разнообразие в храната си, стилът на Хирошима печели. Така или иначе, никога не можете да сбъркате с някой добър стар Окономияки.
Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да научите разликите между двете. И двете правят страхотно лакомство!
Също така проверете тези начини да направите сами вкусен окономияки
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
