Рецепта Leche Flan (кремообразен филипински стил)
Leche Flan е сочен и кадифен десерт, наподобяващ крем. Това е филипински продукт сред празници и семейни събирания.
Продължете да четете по -долу и следвайте нашата публикувана рецепта Leche Flan. Той е доста подобен на Крем Карамел и Крем Брюле от френската кухня.
Този десерт се състои главно от жълтъци, мляко, захар и малко дайп или кора от лайм, за да се намали твърде много сладост. Leche flan може да се приготви на пара или чрез печене през баня с гореща вода или Bain Marie.
Водата се поставя под тиганите, за да се предотврати изгарянето на долната част. Този метод се прави, ако планирате да готвите своя флакон Leche във фурната.
Покрийте флакона Leche с алуминиево фолио преди приготвяне на пара или печене, за да ускорите времето за готвене. Leche flan също може да бъде формован и оформен според вашите предпочитания.
Leche flan е универсален десерт, тъй като може да се използва и като гарнитура към друга популярна филипинска закуска или десерт -Здравей Здравей.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Филипински Leche Flan
Продукти
- 12 яйчни жълтъци бит
- 1 мога (354 мл) изпарено мляко (или пълномаслено мляко)
- 1 мога (410 mL) кондензирано мляко
- ½ чаша захар
- ¼ ч.л. екстракт от ванилия
- вода, за пара
карамел
- 3 супена лъжица вода
- 1 чаша светла кафява захар
Приготвяне
- Подгответе индивидуална ланера (или две 9 x 2 инча / 23 x 5 см. Фланелни форми); заделени.
- Пригответе карамела: В тенджера оставете водата да заври; намалете котлона до минимум, преди да добавите захар. Бъркайте непрекъснато за около 2 минути или докато захарта се карамелизира или стане кехлибарена. Незабавно изсипете карамелизираната захар в подготвени отделни фланелни форми. Завъртете фланелните форми, за да разпределите равномерно карамела. Оставете формите настрана.
- Пригответе парахода. Поставете параход в голяма тенджера или уок. Изсипете вода точно под парахода; оставете да заври.
- В купа смесете изпареното мляко, кондензираното мляко, захарта и ванилията. Внимателно прекарайте разбитите яйца през цедка в купата. Разбъркайте, за да се комбинират и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подготвените фланелни форми, съдържащи карамела.
- Покрийте формите с алуминиево фолио, подредете в парахода (водата трябва да заври, преди да поставите формите вътре); варете на пара за 30 минути или докато стегне. Оставете настрана да се охлади и след това в хладилник за поне 2 часа.
- За сервиране: Прокарайте нож по ръбовете на фланелите за разхлабване. За отделни фланци, обърнете формите върху чиния или отделни чинии. За по -големи фланци поставете чиния върху формата; като държите чинията плътно към формата, бързо обърнете с главата надолу.
- Фланът трябва да излезе лесно с карамела отгоре.
- Сервирайте.
Различни версии на рецептата Leche Flan
Има и някои версии на Leche flan, където той е наслоен с торта от шифон или с влажна шоколадова торта.
Възможностите са просто неограничени как да представите този млечен и кремообразен десерт.
Друг важен детайл, който трябва да запомните, когато приготвяте Leche flan, е да прецедите сместа за крем веднага преди готвене.
Прецеждането на сместа за крем ще осигури гладка и кадифена текстура на Leche Flan.
Произходът на Leche flan може да се проследи до времето, когато испанците колонизираха Филипините.
Когато са построени църкви, суровините за каменните конструкции са белтъците, които служат като свързващо вещество за цимента и пясъка.
Жителите на Филипините са помислили да спасят жълтъците, като направят флаш от Leche. Има и друг десерт, който много прилича на Leche flan; те го наричат „Точино дел Сиело“.
Това е само по -малка версия на рецептата Leche flan.
Мабухай!
Също така проверете тази филипинска рецепта за сладки Ginataang Monggo десерт
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.