Открийте принципите на Shojin Ryori: Ръководство
Shojin Ryori е вегетарианец Японска кухня подготвени от будистки монаси. Това е част от традиционното Японска чаена церемония и служи в храмове. Кухнята се основава на петте елемента земя, вода, огън, вятър и небе и не използва животински продукти.
Нека да разгледаме всичко, което прави тази кухня толкова специална.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е Shojin Ryori?
Какво е Shojin Ryori?
Чували ли сте някога за Shojin Ryori? Това е традиционна японска кухня, която съществува от векове! Това е вид вегетарианска кухня, която се основава на будистките принципи и става все по-популярна на Запад.
Какво прави Shojin Ryori уникален?
Shojin Ryori е уникален с това, че всичко е свързано с баланс и хармония. Става въпрос за създаване на храна, която е едновременно питателна и вкусна, без да разчитате на месо или млечни продукти. Съставките обикновено са на растителна основа, като зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, а ястията често се приготвят с минимално количество масло и сол.
Къде можете да намерите Shojin Ryori?
Ако искате да опитате Shojin Ryori, имате късмет! Можете да го намерите в много японски ресторанти по света, както и в някои специализирани магазини. Можете също да намерите рецепти онлайн, за да можете да приготвите свои собствени ястия Shojin Ryori у дома. Ето няколко съвета, за да започнете:
- Изберете свежи, сезонни съставки.
- Експериментирайте с различни вкусове и текстури.
- Не се страхувайте да проявите креативност!
Така че, ако търсите вкусен, здравословен и уникален начин да се насладите на храната си, опитайте Shojin Ryori!
Кратка история на Shojin Ryori
Въвеждането на будизма
Всичко започна още през 552 г., когато будизмът навлезе в Япония. Монасите от Корея го донесоха със себе си и то бързо се разпространи като горски пожар. Оказа голямо влияние в Японска култура оттогава, с над 70,000 XNUMX храма, разпръснати из цялата страна.
Раждането на Шоджин Риори
Shojin Ryori е донесен в Япония от монаси от Китай и Корея. Храмът Манпуку в Киото беше едно от първите места, възприели практиките, и сега се разглежда като основен крайъгълен камък в историята на Шоджин Риори.
Какво представлява Shojin Ryori?
Shojin Ryori цели да се насладите на вкусна и здравословна храна, без да разбивате парите. Основава се на будистки принципи и се фокусира върху използването на пресни, сезонни съставки. Освен това е супер лесно за приготвяне, така че дори и най-неопитните готвачи могат да приготвят вкусно ястие. Ето някои от акцентите:
- Подходящо е за вегетарианци, така че няма нужда да се притеснявате, че ще обидите някой месояден.
- Той е пълен с хранителни съставки, така че можете да се чувствате добре от това, което ядете.
- Той е супер достъпен, така че не е нужно да разбивате банката, за да се насладите на вкусна храна.
- Приготвя се лесно, така че не е нужно да сте майстор готвач, за да направите вкусно ястие.
Какво е Shojin Ryori?
Основите
Shojin Ryori е вид вегетарианска (и често веганска) кухня, която следва будисткия принцип на ахимса (състрадание) към всички живи същества. Всичко е свързано с използването на местни, органични и сезонни съставки, въпреки че някои храмове може да позволят малко модерно удобство. И разбира се, всичко е свързано с числото пет – пет ястия, пет цвята, пет вкуса, пет начина на приготвяне и пет елемента.
Теорията на петте елемента
Теорията за петте елемента (или godai на японски, wuxing на китайски) е голяма част от Shojin Ryori. Всичко е свързано с различните енергии, открити в плодовете, бобовите растения и зеленчуците. Сладки, кисели, солени, горчиви и пикантни вкусове. Бял, зелен, жълт, тъмен (черен) и червен цвят. Начини на приготвяне на сурови, задушени, варени, печени и на пара.
Къде да намерим Shojin Ryori
Ако искате да се сдобиете с малко Shojin Ryori, ето списък с десет ресторанта в Япония, които го сервират:
- Комаки Шокудо в Токио
- Комаки Шокудо в Киото
- Комаки Шокудо в Осака
- Комаки Шокудо в Хирошима
- Комаки Шокудо във Фукуока
- Комаки Шокудо в Нагоя
- Комаки Шокудо в Сапоро
- Комаки Шокудо в Сендай
- Комаки Шокудо в Кагошима
- Комаки Шокудо в Кумамото
Така че, ако търсите вкусно, подходящо за вегани ястие, което следва будисткия принцип на ахимса, Shojin Ryori е правилният начин!
Често задавани въпроси
Здрав ли е Shojin Ryori?
Shojin Ryori е невероятно здравословен начин на хранене! Тази японска будистка кухня е пълна с богати на хранителни вещества съставки като репичка дайкон и патладжан, което я прави чудесен избор за всеки, който иска да получи дневната си доза витамини и минерали. Освен това е изцяло на растителна основа, така че е идеален за вегетарианци и вегани. Да не говорим, че е и невероятно ароматно и изтънчено, така че няма да се налага да жертвате вкуса си за здравето. Така че, ако търсите вкусен и питателен начин за хранене, тогава не търсете повече от shojin ryori!
Заключение
Shojin Ryori е японска будистка вегетарианска кухня, включваща растителни съставки и без месо. Сервира се в специални ресторанти и храмове.
Това е чудесен начин да изследвате японската култура и кухня и чудесен начин да се храните здравословно. Това също е чудесен начин да научите повече за историята на будизма в Япония и как той е повлиял на културата.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
