Какво е ресторант Якинику и как да поръчате от един? Пълно ръководство

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализиран март 20, 2023

Може да е малко обезсърчително да отидете в ресторант със стил на готвене, който не сте виждали досега.

Якинику е в японски стил къде ти печете месото сами на скара в центъра на масата. Ресторантите Yakiniku предлагат меса и зеленчуци, включително говеждо, свинско, пилешко и морски дарове, а вие поръчвате, като изберете вида, който желаете. Някои ресторанти предлагат всичко, което можете да ядете, докато други таксуват на ястие.

Ресторантите Yakiniku са забавен и социален начин да се насладите на вкусна храна с приятели и семейство. Нека да видим какво ги прави толкова специални.

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Изчерпателно ръководство за ресторанти Yakiniku

Yakiniku е барбекю в японски стил, където вечерящите пекат собствено месо и зеленчуци на масата си. Думата "yakiniku" буквално означава "месо на скара" на японски.

Различните разфасовки месо

Ресторантите Yakiniku предлагат разнообразие от разфасовки месо, включително говеждо, свинско, пилешко и морски дарове. Някои от най-популярните разфасовки месо включват:

• Говеждо Wagyu: вид говеждо месо, известно със своята богата мраморност и нежна текстура
• Говеждо Kuroge: местна марка говеждо месо, което е високо ценено в Япония
• Пиле: обикновено се сервира на тънки филийки и мариновано в сладък соев сос
• Морски дарове: включително скариди, калмари и треска

Менюто

Ресторантите Yakiniku обикновено предлагат широка гама от ястия, включително:

• Плата с месо и зеленчуци: внимателно подбрани парчета месо и зеленчуци
• Мариновани ястия: месо и зеленчуци, мариновани в сладък соев сос или мисо
• Горещи ястия в гърне: като сукияки или шабу-шабу
• Пържени ястия: включително тофу и пиле

Процесът на печене на скара

За разлика от барбекютата в западен стил, якинику обикновено се пече на солидна, плоска скара, поставена в центъра на масата. Главният готвач или itamae ще подготви грила и може да предложи насоки как да приготвите месото до съвършенство.

Известни ресторанти Yakiniku

Ако искате да опитате якинику в Япония, ето няколко известни ресторанта, които да разгледате:

• Itto: разположен в токийския квартал Shinbashi, този ресторант е известен със своите висококачествени парчета месо
• Okuu: разположен в Yamaguchi, този ресторант е известен със своето говеждо месо wagyu
• Tenka: разположен в Ниши-Шинджуку, този ресторант предлага уникално изживяване с якинику с акцент върху морски дарове
• Saikyo: разположен в Токио, този ресторант е известен със своите сукияки горещи ястия

Подробности за резервацията

Винаги е добра идея да направите резервация в ресторант за якинику, особено за вечеря. Някои ресторанти може да изискват депозит или изискване за минимални разходи. Не забравяйте да проверите уебсайта на ресторанта или да се обадите предварително за подробности.

Социалният аспект на Yakiniku Dining

Храненето в Yakiniku не е само за храната, но и за социалния аспект. Това е забавен и интерактивен начин да вечеряте с приятели и семейство. Можете да споделяте различни разфасовки месо и да опитвате нови неща заедно. Ресторантите Yakiniku също са чудесно място за среща с нови хора и нови приятели.

В заключение, ако търсите забавно и ароматно вечеря в Япония, опитайте ресторант якинику. С голямото си разнообразие от месни разфасовки и вътрешности, възможността да приготвите собствено месо по ваш вкус и социалния аспект на храненето, това е изживяване, различно от всяко друго.

Цени на Якинику: Колко струва Якинику?

Цената на якинику може да варира в зависимост от няколко фактора, включително:

• Разфасовките месо, които поръчвате: Различните разфасовки говеждо имат различни цени, като първокласните разфасовки като wagyu са по-скъпи от обикновените разфасовки като chuck или flap.
• Ресторантът, в който отивате: Ресторантите Yakiniku, предназначени за туристи или разположени в популярни райони като Shinjuku в Токио или Ueno, обикновено са по-скъпи от тези в по-малко популярни райони.
• Времето от деня: Обедните менюта обикновено са по-евтини от вечерните.
• Видът месо, което купувате: Някои ресторанти на якинику предлагат оферти за храна, докато други таксуват на парче месо.
• Количеството храна, което поръчвате: Поръчването на голямо количество месо и зеленчуци ще увеличи общата цена на вашата храна.

Якинику Цени в Япония

В Япония цената на якинику може да варира от 1,000 йени ($9) до 10,000 90 йени ($XNUMX) на човек, в зависимост от факторите, споменати по-горе. Ето някои подробности за цената на якинику в Япония:

• Ресторантите Yakiniku в популярните райони на Токио като Shinjuku и Ueno обикновено са по-скъпи, като цените варират от 3,000 до 5,000 йени ($27 до $45) на човек.
• В по-малко популярни райони като Taito или Nishi, ресторантите yakiniku могат да предложат по-достъпни цени, с обедни менюта, започващи от 1,000 йени ($9) и менюта за вечеря, вариращи от 2,000 до 3,000 йени ($18 до $27) на човек.
• Някои ресторанти за якинику предлагат оферти за храна, която може да варира от 2,000 до 5,000 йени (18 до 45 $) на човек.
• Първокласните разфасовки месо като wagyu могат да струват до 10,000 90 йени ($1,000) на човек, докато обикновените разфасовки като chuck или flap са по-достъпни, като цените варират от 3,000 до 9 йени ($27 до $XNUMX) на човек.

Какво получавате за парите си

Когато поръчате якинику, вие не плащате само за месото. Вие също така плащате за процеса на подготовка и готвене, който включва:

• Опитът на главния готвач: готвачите на Yakiniku използват усъвършенствани техники за рязане и методи на готвене, за да доставят последователна, висококачествена храна.
• Вътрешната система на ресторанта: Ресторантите Yakiniku са изградени с вътрешна система без дим, за да осигурят безопасно и удобно хранене.
• Качеството на месото: ресторантите Yakiniku доставят месото си от доверени доставчици и ферми, като гарантират качеството и безопасността на стоките.
• Разнообразието от предлагана храна: ресторантите Yakiniku предлагат разнообразие от разфасовки месо, както и зеленчуци и ориз, за ​​да се харесат на различни вкусове.
• Вкусните рецепти, разработени от компанията: Някои ресторанти за якинику, като Rex Holdings, са разработили свои собствени рецепти, за да осигурят богат и балансиран вкус.

Как да поръчате Якинику в японски ресторант

Якинику е японски стил на печене на месо, възникнал в епохата след Втората световна война. Думата "yakiniku" буквално означава "месо на скара" и се твърди, че е популяризирана в Япония от корейски имигранти, които донесоха свой собствен стил на барбекю в страната. Днес якинику е популярен начин за ядене на месо в Япония и често се нарича японската версия на корейското барбекю.

Избор на вашите парчета месо

Когато поръчвате якинику, ще трябва да изберете парчетата месо, които искате да ядете. Ресторантите Yakiniku обикновено предлагат разнообразие от различни разфасовки, включително говеждо, свинско и вътрешности. Някои популярни парчета месо включват:

• Калби (къси ребра)
• Харами (пържола)
• език
• Черен дроб
• NXNUMX Сърце

Добра идея е да попитате вашия сървър за препоръки, ако не сте сигурни какво да поръчате. Можете също да изберете да смесвате и комбинирате различни разфасовки месо, за да създадете свой собствен идеален комплект якинику.

Поръчване на зеленчуци и други гарнитури

В допълнение към месото ресторантите на якинику предлагат и разнообразие от зеленчуци и други гарнитури, които да придружават вашата храна. Някои популярни избори включват:

• Ориз
• Кимчи
• Меши (ориз, смесен с месо и зеленчуци)
• Резенчета лимон (за придаване на вкус на месото)

Можете също да поръчате сосове в които да потопите месото си, като например соев сос или специален сос якинику.

Плащане за вашата храна

В края на вашето хранене сървърът ще донесе сметката на вашата маса. Yakiniku може да бъде малко скъпо, така че не забравяйте да проверите цените, преди да поръчате. Обикновено ще плащате на парче месо, така че следете колко сте изяли, за да не оставяте твърде много храна на скарата.

Общуване и наслаждаване на вашата храна

Едно от най-хубавите неща на якинику е социалният аспект на печенето и храненето заедно. Не забравяйте да вземете приятелите или семейството си, за да се насладите на изживяването с вас. Yakiniku е чудесен начин да опитате нови храни и вкусове и определено си заслужава времето и парите. Така че разпуснете се, забавлявайте се и се насладете на вкусните меса и зеленчуци на скара, които ресторантите yakiniku предлагат!

Хранене на Якинику като местен

Когато поръчвате в ресторант yakiniku, ще ви бъде представено меню, в което са изброени различни разфасовки месо. Важно е да се отбележи, че месото е разделено на различни категории въз основа на частта от животното, от което идва. Някои популярни разфасовки включват:

• Харами (пържола)
• Калби (къси ребра)
• език
• говеждо филе

След като направите своя избор, месото ще бъде донесено на масата ви сурово. След това ще отговаряте за готвенето му на скарата, предоставена на вашата маса.

Печене на месото на скара

За печене на месото вземете чифт клечки и поставете месото на скара. В зависимост от парчето месо може да отнеме повече време за готвене. Не забравяйте да го наблюдавате и да го обърнете, ако е необходимо.

Подправяне на месото

Якинику обикновено се яде със соев сос за потапяне. Сосът обикновено се прави със соев сос, оцет и сусамово масло. Въпреки това, в зависимост от ресторанта, сосът може да бъде подправен по различен начин.

В допълнение към соса за потапяне, солта често се използва за подправяне на месото. Някои парчета месо могат също да бъдат накиснати или осолени преди печене, за да се подобри вкусът.

Внимание при хранене

Когато месото приключи с готвенето, важно е да внимавате, когато го ядете. Якинику често се сервира дълбоко пържен, така че месото може да е горещо. Не забравяйте да го духате, за да се охлади, преди да отхапете.

Освен това някои разфасовки месо може да имат определени области, които са по-мазни или жилави. Внимавайте, когато ядете тези части и не забравяйте да дъвчете старателно, за да избегнете опасност от задавяне.

Прозрения от Джеси Томпсън

Джеси Томпсън, чест посетител на ресторантите за якинику в Япония, препоръчва да опитате различни парчета месо и да експериментирате с различни сосове за потапяне. Тя също предлага да поръчате разнообразие от меса и да ги споделите с приятели, за да получите пълното изживяване на якинику.

Ресторанти Yakiniku: Всичко, което можете да ядете или не?

Якинику е популярно японско ястие, което произлиза от корейското барбекю. Това е вид храна, при която гостите пекат тънко нарязано месо и морски дарове на скара. Якинику буквално означава „месо на скара“ и се е превърнало в основна храна в японската кухня.

Yakiniku е всичко, което можете да ядете?

Отговорът не е еднозначен. Някои ресторанти за якинику предлагат опции за ядене, докато други не. Зависи от политиката на ресторанта и вида якинику, който предлагат. Ето някои неща, които трябва да имате предвид:

• Ресторантите Yakiniku, предлагащи всичко, което можете да ядете, са по-често срещани в Япония, отколкото в други страни.
• Някои ресторанти за якинику, предлагащи всичко, което можете да ядете, имат времеви ограничения, така че вечерящите трябва да завършат яденето си в рамките на определен период от време.
• Премиум ресторантите за якинику обикновено не предлагат опции, които можете да изядете, защото използват висококачествени парчета месо, които са по-скъпи.

Препоръчани ресторанти Yakiniku в Япония

Ако искате да опитате якинику в Япония, ето някои горещо препоръчителни ресторанти:

• Itto (Токио): Този ресторант е известен със своите дебели парчета месо и морски дарове и предлага както всичко, което можете да ядете, така и а ла карт опции.
• Okuu (Токио): Този ресторант използва домашно говеждо Kuroge wagyu, което се смята за един от най-добрите видове говеждо в Япония. Предлага само а ла карт опции.
• Tenka Chaya (Yamagata): Този ресторант е широко известен със своите първокласни разфасовки говеждо и морски дарове, които се доставят прясно всеки ден. Той предлага както всичко, което можете да ядете, така и а ла карт опции.
• Hankai (Осака): Този ресторант е известен със своята сукияки гореща тенджера, която е вид ястие якинику. Предлага само а ла карт опции.

Заключение

Ресторантите Yakiniku са чудесен начин да се насладите на вкусна храна с приятели и семейство. Те са идеални за забавно и интерактивно хранене. 

Така че, ако търсите ново място за хранене, защо не опитате? Може просто да намерите новото си любимо място!

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.