Пшенична юфка: най-широко използваната юфка днес
Няма нужда да сте пшеничен, когато става въпрос за юфка – вкусни са независимо от какво са направени!
Но в случай, че сте любопитни, пшеничните юфка са тези, които са направени от, познахте, пшенично брашно.
Те обикновено са малко по-сърдечни и по-дъвчащи от другите юфка, което ги прави идеални за яхнии и други гъсти, обилни ястия и с много сос като паста.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Произход на пшеничните юфка
Пшеничната юфка произхожда от Китай и най-старите доказателства за юфка са отпреди 4,000 години, но пшеничната юфка става основна част от китайската диета по време на династията Хан (25–220 г. сл. н. е.).
Преди това най-старата юфка, откривана някога (през 2015 г., когато археолозите откриха древна купа с остатъци в нея) беше направена от просо, зърно с много по-високо съдържание на фибри и основни минерали от пшеницата.
Видове пшенична юфка
Бакми
Бакми е вид пшенична юфка от Индонезия. Приготвя се от брашно, сол и вода и може да се сервира суха или в супа. Нарича се още бами и е вдъхновено от китайската юфка.
Чукамен
Японски за "китайска юфка" - юфка от пшенично брашно и вода. Те често се използват в рамен супа и са тънки и леки.
рязане
Кесме е вид ръчно изработена юфка, която се среща в Турция и околните страни. Прави се от брашно, вода и сол и има плътна, дъвчаща текстура.
Калгуксу
Калгуксу е вид юфка, който се среща в Корея и околните страни. Прави се от брашно, вода и сол и има дъвчаща текстура. Калгуксу често се сервира в супа със зеленчуци или месо и е популярна комфортна храна.
Ламиан
Lamian е китайска юфка, която се тегли на ръка. Правят се от пшенично брашно и вода и могат да бъдат тънки или дебели.
Mee pok
Mee pok е вид юфка, който се среща в Сингапур и околните страни. Прави се от брашно, вода и сол и има дъвчаща текстура. Mee pok често се сервира в супа със зеленчуци или месо и е популярна комфортна храна.
Паста
Пастата е вид юфка, която е популярна по целия свят. Прави се от брашно, вода и сол и може да бъде както тънък, така и гъст. Има много различни видове паста, включително спагети, макарони и фетучини. Пастата често се сервира със сос.
Реще
Реще (на персийски: رشته, буквално „връв“) е вид гъста иранска юфка, направена от пшенично брашно и вода.
Sōmen
Сомен е вид тънка японска юфка, приготвена от пшенично брашно и вода. Често са супа със зеленчуци или месо.
Тукпа
Thukpa е вид супа с юфка от Тибет и Непал. Приготвя се от брашно, вода и сол и може да се сервира суха или в супа.
Удон
Удон е вид японска юфка, която се прави от пшенично брашно и вода. Udon юфката е гъста и дъвчаща и има леко сладък вкус. Те са най-популярният вид юфка в Япония.
Кишимен
Кишимен е вид японска юфка, която се прави от пшенично брашно и вода. Юфката Кишимен е тънка и плоска и има леко сладък вкус. Юфката Кишимен може да се сервира суха или в супа.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
