এশিয়ান খাবারে গরুর মাংস: চীন, জাপান, কোরিয়া এবং ফিলিপাইন কীভাবে এটি রান্না করে

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক জুন 17, 2022 আপডেট

গরুর মাংস হল রান্নার নাম মাংস গবাদি পশু থেকে, বিশেষ করে গবাদি পশু। গরু, ষাঁড়, গাভী বা স্টিয়ার থেকে গরুর মাংস সংগ্রহ করা যায়।

একজন মাংস প্রেমী হিসাবে, আমি সবসময় গরুর মাংস উপভোগ করার নতুন উপায় খুঁজছি। এবং এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর চেয়ে ভাল দেখার জায়গা আর নেই। কিভাবে গরুর মাংস এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ব্যবহার করা হয়?

আপনি জানেন যে, গরুর মাংস এশিয়ান খাবারের একটি প্রধান মাংস। কিন্তু এটা ঠিক কিভাবে মাপসই হয়? এই নিবন্ধে, আমি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে গরুর মাংস কীভাবে ব্যবহার করা হয় এবং আপনি কোন খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারেন তা দেখে নেব।

আসুন ইতিহাস, সাংস্কৃতিক বিশ্বাস এবং ধর্মীয় অনুশীলনের মধ্যে ডুব দেওয়া যাক যা এশিয়ান দেশগুলি তাদের রন্ধনপ্রণালীতে গরুর মাংস ব্যবহার করার উপায়কে রূপ দিয়েছে।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

এশিয়ান খাবারে গরুর মাংসের বিবর্তন

• ঐতিহাসিকভাবে, ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক বিশ্বাসের কারণে গরুর মাংস এশিয়ান খাবারের প্রধান মাংস ছিল না।
• যাইহোক, বাণিজ্য ও সাংস্কৃতিক বিনিময় বৃদ্ধির সাথে সাথে গরুর মাংস বিভিন্ন রূপে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়ে ওঠে।
• একই ধরনের উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি অনেক এশিয়ান খাবারে পাওয়া যায়, যেখানে ভাত একটি সাধারণ সাইড ডিশ।

গরুর মাংস খাওয়ার আঞ্চলিক পার্থক্য

• উত্তর এবং পূর্ব এশীয় রান্নায়, শুয়োরের মাংস এখনও খাওয়ার প্রধান মাংস, গরুর মাংস উল্লেখযোগ্যভাবে কম পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।
• বিপরীতে, গরুর মাংস দক্ষিণ এবং মধ্য এশীয় রান্নায় একটি বিশিষ্ট মাংস, প্রায়শই গ্রিল করা হয় এবং পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে পরিবেশন করা হয়।
• অনেক এশিয়ান খাবারে সামুদ্রিক খাবারও একটি সাধারণ প্রোটিনের উৎস, যার ব্যবহার অঞ্চলভেদে পরিবর্তিত হয়।

এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সাধারণ গরুর মাংসের খাবার

• গরুর মাংস সাধারণত ভাজা খাবার, গরম পাত্র এবং নুডল স্যুপে ব্যবহৃত হয়।
• গ্রিলড গরুর মাংসের স্ক্যুয়ার্স এবং গরুর মাংসের সাটে এশিয়ার অনেক দেশে জনপ্রিয় রাস্তার খাবার।
• গরুর মাংস মিশ্রিত খাবারের মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যেমন বিবিমবাপ এবং ভাজা ভাত।

এশিয়ান খাবারে গরুর মাংসের প্রস্তুতির মূল বৈশিষ্ট্য

• শুকনো এবং ধূমপান হল কিছু এশিয়ান খাবারে গরুর মাংস সংরক্ষণের সাধারণ পদ্ধতি, যেমন চাইনিজ বিফ জার্কি।
• সবজি এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে গরুর মাংস মেশানো খাবারে স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
• এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে বেশিরভাগ গরুর মাংসের খাবার মাঝারি থেকে ভালভাবে পরিবেশন করা হয়, বিরল গরুর মাংস কম সাধারণ।

এশিয়ান খাবারে জনপ্রিয় গরুর মাংসের পণ্য

• এশিয়ান খাবারে সাধারণত ব্যবহৃত গরুর মাংসের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, ছোট পাঁজর এবং ব্রিসকেট।
• পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা সাধারণত গরুর মাংসের খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।
• সয়া সস, তিলের তেল এবং অয়েস্টার সস গরুর মাংসের খাবারের জন্য জনপ্রিয় মশলা।

এশিয়ান খাবারের ঐতিহাসিক ভিত্তি

• গম, বার্লি এবং ভুট্টার মতো সিরিয়াল ঐতিহাসিকভাবে এশিয়ান খাবারের ভিত্তি তৈরি করেছে।
• রুটি, নুডুলস এবং ডাম্পলিং হল সাধারণ গম-ভিত্তিক খাবার।
• জলপাই, তিল, পুদিনা এবং দইও কিছু এশিয়ান খাবারে সাধারণভাবে ব্যবহৃত উপাদান।
• এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে গরুর মাংসের অন্তর্ভুক্তি মধ্যপ্রাচ্য এবং তুর্কি জনগণ যেমন ইয়ামাল এবং কুমিসের সাথে ওভারল্যাপ করেছে।

চাইনিজ রান্নায় গরুর মাংস: ভেলভেটিং এর শিল্প

যখন চাইনিজ রান্নায় গরুর মাংসের কথা আসে, তখন মূল বিষয় হল মাংস যাতে কোমল হয় এবং তার আর্দ্রতা ধরে রাখে তা নিশ্চিত করা। এখানেই ভেলভেটিং এর ঐতিহ্যবাহী চীনা কৌশলটি আসে। এখানে মখমলের জন্য মাংস কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা এখানে রয়েছে:

• গরুর মাংসকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন, প্রায় 1 সেন্টিমিটার বেধ।
• গরুর মাংসের সাথে এক টেবিল চামচ সয়া সস এবং এক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ মেশান। এটি মাংসকে প্রলেপ দিতে এবং রান্নার প্রক্রিয়ার সময় এটি তার আর্দ্রতা ধরে রাখে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।
• গরুর মাংসকে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে মিশ্রণটি মাংসে প্রবেশ করতে পারে।

ভেলভেটিং প্রক্রিয়া

ভেলভেটিং একটি নরম, মখমল টেক্সচার তৈরি করতে তেলে মাংসকে হালকাভাবে ভাজার একটি প্রক্রিয়া জড়িত। গরুর মাংস কীভাবে মখমল করবেন তা এখানে:

• উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন এবং প্যানের নীচে প্রলেপ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন।
• তেল গরম হয়ে গেলে, ছোট ছোট ব্যাচে গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, অতিরিক্ত কর্নস্টার্চের মিশ্রণটি ঝেড়ে ফেলুন।
• প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গরুর মাংস ভাজুন, বা যতক্ষণ না এটি সামান্য বাদামী হয়ে যায় এবং পৃষ্ঠে ভাসতে থাকে।
• তেল থেকে গরুর মাংস সরাতে একটি স্কিমার ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি র্যাকের উপর রাখুন।
• সমস্ত গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

চাটনি

কোন চাইনিজ গরুর মাংসের থালা সিগনেচার সস ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। গরুর মাংসকে কোট করার জন্য কীভাবে একটি মিষ্টি এবং স্টিকি সস তৈরি করবেন তা এখানে:

• একটি ছোট বাটিতে, এক টেবিল চামচ সয়া সস, এক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, এক টেবিল চামচ চিলি সস এবং এক টেবিল চামচ তিলের তেল একত্রিত করুন।
• গরুর মাংস মখমল করতে ব্যবহৃত একই স্কিললেটে, সামান্য অতিরিক্ত তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।
• একটি কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি সামান্য বাদামী হয়।
• কড়াইতে সসের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• ভেলভেটেড গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি সসে যোগ করুন এবং তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রলেপ দিতে টস করুন।

ভজনা

গরুর মাংস সসে লেপা হয়ে গেলে, এটি পরিবেশন করার সময়। এখানে থালা প্লেট কিভাবে:

• গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি একটি বড় প্লেটে রাখুন, প্রতিটি স্ট্রিপের মধ্যে কিছু জায়গা রেখে।
• গার্নিশের জন্য উপরে কিছু কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
• স্টিম করা ভাতের পাশে গরুর মাংস পরিবেশন করুন।

ভেলভেটিং কিছু অতিরিক্ত পদক্ষেপ জড়িত হতে পারে, কিন্তু গরুর মাংস নরম এবং কোমল হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি মূল্যবান। প্রক্রিয়াটি ফ্রাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন মাংসকে একসাথে জমাট বাঁধতে বাধা দিতে সহায়তা করে। মাংসের ধরন এবং মানের উপর নির্ভর করে, আপনি মখমল করার পরে টেক্সচারে সামান্য পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন। কিন্তু সঠিক কৌশলগুলির সাথে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার গরুর মাংসের খাবারগুলি সর্বদা একটি হিট হয়।

জাপানের সূক্ষ্ম এবং স্বাদযুক্ত গরুর মাংসের খাবারগুলি আবিষ্কার করা

যখন জাপানি গরুর মাংসের খাবারের কথা আসে, তখন পাতলা কাটা গরুর মাংস হল অনুষ্ঠানের তারকা। এই ধরনের গরুর মাংস সাধারণত ছোট, পাতলা কাটা হয়, এটি দ্রুত এবং সহজ রান্নার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পাতলা করে কাটা গরুর মাংস প্রস্তুত করার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল এটি একটি ঝোল বা সসে সিদ্ধ করা, যা মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদগুলিকে উজ্জ্বল করতে দেয়। পাতলা করে কাটা গরুর মাংস ব্যবহার করে এমন কিছু জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে সুকিয়াকি, নাবে এবং শাবু-শাবু।

আলটিমেট সুকিয়াকি রেসিপি

সুকিয়াকি হল একটি ক্লাসিক জাপানি গরুর মাংসের খাবার যা বাড়িতে আরামদায়ক খাবারের জন্য উপযুক্ত। সুকিয়াকি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পাতলা করে কাটা গরুর মাংস
• সয়া সস
• চিনি
• হেতু
• mirin
• পানি
• সবজি (যেমন পেঁয়াজ, মাশরুম এবং পালং শাক)
• টোফু
• গ্লাস নুডলস

সুকিয়াকি সস তৈরি করতে, একটি পাত্রে সয়া সস, চিনি, সেক এবং মিরিন একত্রিত করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর, একটি বড় পাত্র বা স্কিললেটে, পাত্রের নীচে ঢেকে রাখার জন্য সস এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। শাকসবজি এবং টফু যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আঁচে আনুন। সবজি রান্না হয়ে গেলে, পাতলা করে কাটা গরুর মাংস যোগ করুন এবং এটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গ্লাস নুডলস দিয়ে সুকিয়াকি পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

সহজ এবং সুস্বাদু শাবু-শাবু

শাবু-শাবু আরেকটি জনপ্রিয় জাপানি গরুর মাংসের খাবার যা দ্রুত এবং সহজ খাবারের জন্য উপযুক্ত। শাবু-শাবু তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পাতলা করে কাটা গরুর মাংস
• সবজি (যেমন বাঁধাকপি, গাজর এবং মাশরুম)
• ডিপিং সস (সাধারণত সয়া সস, ভিনেগার এবং তিলের তেলের মিশ্রণ)

থালা প্রস্তুত করতে, অল্প আঁচে একটি পাত্র জল আনুন এবং পাত্রে পাতলা কাটা গরুর মাংস রাখুন। এটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন, তারপর এটি পাত্র থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। শাকসবজি দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, তারপর মাংস এবং শাকসবজি ডুবিয়ে সসে ডুবিয়ে উপভোগ করুন!

স্বাদযুক্ত এবং আরামদায়ক Nabe

Nabe হল এক ধরনের জাপানি গরম পাত্র যা ঠান্ডা শীতের দিনের জন্য উপযুক্ত। নেবে তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পাতলা করে কাটা গরুর মাংস
• সবজি (যেমন নাপা বাঁধাকপি, গাজর এবং ডাইকন মূলা)
• টোফু
• দশি স্টক
• হেতু
• সয়া সস
• mirin

থালাটি প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে দাশি স্টক, সেক, সয়া সস এবং মিরিন একত্রিত করুন এবং এটিকে আঁচে আনুন। সবজি এবং টোফু যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে, পাতলা করে কাটা গরুর মাংস যোগ করুন এবং এটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। ভাতের সাথে নাবে পরিবেশন করুন এবং এই সুস্বাদু খাবারের উষ্ণ এবং আরামদায়ক স্বাদ উপভোগ করুন।

জাপানে, গরুর মাংস একটি বিলাসবহুল উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রায়শই বিশেষ অনুষ্ঠান বা উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় খাবারের জন্য সংরক্ষিত থাকে। যাইহোক, সঠিক উপাদান এবং একটু প্রস্তুতির সময় নিয়ে, আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন আপনার নিজস্ব সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত জাপানি গরুর মাংসের খাবার। তাহলে কেন আজই চেষ্টা করে দেখুন না এবং নিজের জন্য জাপানি গরুর মাংসের উমামি-সমৃদ্ধ স্বাদগুলি আবিষ্কার করুন?

গরুর মাংস বুলগোগি: একটি ক্লাসিক কোরিয়ান ডিশ

বিফ বুলগোগি হল একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার যা সয়া সস, চিনি, তিলের তেল, রসুন এবং আদার মিশ্রণে মেরিনেট করা হয়। ম্যারিনেট করা গরুর মাংস তারপর গ্রিল করা হয় বা প্যান-ভাজা হয় এবং ভাত, লেটুসের মোড়ক, বা অন্য পাশের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

এটা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়?

গরুর মাংস বুলগোগি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 পাউন্ড পাতলা কাটা গরুর মাংস (সাধারণত রিবেই বা সিরলোইন)
• 1/4 কাপ সয়া সস
• চিনি 2 টেবিল চামচ
• তিলের তেল ১ টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ রসুনের কিমা
• আদা কিমা ১ চা চামচ
• ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ
• 1/2 একটি বড় পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 1টি সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

গরুর মাংস বুলগোগি প্রস্তুত করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. একটি বড় পাত্রে, সয়া সস, চিনি, তিলের তেল, রসুন, আদা এবং কালো মরিচ একসাথে মেশান।
2. বাটিতে কাটা গরুর মাংস যোগ করুন এবং মেরিনেডে গরুর মাংস পুরোপুরি লেপা না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
3. বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিট (বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত) ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়।
4. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াই গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
5. কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. কড়াইতে ম্যারিনেট করা গরুর মাংস যোগ করুন এবং গরুর মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. স্কিললেট থেকে গরুর মাংস সরান এবং ভাত, লেটুসের মোড়ক বা অন্য পাশের খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
8. যদি ইচ্ছা হয়, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল দিয়ে সাজান।

নোট এবং টিপস

• আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে গরুর মাংসের অন্যান্য কাট যেমন ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা ব্রিসকেট দিয়ে বিফ বুলগোগি তৈরি করা যেতে পারে।
• আপনি যদি গরুর মাংসের বুলগোগির একটি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ তৈরি করতে চান তবে আপনি কাটা গরুর মাংসের পরিবর্তে গ্রাউন্ড বিফ ব্যবহার করতে পারেন।
• মেরিনেডে কয়েক চা চামচ গোচুজাং (কোরিয়ান চিলি পেস্ট) যোগ করে গরুর মাংস বুলগোগিকে মশলাদার করা যেতে পারে।
• বিফ বুলগোগি ডিনার পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পরিবেশন করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার।
• আপনি সাধারণত এশিয়ান মুদি দোকানে বুলগোগির জন্য পাতলা কাটা গরুর মাংস খুঁজে পেতে পারেন বা আপনার স্থানীয় কসাইকে আপনার জন্য এটি প্রস্তুত করতে বলুন।

কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে গরুর মাংস কীভাবে ব্যবহার করা হয় তার একটি নিখুঁত উদাহরণ হল বিফ বুলগোগি। এটি একটি ক্লাসিক থালা যা প্রস্তুত করা সহজ এবং এটি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে বা কোরিয়ান খাবারের বৃহত্তর স্প্রেডের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাজা উপাদান এবং সাহসী স্বাদ এটিকে অনেকের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে এবং এটি এমন একটি খাবার যা নিশ্চিত যে কেউ এটি চেষ্টা করে তাকে প্রভাবিত করবে।

ফিলিপিনো রান্নায় গরুর মাংস: একটি স্বাদযুক্ত যাত্রা

যখন গরুর মাংসের কথা আসে, ফিলিপিনোরা তাদের খাবারের জন্য বিভিন্ন কাট ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এখানে ফিলিপিনো রান্নায় সাধারণত ব্যবহৃত কিছু কাট রয়েছে:

• টেন্ডারলাইন
• ফাঁকা
• সিরলিন
• বুলালো এবং নিলাগার মতো স্যুপের জন্য শ্যাঙ্ক এবং হাড়ের মধ্যে কাটা

মেরিনেট করা এবং কাটা গরুর মাংসের খাবার

ফিলিপিনো গরুর মাংসের খাবারগুলি প্রায়শই মেরিনেট করা হয় যাতে গন্ধ ছড়ায় এবং মাংসকে নরম করে। এখানে কিছু জনপ্রিয় ম্যারিনেট করা এবং কাটা গরুর মাংসের খাবার রয়েছে:

• বিস্টেক তাগালগ: সয়া সস, লেবুর রস এবং পেঁয়াজে রান্না করা পাতলা করে কাটা গরুর মাংসের একটি সাধারণ খাবার
• বুলালো: একটি গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক স্যুপ যা শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে ঘন্টার পর ঘন্টা রান্না করা হয়
• বুলগোগি: সয়া সস, চিনি, তিলের তেল এবং অন্যান্য সুগন্ধি উপাদানের সংমিশ্রণে মেরিনেট করা পাতলা কাটা গরুর মাংসের একটি কোরিয়ান-অনুপ্রাণিত খাবার

ফিলিপিনো খাবারে উচ্চ মানের গরুর মাংস

ফিলিপিনো রান্নায় গরুর মাংস একটি সাধারণ উপাদান হলেও ওয়াগিউ-এর মতো উচ্চ-মানের গরুর মাংসও কিছু খাবারে ব্যবহৃত হয়। এখানে কিছু উদাহরণঃ:

• গরুর মাংসের স্টেক: ভাজা বা প্যান-ভাজা গরুর মাংসের একটি থালা যা ভাতের পাশে এবং অয়েস্টার সস এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়
• অতিরিক্ত পাঁজর: মেরিনেট করা এবং গ্রিল করা গরুর মাংসের অতিরিক্ত পাঁজরের একটি থালা যা ভাতের পাশে এবং একটি ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়

উপসংহারে, গরুর মাংস ফিলিপিনো রন্ধনপ্রণালীর একটি বহুমুখী উপাদান, যা স্যুপ থেকে ভাজা পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি বিস্টেক তাগালগের একটি সাধারণ থালা হোক বা একটি উচ্চ-মানের ওয়াগিউ স্টেক, গরুর মাংস যে কোনও ফিলিপিনো খাবারে একটি সুস্বাদু সংযোজন হতে পারে।

উপসংহার

সুতরাং, এশিয়ান খাবারে গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়। এটি একটি প্রধান মাংস এবং শতাব্দী ধরে চলে আসছে, তবে এটি যেভাবে ব্যবহার করা হয় তা দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হয়। 

সাধারণ ওভারভিউ থেকে এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে গরুর মাংসের আরও সুনির্দিষ্ট চেহারায় যাওয়ার সাথে সাথে বিষয়বস্তু কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা আপনি দেখতে পাচ্ছেন। আপনি এই ধরনের একটি বিষয় সম্পর্কে লিখতে যতটা কঠিন মনে করেন ততটা কঠিন নয়, যতক্ষণ না আপনার সঠিক গাইড আছে।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।