বিস্টেক তাগালগ রেসিপি ফিলিপিনো বিফ স্টেক
Bistek তাগালগ রেসিপি বা সহজভাবে "Bistek" সত্যিই জনপ্রিয় পশ্চিমা খাবারের গরুর মাংসের স্টেকের একটি ফাটল নয়। এটি প্রস্তুত এবং ভিন্নভাবে রান্না করা হয়।
আসলে, এটি অগত্যা গরুর মাংসকে তার প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে না। গরুর মাংস বাদে শুয়োরের মাংসের সিরলিনও এই খাবারটি তৈরির ক্ষেত্রে ফিলিপিনোদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
Bistek তাগালগ রেসিপি প্রধান উপকরণ
এটি চারটি সহজ উপাদান ব্যবহার করে- শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, পেঁয়াজের আংটি, ক্যালামানসি রস, এবং সয়া সস.
কালামানসি রসের টক এবং সয়া সসের লবণাক্ততা কেবল বিস্টেকের জন্য স্বাদের নিখুঁত মিশ্রণ তৈরি করে।
মাংসের টুকরোগুলি একটি শুয়োরের মাংস বা ছুরির পিছনে ব্যবহার করা হয়।
পাউন্ডিং শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের টুকরোগুলোতে সাহায্য করে এবং স্বাদ শোষণেও সহায়তা করে এবং মাংসকে দ্রুত রান্না করতে সহায়তা করে।
এই খাবারের মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল পেঁয়াজের রিংয়ের টুকরো। বড় সাদা পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয় এবং লাল শেলট নয়।
লাল পেঁয়াজের তুলনায় সাদা পেঁয়াজের টুকরোগুলো মৃদু এবং তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত। বিস্টেকের পেঁয়াজ এই খাবারে একটি আলাদা সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ যোগ করে।
Bistek তাগালগ রেসিপি এবং প্রস্তুতি
মাংসের রস যাতে মাংস থেকে বেরিয়ে না যায় সেজন্য গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসকে ধূমপান গরম প্যানে ছোট ছোট ব্যাচে রান্না করা উচিত।
কেউ কেউ কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য সয়া সস এবং কালামানসি রসের মিশ্রণে মাংসের টুকরো মেরিনেট করবেন।
শেখা কিভাবে এই আশ্চর্যজনক ফিলিপিনো কার্নে আসাদা তৈরি করতে হয়
বিস্টেক ট্যাগালগ রেসিপি (ফিলিপিনো বিফ স্টেক)
উপকরণ
- 1 lb গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস পাতলা করে কাটা
- ¼ কাপ সয়া সস
- 1 লেবু বা 3 টুকরা কালামানসি
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 3 লবঙ্গ রসুন চূর্ণ
- 1 বড় পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা
- 3 এক টেবিল চামচ রান্নার তেল
- লবনাক্ত
নির্দেশনা
- সয়া সস, লেবু (বা কালামানসি), এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য কালো মরিচ মাংসে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস
- একটি প্যানে রান্নার তেল গরম করুন তারপর পেঁয়াজের রিংগুলো নাড়ুন যতক্ষণ না টেক্সচার নরম হয়।
- একপাশে সেট করুন
- একই প্যানে যেখানে পেঁয়াজ ভাজা ছিল, মেরিনেট করা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস (মেরিনেড ছাড়া) ভাজুন যতক্ষণ না রঙ বাদামী হয়ে যায়। একপাশে সেট করুন
- রসুন রাখুন তারপর কয়েক মিনিট ভাজুন
- Marinade andালা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- ভাজা গরুর মাংস রাখুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন।
- নাড়ুন-ভাজা পেঁয়াজ এবং স্বাদে কিছু লবণ যোগ করুন।
পুষ্টি
অন্যান্য বিস্টেক সংস্করণ রয়েছে যেখানে তারা রান্না করা বিস্টেকের উপরে ভাজা কাটা রসুন যোগ করে।
আন্ডারকুকড পেঁয়াজের রিংগুলি বিস্টেকের গার্নিশ হিসাবেও ব্যবহৃত হয় এবং ক্রাঞ্চি টেক্সচার স্বাদের গভীরতা যোগ করে।
বিস্টেকের সস ঘন করতে, প্যানের সসটি অনাবৃত হতে দিন।
Bistek তাগালগ রেসিপি এছাড়াও গরম বাষ্প ভাত বা সঙ্গে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় সিনাগাগ এবং চিলারের ভিতরে 2 থেকে 3 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
সালামাত।
এছাড়াও চেষ্টা করে দেখুন ফিলিপিনো লো মেইন বিফ ব্রকলি রেসিপি
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
