বনিটো ফ্লেক্স কি জীবিত? তাদের অর্ডার করার আগে এটি পড়ুন!
আপনি যদি একটি বিদেশী দেশে যান, আপনি বহিরাগত খাবার জন্য প্রস্তুত হতে পারে. কিন্তু আসলে কিছু দেখতে আপনার প্লেটে squirming? যে একটি ধাক্কা বিট হতে পারে!
যাইহোক, আপনি জাপানে কাতসুওবুশি (বা শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স) অর্ডার করলে ঠিক এটিই পাবেন।
কিন্তু এই বোনিটো ফ্লেক্সগুলো কি জীবিত? খুঁজে বের কর.
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
বনিটো ফ্লেক্স কি জীবিত?
কাতসুওবুশি (বনিটো ফ্লেক্সও বলা হয়) হল গাঁজন করা টুনা ফ্লেক্স যা জীবিত নয়। খাবারের প্লেট থেকে তাপ আসার কারণে তারা নড়াচড়া করে।
এই ফ্লেক্সগুলি এতই হালকা যে আপনি যখন এগুলিকে গরম খাবারে রাখেন, তখন তারা ঘুরে বেড়ায়, মনে হয় যেন তারা বেঁচে আছে।
যাইহোক, আপনার চিন্তা করার কিছু নেই! যদিও এগুলি টুনা থেকে প্রাপ্ত, শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স খুব বেশি মৃত।
এই খাবারটি সম্পর্কে আরও জানতে এবং যখন আপনি এটি অর্ডার করবেন তখন কী আশা করবেন তা পড়ুন।
কিন্তু প্রথমে, এই ভিডিওটি দেখুন Sasukekun242 বোনিটো ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি নাচ:
বোনিটো ফ্লেক্সের ইতিহাস
প্রমাণ আছে যে বোনিটো ফ্লেক্স প্রথম 1600 এর দশকের প্রথম দিকে ব্যবহার করা হয়েছিল, যদিও গাঁজন প্রক্রিয়াটি আরও 100 বছর ধরে উদ্ভাবিত হবে না।
বোনিটো ফ্লেক্সের উত্সের গল্প থেকে বোঝা যায় যে একজন ব্যক্তি কাতসুওবুশি খুঁজে পেয়েছেন যেটি ছাঁচ বেড়েছে এবং যেভাবেই হোক খেয়েছে। তারা এটির ছাঁচে থাকা অবস্থায় এটিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত বলে মনে করেছে।
সেখান থেকে, এটি একটি জনপ্রিয় খাবার টপিং হয়ে ওঠে!
বোনিটো ফ্লেক্সের স্বাদ কেমন?
বনিটো ফ্লেক্সকে স্মোকি, সুস্বাদু এবং সামান্য মাছের গন্ধ হিসেবে বর্ণনা করা যেতে পারে। এগুলি বেকন বা অ্যাঙ্কোভিজের সাথে তুলনীয়, তবে তাদের একটি হালকা, আরও সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে।
বনিটো ফ্লেক্সের স্বাস্থ্য উপকারিতা
বনিটো ফ্লেক্স বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এগুলি প্রোটিন, আয়রন, নিয়াসিন এবং বি 12 সমৃদ্ধ, যার মধ্যে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
এগুলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং বিপাকের সাথেও সাহায্য করতে পারে এবং হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
বনিটো ফ্লেক্স কিভাবে তৈরি হয়?
রহস্য উন্মোচন করতে, আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বনিটো ফ্লেক্স তৈরি করা হয়।
বোনিটো ফ্লেক্স শুকনো বোনিটো মাছ থেকে তৈরি করা হয়। মাছটি 3 ভাগে কাটা হয় তাই এটি মূলত ফাইল করা হয়।
তারপর টুকরোগুলি একটি ফুটন্ত ঝুড়িতে (যাকে কাগোডেটও বলা হয়) রাখা হয় এবং সেগুলিকে 75-98 ডিগ্রিতে 1.5 থেকে 2.5 ঘন্টা সেদ্ধ করা হয়।
সেদ্ধ হওয়ার পরে, হাড়গুলি হাত দিয়ে বা মুছে ফেলা হয় বিশেষ টুইজার দিয়ে. তারপরে তারা ধূমপান করা হয়, সাধারণত চেরি ব্লসম বা ওক কাঠের উপরে।
টার এবং ফ্যাট শেভ করা হয় এবং বনিটো 2 বা 3 দিনের জন্য রোদে শুকানোর জন্য রাখা হয়। এটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি হয়।
অবশেষে, বোনিটো একটি বিশেষ শেভারের সাহায্যে শেভ করা হয়। শেভার বা মাছ পাউডারে পরিণত করার সময় সঠিক কৌশল ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
বনিটো ফ্লেক্স তৈরির প্রক্রিয়াটি অনেক দীর্ঘ। এটি 5 মাস থেকে 2 বছর সময় নিতে পারে এবং 5 কেজি বোনিটো শুধুমাত্র 800 - 900 গ্রাম ফ্লেক্স তৈরি করবে।
যদিও প্রস্তুতি প্রক্রিয়া ব্যাপক, চিন্তা করবেন না। সেগুলি উপভোগ করার জন্য আপনাকে এশিয়া ভ্রমণ করতে বা আপনার নিজের রান্নাঘরে তৈরি করতে হবে না।
শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স কিছু অভিনব মুদি দোকানে এবং এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায়। আপনি এগুলি অনলাইনেও কিনতে পারেন।
রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার
বনিটো ফ্লেক্সগুলি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং এগুলি কেবল যে কোনও কিছুর উপর টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাপানিরা প্রায়শই এগুলিকে টফু, আচারযুক্ত সবজি বা ওকোনোমিয়াকির জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করে, একটি স্বাদযুক্ত জাপানি প্যানকেক। তারাও একটি দাশি ঝোলের প্রধান উপাদান এবং এগুলি ভাতের খাবারে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিন্তা করবেন না-বোনিটো ফ্লেক্স জীবিত নয়
সুতরাং আপনি যখন জাপানে যান এবং আপনার প্লেটে খাবার নাচতে দেখেন, খুব বেশি হতবাক হবেন না। এগুলি আসলে সুগন্ধযুক্ত মাছের শেভিং যা বেশ সুস্বাদু এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী!
এমনকি অনেকে বলেন তারা ক উমামি দেবতাদের কাছ থেকে উপহার. আপনি কীভাবে আপনার খাবারের মধ্যে বোনিটো ফ্লেক্স যুক্ত করবেন?
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
