নিখুঁত সুমন মালাগিতের কাছে মাস্টারের মতো ডবল বাষ্প
সুমন একটি জনপ্রিয় ফিলিপিনো স্ন্যাক এবং মধ্য বিকেলে সবাই এক টুকরো পছন্দ করে।
প্রথম নজরে, এটি জটিল মনে হতে পারে। যাইহোক, উপাদানগুলির উপর একটি নজর আপনাকে অন্যথায় বলবে।
সুমন রান্নায় কঠিন বিষয় হল প্রস্তুতির দৈর্ঘ্য কারণ এটিকে সুমন মাস্টারের মতো করতে দুবার বাষ্প করতে হবে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
সুমন মালাগকিত রেসিপি টিপস
সুমন মালাগকিত রেসিপি
উপকরণ
- 2 কাপ সাদা আঠালো চাল
- 1½ ক্যান (13.5 আউন্স) নারকেলের দুধ
- ½ কাপ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- মোড়ানোর জন্য কলা পাতা
নির্দেশনা
- চাল ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না পানি পরিষ্কার হয়ে যায় তারপর নিষ্কাশন করুন।
- একটি পাত্র বা ভারী পাত্রের মধ্যে চাল, নারকেলের দুধ, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।
- একটা ফোঁড়া আনতে. মাঝারি আঁচে প্রায় 30 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং কম তাপ কমিয়ে নিন।
- মিশ্রণ করা হয় যখন চাল খুব আঠালো এবং প্রায় শুকনো হয়ে যায়।
- মোড়ানোর আগে তাপমাত্রা ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে সাদা অবশিষ্টাংশ মুছে কলা পাতা প্রস্তুত করুন।
- মেরুদণ্ড সরান এবং ছাঁটা (আকার পছন্দ)।
- চালের মিশ্রণটি স্কুপ করুন এবং প্রস্তুত কলা পাতার উপরে রাখুন।
- চালের মিশ্রণটি সুরক্ষিত করতে শুরু করুন এবং পাশগুলি ভাঁজ করুন।
- চালের মিশ্রণ শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। স্টিমার বসান।
- স্টিমারে মোড়ানো মিশ্রণটি সাজান। একক স্তর বা একে অপরের উপরে।
- মাঝারি আঁচে প্রায় 45 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
- স্টিমার থেকে সরান। চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
ভিডিও
পুষ্টি
সুতরাং আপনাকে এটি দুবার বাষ্প করতে হবে।
একবার সুমন মিশ্রণ রান্না করার সময় যার মধ্যে মিশ্রিত হয় যেমন আঠালো ভাত, নারকেলের দুধ, এবং চিনি এবং দ্বিতীয়টি আপনার মিশ্রণটি আলাদা করে কলা পাতার মোড়কে জড়ানোর পর।
কলা পাতা দিয়ে সুমনকে coveringেকে রাখার প্রক্রিয়াটিও অনেক সময় লাগবে যেহেতু আপনি কলা পাতাকে একটু রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করতে চান যাতে সুমন কলা পাতার সাথে এতটা না লেগে যায়।
জলখাবার ছাড়াও, এটি শিশুদের জন্য "পাসালুবং" বা স্মারক হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি সেই প্রদেশ থেকে এসে থাকেন যা তাদের সুমনের সংস্করণের জন্য জনপ্রিয়।
সুমনের অনেক জাত রয়েছে যেমন লিহিয়া, আইবুস এবং মালাগকিত। মৌলিক সুমন রেসিপি অবশ্য ভাত অথবা কাসাভা ভিত্তিক।
সুমনকে মার্কেট, সুপারমার্কেট এবং স্পেশালিটি স্টোর থেকে কেনা যায়, এমনকি অ্যাম্বুলেন্ট বিক্রেতাও বিভিন্ন পাড়ায় ঘুরে বেড়ায়।
এছাড়াও পড়ুন: টোকনেং সুকা ভিনেগার সস দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু কেক-কেওক স্ন্যাকস তৈরি করবেন তা এখানে।
কিভাবে সুমন মালাগিত পরিবেশন করবেন
সুমন, একবার পরিবেশন করা হলে, এটি নিজে নিজে খাওয়া যেতে পারে অথবা ডুবতে হবে। পছন্দটি সাধারণ সাদা, ধোয়া বা বাদামী চিনি, গলিত চকোলেট (কারও কারও জন্য) এবং ক্যারামেলাইজড ব্রাউন সুগার থেকে হতে পারে।
এই ডিপগুলি হয় পাশে বা ক্যারামেলাইজড ব্রাউন সুগারের ক্ষেত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা সুমনের উপরে েলে দেওয়া হয়।
যদিও সুমন একটি জলখাবার রেসিপি, ব্রেকফাস্টের সময় সুমন খাওয়া যেতে পারে এবং কফি বা গরম চকলেটের সাথে অংশীদারিত্ব করা যেতে পারে।
এছাড়াও পড়ুন: সুস্বাদু ফিলিপিনো কলা রুটি আপনাকে চেষ্টা করতে হবে
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
