ফিলিপিনো কলা রুটি রেসিপি: সেই পাকা কলা ব্যবহার করুন!
327 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, কলা বলা হয় আলেকজান্ডার দ্য গ্রেট আবিষ্কার করেছিলেন, কারণ তিনি ভারতের বেশ কিছু অংশ জয় করেছিলেন। যদিও কলার উৎপত্তি রুটি সঠিকভাবে জানা যায়নি, বলা হয় এটি 18 শতকে প্রথম তৈরি করা হয়েছিল কিছু গৃহিণী যারা মুক্তা দিয়ে পরীক্ষা করছিলেন।
রেসিপির সরলতার কারণে এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। 1930-এর দশকে, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যখন জনপ্রিয় হয়ে ওঠে তখন আমেরিকান কুকবুকগুলিতে এটি একটি নিয়মিত বৈশিষ্ট্য ছিল।
যদিও এই রেসিপিটি একটি বিদেশী দেশে উদ্ভূত হয়েছে, এটি সবচেয়ে প্রিয় ফিলিপিনো খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে!
আপনি এমনকি বলতে পারেন যে ফিলিপিনো লোকেরা এই রেসিপিটি গ্রহণ করেছে এবং কয়েক দশক ধরে এটি উপভোগ করছে।
এটি দিনের যে কোনো সময় খাওয়া যেতে পারে, কোনো উপলক্ষ হোক বা শুধু সাধারণ স্ন্যাক টাইমের জন্য।
এটি প্রস্তুত করতে প্রায় 10 মিনিট এবং বেক করতে 55 মিনিট সময় নেয়, যা খুব বেশি দীর্ঘ নয়! এই চতুর রেসিপিটি করার সময় আপনার একটি মিক্সারও প্রয়োজন হবে না।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
- 1 ফিলিপিনো কলা রুটি রেসিপি
- 2 রান্না টিপস
- 3 বিকল্প এবং বৈচিত্র
- 3.1 তাজা কলার পরিবর্তে হিমায়িত কলা ব্যবহার করুন
- 3.2 বাষ্পীভূত দুধের পরিবর্তে দই বা বাদাম দুধ ব্যবহার করুন
- 3.3 ভ্যানিলা নির্যাসের পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন
- 3.4 নিয়মিত আটার পরিবর্তে ওট আটা বা গমের আটা ব্যবহার করুন
- 3.5 সাদা চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন
- 3.6 চকোলেট চিপস, কাটা পেকান এবং কাটা আখরোট যোগ করুন
- 3.7 রুটির পরিবর্তে কলা মাফিন
- 4 কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া
- 5 অনুরূপ খাবার
- 6 কলার রুটি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
- 7 আজ আপনার নিজের কলা রুটির একটি স্লাইস পান
ফিলিপিনো কলা রুটি রেসিপি
উপকরণ
- 3 পাকা কলা ছাঁটাই
- 2 ডিম
- 1¾ কাপ ময়দা
- 1½ কাপ চিনি
- ½ কাপ সব্জির তেল
- ¼ কাপ ঘনীভূত দুধ
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশনা
- ওভেনটি 325 ফিতে তাপীকরণ করুন
- ডিম, তেল, চিনি, দুধ, ভ্যানিলা এবং ম্যাশ করা কলা হাত দিয়ে বা হ্যান্ড মিক্সার বা স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে একত্রিত করুন।
- বেকিং সোডা এবং ময়দা যোগ করুন।
- একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- একটি গ্রীস করা রুটি প্যানে ঢেলে 1 ঘন্টা 10 মিনিট বেক করুন।
- টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।
কিশমিশ দিয়ে ফিলিপিনো কলার রুটি তৈরির বিষয়ে ইউটিউব ব্যবহারকারী পানলাসাং পিনয়ের ভিডিও দেখুন:
রান্না টিপস
কলা রুটি রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র আছে. আপনার তালুর জন্য সেরাটি বেছে নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে।
সমস্ত উপাদান একটি প্রশস্ত মিশ্রণ বাটিতে একসাথে একত্রিত করা যেতে পারে।
আপনার কলার রুটি যে স্বতন্ত্র মিষ্টি এবং গন্ধ থাকবে তা নিশ্চিত করতে খুব পাকা কলা ব্যবহার করা ভাল। যেসব খোসায় আগে থেকেই প্রচুর বাদামী দাগ আছে সেগুলো বেছে নিন, কারণ অতিরিক্ত পাকা কলা খুব মিষ্টি।
সবচেয়ে ভালো স্বাদের রুটির জন্য সঠিক পরিমাপ অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি সত্যিই মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি আরও কিছু চিনি যোগ করতে পারেন (যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না!)
রুটির স্বাদে তিক্ত হওয়া এড়াতে ময়দার পরিমাপ অনুসরণে কঠোর হন।
যেহেতু এটি থেকে বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে, আপনি আরও সাহসী স্বাদের জন্য কিছু বাদাম, চকলেট চিপস বা এমনকি কয়েক টুকরো কিশমিশ বা শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করতে পারেন।
বিকল্প এবং বৈচিত্র
আপনার যদি সমস্ত উপাদান না থাকে তবে এই বিকল্পগুলির মধ্যে কয়েকটি এবং বৈচিত্রগুলি দেখুন যা কলার রুটি বেক করার জন্য ভাল যেতে পারে।
তাজা কলার পরিবর্তে হিমায়িত কলা ব্যবহার করুন
হয়তো আপনার কাছে এক টন কলা ছিল এবং সেগুলি দিয়ে কী করতে হবে তা জানেন না, তাই আপনি কিছু হিমায়িত করেছেন৷ আপনি অবশ্যই কলার রুটি তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন!
যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি রেসিপি শুরু করার আগে প্রথমে সেগুলি গলানো।
বাষ্পীভূত দুধের পরিবর্তে দই বা বাদাম দুধ ব্যবহার করুন
যেহেতু চিনি ইতিমধ্যেই রেসিপিটিকে মিষ্টি করে তুলবে, তাই আপনি বাষ্পীভূত দুধ যোগ না করা বেছে নিতে পারেন এবং পরিবর্তে এটিকে সাধারণ দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন (অথবা আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাচ্ছেন তবে গ্রীক দই)। দইয়ের অ্যাসিডিক প্রকৃতি বেকড আইটেমগুলিকে বেকিং সোডার সাথে একত্রিত করার সময় বৃদ্ধি এবং প্রসারিত করতে সহায়তা করে।
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর হওয়ার চেষ্টা করছেন তবে আপনি বাদামের দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ভ্যানিলা নির্যাসের পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন
আপনি ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য সমপরিমাণ ম্যাপেল সিরাপ প্রতিস্থাপন করতে পারেন কারণ 2টি উপাদানের একই রকম স্বাদ রয়েছে। আদর্শ সিরাপ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ; তবে, প্যানকেক সিরাপও কৌশলটি করবে।
কোনও স্পষ্ট স্বাদের পরিবর্তন হবে না, যদিও ম্যাপেল সিরাপে ভ্যানিলার চেয়ে বেশি চিনি রয়েছে।
নিয়মিত আটার পরিবর্তে ওট আটা বা গমের আটা ব্যবহার করুন
যদি আপনার হাতে কেবল ওট ময়দা থাকে তবে আপনি এটি নিয়মিত ময়দার জন্য সাব করতে পারেন। শুধু সমতুল্য ওজন পরিমাপ নিশ্চিত করুন; ভলিউম পরিমাপ করে যাবেন না, কারণ ওট ময়দা নিয়মিত ময়দার চেয়ে অনেক হালকা।
আপনি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য গমের আটার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
সাদা চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন
সাদা চিনি মিষ্টি, কিন্তু এর গভীর স্বাদ নেই। আপনি যদি এটি চান তবে পরিবর্তে নারকেল চিনি বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন।
চকোলেট চিপস, কাটা পেকান এবং কাটা আখরোট যোগ করুন
আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে তবে আপনি ব্যাটারে কিছু মিনি চকোলেট চিপ যোগ করতে পারেন এবং ভালভাবে মেশান। কলার সাথে চকোলেট পুরোপুরি জোড়া, তাই এটি সুস্বাদু হবে!
কাটা পেকান এবং আখরোট একটি সুন্দর ক্রাঞ্চ যোগ করে। আপনি যদি পেকান বা আখরোট পছন্দ না করেন তবে অন্যান্য কাটা বাদামও ভাল কাজ করে।
রুটির পরিবর্তে কলা মাফিন
আপনার যদি রুটি প্যান না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। আপনি পরিবর্তে কলা রুটি muffins করতে পারেন!
আপনার মাফিন ট্রেতে ব্যাটারটি রাখুন এবং বেক করুন। বেক করার সময় অনেক কম হবে কারণ প্রতিটি মাফিন সম্পূর্ণ রুটির চেয়ে দ্রুত রান্না করবে, তাই ওভেনে লোফ প্যানের দিকে নজর রাখুন।
কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া
যখন আপনি শেষ পর্যন্ত বেকিং সম্পন্ন করেন এবং এই খুব সুস্বাদু কলা রুটির রেসিপিটি ঠান্ডা করে ফেলেন, তখন আপনার শ্রমের ফল উপভোগ করার সময়।
কেন এটি বারান্দায় নিয়ে যাবেন না এবং আপনার প্রিয় কফির এক কাপের সাথে এই সুস্বাদু কলা রুটির কামড় নেওয়ার সময় বাতাসের বিকেল উপভোগ করবেন না? অথবা আপনি এটির সাথে অংশীদার করতে পারেন চ্যাম্পোরাডো.
আপনি আপনার সাথে একটি বইও আনতে পারেন এবং এই রুটি খাওয়া এবং কফিতে চুমুক দেওয়ার সময় আপনার পড়ার সময় উপভোগ করতে পারেন।
অন্যদিকে, যদি আপনার কিছু বন্ধু আসে, তারা অবশ্যই এটি পছন্দ করবে যদি আপনি তাদের এক টুকরো কলা রুটি এবং এক গ্লাস বরফ-ঠান্ডা জুস পরিবেশন করেন। হ্যাং আউট করা আরও উপভোগ্য হবে এবং তারা অবশ্যই আপনার পরবর্তী আমন্ত্রণের অপেক্ষায় থাকবে!
বাচ্চারা অবশ্যই এই কলা রুটির রেসিপিটি পছন্দ করবে এবং নাস্তার সময় তাদের জন্য একটি মজার সময় হবে।
অনুরূপ খাবার
আমাদের প্রিয় কলা রুটি রেসিপি যথেষ্ট পেতে পারেন না? কিছু দুর্দান্ত অনুরূপ খাবার দেখুন যা অবশ্যই আপনার পেট পূরণ করবে!
ডার্ক চকোলেট কলা রুটি
আপনি আপনার কলা রুটি চকলেট ভালবাসেন? ডার্ক চকোলেট পাউডার এবং আমাদের মিষ্টি ম্যাশড ফল আপনার ডার্ক চকোলেট কলা রুটিতে একটি সুস্বাদু স্বাদের সমন্বয় তৈরি করে।
আপনি যখন একটি মিষ্টি চান যা একটি ঐতিহ্যগত কেকের চেয়ে একটু স্বাস্থ্যকর, এটি একটি নিখুঁত বিকল্প!
মারুয়া
ফিলিপিনো-শৈলীর ফ্রিটরকে বলা হয় a maruya. এটি প্রায়ই সাবা কলা ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়।
সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্রটি তৈরি করা হয় গভীর ভাজা কলা যাকে পাতলা করে কাটা এবং ব্যাটারে "ফ্যানড" করা হয়েছে।
কলা টারন
আপনি যদি অন্য ধরনের কলার খাবার চেষ্টা করতে চান, কলা টারন বা কলার রোল নিশ্চয়ই আপনার পেট ভরবে!
এটি ফিলিপাইনের একটি ভাল পছন্দের খাবার যা মিষ্টি, খাস্তা এবং ভরাট। একটি ময়দার লুম্পিয়া মোড়ক একটি সোনালি খাস্তায় ভাজা হওয়ার আগে পাকা সাবা কলা, কাঁঠাল এবং বাদামী চিনি দিয়ে পাকানো হয়।
কলার রুটি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
এই কলা রুটির রেসিপিটি রান্না করার মতোই, এর অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করতেও খুব বেশি পরিশ্রম লাগে না।
একটি পরিষ্কার বায়ুরোধী পাত্রে আপনার কলা রুটির বোঝা রাখুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আপনার মনোরম কলার রুটি শেষ করার জন্য স্টোর করার 4 দিন পর্যন্ত সময় আছে।
আপনি কলার রুটি 4 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।
আজ আপনার নিজের কলা রুটির একটি স্লাইস পান
এই রেসিপিটি শুধুমাত্র আপনার পেটের উপকার করে না, তবে এতে থাকা প্রোটিনের কারণে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে। কার্বোহাইড্রেট এবং কোলেস্টেরল শুধুমাত্র নিম্ন দিকে, এবং তারা আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।
মাবুহায়ে সালাম!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।