মাছের জন্য সেরা স্প্যাটুলা | গ্রেট ফুড টার্নার্স পর্যালোচনা করা হয়েছে [শুধু মাছের জন্য নয়!]

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক এপ্রিল এক্সএনএমএক্স, এক্সএনএমএক্স আপডেট হয়েছে

আপনি কি মাছ রান্না করতে ভালোবাসেন কিন্তু এটি যে জগাখিচুড়ি করে তা ঘৃণা করেন?

রেসিপি যেমন সাবা শিওয়াকি (গ্রিলড ম্যাকেরেল) এবং miso সালমন সুস্বাদু, কিন্তু রান্না করার সময় মাছের গঠন বজায় রাখা কঠিন।

ওয়েল, আমি আপনার জন্য নিখুঁত রান্নাঘর গ্যাজেট আছে! একটি ফিশ স্প্যাটুলা একটি সহজ টুল যা আপনার মাছ-রান্নার অভিজ্ঞতাকে অনেক কম অগোছালো করে তুলতে পারে।

এবং এখানে একটি গোপন বিষয়: একটি মাছের স্প্যাটুলা মাছ বাঁকানোর চেয়ে আরও অনেক কিছুর জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। আপনি নিজেকে বারবার এটির জন্য পৌঁছাতে পাবেন।

মাছের মতো উপাদেয় খাবারকে সামলানোর জন্য সেরা ফিশ স্প্যাটুলাটির একটি পাতলা প্রান্ত থাকতে হবে ঠিক কোণে।

কিন্তু বাজারে অনেকগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং ব্র্যান্ডের সাথে, আপনি কীভাবে জানবেন কোনটি আপনার প্রয়োজনের জন্য সেরা?

সার্জারির ভিক্টোরিনক্স ফিশ টার্নার একটি স্লটেড অফসেট স্টেইনলেস স্টিল হেড এবং কাঠের হাতল সহ গ্রিল বা প্যানে তার টেক্সচারের ক্ষতি না করে মাছ বাঁকানোর জন্য সেরা আনুষঙ্গিক।

এই ব্লগ পোস্টে, মাছ রান্নার জন্য সেরা স্প্যাটুলা বেছে নেওয়ার বিষয়ে আপনার যা জানা দরকার তা আমি আলোচনা করব। আমি উপলব্ধ বিভিন্ন ধরনের স্প্যাটুলা কভার করব, সেইসাথে আপনার কেনাকাটা করার সময় বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলিকে কভার করব৷

শেষ পর্যন্ত, আপনি জানতে পারবেন যে আপনার মাছ-রান্নার প্রয়োজনের জন্য কোন ধরনের স্প্যাটুলা সবচেয়ে ভালো!

সেরা মাছ স্প্যাটুলা	চিত্র
সামগ্রিকভাবে সেরা ফিশ স্প্যাটুলা: ভিক্টোরিনক্স স্লটেড ফিশ টার্নার	(আরো ছবি দেখুন)
মাছের জন্য সেরা বাজেট স্প্যাটুলা: জুলে 12.4" স্টেইনলেস স্টিল টার্নার	(আরো ছবি দেখুন)
নন-স্টিক কুকওয়্যারের জন্য সেরা ফিশ স্প্যাটুলা: মাটফার বোরগেট এক্সোগ্লাস পেল্টন	(আরো ছবি দেখুন)
মাছের জন্য সেরা বাম হাতের স্প্যাটুলা: ল্যামসন শেফের স্লটেড টার্নার	(আরো ছবি দেখুন)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

গাইড কেনা

প্রায় কোনও খাবার, বিশেষ করে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করার সময় মাছের স্প্যাটুলাগুলি রান্নাঘরের সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি অবশ্যই গ্রিল থেকে মাছ অপসারণ বা ফ্রাইং প্যানে মাছ উল্টানো সত্যিই ভাল কাজ করে।

কিভাবে মাছ spatulas অন্যদের সাথে তুলনা?

স্ট্যান্ডার্ড টার্নারের সাথে তুলনামূলকভাবে, এটিতে সাধারণত একটি ছোট হাতল এবং একটি চওড়া (এবং কখনও কখনও স্লটেড) ছুরি থাকে এবং সাধারণত ধাতু বা প্লাস্টিকের পাতলা শীট দিয়ে গঠিত হয়।

ফাংশনটি পরামর্শ দেয়, নিরাপদে এবং কার্যকরভাবে আপনার চুলার উপর মাছ তোলা এবং উল্টানো সম্ভব।

আকৃতি

কোণযুক্ত সামনের প্রান্তগুলি খাবারের নীচে পাওয়া সহজ করে তোলে। মাছ উল্টানোর সময়, স্প্যাটুলাকে মাছের নীচে যেতে হয় তবে সামনের কোণযুক্ত প্রান্তটি মাছটিকে স্প্যাটুলার উপর স্থির রাখে।

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে সেরা মাছের স্প্যাটুলাটিকে স্লটেড অফসেট স্প্যাটুলা বলা হয়, এবং অফসেট আকারটি সত্যিই একটি পার্থক্য করে কারণ এটি মাছকে সমর্থন করে, তাই মাংসটি খুব সূক্ষ্ম হওয়ায় এটি টুকরো টুকরো হয় না।

যে ফ্লিপারগুলির ডগায় সঠিক পরিমাণে কার্ভ বা বেভেলের অভাব থাকে সেগুলির সাথে কাজ করা আরও কঠিন।

এছাড়াও, যে কোনও স্প্যাটুলার মাথা এড়িয়ে চলুন যা খুব ভোঁতা কারণ এগুলো মাছকে ধাক্কা দেয় এবং ছুরিকাঘাত করে নীচে না গিয়ে, এবং এটি মাংসের গঠনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

উপাদান

ফিশ স্প্যাটুলার জন্য সর্বোত্তম ধাতু হল স্টেইনলেস স্টীল কারণ এটি তাপ-প্রতিরোধী, তাই এটি গ্রিল বা ধূমপায়ীদের ব্যবহার করা নিরাপদ। পাশাপাশি, এই উপাদানটি এত সহজে মরিচা পড়ে না।

ননস্টিক প্যানে ব্যবহারের জন্য শুধুমাত্র কিছু নির্মাতারা নাইলন ফ্লিপার দিয়ে মাছের স্প্যাটুলা তৈরি করে। কিন্তু এখানে দুঃখজনক সত্য: মাছকে প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা দিয়ে পরিচালনা করা যায় না কারণ এটি খুব পুরু।

এটি খুব পুরু এবং ফিললেটগুলির ক্ষতি না করে তেলাপিয়া ফিললেটের মতো সূক্ষ্ম জিনিসগুলির নীচে স্লাইড করার নমনীয়তার অভাব রয়েছে।

স্টেইনলেস স্টীল একটি ফিশ স্প্যাটুলাকে উদ্দেশ্য অনুযায়ী সঞ্চালনের জন্য প্রয়োজন। অবশ্যই, ননস্টিক প্যানগুলির জন্য ধাতব স্প্যাটুলাগুলি সুপারিশ করা হয় না কারণ তাদের আবরণে আঁচড় দেওয়ার প্রবণতা রয়েছে।

যতক্ষণ না আপনি ননস্টিক দিয়ে রান্না করছেন, ততক্ষণ স্টিলের স্প্যাটুলাই যেতে পারে। স্প্যাটুলার মোটা নির্মাণ তেমন একটা সমস্যা হবে না কারণ ননস্টিকের ওপরে খাবার আরও সহজে স্লাইড হয়ে যায়।

একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ঠিক ততটা মজবুত নয় এবং এই প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা বেশিক্ষণ স্থায়ী হয় না যদি আপনি সারাদিন মাছের ফিললেটগুলি উল্টাতে থাকেন।

আপনার যদি ডিশওয়াশার থাকে তবে হ্যান্ডেলের উপাদানটিও একটি সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি কিছু হাত ধোয়ার ধারণা পছন্দ না করেন তবে কাঠের হাতলের পরিবর্তে পলি হ্যান্ডেল বেছে নিন। এটা সত্য যে আপনি দ্রুত এবং ব্যথাহীনভাবে আপনার হাত দিয়ে আপনার স্প্যাটুলা পরিষ্কার করতে পারেন।

যাইহোক, একটি কাঠের হাতল কিছু লোকের জন্য আরও আরামদায়ক হতে পারে কারণ গরম প্যানের সংস্পর্শে এটি গলে যাবে না।

সাধারণত, একটি স্টেইনলেস স্টিল টার্নার মাছের জন্য সেরা বিকল্প যদিও আপনি এটি একটি ননস্টিক প্যান দিয়ে ব্যবহার করতে পারবেন না।

আকার এবং ওজন বিবেচনা

মাছের স্প্যাটুলার আকার গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি এটি ভাঙ্গা ছাড়া ফাইলের সাথে কাজ করতে পারেন। যদি ব্লেডটি খুব চওড়া হয়, তবে এটি উল্টানোর সাথে সাথে আপনি মাছটি ভেঙে ফেলতে পারেন।

ওজন আরেকটি বিবেচনা। একটি ভারী স্প্যাটুলা আরও টেকসই হবে তবে কৌশল চালানো আরও শক্ত হবে।

একটি হালকা ওজনের ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করা অনেক সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি ছোট ফিললেটগুলির সাথে কাজ করেন। তবে, একটি হেভিওয়েট ফিশ স্প্যাটুলা দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং নমন ছাড়াই বড় ফাইলে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শক্তি এবং নমনীয়তা

একটি ফিশ স্প্যাটুলার ফ্লিপার পাতলা এবং নমনীয় হওয়া উচিত যাতে একটি ভিড়যুক্ত প্যানে সূক্ষ্ম জিনিসগুলির নীচে এবং চারপাশে সহজেই স্লাইড করা যায়।

স্প্যাটুলা খুব শক্ত হলে আপনার নাকলস এবং স্প্যাটুলার ছোট হাতলটিকে প্যানের গরম প্রান্ত থেকে দূরে সরানো কঠিন।

আপনাকে বিভিন্ন কোণে মাছের ফিললেটের নীচে স্লট করা মাথাটি স্লাইড করতে সক্ষম হতে হবে, তাই ধাতুটি মোটামুটি নমনীয় হওয়া উচিত তবে এতটা নমনীয় নয় যে তারা ভেঙ্গে যায় বা মাছ পড়ে যায়।

ফ্লিপারের প্রশস্ত স্লটগুলির দ্বারা নমনীয়তা এবং তেল নিষ্কাশন উভয়ই উন্নত হয়।

বড় বার্গার এবং স্টেকগুলিকে সহজে তুলতে স্প্যাটুলাগুলির যথেষ্ট শক্তি থাকতে হবে, তবে সেগুলি খুব বেশি নমনীয় হওয়া উচিত নয়। আপনি সুস্বাদু মাছের জন্য আপনার খাবার মাটিতে ফেলে দিতে চান না।

হাতল উপাদান

সেরা মাছের স্প্যাটুলার একটি আরামদায়ক এবং নিরাপদ হ্যান্ডেল থাকবে। উপাদানটি তাপ প্রতিরোধী হওয়া উচিত কারণ আপনি গরম পৃষ্ঠের কাছাকাছি স্প্যাটুলা ব্যবহার করবেন।

সেইসাথে, উপাদানটিতে কিছুটা গ্রিপ থাকা উচিত যাতে এটি ধরে রাখা সহজ হয়, এমনকি আপনার হাত ভেজা থাকলেও।

প্লাস্টিক এবং কাঠ মাছের স্প্যাটুলা হ্যান্ডলগুলির জন্য ব্যবহৃত দুটি সাধারণ উপকরণ।

প্লাস্টিক একটি হালকা ওজনের উপাদান যা তাপ পরিচালনা করবে না, তাই এটি হ্যান্ডেলের জন্য একটি ভাল পছন্দ।

কাঠ হ্যান্ডলগুলির জন্য ব্যবহৃত আরেকটি উপাদান এবং এটি তাপ প্রতিরোধীও। কাঠ প্লাস্টিকের তুলনায় একটু ভারী কিন্তু এটির আরও প্রাকৃতিক গ্রিপ রয়েছে। আমি আমার স্প্যাটুলায় কাঠের হাতল পছন্দ করি কারণ এটি এটিকে আরও শক্ত করে তোলে।

হ্যান্ডেলের আকার এবং আকৃতিও গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা। যদি হ্যান্ডেলটি খুব দীর্ঘ, ভারী বা খসখসে হয় তবে আপনি কিছুটা নিয়ন্ত্রণ হারাতে পারেন বা এটি ধরে রাখা আরও কঠিন হতে পারে।

হালকা কিন্তু ভারসাম্যপূর্ণ এবং ফ্লিপারের যথেষ্ট কাছাকাছি, একটি ভাল হ্যান্ডেল সুনির্দিষ্ট অপারেশনের জন্য অনুমতি দেয়।

সেরা মাছ spatulas পর্যালোচনা

এখানে মাছের জন্য সেরা স্প্যাটুলা রয়েছে যা আপনি আপনার প্রিয় জাপানি রেসিপিগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

সর্বোত্তম ফিশ স্প্যাটুলা: ভিক্টোরিনক্স স্লটেড ফিশ টার্নার

(আরো ছবি দেখুন)

• আকার: 3×6″
• ওজন: 2.4 z
• হ্যান্ডেল: কাঠ
• উপাদান: স্টেইনলেস স্টিল
• আকৃতি: কোণীয় এবং স্লটেড

ভিক্টোরিনক্স BBQ আনুষাঙ্গিক স্লটেড ফিশ টার্নার গ্রিল থেকে মাছ অপসারণ বা ফ্রাইং প্যানে মাছ উল্টানোর জন্য উপযুক্ত।

ছোট হ্যান্ডেল এবং চওড়া, স্লটেড ব্লেড মাছটিকে না ভেঙে কৌশলে কাজ করা সহজ করে তোলে।

ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করার সময় আরাম খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি আপনার হাতে ভালো মনে হয় তবে আপনি যখন ফ্রাইং প্যানে বা গ্রিলের উপর মাছটি পরিচালনা করেন তখন এটি নির্ভুলতার জন্য অনুমতি দেয়।

উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ নিশ্চিত করে যে এই স্প্যাটুলা আগামী বছরের জন্য স্থায়ী হবে। এবং, কাঠের হাতল আপনার রান্নাঘরে শৈলীর একটি স্পর্শ যোগ করে।

এটি একটি দুর্দান্ত মাছের স্প্যাটুলা কারণ কোণীয় প্রান্তটি একটি ভাল পরিমাণ নির্ভুলতা সরবরাহ করে এবং আপনি মাছ থেকে সমস্ত অতিরিক্ত গ্রীস মুছে ফেলতে পারেন।

ঠিক পরিমাণে বক্ররেখার সাথে, ফ্লিপারটি দুটি বার্গার প্যাটি এবং প্যানকেকের মধ্যে অনায়াসে গ্লাইড করে এবং নিরাপত্তা ও নিরাপত্তার কথা মাথায় রেখে তেলাপিয়ার একটি ফিললেট ক্র্যাড করতে পারে।

যেহেতু তেলাপিয়ার খুব নরম, সূক্ষ্ম মাংস রয়েছে তাই একটি স্প্যাটুলা থাকা গুরুত্বপূর্ণ যা মাংসের মধ্যে টুকরো টুকরো করে না।

এই স্প্যাটুলাটির একটি তীক্ষ্ণ প্রান্ত রয়েছে, এটি নিউ স্টারের মতো অন্যদের তুলনায় ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

আপনি যদি এইগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করেন, তবে তেলাপিয়ার নীচে স্প্যাটুলা স্লাইড করার সময় আপনাকে প্যানের উপর আপনার আঙ্গুলগুলি পুড়িয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে কারণ সেগুলি খুব তীক্ষ্ণ।

Victorinox একটি ভারসাম্যপূর্ণ নকশা অফার করে যা একটি ভোঁতা এবং তীক্ষ্ণ ইস্পাত স্প্যাটুলার মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য।

এছাড়াও, এই স্প্যাটুলায় নমনীয়তার সঠিক পরিমাণ রয়েছে। চাপ তৈরি হওয়ার সাথে সাথে, ফ্লিপারটি একটি ভিড়যুক্ত প্যানে উল্টানোর জন্য বা একটি বড়, ভারী স্যামন ফাইলের নীচে স্লাইড করার জন্য প্রয়োজনীয় সুনির্দিষ্ট কোণে ফ্লেক্স করে।

ভিক্টোরিনক্স স্প্যাটুলার তুলনায়, বোকারের মতো অন্যান্য শক্ত স্প্যাটুলা ব্যবহার করা বিশ্রী: তারা পিছলে না গিয়ে ফিলেটের নীচে তাদের পথ ঝাঁকায় এবং এটি আকৃতির ক্ষতি করে।

একটি আধা পাউন্ড কার্প ফিললেট ভিক্টোরিনক্সের জন্য কোন সমস্যা নয়, এমনকি তার সমস্ত বসন্তের সাথেও। যখন মাছটি প্যান থেকে প্লেটে স্থানান্তরিত করা হয়, তখন এটি কিছু দুর্বল স্প্যাটুলার মতো টলতে থাকে না বা ঝরে পড়ে না।

ফ্লিপারের পাতলা বেভেলড ব্লেডে একটি রেজার-তীক্ষ্ণ কোণও রয়েছে। প্যানের নিচ থেকে আটকে থাকা বিটগুলিকে স্ক্র্যাপ করার সময়, এটি সহজেই মাছের মধ্যে দিয়ে কেটে যায়।

ভিক্টোরিনক্সের আখরোটের হ্যান্ডেল মানে এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ নয়, তবে ছুরিটির সামগ্রিক গুণমান এই ছোটখাট ত্রুটিকে ছাড়িয়ে যায়।

ভিক্টোরিনক্সে, কাঠের হাতল হালকা, সুষম এবং সহজেই ধরা যায়। একটি ব্যবহার করা আপনার হাতের একটি এক্সটেনশন ব্যবহার করার মত অনুভূত হয়, যা সেরা মাছের স্প্যাটুলাগুলিকে ঠিক কেমন লাগে।

যাইহোক, আপনি যদি একটি রেস্তোরাঁর সেটিংয়ে কাজ করেন, কাঠের হাতলটি জীবাণুমুক্ত করা কঠিন তবে আবার এটি নাইলন স্প্যাটুলার মতো দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হবে না।

এখানে মূল্য এবং প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন

মাছের জন্য সেরা বাজেট স্প্যাটুলা: জুলে 12.4" স্টেইনলেস স্টিল টার্নার

(আরো ছবি দেখুন)

• আকার: 12.4″
• ওজন: 3.4 z
• হ্যান্ডেল: প্লাস্টিক
• উপাদান: স্টেইনলেস স্টিল
• আকৃতি: কোণীয় এবং স্লটেড

আপনি যদি বাজেট-বান্ধব ফিশ স্প্যাটুলা খুঁজছেন তবে জুলে 12.4” ফিশ স্প্যাটুলা একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

এই স্প্যাটুলাটি উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এতে একটি নমনীয়, পাতলা ব্লেড রয়েছে যা মাছের নীচে কৌশল করা সহজ করে তোলে।

এই স্প্যাটুলাটিকে "ভারী-শুল্ক" হিসাবে সর্বোত্তমভাবে বর্ণনা করা হয়েছে কারণ এটি বড় খাবারের টুকরো পরিচালনা করে। আপনি যদি এমন একটি মাছের স্প্যাটুলা খুঁজছেন যা একটি বড় স্যামন ফাইলেট বা টুনার একটি বড় টুকরা পরিচালনা করতে পারে তবে এটি আপনার জন্য।

ফলকটিও কিছুটা বাঁকা, যা মাছের নীচে স্লাইড করা সহজ করে তোলে। এবং, স্লটেড নকশা কোনো অতিরিক্ত তেল বা রস দূর করতে সাহায্য করে।

তাপ-প্রতিরোধী নির্মাণের মানে হল যে আপনি উদ্বেগ ছাড়াই গরম পৃষ্ঠগুলিতে এই স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এই স্প্যাটুলাটি একটি প্যানে বা হিবাচিতে 400 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় মাছ রান্না করার সময় ব্যবহার করতে পারেন।

হ্যান্ডেলটি নন-স্লিপ প্লাস্টিকের তৈরি তাই এটি ধরে রাখা সহজ, এমনকি আপনার হাত ভেজা থাকলেও। এবং, ছোট হ্যান্ডেল সংরক্ষণ এবং পরিবহন সহজ করে তোলে।

কিন্তু আমি এই স্প্যাটুলা সম্পর্কে সত্যিই যা পছন্দ করি তা হল এটি কাঠের হাতল দিয়ে স্প্যাটুলাগুলির চেয়ে নিরাপদ এবং পরিষ্কার করা সহজ।

একটি বিষয় লক্ষণীয় যে এই স্প্যাটুলাটি অন্য অনেকের চেয়ে ভারী তাই এটি প্রায় নমনীয় নয়। এটি বড় এবং ভারী মাছের ফিললেটগুলি বাঁকানোর জন্য এটিকে ভাল করে তোলে কারণ এটি চাপে বাঁকে না।

যাইহোক, যদি আপনি মাছের খুব ছোট বা সূক্ষ্ম টুকরা রান্না করেন তবে এটি আরও বেশি এবং ততটা ভাল নয়।

এই স্প্যাটুলা ব্যবহারকারী গ্রাহকরা বলছেন যে এটি খুব বহুমুখী এবং প্রাতঃরাশের জন্য ডিম মেশানোর পাশাপাশি স্যামন খাবারগুলি পরিচালনা এবং রান্না করার জন্য ভাল।

সামগ্রিকভাবে, জুলে স্প্যাটুলা হল সর্বোত্তম মূল্যের বিকল্প কারণ এটি বলিষ্ঠ এবং বহুমুখী কিন্তু ভিক্টোরিনোক্সের চেয়েও বেশি ভারী।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

ভিক্টোরিনক্স বনাম জুলে বাজেট স্প্যাটুলা

এই spatulas মধ্যে সুস্পষ্ট পার্থক্য হ্যান্ডেল উপাদান. ভিক্টোরিনক্স ফিশ টার্নারের একটি সুন্দর আখরোট কাঠের হাতল রয়েছে যখন জুলেতে একটি প্লাস্টিকের হাতল রয়েছে।

অতএব, ভিক্টোরিনক্সের তুলনায় জুলে ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা সহজ যা হাত-ধোয়াতে হয়।

ভিক্টোরিনক্স জুলেয়ের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল কিন্তু এটি আরও ভালো মানের। ফলক ধারালো এবং সামগ্রিক নির্মাণ ভাল. আপনি যদি এটি সামর্থ্য করতে পারেন, আমি Victorinox সঙ্গে যেতে সুপারিশ করবে. এটির একটি সুপার মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে যা রান্নার পৃষ্ঠগুলিতে গ্লাইড করে।

তবে আপনি যদি প্রায়শই মাছ রান্না না করেন, বা আপনি যদি বাজেট-বান্ধব বিকল্প খুঁজছেন তবে জুলে একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

আপনি যদি টুনা এবং স্যামন ফিললেটের মতো বড় মাছের টুকরো রান্না করতে চান তবে জুলে স্প্যাটুলা ভাল কারণ এটি ততটা নমনীয় নয় এবং ভারী খাবারের বিটগুলি ধরে রাখতে পারে।

তুলনায়, ভিক্টোরিনক্স জাপানি রান্নার জন্য একটি ভাল স্প্যাটুলা যেখানে আপনি একবারে বড় ফিললেট তৈরি করেন না। প্রবণতা হল ছোট অংশ রান্না করা এবং উপাদেয় মাছের কাট দিয়ে কাজ করা।

নন-স্টিক কুকওয়্যারের জন্য সেরা ফিশ স্প্যাটুলা: ম্যাটফার বোর্জিট এক্সোগ্লাস পেল্টন

(আরো ছবি দেখুন)

• আকার: 12 x 3.5 x 0.12″
• ওজন: 3.2 z
• হ্যান্ডেল: কাঠ
• উপাদান: এক্সোগ্লাস
• আকৃতি: কোণীয় এবং স্লটেড

আপনার যদি নন-স্টিক কুকওয়্যার থাকে তবে আপনি একটি স্প্যাটুলা পেতে চাইবেন যা পৃষ্ঠের ক্ষতি করবে না।

আপনি কিনা তামার প্যান দিয়ে রান্না করা, স্টিলের প্যান, বা সস্তা নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান, Matfer Bourgeat spatula সব রান্নার পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি যা আপনার রান্নার পাত্রে স্ক্র্যাচ বা ক্ষতি করবে না।

এছাড়াও, স্লটেড ডিজাইনের অর্থ হল যে কোনও অতিরিক্ত তেল বা চর্বি খাবার থেকে সরে যাবে, তাই আপনার খাবারকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।

হ্যান্ডেলটি স্প্যাটুলার মাথার মতো একই শক্তিশালী ডিশওয়াশার-নিরাপদ উপাদান দিয়ে তৈরি।

অতএব, এটি আসলে একটি ধাতব স্প্যাটুলার সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এক্সোগ্লাস হল এক ধরনের তাপ-প্রতিরোধী উপাদান যা কাচের মতো কিন্তু অনেক বেশি শক্তিশালী।

এটি খুব হালকা ওজনের, যা কৌশলে সহজ করে তোলে।

একমাত্র নেতিবাচক দিক হল এই তালিকার অন্যদের তুলনায় এই স্প্যাটুলা খুব বেশি নমনীয় নয়। কিছু লোক সত্যিই নমনীয় স্প্যাটুলা ব্যবহার করে উপভোগ করে কারণ এটি প্যানের বক্ররেখাকে আলিঙ্গন করতে পারে।

সত্য হল যে যাইহোক মাছের জন্য আপনার সবচেয়ে কঠোর স্প্যাটুলার প্রয়োজন নেই এবং এই ফ্ল্যাট ডিজাইনটি অনেক বাঁকিয়ে রাখে তাই যদি আপনার প্রচুর ফিলেট বা মাছের টুকরো একটি প্যানে একসাথে আটকে থাকে, তাহলে আপনি সেগুলিকে আলাদা করে ভেঙ্গে সেখানে প্রবেশ করতে পারবেন। .

কিন্তু গ্রাহকরা বলছেন যে এটি এখনও ব্যবহার করা খুব সহজ এবং কৌণিক নকশা এটিকে প্যান থেকে খাবার উল্টানো এবং সরানোর জন্য নিখুঁত করে তোলে।

আপনার যদি নন-স্টিক কুকওয়্যার থাকে, তাহলে আমি ম্যাটফার বোর্জেট এক্সোগ্লাস স্লটেড স্প্যাটুলা পাওয়ার পরামর্শ দিই। এটি তাপ-প্রতিরোধী, ডিশওয়াশার-নিরাপদ এবং আপনার রান্নার জিনিসের ক্ষতি করবে না।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

মাছের জন্য সেরা বাঁ-হাতি স্প্যাটুলা: ল্যামসন শেফের স্লটেড টার্নার

(আরো ছবি দেখুন)

• আকার: 3×6″
• ওজন: 3.2 z
• হ্যান্ডেল: কাঠ
• উপাদান: স্টেইনলেস স্টিল
• আকৃতি: slotted এবং সমতল

ভিক্টোরিনোক্সের মতো একটি স্প্যাটুলার সমস্যা হল যে এটির সেই কৌণিক প্রান্ত রয়েছে যা শুধুমাত্র ডানহাতি লোকেরা সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারে তাই আপনি যদি বামপন্থী হন তবে আপনি একটি স্পষ্ট অসুবিধায় রয়েছেন।

বাঁ-হাতি মাছের স্প্যাটুলা খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং অনেক দামী হতে পারে কিন্তু ল্যামসন শেফের 3×6″ হল সেই স্প্যাটুলা যা যে কোনও বাঁদিকে মাছ রান্না করার সময় আত্মবিশ্বাসের সাথে ব্যবহার করতে পারে।

এটি ডান হাতের স্প্যাটুলার মতো একই চালচলনের অনুমতি দেয় তবে বাম দিক থেকে।

ল্যামসন স্প্যাটুলা ভিক্টোরিনক্সের মতো প্রায় একই বৈশিষ্ট্য, অনুরূপ স্লট এবং একই আকারের। ফলকটি টেকসই এবং ভারী-শুল্ক স্টেইনলেস স্টিল দিয়েও তৈরি।

ল্যামসনের হ্যান্ডেলটি কাঠের তৈরি (এখানে একটি প্লাস্টিকের সংস্করণও পাওয়া যায়) এবং এটি এটিকে ভিক্টোরিনক্সের মতো করে তোলে। আমি আখরোট কাঠের হ্যান্ডেল পছন্দ করি কারণ এটি হাতের জন্য অর্গোনমিক এবং সহজ।

স্প্যাটুলা খুব হালকা এবং সুষম। এটি একটি নমনীয় স্প্যাটুলা তবে আপনি এখনও এটিকে ভারী মাছের ফাইল বা এমনকি হ্যামবার্গারগুলি উল্টাতে ব্যবহার করতে পারেন।

একটি বড় স্যামন টুকরা ওজন অধীনে মাথা সব বাঁক না.

এই স্প্যাটুলাটি ভিক্টোরিনক্সের চেয়ে চাটুকার যা প্যান থেকে আপনার হাতকে দূরে রাখা কঠিন করে তোলে। এছাড়াও, এর অর্থ হল একটি প্যানে দুই টুকরো মাছের মধ্যে থাকা কঠিন।

তবে মাছের জন্য চাটুকার স্প্যাটুলার সুবিধা হল আপনি এটি প্যানকেক, ক্রেপস এবং ডিমের মতো অন্যান্য জিনিসের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। রান্নাঘরে এটি একটি বহুমুখী হাতিয়ার।

ছাত্ররা এমনকি রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলে এই স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, এটি কতটা ভাল।

লোকেরা সর্বদা এই স্প্যাটুলাটিকে Wusthof ব্র্যান্ডের সাথে তুলনা করে এবং উভয়ের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই।

যেটির হ্যান্ডেলটি একসাথে ধরে রাখা শক্ত রিভেট রয়েছে তবে ল্যামসনের স্লটগুলি আরও ঘন এবং এটি স্প্যাটুলাটিকে আরও শক্ত করে তোলে।

সেইসাথে, আপনার স্লটগুলির মধ্য দিয়ে মাছের টুকরো বা চামড়া পড়ার সম্ভাবনা কম।

আপনি যদি বামপন্থী হন এবং আপনি প্রায়শই মাছ রান্না করেন, তবে এটি আপনার জন্য স্প্যাটুলা।

সর্বশেষ মূল্য দেখুন এখানে

Matfer Bourgeat নন-স্টিক বনাম Lamson Chef's leftie spatula

ম্যাটফার বোর্জিট এবং ল্যামসন শেফের স্প্যাটুলা উভয়ই মাছ রান্নার জন্য চমৎকার পছন্দ। তারা উভয়ই, তাপ-প্রতিরোধী এবং টেকসই উপকরণ দিয়ে তৈরি।

যদিও Matfer Bourgeat exoglass spatula সম্পূর্ণরূপে ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং পরিষ্কার করা সহজ, ল্যামসনের একটি কাঠের হ্যান্ডেল রয়েছে কিন্তু আপনি যদি প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল সংস্করণটি বেছে নেন, আপনি এটি ডিশওয়াশারেও রাখতে পারেন।

Matfer Bourgeat হল একটি দুর্দান্ত সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত স্প্যাটুলা যা প্যান থেকে খাবার উল্টাতে এবং সরানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি ল্যামসন স্প্যাটুলার চেয়ে বেশি নমনীয় তবে বেশ দক্ষ নয় কারণ এটি বেশ কিছুটা ঘুরে বেড়ায়।

আপনি যদি বাম-হাতি হন তবে আপনার সেরা বিকল্প হল ল্যামসন স্প্যাটুলা কারণ এটি বিশেষভাবে বামহাতি লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি Matfer Bourgeat হিসাবে সমানভাবে ভাল কিন্তু বাম দিক থেকে.

আপনি যদি আরও বহুমুখী হাতিয়ার খুঁজছেন তবে ম্যাটফার স্প্যাটুলাও একটি দুর্দান্ত পছন্দ কারণ এটি কেবল মাছ নয়, প্যানকেক, ক্রেপস এবং ডিমের মতো অন্যান্য জিনিসের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি যদি নিয়মিত মাছ গ্রিল করতে আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে আমি স্টেইনলেস স্টীল পণ্যটির সুপারিশ করছি কারণ এটি ফাটবে না এবং এটি খুব ভারী দায়িত্ব।

একটি মাছ spatula কি?

আপনি হয়তো সব ধরনের স্প্যাটুলা দেখেছেন যেমন সিলিকন বেকিং, বা সেই দীর্ঘ-হ্যান্ডেল গ্রিল স্প্যাটুলা। তবে মাছের স্প্যাটুলা একটু আলাদা।

স্লটেড অফসেট স্প্যাটুলা নামেও পরিচিত, ফিশ স্প্যাটুলা হল যেকোন শেফের জন্য রান্নাঘরের একটি টুল থাকা আবশ্যক এবং এটি মাছ ছাড়াও দৈনন্দিন রান্নার বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, হ্যান্ডেলে ব্লেডের মতো প্রান্ত এবং পাতলা ধাতব ফ্লিপারের কারণে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে আপনার খাবারের মধ্যে কাঁটা জ্যাম করবেন না।

আপনার যদি একটি ভাল ধাতব স্প্যাটুলা থাকে তবে আপনি মাংসের টেক্সচার নষ্ট না করে পুরো মাছ বা ফিললেটগুলিকে ফ্লিপ করতে পারেন। এটি প্যানের সাথে আটকে থাকা মাছের টুকরোকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তুলতেও সাহায্য করতে পারে।

সঠিক ফিশ স্প্যাটুলা দিয়ে, আপনি আধা-পাউন্ড বার্গারের পাশাপাশি সূক্ষ্ম মাছের ফিললেটগুলি সমান স্বাচ্ছন্দ্যে ফ্লিপ করতে সক্ষম হবেন। তার কম দাম সত্ত্বেও, এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী রান্নাঘর টুল।

মাছের জন্য কোন স্প্যাটুলা সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়?

মাছের জন্য সেরা স্প্যাটুলা কয়েকটি কারণের উপর নির্ভর করে। আপনি যে ধরণের মাছ রান্না করছেন, ফাইলের আকার এবং আপনি কীভাবে মাছ রান্না করছেন (বেকড, ভাজা, ভাজা) সবই সঠিক স্প্যাটুলা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে।

তবে, একটি সাধারণ নির্দেশিকা হিসাবে, আপনার জানা উচিত যে মাছের জন্য সেরা স্প্যাটুলা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। কারণ এই ধরণের স্প্যাটুলা মাছ বা আপনার রান্না করা খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না।

তাপ প্রতিরোধী এবং একটি পাতলা, নমনীয় ফলকযুক্ত একটি স্প্যাটুলা বেছে নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি যে কারণে একটি পাতলা, নমনীয় ফলক চান তা হল আপনি মাছের নীচে স্প্যাটুলাটি না ভেঙে কৌশলে চালাতে সক্ষম হবেন।

এবং, আপনি একটি তাপ-প্রতিরোধী স্প্যাটুলা চান যাতে আপনি উদ্বেগ ছাড়াই গরম পৃষ্ঠগুলিতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

যাইহোক, স্টেইনলেস স্টিলের স্প্যাটুলা নন-স্টিক কুকওয়্যারে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এটি আবরণকে আঁচড়ে ফেলে এবং প্যানটিকে নষ্ট করে।

সুতরাং, আপনি মাছের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করার সময় শুধুমাত্র স্টেইনলেস স্টিলের ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করা উচিত, রান্নার পাত্রে নয়।

কিভাবে একটি ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করবেন

1. আপনার ফিশ স্প্যাটুলা কাজের জন্য সঠিক আকারের কিনা তা নিশ্চিত করুন। যদি এটি খুব ছোট হয় তবে আপনি সহজেই মাছটিকে উল্টাতে পারবেন না। এটি খুব বড় হলে, এটি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হতে পারে।
2. স্প্যাটুলার ফলকটি মাছের নীচে সহজেই স্লাইড করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
3. আলতো করে মাছের নীচে মাছের স্প্যাটুলা তুলে নিন, সাবধানে যাতে চামড়া ছিঁড়ে না যায় বা ছিঁড়ে না যায়।
4. একটি মসৃণ গতি ব্যবহার করে ধীরে ধীরে এবং সাবধানে মাছটি উল্টিয়ে দিন।
5. একবার মাছটি উল্টে গেলে, আপনি প্যান থেকে স্প্যাটুলাটি স্লাইড করে তাপ থেকে আলতো করে তুলে ফেলতে পারেন।

বিবরণ

আপনি ননস্টিক কুকওয়্যারের সাথে মাছের স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন?

ননস্টিক কুকওয়্যারে স্টেইনলেস স্টিলের মতো ধাতু ব্যবহার করা সাধারণত একটি খারাপ ধারণা।

এমনকি যদি আপনার কাছে ননস্টিক কুকওয়্যার থাকে যা ধাতব সরঞ্জাম সহ্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি ব্যবহার করে আপনার প্যানগুলি স্ক্র্যাচ এবং নষ্ট করতে পারে।

পরিবর্তে একটি ননস্টিক স্প্যাটুলা সুপারিশ করা হয় যা সাধারণত সিলিকন বা এক্সোগ্লাস দিয়ে তৈরি।

কিভাবে মাছের স্প্যাটুলা অন্যান্য স্প্যাটুলা থেকে আলাদা?

মাছ রান্না করার জন্য বিশেষভাবে একটি স্প্যাটুলা কেনার সময়, কয়েকটি মূল বিষয় বিবেচনা করতে হবে যা এটিকে অন্যান্য ধরণের স্প্যাটুলা থেকে আলাদা করে।

প্রথমত, মাছের স্প্যাটুলার ফলক সাধারণত অন্যান্য স্প্যাটুলার তুলনায় পাতলা এবং বেশি নমনীয় হয়। এটি বাবুর্চিকে সূক্ষ্ম মাছের ফিললেটগুলির নীচে স্প্যাটুলাকে ছিঁড়ে না ফেলে আরও সহজে স্লাইড করতে দেয়।

ফলকটি প্রায়শই বাঁকা হয়, যা এই প্রক্রিয়ায় আরও সাহায্য করে। এছাড়াও, মাছের স্প্যাটুলার হ্যান্ডেল অন্যান্য স্প্যাটুলার তুলনায় প্রায়শই লম্বা হয়, যা রান্নাকে আরও বেশি নাগাল এবং লিভারেজ দেয়।

একটি ফিশ স্প্যাটুলা ডিশওয়াশার কি নিরাপদ?

সব মিলিয়ে উত্তর হল না।

ডিশওয়াশার-নিরাপদ মাছের স্প্যাটুলাগুলি আপনার প্রত্যাশার মতো সাধারণ নয়।

ডিশওয়াশারে কাঠের হাতল সহ স্প্যাটুলাস রাখা উচিত নয় (যেমন সমস্ত কাঠের পাত্রের ক্ষেত্রে হয়)।

কিছু মাছের স্প্যাটুলার হ্যান্ডলগুলি ডিশওয়াশার-নিরাপদ প্লাস্টিকের তৈরি যা আপনি টুলের ক্ষতি না করে নিরাপদে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

কেন মাছের স্প্যাটুলা slotted হয়?

মাছের স্প্যাটুলার স্লটেড নকশা খাবারের রান্নার সাথে সাথে গ্রীস এবং রসগুলিকে দূরে সরিয়ে দেয়, মাছকে চর্বিযুক্ত বা শুষ্ক হতে বাধা দেয়।

এছাড়াও, স্লটগুলি খাবারের চারপাশে তাপ সঞ্চালন করতে দেয়, এটি সমানভাবে রান্না করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও আপনি যখন একটি স্লটেড ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করেন তখন আপনি মাছের নীচে উঁকি দিয়ে দেখতে পারেন যে এটি ভালভাবে রান্না হয়েছে কিনা এবং পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য ত্বকে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।

একটি মাছ spatula জন্য সেরা উপকরণ কি কি?

মাছের স্প্যাটুলার জন্য সেরা উপকরণগুলি হল যেগুলি খাবার বা রান্নার পাত্রের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না।

স্টেইনলেস স্টিল একটি ভাল পছন্দ কারণ এটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল, টেকসই এবং পরিষ্কার করা সহজ।

যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে স্টেইনলেস স্টীল ননস্টিক কুকওয়্যারের ক্ষতি করতে পারে এবং শুধুমাত্র সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

রেষ্টুরেন্ট এবং মোবাইল

মাছের জন্য সর্বোত্তম স্প্যাটুলা খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে কারণ অনেকগুলি বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং শৈলী উপলব্ধ রয়েছে এবং একটি বলিষ্ঠ পাত্র খুঁজে পাওয়া আপনার চেয়েও কঠিন।

স্প্যাটুলার জন্য যা আপনি গ্রিলের উপর, ধূমপায়ী বা স্কিললেটে মাছ রান্না করছেন কিনা তা করতে পারেন, আমি সুপারিশ করি Victorinox BBQ আনুষাঙ্গিক স্লটেড ফিশ টার্নার কারণ এটির একটি স্লটেড কোণযুক্ত মাথা রয়েছে যা মাছের নীচে মসৃণভাবে স্লাইড করে।

সুতরাং, আপনি যদি আপনার রান্নাঘরের জন্য শুধুমাত্র একটি স্প্যাটুলা পেতে পারেন, স্টেইনলেস স্টিলের ফিশ টার্নার হল একটি বলিষ্ঠ স্প্যাটুলা যা বাজারের প্রতিযোগী সিলিকন স্প্যাটুলাগুলির যেকোনো একটিকে ছাড়িয়ে যায়৷

এখন এই সমস্ত কিছু বলার সাথে সাথে, একটি স্প্যাটুলা খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ যা কাজের জন্য সঠিক আকার, নিয়ন্ত্রণ করা সহজ এবং চামড়া ছিঁড়ে মাছটিকে উল্টাতে পারে।

আপনি আপনার মাছের স্প্যাটুলা পরীক্ষা করতে পারেন শেফের কাছ থেকে এই সুস্বাদু সীফুড টেপানিয়াকি রেসিপি

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।