সুন্দর রেসিপি (স্টাফড ডিপ-ফ্রাইড ব্যাঙ)
ইংরেজিতে Betute বা "Stuffed Frog" কে ফিলিপাইনের কাপাম্পাঙ্গান বহিরাগত খাবারের একটি বলে মনে করা হয়।
আমরা বিটুট রেসিপি নিজেই এগিয়ে যাওয়ার আগে, এই বিদেশী খাবারের সামান্য ইতিহাস এবং পটভূমিতে নিজেকে উপভোগ করুন।
পামপাঙ্গার লোকেরা একে "তুগক" বলেও ডাকে যার আক্ষরিক অর্থ ব্যাঙ। এর স্বাদ প্রায় মুরগির মতো এবং এটি আসলে খুব ভাল।
পাম্পাঙ্গার অনেক কৃষক বৃষ্টির পানিতে তাদের খামার জমিতে সেচ দেওয়ার জন্য আক্রমণ করতেন।
তরুণরা তখন ব্যাঙ ধরত, যা ভেজা মৌসুমে বেরিয়ে আসত, যখন তাদের বড়রা মাটি চাষ করত বা ধান লাগাত।
ব্যাঙকে ছাড়িয়ে যাওয়া কিছু লোকের জন্য একটি প্রথাগত "পারিবারিক বন্ধন" অভ্যাস ছিল।
Betute শব্দটি বুটেতে শব্দের একটি খেলা থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা স্থানীয় ভাষায় "Tadpole" অনুবাদ করে। বিটুট হল অক্ষত ব্যাঙ যা শুকনো শুয়োরের মাংস দিয়ে ফুলে যায়, তাই এটি দেখতে একেবারে মোটা ব্যাঙের মতো।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
Betute রেসিপি ইতিহাস
বিটুটের উৎপত্তি পামপাঙ্গায় এবং এটি একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য যা গভীর ভাজা চালের ক্ষেতের ব্যাঙগুলি কিমা শুয়োরের মাংসে ভরা।
ফরাসিরা হয়তো ব্যাঙের পা সুস্বাদু উপাদেয় করে তুলতে পারে, কিন্তু ফিলিপিনোরা এগিয়ে গিয়ে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়।
তারা একটি ব্যাঙ, জিনিস ধরে এবং এটি শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য স্বাদে পূরণ করে, তারপর এটি গভীরভাবে ভাজুন। কাপাম্পাঙ্গানরা সত্যিই গর্বিত যে তাদের আসল খাবার, বেটুতে, তাদের জন্য খুবই একচেটিয়া।
এটি এই সত্যে স্বীকৃত হতে পারে যে ব্যাঙগুলি তারা এই খাবারের প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে তা হল ধান ক্ষেতের ব্যাঙ, যা তৃণভোজী এবং ছোট পোকামাকড় খায়।
এগুলি সাধারণ ব্যাঙের চেয়ে সত্যই বড় যা ভেজা বাজারে খাবারের জন্য বিক্রি হয়। যদিও, ছোট আকারের ব্যাঙগুলি এখনও বেটুট তৈরির জন্য যথেষ্ট শালীন।
ভোজ্য ব্যাঙ বা যাকে আমরা "পালকং বুকিড" এবং স্থল শুয়োরের মাংস বলতে পারি তা হল বিটুট রেসিপির প্রধান উপাদান মাটির শুয়োরের মাংস, রসুন, পেঁয়াজ, লবণ, গোলমরিচ, ভিনেগার এবং যে কোন মশলা যোগ করার জন্য স্টাফিং
বিটুট রেসিপি অবশ্যই প্রস্তুত করা সহজ, নীচের আমাদের রেসিপি অনুসরণ করুন এবং আপনার সুস্বাদু ব্যাঙগুলি উপভোগ করুন!
সুন্দর রেসিপি (স্টাফড ডিপ-ফ্রাইড ব্যাঙ)
উপকরণ
- 8 বিশাল ভোজ্য ব্যাঙ (পালকং বুকিড)
- ¼ কেজি স্থল শুয়োরের
- 3 লবঙ্গ রসুন কিমা করা
- ½ চা চামচ লবণ (শুয়োরের মাংসের জন্য)
- 1 এক টেবিল চামচ ভিনেগার (শুয়োরের মাংসের জন্য)
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ (শুয়োরের মাংসের জন্য)
- 1 চা চামচ লবণ (মেরিনেডের জন্য)
- 4 এক টেবিল চামচ ভিনেগার (মেরিনেডের জন্য)
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ (মেরিনেডের জন্য)
- 1½ চা চামচ বাদামী চিনি (মেরিনেডের জন্য)
নির্দেশনা
- একটি বাটিতে, মাটির শুয়োরের মাংস, কিমা করা রসুন, লবণ, ভিনেগার এবং মরিচ মরিচ একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
- ব্যাঙ পরিষ্কার করুন এবং ত্বক, মাথা মুছে ফেলুন এবং পেট কেটে অন্ত্র সরিয়ে ফেলুন।
- পেট স্টাফিং হিসাবে মাটির শুয়োরের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। স্টাফিং বের হওয়া থেকে রোধ করতে সেলাই করুন।
- মেরিনেটিং মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন: লবণ, ভিনেগার, গোলমরিচ এবং বাদামী চিনি।
- স্টাফ করা ব্যাঙের মধ্যে েলে দিন।
- এটি 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
- আরও 30 মিনিটের জন্য রোদে শুকিয়ে যাক।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ফ্রাইড রাইস বা স্টিমড প্লেইন রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিডিও
পুষ্টি
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।