Biscocho (Biskotso): স্পেন থেকে ধার করা একটি ফিলিপিনো স্ন্যাক রেসিপি
নাম ইতিমধ্যে বোঝায়, biscocho স্পষ্টতই সেই স্প্যানিশ-প্রভাবিত স্ন্যাকসের আরেকটি যা ফিলিপিনোরা গ্রহণ করেছে এবং শোষণ করেছে।
biscocho রেসিপি হিস্পানিক এবং ল্যাটিন আমেরিকান দেশগুলিতে এর প্রতিরূপ আছে, আমার রেসিপির সাথে বিভিন্ন মিল রয়েছে। এটি ইতালীয় বিস্কোটির মতোও।
এই কুড়কুড়ে বিকেলের নাস্তার প্রধান উপাদান রুটি। এটি মূলত একটি সেঁকানো রুটির স্লাইস যা মাখন-চিনির মিশ্রণ দিয়ে পাতলা করে ঢেকে রাখে।
কে বিস্কোটসো প্রস্তুত করছে বা আপনি কতটা সুবিধা চান তার উপর নির্ভর করে, রুটিটি বাড়িতে বেক করা যেতে পারে বা সুপারমার্কেট থেকে আনা যেতে পারে। অথবা আপনি সবসময় গতকালের মেরিন্ডা থেকে অবশিষ্ট রুটি নিতে পারেন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
বিস্কোচো রেসিপি (ফিলিপিনো বিস্কোটসো)
উপকরণ
- ½ কাপ unsalted মাখন
- ½ কাপ সাদা চিনি
- 12 পিসি বাসি বা তাজা স্লাইস রুটি (সাদা গোটা শস্য)
নির্দেশনা
- ওভেনের মাঝখানে ওভেন র্যাক রাখুন। 325 ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন।
- একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য পাত্রে মাখন রাখুন এবং গলে নিন।
- বেকিং শীট স্প্রে করুন এবং কাটা রুটি সাজান।
- প্রতিটি পাশে মাখন দিয়ে রুটি ব্রাশ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে রুটি বেক করুন যতক্ষণ না রুটিটি ক্রিস্পি হয়। আমার কাছে আলাদা ওভেন আছে তাই এটি আপনার জন্য বেশি বেক করার সময় হতে পারে বা নাও হতে পারে। রুটি মনোযোগ দিন, এটি দ্রুত পোড়া হিসাবে!
ইউটিউব ব্যবহারকারী জুডিথ ট্রিকির বিস্কোকো তৈরির ভিডিও দেখুন:
রান্না টিপস
এই biscocho রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ কারণ সবেমাত্র কোন বাস্তব রান্না করা হয়.
আপনাকে শুধু পাউরুটির উপর মাখন বা মার্জারিন এবং চিনি ছড়িয়ে দিতে হবে (আপনি চিনি কতটা মিষ্টি বা বাধাহীন হতে চান তার উপর নির্ভর করে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন) এবং এটি একটি টোস্টারে টোস্ট করুন.
আপনার যদি টোস্টার না থাকে তবে আপনি একটি বেকিং শীটে হালকাভাবে মাখনের একটি খুব পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং আপনার বেকিং র্যাকের উপরে পাউরুটি টোস্ট করতে পারেন।
আপনি রুটি বেকিং শুরু করার আগে ওভেন প্রিহিট করুন। রুটি সত্যিই কুঁচকে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য চুলাটি অবশ্যই সুন্দর এবং গরম হতে হবে।
নিখুঁত ধারাবাহিকতার জন্য, প্রতিটি রোল কেটে নিন যাতে এটি 1/2 ইঞ্চি পুরু হয়। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনার রান্নার সময় অতিরঞ্জিত হবে না এবং বিসকোকো পুরোপুরি কুঁচকে যাবে।
কিছু লোক রুটিটি অতিরিক্ত কুঁচকে যাওয়ার জন্য ডাবল বেক করে। কিন্তু একবারই যথেষ্ট যদি আপনি উচ্চ তাপ ব্যবহার করেন।
আপনি যদি আপনার ক্রাস্টকে ক্রাঞ্চিয়ার করতে চান তবে গলানো মাখন ব্যবহার করবেন না এবং পরিবর্তে নরম মাখন বেছে নিন।
আপনি আপনার রুটির প্রান্তগুলি ছাঁটাই করতে চান কিনা তা আপনার উপর নির্ভর করে।
প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্র
যখন রুটির প্রকারের কথা আসে, আপনি দিনের পুরানো রুটি বা এমনকি তাজা ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনার বাসি রুটি না থাকে।
আপনি সাধারণ প্যান দে সাল বা এনসায়মাদা থেকে শুরু করে মোনায়ের মতো আরও বিশেষ ধরণের রুটি ব্যবহার করতে পারেন, প্যান্ডেসাল ডি মানি, এবং তাই। বালিওয়াগ এই রেসিপিটির জন্য আদর্শ কারণ এটির একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
আপনি সাধারণ সাদা চিনি থেকে ব্রাউন সুগার, মাসকোভাডো চিনি এবং দারুচিনি চিনির বিভিন্ন ধরণের চিনি নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন।
আপনি যদি মিষ্টি খাবার পছন্দ করেন, তাহলে একটি ছোট পাত্রে কিছু ভ্যানিলার নির্যাস দিয়ে মাখন একত্রিত করুন এবং তারপর রুটির উপর ঘষুন। তারপর, কিছু লেবু zest সঙ্গে উপরে. এটি আপনার নাস্তায় আরও স্বাদ যোগ করবে!
আপনি বিস্কোচোর উপরে চকোলেট চিপস, কাটা বাদাম বা এমনকি গ্রেটেড পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।
কিছু লোক চায় যে বিস্কোকো ভিতরের অংশে স্পঞ্জ কেকের মতো এবং বাইরের দিকে কুঁচকে যায়, তাই তারা কনডেন্সড মিল্কের সাথে একটি ময়দার মিশ্রণে রুটি লেপে।
বিকল্পভাবে, যারা সুস্বাদু স্বাদ পছন্দ করেন তারা রসুন এবং মাখন একত্রিত করতে পারেন এবং সামান্য লবণও নাড়তে পারেন।
দিনের শেষে, আপনি আপনার প্রলিপ্ত রুটিতে আর কী যোগ করতে পারেন তার কোনও বাস্তব সীমা নেই। সৃজনশীল হন এবং এটির সাথে মজা করুন!
কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া
এই বিস্কোকো রেসিপিটি আপনার মেরিন্ডা বা প্রাতঃরাশের খাবারের জন্য একটি গো-টু রেসিপি হতে পারে।
প্রাতঃরাশের ভাড়া হিসাবে, এটি অন্য খাবারের সাথে বা নিজে থেকে খাওয়া যেতে পারে। মধ্যাহ্ন এবং মধ্য-দুপুর উভয় সময়েই মেরিন্ডা-এর জন্য, এটি সর্বদা একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
ছুটির মরসুমেও Biscocho খুব জনপ্রিয়, যেখানে এটি একটি ডেজার্ট বা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি পার্টি এবং সমাবেশের পরে দিনের পুরানো রুটি ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
গরম কফি বা চকোলেটের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়, এটি সকালে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সুড়সুড়ি দেবে এবং আপনার মধ্যাহ্ন বা মধ্য-বিকালের মেরিন্ডায় আপনার পেটকে সতেজ করবে!
অনুরূপ খাবার
বিসকোচের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ হল বাটারড বিস্কোকো, ক্রিঙ্কল-টপ বিসকোকো এবং ফিলিপিনো ensaymada.
মাখনযুক্ত বিস্কোকো একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ এটি তৈরি করা খুব সহজ। আপনার যা দরকার তা হল কিছু মাখন, চিনি এবং বাসি রুটি।
ময়দার সাথে একটি ডিম যোগ করে ক্রিঙ্কল-টপ বিস্কোকো তৈরি করা হয়। এটি বিস্কোকোসকে আর্দ্র করে তোলে এবং তাদের একটি কুঁচকে যায়।
ফিলিপিনো এনসায়মাদা হল এক ধরনের মিষ্টি ব্রোচে যা প্রায়ই ব্রেকফাস্ট বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি ময়দা, দুধ, চিনি, ডিম, মাখন এবং খামির দিয়ে তৈরি। ময়দা তারপর গ্রেটেড পনিরে রোল করা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
অন্যান্য অনুরূপ ফিলিপিনো খাবার অন্তর্ভুক্ত ছাগলছানা এবং pandesal.
পুটো হল একটি স্টিমড রাইস কেক যা প্রায়ই স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং জল দিয়ে তৈরি।
পান্ডেসাল হল এক ধরনের ফিলিপিনো ব্রেড রোল যা ময়দা, লবণ, খামির এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রায়শই প্রাতঃরাশ বা মেরিন্ডা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
বিবরণ
বিসকোচ কি স্বাস্থ্যকর?
উচ্চ চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্টের কারণে Biscocho একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে বিবেচিত হয় না। তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি একটি সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
আপনি কিভাবে biscocho সংরক্ষণ করবেন?
Biscocho 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি তাদের 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি বিসকোচ পুনরায় গরম করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে প্রায় এক বা দুই মিনিটের জন্য বিসকোকো পুনরায় গরম করতে পারেন।
"biscocho" শব্দটি কোথা থেকে এসেছে?
"বিস্কোকো" শব্দটি স্প্যানিশ উৎপত্তি এবং এর অর্থ "বিস্কুট"।
আপনি কি তাজা রুটি দিয়ে বিসকোচ করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি তাজা রুটি দিয়ে বিস্কোচো বানাতে পারেন। যাইহোক, এটি সুপারিশ করা হয় না কারণ রুটিটি শুকনো এবং খাস্তা হবে না।
বিস্কোকো তৈরি করুন এবং মিনিটের মধ্যে একটি সহজ, সুস্বাদু নাস্তা পান
এই biscocho রেসিপি হল একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা স্ন্যাক যা দিনের যেকোনো সময়ের জন্য উপযুক্ত। মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি, এই রেসিপিটি নিশ্চিতভাবে পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠবে।
এছাড়াও, আপনি বাড়িতে আপনার যে কোনও পুরানো রুটি ব্যবহার করতে পারেন এবং খাবারের অপচয় কমাতে পারেন। মিষ্টি চিনি এবং মাখনের সাথে, এই খাস্তা ট্রিটটি মিউঞ্চিগুলিকে সন্তুষ্ট করবে।
আজই এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং এই স্প্যানিশ-অনুপ্রাণিত ফিলিপিনো স্ন্যাকটির অনন্য স্বাদ উপভোগ করুন!
বিস্কোকো সম্পর্কে আরও জানতে, পড়ুন এই নিবন্ধটি.
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
