কালো মটরশুটি: রান্না, পরিবেশন এবং সংরক্ষণের চূড়ান্ত গাইড

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক জুন 27, 2022 আপডেট

কালো কচ্ছপ শিম এটি একটি ছোট, চকচকে জাতের সাধারণ মটরশুটি (ফেসিওলাস ভালগারিস), বিশেষ করে ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে জনপ্রিয়, যদিও এটি দক্ষিণ লুইসিয়ানার কাজুন এবং ক্রেওল রান্নায়ও পাওয়া যায়।

এগুলিকে প্রায়শই কেবল কালো মটরশুটি বলা হয় (ফ্রিজল নিগ্রো, জারাগোজা, জুডিয়া নেগ্রা, পোরোটো নিগ্রো, স্প্যানিশ ভাষায় ক্যারাওটা ও হাবিচুয়েলা নেগ্রা এবং পর্তুগিজ ভাষায় ফেইজাও প্রেটো), যদিও এটি অন্যান্য কালো মটরশুটির সাথে বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে।

কালো মটরশুটি রান্নায় ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। তারা বহুমুখী, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এছাড়াও, তারা রান্না করা বেশ সহজ, তাই যে কেউ এটি করতে পারে!

আমি আমার রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করার সমস্ত উপায় দেখাব। এছাড়াও, আপনি প্রতিবার সেরা ফলাফল পান তা নিশ্চিত করতে আমি কিছু টিপস এবং কৌশল শেয়ার করব।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

কালো মটরশুটি: আপনার রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় বহুমুখী উপাদান

কালো মটরশুটি হল এক ধরনের লেবু যা ছোট, গাঢ় এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদের। এগুলি ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে প্রধান এবং প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং স্যুপ এবং স্টু থেকে সালাদ এবং ডিপ পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কেন আপনি কালো মটরশুটি সঙ্গে রান্না শুরু করা উচিত?

কালো মটরশুটি আপনার প্যান্ট্রিতে প্রধান হওয়া উচিত এমন অনেক কারণ রয়েছে। এখানে মাত্র কয়েক:

• এগুলি প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, এগুলিকে একটি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর উপাদান তৈরি করে।
• এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং স্যুপ এবং স্ট্যু থেকে সালাদ এবং ডিপ পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এগুলি রান্না করা সহজ এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এগুলি নিরামিষাশী এবং নিরামিষ-বান্ধব, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য তাদের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
• এগুলিতে চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে, যা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে চায় তাদের জন্য এগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।

রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করার কিছু সহজ উপায় কি কি?

আপনি যদি আপনার রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করার কিছু সহজ এবং সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন, এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে:

• একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট খাবার জন্য স্যুপ এবং stews এ যোগ করুন.
• ব্ল্যাক বিন হুমাস বা ব্ল্যাক বিন সালসার মতো ডিপ করার জন্য বেস হিসাবে এগুলি ব্যবহার করুন।
• প্রোটিন এবং ফাইবারের অতিরিক্ত বৃদ্ধির জন্য এগুলিকে সালাদে নাড়ুন।
• এগুলিকে ট্যাকো, বুরিটো বা এনচিলাডাসের ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করুন।
• নিরামিষ-বান্ধব বিকল্পের জন্য একটি কালো বিন বার্গার তৈরি করুন।
• গ্রিল করা মাংস বা সবজির জন্য টপিং হিসেবে ব্যবহার করুন।
• একটি তাজা এবং স্বাদযুক্ত সাইড ডিশের জন্য একটি কালো মটরশুটি এবং ভুট্টার সালাদ তৈরি করুন।

কালো মটরশুটি দিয়ে রান্না করার জন্য কিছু টিপস কি?

কালো মটরশুটি দিয়ে রান্না করার সময় মনে রাখার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে:

• কোন ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে রান্না করার আগে মটরশুটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• রান্নার সময় কমাতে এবং গঠন উন্নত করতে মটরশুটি সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
• দ্রুত এবং সহজ খাবারের জন্য প্রেসার কুকার বা ধীর কুকার ব্যবহার করুন।
• অতিরিক্ত স্বাদের জন্য রান্নার জলে একটি তেজপাতা বা কিছু কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
• আপনি যদি গ্যাসের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে ফোলাভাব রোধ করতে রান্নার জলে সামান্য জিরা বা মৌরি যোগ করুন।
• আপনি যদি টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করেন তবে ব্যবহার করার আগে সেগুলি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• আপনি যদি রান্না করা কালো মটরশুটি হিমায়িত করে থাকেন তবে ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।

কালো মটরশুটি ব্যবহার করার জন্য সেরা কিছু ব্র্যান্ড কি কি?

কালো মটরশুটি অনেক মহান ব্র্যান্ড উপলব্ধ আছে, কিন্তু এখানে কিছু চেষ্টা করার মতো মূল্য আছে:

• Goya এক
• বুশের
• ইডেন অর্গানিক
• অ্যামির
• সম্পূর্ণ খাদ্য 365

কালো মটরশুটি এর স্বাদ এবং টেক্সচার আবিষ্কার করুন

কালো মটরশুটি একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন নিরামিষ খাবারে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। এগুলি সহজলভ্য এবং কিনতে সহজ, এগুলিকে অনেক বাড়ির রান্নার জন্য পছন্দের পছন্দ করে তোলে৷ কালো মটরশুটি প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা এগুলিকে যে কোনও খাবারে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে।

কালো মটরশুটি স্বাদ কি মত?

যখন রান্না করা হয়, কালো মটরশুটি একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম গন্ধ থাকে যা মাটির এবং বাদামের মতো। তারা একটি সামান্য নোনতা স্বাদ আছে, কিন্তু অপ্রতিরোধ্য নয়। কালো মটরশুটিগুলির একটি অনন্য টেক্সচার রয়েছে যা দৃঢ় এবং সামান্য চিবানো হয়, যা এগুলিকে স্যুপ, স্টু এবং সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। কালো মটরশুটি এর টেক্সচার মশলা এবং অন্যান্য স্বাদ শোষণের জন্য নিখুঁত, তাদের অনেক খাবারের একটি বহুমুখী উপাদান করে তোলে।

আপনি কিভাবে রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন?

কালো মটরশুটি অনেক নিরামিষ খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এখানে কিছু উপায় রয়েছে যা আপনি আপনার রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন:

• নিরামিষ-বান্ধব করতে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে কালো মটরশুটি দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করুন।
• টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য স্যুপ, স্ট্যু এবং মরিচের সাথে কালো মটরশুটি যোগ করুন।
• তাজা শাকসবজি এবং একটি ট্যাঞ্জি ড্রেসিং দিয়ে একটি কালো শিমের সালাদ তৈরি করুন।
• কালো মটরশুটি ব্যবহার করুন ট্যাকোস, বুরিটোস এবং কোয়েসাডিলাগুলির জন্য ফিলিং হিসাবে।
• একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য মশলা এবং ভেষজ দিয়ে একটি কালো মটরশুটি ডুবান।

কালো মটরশুটি রান্না করার সহজ ধাপ

• দোকান থেকে তাজা এবং শুকনো কালো মটরশুটি বাছুন।
• ঠান্ডা জল দিয়ে মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন এবং কোন ধ্বংসাবশেষ বা পাথর অপসারণ করুন।
• আপনি যদি পছন্দ করেন, রান্নার সময় কমাতে এক বাটি জলে মটরশুটি সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।

রান্না পদ্ধতি

• স্টোভটপ পদ্ধতি: একটি বড় পাত্রে ভেজানো বা না ভেজানো মটরশুটি যোগ করুন এবং 2 ইঞ্চি জল দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কম করুন এবং মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত 1-2 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত জল যোগ করুন।
• ধীর কুকার পদ্ধতি: মটরশুটি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে ধীর কুকারে ভেজানো বা না ভেজানো মটরশুটি যোগ করুন। মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত 6-8 ঘন্টা কম বা উচ্চ 3-4 ঘন্টা রান্না করুন।
• প্রেসার কুকার পদ্ধতি: প্রেসার কুকারে ভেজানো বা ভেজানো মটরশুটি এবং জল যোগ করুন। 20-25 মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে রান্না করুন, তারপর স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিন।

রান্না টিপস

• মটরশুটি ভেঙ্গে যাওয়া রোধ করতে, রান্না করার সময় এগুলি আলতো করে নাড়ুন।
• মটরশুটি একটি চামচ দিয়ে পাত্রের পাশে চেপে কোমলতার জন্য পরীক্ষা করুন। যদি তারা সহজেই ম্যাশ করে তবে সেগুলি সম্পন্ন হয়।
• যদি মটরশুটি যথেষ্ট কোমল না হয় তবে রান্না চালিয়ে যান এবং প্রতি কয়েক মিনিট পর পর পরীক্ষা করুন।
• আপনি যদি ক্রিমিয়ার টেক্সচার পছন্দ করেন তবে জলের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন এবং মটরশুটিগুলিকে বেশি সময় রান্না করতে দিন।
• আপনি যদি অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে চান তবে একটি পৃথক প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং বেল মরিচগুলিকে সেঁকে নিন এবং পরিবেশনের আগে সেগুলিকে মটরশুটিতে যোগ করুন।

কালো মটরশুটি প্রতিস্থাপন

• কালো মটরশুটি অন্যান্য ধরনের মটরশুটি যেমন কিডনি মটরশুটি, পিন্টো মটরশুটি বা নেভি বিনের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
• আপনি যদি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী হন তবে কালো মটরশুটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• কালো মটরশুটি চর্বি কম এবং ফাইবার উচ্চ, এটি যে কোনো খাবারের একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে।

গুরুত্বপূর্ণ নোট

• মটরশুটি রান্না করার আগে প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন কারণ রান্নার সময় ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে।
• কালো মটরশুটি একটি শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে যা গ্যাস তৈরি করতে পারে, তাই এটি অল্প পরিমাণে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে পরিবেশনের আকার বাড়াতে সহায়ক।
• রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত লবণ ত্যাগ করলে মটরশুটি শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।

কালো মটরশুটি উপভোগ করার উপায়

কালো মটরশুটি একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইড ডিশ হিসাবে কালো মটরশুটি পরিবেশন করার কিছু উপায় এখানে রয়েছে:

• কালো মটরশুটি এবং চাল: এই ক্লাসিক সংমিশ্রণটি ল্যাটিন আমেরিকার অনেক দেশে একটি প্রধান উপাদান। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী কেবল ভাত রান্না করুন এবং পাত্রে রান্না করা কালো মটরশুটি যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
• কালো মটরশুটি সালাদ: একটি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশের জন্য কাটা পেঁয়াজ, টমেটো এবং একটি সাধারণ ভিনাইগ্রেটের সাথে কালো মটরশুটি একত্রিত করুন।
• কালো মটরশুটি স্যুপ: একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সন্তোষজনক স্যুপের জন্য পেঁয়াজ, রসুন এবং মশলা দিয়ে কালো মটরশুটি সিদ্ধ করুন।

একটি জলখাবার হিসাবে

কালো মটরশুটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবার হতে পারে। এখানে কিছু ধারনা:

• ব্ল্যাক বিন হুমাস: একটি সুস্বাদু মোচড়ের জন্য আপনার প্রিয় হুমাস রেসিপিতে ছোলার জন্য কালো মটরশুটি প্রতিস্থাপন করুন।
• ম্যারিনেট করা কালো মটরশুটি: কাটা পেঁয়াজ, কাটা টমেটো এবং একটি সাধারণ ভিনাইগ্রেটের সাথে কালো মটরশুটি একত্রিত করুন। স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করার আগে কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
• কালো মটরশুটি ডিপ: মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কালো মটরশুটি রসুন, জিরা এবং সামান্য জল দিয়ে পিউরি করুন। কাটা শাকসবজি বা টর্টিলা চিপসের সাথে পরিবেশন করুন।

সংরক্ষণ এবং হিমায়িত

• টিনজাত কালো মটরশুটি একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। একবার খোলা হলে, কোনো অব্যবহৃত মটরশুটি একটি আচ্ছাদিত পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
• রান্না করা কালো মটরশুটি হিমায়িত করতে, তাদের সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে স্থানান্তর করুন। তারা ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত রাখবে।

অতিরিক্ত তথ্য

• কালো মটরশুটি একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে।
• কালো মটরশুটি রান্না করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ অতিরিক্ত সিদ্ধ করলে এগুলি সহজেই মশলা হয়ে যেতে পারে।
• রান্নার জলে একটি তেজপাতা যোগ করলে মটরশুটি অন্ধকার হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে এবং স্বাদ যোগ করতে পারে।
• কালো মটরশুটি টমেটো বা ভিনেগারের মতো অম্লীয় উপাদানগুলির প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে, তাই রান্নার প্রক্রিয়ার শেষের দিকে এগুলি যোগ করা ভাল।
• গ্রাউন্ড জিরা এবং মরিচ গুঁড়ো একটি সামান্য অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কালো মটরশুটি যোগ করার জন্য দুর্দান্ত মশলা।

আপনার কালো মটরশুটি তাজা রাখা: সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করার জন্য টিপস

আপনার যদি কালো মটরশুটি বেশি থাকে বা খাবারের প্রস্তুতি নিতে চান তবে হিমায়িত করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

• মটরশুটি রান্না করুন: আপনার পছন্দের পদ্ধতি অনুযায়ী মটরশুটি রান্না করুন।

• মটরশুটি ঠাণ্ডা করুন: মটরশুটি ঠান্ডা হওয়ার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

• মটরশুটি ভাগ করুন: মটরশুটিগুলিকে এমন অংশে ভাগ করুন যা আপনি ভবিষ্যতের খাবারের জন্য ব্যবহার করবেন। এটি ডিফ্রস্ট এবং ব্যবহার করা সহজ করে তুলবে।

• মটরশুটি হিমায়িত করুন: মটরশুটির অংশগুলি এয়ারটাইট ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন। ব্যাগ/পাত্রে লেবেল ও তারিখ দিন।

• ছয় মাসের মধ্যে ব্যবহার করুন: হিমায়িত কালো মটরশুটি ফ্রিজারে ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। সর্বোত্তম মানের জন্য সেই সময়সীমার মধ্যে তাদের ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

মনে রাখবেন, সঠিক স্টোরেজ এবং হিমায়িত করার কৌশলগুলি আপনাকে আপনার কালো মটরশুটি থেকে সর্বাধিক পেতে সাহায্য করতে পারে।

কেন কালো মটরশুটি আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নিখুঁত সংযোজন

আপনার খাবার যোগ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান খুঁজছেন? কালো মটরশুটি ছাড়া আর তাকান না! এই ছোট লেবুগুলি পুষ্টির ক্ষেত্রে একটি বড় খোঁচা প্যাক করে। কারণটা এখানে:

• উচ্চ ফাইবার: কালো মটরশুটি ফাইবারের একটি বড় উৎস, যা কোলেস্টেরল কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
• কম চর্বি: অন্যান্য অনেক প্রোটিন উত্স থেকে ভিন্ন, কালো মটরশুটি চর্বি কম, যা তাদের ওজন পর্যবেক্ষণকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: কালো মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা আপনার কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• প্রোটিন সমৃদ্ধ: কালো মটরশুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা এগুলিকে যে কোনও নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারে একটি নিখুঁত সংযোজন করে তোলে।

সহজ এবং সুস্বাদু কালো শিমের রেসিপি

আপনার রান্নায় কালো মটরশুটি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে কিছু অনুপ্রেরণা খুঁজছেন? এখানে আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপি আছে:

• কালো মটরশুটি সালাদ: একটি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরির জন্য তাজা শাকসবজি যেমন বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং ভুট্টার সাথে কালো মটরশুটি একত্রিত করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য জলপাই তেল, চুনের রস এবং এক চিমটি জিরা দিয়ে পোশাক পরুন।
• ব্ল্যাক বিন বার্গার: একটি স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের জন্য একটি কালো বিন বার্গারের জন্য আপনার সাধারণ গরুর মাংসের প্যাটি অদলবদল করুন। একটি তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য অ্যাভোকাডো, সালসা এবং সামান্য পনিরের সাথে শীর্ষে।
• কিউবান কালো মটরশুটি: এই ক্লাসিক থালাটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে ভরা। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ ভাজুন, তারপরে টিনজাত কালো মটরশুটি, জিরা এবং সামান্য চিনি যোগ করুন। একটি ভরাট এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য ভাতের উপরে পরিবেশন করুন।
• গ্রিলড ব্ল্যাক বিন এবং মিষ্টি আলু বুরিটো: এই সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবারটি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত। মিষ্টি আলু গ্রিল করে শুরু করুন যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয়, তারপরে টিনজাত কালো মটরশুটি এবং জিরা এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন। একটি সম্পূর্ণ শস্য টর্টিলাতে মোড়ানো এবং অ্যাভোকাডো এবং সালসা দিয়ে সাজান।
• ক্রিমি রেফ্রিড ব্ল্যাক বিনস: এই তাত্ক্ষণিক হিট একটি দ্রুত এবং সহজ খাবারের জন্য উপযুক্ত। একটি প্যানে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে টিনজাত কালো মটরশুটি গরম করে শুরু করুন। ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ বা আলু মাসার দিয়ে মাখুন, তারপর জিরা এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন বা burritos বা tacos জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করুন.

সেরা কালো মটরশুটি নির্বাচন করা

যখন কালো মটরশুটি কেনার কথা আসে, তখন বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং প্রকার রয়েছে। সেরা মটরশুটি খোঁজার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

• মটরশুটি দেখুন যেগুলি শক্ত এবং কুঁচকানো বা চিকন নয়।
• একটি অভিন্ন আকার এবং রঙের মটরশুটি চয়ন করুন।
• আপনি যদি টিনজাত মটরশুটি কিনছেন, এমন ব্র্যান্ডগুলি সন্ধান করুন যেগুলিতে সোডিয়ামের পরিমাণ কম এবং এতে কোনও অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ বা স্বাদ নেই।

উপসংহারে, কালো মটরশুটি একটি বহুমুখী এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি একটি দ্রুত এবং সহজ খাবার বা একটি ক্লাসিক কিউবান রেসিপি খুঁজছেন কিনা, কালো মটরশুটি স্পট আঘাত নিশ্চিত. তাই রান্না শুরু করুন এবং এই হৃদয়-স্বাস্থ্যকর সুপারফুডের অনেক সুবিধা উপভোগ করুন!

উপসংহার

সুতরাং, আপনি রান্নায় কালো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আপনার খাবারে কিছু অতিরিক্ত প্রোটিন এবং ফাইবার যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং সেগুলিও দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত। 

আপনি এগুলি স্যুপ, স্ট্যু, সালাদ এবং ডিপগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি কেবল মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না এবং তাদের সাথে কিছু মজা করুন!

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।