ক্যালামানসি: ছোট মিষ্টি ফিলিপিনো সাইট্রাস ফল
ক্যালামোন্ডিন (সিট্রোফর্টুনেলা মাইক্রোকার্পা বা সিট্রোফর্টুনেলা মাইটিস) হল একটি গুরুত্বপূর্ণ সিট্রোফরচুনেলা, যার অর্থ হল এটি একটি আন্তঃজেনেটিক হাইব্রিড সাইট্রাস (এই ক্ষেত্রে সম্ভবত ম্যান্ডারিন কমলা) এবং ফরচুনেলার অন্তর্গত কুমকোয়াটের মধ্যে।
ক্যালামন্ডিন প্রধানত একটি শোভাময় গাছ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, খাবারের পরিবর্তে, যদিও ফল ভোজ্য এবং ক্যালামানসি বলা হয়।
"ক্যালামানসি" শব্দটি "লেবু" এর তাগালগ শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটি একটি ছোট সাইট্রাস ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয়।
ক্যালামানসি প্রায়ই ফিলিপিনো রান্নায় টক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি চা এবং কফির মতো পানীয়ের স্বাদ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্যালামেন্সি হল একটি ছোট, গোলাকার ফল যা হলুদ বা সবুজ রঙের। এটি একটি টক, অম্লীয় স্বাদ এবং একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে। ফলটি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা হয় এবং বেশিরভাগ ফিলিপিনো বাজারে পাওয়া যায়।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
কিভাবে চালামনসি খাবেন
ক্যালামানসি হল একটি ছোট সাইট্রাস ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয়। এটি পুরো খাওয়া যেতে পারে, তবে ফিলিপিনো রান্নায় প্রায়শই টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
হ্যাঁ, ফলের চামড়া ভোজ্য এবং আসলে ফলের মাংসের চেয়ে মিষ্টি। ত্বক পাতলা এবং চকচকে হয় এবং বাকি ফলের সাথে খাওয়া যায়।
চলমানসি এর উৎপত্তি কি?
ক্যালামানসি ফিলিপাইন এবং দক্ষিণ চীন, তাইওয়ান, বোর্নিও এবং সুলাওয়েসির আশেপাশের অঞ্চলের স্থানীয়।
ক্যালামেন্সি এবং লেবুর মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্যালামানসি এবং লেবু উভয়ই সাইট্রাস ফল যা একই পরিবারের অন্তর্গত। তারা উভয়ই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। কিন্তু একটি লেবু ক্যালামেন্সির আকারের প্রায় 3 গুণ এবং মিষ্টি ক্যালামেন্সির চেয়ে বেশি টক।
ক্যালামানসি এবং ইউজু এর মধ্যে পার্থক্য কি?
ক্যালামানসি এবং ইউজু উভয়ই সাইট্রাস ফল যা এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। তারা আকার এবং আকৃতি একই, কিন্তু yuzu calamansi তুলনায় আরো হলুদ. ইউজু এর গন্ধ গভীর এবং আরও টক, লেবুর টকতার কাছাকাছি যখন ক্যালামেন্সি একটু মিষ্টি।
জনপ্রিয় চলমানসি জুটি
চলমানসি কি ভাল যায়?
ক্যালামানসি মাছ, মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংসের সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়। এটি প্রায়ই ফিলিপিনো রান্নায় একটি টক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যালামানসি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে সিনিগাং (তেঁতুল এবং সবজি দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ), অ্যাডোবো (মুরগি বা শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি একটি খাবার), এবং কারে কারে (গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি একটি স্টু)।
চলমানসি কি সুস্থ?
হ্যাঁ, ক্যালামেন্সি ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস। এতে সাইট্রিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ক্যালামানসিতে ক্যালোরি এবং চর্বি কম, এবং আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক খুঁজছেন তবে এটি একটি ভাল পছন্দ।
উপসংহার
ক্যালামানসি যে কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি অপ্রতিরোধ্য নয় এবং সামান্য অম্লতা এবং মিষ্টিতা যোগ করে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।