Flageolet Beans: স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং পুষ্টির শক্তি আবিষ্কার করুন
Flageolet মটরশুটি যে কোনো খাবার একটি মহান সংযোজন, কিন্তু তারা কি?
Flageolet মটরশুটি এক ধরনের শিম যার উৎপত্তি ফ্রান্সে। এগুলি বেশিরভাগই কিডনি আকৃতির এবং একটি সূক্ষ্ম গন্ধ আছে। এগুলি প্রায়শই ফরাসি রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ক্যাসুলেটের মতো খাবারে এবং সাধারণত সিদ্ধ বা ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয়।
এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে Flageolet মটরশুটি সম্পর্কে তাদের ইতিহাস, ব্যবহার এবং পুষ্টির মান সহ আপনার যা জানা দরকার তা বলব। এছাড়াও, আমি কিছু অজানা Flageolet বিন তথ্য শেয়ার করব।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
Flageolet মটরশুটি কি?
ফ্রান্সে উদ্ভূত শিমের একটি বৈচিত্র্য
Flageolet beans হল এক ধরনের কিডনি বিন যা মূলত ফ্রান্সে চাষ করা হয়। তারা তাদের সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং হালকা গন্ধের জন্য একইভাবে শেফ এবং ফুডিজদের দ্বারা লোভনীয়। ইতিহাসবিদরা মনে করেন যে মটরশুটি ফ্রান্সে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে তারা এখন বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায়।
দৃঢ় টেক্সচার ধরে রাখার জন্য অপরিণত পরিপক্কতায় বাছাই করা হয়েছে
Flageolet মটরশুটি তাদের শুঁটি থেকে সংগ্রহ করা হয় যখন তারা এখনও অপরিপক্ক থাকে। এটি তাদের দৃঢ় টেক্সচার বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা তাদের এত উচ্চ মূল্যের কারণগুলির মধ্যে একটি। তাদের ঘন টেক্সচার থাকা সত্ত্বেও, ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি রান্না করার পরেও দৃঢ় থাকে, যা তাদের বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
বিভিন্ন ধরনের একটি সংখ্যা পাওয়া যায়
ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটির বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিছু প্রাথমিকভাবে তাদের স্বাদের জন্য জন্মায়, অন্যরা নির্দিষ্ট অঞ্চল বা রান্নার শৈলীর সাথে যুক্ত। কৃষক এবং চাষীরা সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিস্থিতিতে পাকা নিশ্চিত করতে ফ্ল্যাজিওলেট শিমের সম্পূর্ণ ক্ষেত পরিচালনা করে।
আগস্টে তাজা পাওয়া গেছে, সারা বছর প্যাকেজ করা হয়েছে
তাজা ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি সাধারণত আগস্টে পাওয়া যায়, তবে সেগুলি সারা বছর ধরে মুদি দোকান এবং বিশেষ খাবারের দোকানগুলিতে প্যাকেজ এবং পাওয়া যেতে পারে। Rancho Gordo উচ্চ মানের ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি জন্য একটি জনপ্রিয় উৎস, এবং তারা বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের অফার করে।
নিরামিষ খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক জুটি
Flageolet মটরশুটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং প্রায়ই নিরামিষ খাবারে ব্যবহৃত হয়। তারা পুদিনা, মিশ্র শাকসবজি এবং শুঁটকিযুক্ত সস সহ বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়। এগুলি ডিপস এবং অন্যান্য ক্ষুধার্তগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
Flageolet Beans প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী
ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি প্রস্তুত করতে, এই সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- কোন ধ্বংসাবশেষ বা ক্ষতিগ্রস্ত মটরশুটি জন্য মটরশুটি পরীক্ষা করুন এবং ঠান্ডা জলে তাদের ধুয়ে ফেলুন.
- একটি বড় পাত্রে মটরশুটি রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন।
- জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর একটি আঁচ কমিয়ে.
- মটরশুটি 45-60 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ না তারা কোমল হয়।
- মটরশুটি নিষ্কাশন করুন এবং আপনার প্রিয় রেসিপিতে ব্যবহার করুন।
Flageolet মটরশুটি একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি তাদের একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ থালা বা নিরামিষ বিকল্প হিসাবে পছন্দ করুন না কেন, তাদের চেষ্টা করার সুযোগটি হাতছাড়া করবেন না।
Flageolet শিম চাষ
ভূমিকা
Flageolet মটরশুটি উল্লেখযোগ্য লেবুস যা তাদের আকর্ষণীয় ফ্যাকাশে সবুজ রঙ এবং অনন্য স্বাদের কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই মটরশুটি সাধারণ মটরশুটি থেকে ছোট এবং স্পর্শ করলে কিছুটা নিস্তেজ অনুভূতি হয়। Flageolet মটরশুটি মোটামুটি বিরল এবং অনেক চাষী এবং ভোক্তাদের দ্বারা একটি ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয়। এই বিভাগে, আমরা ফ্ল্যাজিওলেট শিম চাষের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি অন্বেষণ করব, যার মধ্যে রোপণ, ফসল কাটা এবং সঞ্চয়স্থান রয়েছে।
Flageolet মটরশুটি রোপণ এবং ক্রমবর্ধমান
Flageolet মটরশুটি ঐতিহ্যগতভাবে ফ্রেঞ্চ এবং ভেড়ার ভাজা পায়ের অনুষঙ্গ হিসেবে বিখ্যাত। এগুলি একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যের শিম যা তাজা এবং শুকনো উভয়ই খাওয়া হয়। ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি পরবর্তী ক্রমবর্ধমান সময়কালে মাটিতে বীজ বপন করে উত্পাদিত হয়। রোপণের জন্য আদর্শ সময়টি শীতল মৌসুমের অতীত, এবং মটরশুটি সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য 1:2 (জল থেকে মটরশুটি) অনুপাত প্রয়োজন।
Flageolet মটরশুটি একটু মনোযোগ প্রয়োজন, কিন্তু তারা বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। মানুষের জন্য সহজে হজমযোগ্য করার জন্য তাদের একটি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা এবং রান্না করার প্রক্রিয়া প্রয়োজন। মটরশুটি পুষ্টি বিরোধী এনজাইম দিয়ে তৈরি করা হয় যা সাধারণত ভেঙে ফেলা কঠিন, তবে ফ্ল্যাজিওলেট চাষের পাতলা ত্বক প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে। ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি সহজেই সংক্রমণ এবং অ্যানথ্রাকনোজের মতো রোগ দ্বারা নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তাই চাষীদের তাদের রোপণ করা অ-প্রতিরোধী জাতের সংখ্যা সীমিত করতে হবে।
ফসল সংগ্রহ এবং সংগ্রহস্থল
শুঁটি সামান্য ধূসর এবং শুকানোর কাছাকাছি হলে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি বাছাই করা হয়। সর্বোচ্চ ফসল কাটার সময় সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে। শুঁটিগুলি গাছ থেকে টেনে শুকানোর জন্য একটি শেডে উল্টো ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। তারপর মটরশুটিগুলিকে শুঁটি থেকে সরানো হয় এবং পরে ব্যবহারের জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি তাদের তাজা অবস্থায় সংরক্ষণ করার সময় একটি সীমিত শেলফ লাইফ থাকে, তাই তারা প্রায়ই টিন করা হয় বা পরে ব্যবহারের জন্য শুকানো হয়। শুকিয়ে গেলে, ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তাদের স্বাদ খুব কমই কমে যায়। শুকনো মটরশুটি যেমন সেবন করা যায় বা রান্নার আগে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখা যায়।
রুট সিস্টেম এবং দীর্ঘায়ু
Flageolet মটরশুটি সর্বোচ্চ উচ্চতা এবং ছড়িয়ে প্রায় 2 ফুট এবং মাঝে মাঝে তাদের সোজা রাখতে সমর্থন প্রয়োজন। ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটির মূল ব্যবস্থা উপরের মাটিতে সীমাবদ্ধ, শিকড়গুলি পৃষ্ঠের থেকে সামান্য গভীরে পৌঁছায়। Flageolet মটরশুটি একটি আদর্শ দীর্ঘায়ু সময়কাল প্রায় 2-3 বছর, এবং তারা শীতল আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।
Flageolet Beans পুষ্টির তথ্য
উৎপত্তি এবং বৈচিত্র্য
Flageolet মটরশুটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে বিভিন্ন ধরণের শিম যা মূলত ফ্রান্সে তৈরি হয়েছিল। তাদের প্রথম শনাক্ত করেন প্যারিসের কাছে জুরসুন নামে একজন ফরাসি চাষি। এই শিমের অনন্য বৈশিষ্ট্য হল এটি একটি কিডনি বিনের চেয়ে ছোট এবং একটি আকর্ষণীয়, বিরল সবুজ রঙ রয়েছে। ফ্ল্যাজিওলেট শিমের তাজা বীজ অল্প সময়ের মধ্যে শুঁটি সংগ্রহ করে পাওয়া যায়। Flageolet beans এর বোটানিক্যাল নাম Phaseolus vulgaris, যা সাধারণ শিম। Flageolet মটরশুটি ফরাসী ভাষায় Haricot Vert বা Green Vert beans নামেও পরিচিত।
পুষ্টির মূল্য
Flageolet মটরশুটি প্রতি পরিবেশন (110 কাপ) মোট 1 ক্যালোরি ধারণ করে। এগুলি প্রোটিন, ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উত্স। ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি ভিটামিন এবং খনিজ যেমন আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। এগুলিতে চর্বি এবং সোডিয়াম কম থাকে, যারা সুস্থ অন্ত্রের কার্যকারিতা সমর্থন করতে এবং হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে চান তাদের জন্য এগুলি একটি চমৎকার পছন্দ।
রান্না এবং পরিবেশন
Flageolet মটরশুটি একটি বহুমুখী শিম যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সাধারণত ফরাসি রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় তবে এগুলি সালাদ, স্যুপ, স্ট্যু এবং ক্যাসারোলগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। Flageolet মটরশুটি একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং একটি ক্রিমি টেক্সচার আছে, যে কোনো থালা একটি মহান সংযোজন করে তোলে. এগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত জলে সিদ্ধ করে রান্না করা ভাল। Flageolet মটরশুটি পরে ব্যবহারের জন্য টিনজাত বা হিমায়িত করা যেতে পারে।
অন্যান্য মটরশুটি তুলনা
Flageolet মটরশুটি প্রায়ই অন্যান্য মটরশুটি যেমন Faba, Marisco, এবং সাধারণ একটি শস্য মটরশুটি সঙ্গে তুলনা করা হয়. এই মটরশুটি তুলনায়, Flageolet মটরশুটি ক্যালোরি এবং চর্বি কম, কিন্তু প্রোটিন এবং ফাইবার বেশী. তাদের একটি অনন্য সবুজ রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা তাদের অন্যান্য মটরশুটি থেকে আলাদা করে।
কোথায় কিনুন
Flageolet মটরশুটি বিশেষ খাবারের দোকানে বা অনলাইনে পাওয়া যাবে। Zursun Idaho Heirloom Beans হল একটি কোম্পানি যেটি Flageolet beans এবং অন্যান্য heirloom beans-এ বিশেষজ্ঞ। তারা ঐতিহ্যবাহী সবুজ ফ্ল্যাজিওলেট এবং বিরল সাদা ফ্ল্যাজিওলেট সহ বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাজিওলেট বিন অফার করে।
Flageolet Beans দিয়ে রান্না করা
অন্যান্য উপাদানের সাথে Flageolet Beans জোড়া
Flageolet মটরশুটি তাদের হালকা গন্ধ এবং ঘন টেক্সচারের জন্য পরিচিত, যা রুক্ষ চিকিত্সা সত্ত্বেও অক্ষত থাকে। অন্যান্য উপাদানের সাথে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি দলবদ্ধ করার জন্য এখানে কিছু ধারণা রয়েছে:
- তাদের নিরামিষ বিকল্পগুলিকে অন্যান্য মটরশুটির সাথে মিশ্রিত করে বা জলপাই তেলের একটি গুঁড়ি দিয়ে টপ করে স্লিপ করতে দিন।
- ঐতিহাসিকরা মনে করেন যে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি ফ্রান্সের আগস্ট অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল, তাই তারা প্রায়শই ফরাসি খাবারের সাথে যুক্ত।
- তারা পুদিনা সঙ্গে তাদের চমৎকার জুড়ি তাদের উন্নয়নশীল জনপ্রিয়তা অনেক ঋণী.
- ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি অবশ্যই মিশ্র খাবার তৈরির জন্য অনুপ্রেরণার উত্স।
- তারা একটি mirepoix সঙ্গে চমৎকার জোড়া এবং পোল্ট্রি বা সীফুড সঙ্গে একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়.
Flageolet রেসিপি
হার্বড মাখনের সাথে গ্রিলড ফ্ল্যাজিওলেট বিনস
একটি দ্রুত এবং সহজ BBQ রেসিপি খুঁজছেন যা অবশ্যই আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করবে? ভেষজ মাখনের সাথে পাকা এই ভাজা ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি ছাড়া আর তাকান না। এই রেসিপিটি ক্যানেলিনি, গ্রেট নর্দার্ন এবং বোরলোটি সহ বিভিন্ন ধরণের মটরশুটির সাথে ভাল কাজ করে, তবে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি এখানে শোয়ের তারকা।
উপকরণ:
- 1 পাউন্ড Flageolet মটরশুটি, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন
- 4 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন, নরম
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা পুদিনা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিল প্রিহিট করুন।
2. একটি ছোট বাটিতে, নরম করা মাখন এবং কাটা পুদিনা একসাথে মেশান।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে Flageolet মটরশুটি সিজন করুন।
4. মটরশুটি প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, যতক্ষণ না হালকা পুড়ে যায় এবং কোমল হয়।
5. ভাজাভুজি থেকে মটরশুটি সরান এবং হার্বড মাখন দিয়ে উপরে। ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
টমেটো এবং ফ্ল্যাজিওলেট বিন সালাদ
এই হার্বড টমেটো এবং ফ্ল্যাজিওলেট বিন সালাদ হালকা, উত্তরাধিকারী ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। মটরশুটির ঘন টেক্সচার সামান্য রুক্ষ চিকিত্সা সত্ত্বেও অক্ষত থাকে, এটি মিশ্র সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে।
উপকরণ:
- 1 পাউন্ড Flageolet মটরশুটি, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন
- 2 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
- 1 / 4 কাপ চর্বিযুক্ত তাজা parsley
- 1/4 কাপ কাটা তাজা তুলসী
- 2 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
- 2 tablespoons জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. একটি বড় পাত্রে, অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলারির মতো সুগন্ধযুক্ত সবজি টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. Flageolet মটরশুটি এবং প্রায় 2 ইঞ্চি ঢেকে যথেষ্ট জল যোগ করুন।
3. জলকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপর মৃদু আঁচে তাপ কমিয়ে দিন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
4. মটরশুটি 45-60 মিনিটের জন্য বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. মটরশুটি নিষ্কাশন করুন এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
6. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, রান্না করা ফ্ল্যাজিওলেট বিন, চেরি টমেটো, পার্সলে, বেসিল, বালসামিক ভিনেগার এবং জলপাই তেল একত্রিত করুন।
7. স্বাদ লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মরসুম।
Flageolet বিন এবং সসেজ স্টু
এই হৃদয়গ্রাহী Flageolet বিন এবং সসেজ স্টু ফ্ল্যাজিওলেট বিনের হালকা স্বাদ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। মটরশুটি আঙ্গুর টমেটো এবং বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলা দিয়ে একটি খাবারের জন্য যুক্ত করা হয় যা স্বাদযুক্ত এবং সন্তোষজনক উভয়ই।
উপকরণ:
- 1 পাউন্ড Flageolet মটরশুটি, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন
- 1 পাউন্ড সসেজ, কাটা
- 2 কাপ আঙ্গুর টমেটো, অর্ধেক
- 1/4 কাপ কাটা তাজা থাইম
- 1/4 কাপ কাটা তাজা রোজমেরি
- 2 tablespoons জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. একটি বড় পাত্রে, কাটা সসেজ অলিভ অয়েলে ভাজুন যতক্ষণ না সব দিক বাদামী হয়।
2. Flageolet মটরশুটি এবং প্রায় 2 ইঞ্চি ঢেকে যথেষ্ট জল যোগ করুন।
3. জলকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপর মৃদু আঁচে তাপ কমিয়ে দিন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
4. মটরশুটি 45-60 মিনিটের জন্য বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. পাত্রে আঙ্গুরের টমেটো, থাইম এবং রোজমেরি যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 10-15 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
6. স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
Flageolet Bean Dips
Flageolet মটরশুটি ডিপ এবং স্প্রেডের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি তৈরি করে। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য এই দুটি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।
হার্বড ফ্ল্যাজিওলেট বিন ডিপ
উপকরণ:
- 1 ক্যান Flageolet মটরশুটি, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন
- 1 / 4 কাপ চর্বিযুক্ত তাজা parsley
- 1/4 কাপ কাটা তাজা chives
- 2 tablespoons জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. একটি খাদ্য প্রসেসরে, Flageolet বিনস, পার্সলে, chives এবং জলপাই তেল একত্রিত করুন।
2. মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ডাল দিন।
3. স্বাদ লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মরসুম।
মশলাদার Flageolet বিন ডিপ
উপকরণ:
- 1 ক্যান Flageolet মটরশুটি, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন
- ১/২ কাপ কাটা টাটকা সিলান্ট্রো
- 1 জলপেনো মরিচ, বীজ এবং কাটা
- 2 রসুন, minced
- এক্সএনইউএমএক্স টেবিল চামচ চুনের রস
- 2 tablespoons জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. একটি খাদ্য প্রসেসরে, Flageolet বিনস, ধনেপাতা, জালাপেনো মরিচ, রসুন, চুনের রস এবং জলপাই তেল একত্রিত করুন।
2. মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ডাল দিন।
3. স্বাদ লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মরসুম।
বিকল্পগুলিকে পিছলে যেতে দেবেন না, আজই এই Flageolet বিন রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন!
Flageolet বিনস কোথায় পাবেন
অনলাইন ডেলিভারি এবং পিকআপ বিকল্প
আপনি যদি অনলাইনে কেনাকাটা করতে পছন্দ করেন তবে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি কেনার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
ক্রেতা সংযোগ:
এই ব্যক্তিগত কেনাকাটা পরিষেবাটি আপনাকে আপনার এলাকার একজন ব্যক্তিগত ক্রেতার সাথে সংযোগ করতে দেয় যারা আপনার অগ্রগতি ট্র্যাক করবে, আপনার সাথে প্রতিটি ধাপে যোগাযোগ করবে এবং আপনার সময়সূচীর সাথে মানানসই দ্রুত ড্রপঅফ বা পিকআপের সময় নির্ধারণ করবে। আপনি আপনার টেক্সট বার্তা বা ফোন কলের উপর নজর রেখে অ্যাপের মাধ্যমে বিজ্ঞপ্তিগুলি পাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারেন এবং এমনকি ক্রেতা যখন দোকান ছেড়ে যাচ্ছেন তখনও বিজ্ঞপ্তি পাবেন৷ এই পরিষেবাটি বিশেষভাবে সহায়ক যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি কোথায় পাবেন।
কার্বসাইড পিকআপ:
অনেক মুদি দোকান এখন কার্বসাইড পিকআপ বিকল্পগুলি অফার করে, যেখানে আপনি অনলাইনে আপনার অর্ডার দিতে পারেন এবং একজন কর্মচারী আপনার মুদিগুলি আপনার মনোনীত পিকআপ এলাকায় নিয়ে আসবে। এই ব্রেকডাউন ক্লাবটি বিভিন্ন কারণের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তন সাপেক্ষে ডেলিভারি অফার করে, যার মধ্যে রয়েছে স্টক প্রাপ্যতা এবং আপনি যে ধরনের আইটেমগুলি কিনছেন (উদাহরণস্বরূপ, কিছু দোকানে অ্যালকোহলযুক্ত অর্ডারগুলিকে কার্বসাইড বাছাই করার অনুমতি দেয় না)।
বিতরণ সেবা:
ইন্সটাকার্ট এবং অ্যামাজন ফ্রেশ সহ ফ্ল্যাজিওলেট বিন অফার করে এমন বেশ কয়েকটি ডেলিভারি পরিষেবা রয়েছে। মূল্য এবং স্টক প্রাপ্যতা আপনার অবস্থান এবং আপনি আপনার অর্ডার দিন বা সপ্তাহের সময় উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে.
ভৌত দোকান
আপনি যদি ব্যক্তিগতভাবে কেনাকাটা করতে পছন্দ করেন, আপনি অনেক মুদি দোকানে এবং বিশেষ খাবারের দোকানে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি খুঁজে পেতে পারেন। কিছু বিকল্প অন্তর্ভুক্ত:
পুরো খাবার:
এই মুদি শৃঙ্খলটি সাধারণত তাদের বাল্ক বিভাগে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি বহন করে, যা আপনাকে যতটা বা যতটা প্রয়োজন তত কম কেনার অনুমতি দেয়।
ব্যবসায়ী জো এর:
এই জনপ্রিয় মুদির শৃঙ্খলে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটিও রয়েছে, সাধারণত অন্যান্য দোকানের তুলনায় কম দামে।
বিশেষ খাবারের দোকান:
যদি আপনার এলাকায় স্থানীয় বিশেষ খাবারের দোকান থাকে, তবে তারা ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটিও বহন করতে পারে। এই দোকানগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের বিকল্প সরবরাহ করে এবং তারা যে নির্দিষ্ট ধরণের ফ্ল্যাজিওলেট বিন বিক্রি করছে সে সম্পর্কে আরও তথ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হতে পারে।
সংগ্রহস্থল
কিভাবে Flageolet মটরশুটি সংরক্ষণ করতে হয়
সঠিকভাবে যত্ন নিলে Flageolet শিম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি সংরক্ষণের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
- এগুলিকে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় রাখুন: ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটিগুলি যদি আপনার রান্নাঘরের একটি প্যান্ট্রি বা শেল্ফের মতো শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় তবে সেগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে। খুব গরম বা আর্দ্র হয়ে যায় এমন জায়গায় এগুলি সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি তাদের আরও দ্রুত নষ্ট করতে পারে।
- সেগুলি হিমায়িত করুন: আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি থাকে এবং আপনি জানেন যে সেগুলি খারাপ হওয়ার আগে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না, সেগুলি হিমায়িত করার কথা বিবেচনা করুন৷ রান্না করা ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি ছয় মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। এগুলিকে হিমায়িত করতে, এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করতে দিন, তারপরে ফ্রিজার ব্যাগে ছোট আকারে রাখুন৷ আপনি যখন সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন আরও ভাল টেক্সচারের জন্য এবং তাদের স্বাদ ধরে রাখতে রাতারাতি ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন।
- এগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন: আপনি যদি রান্না করা ফ্লাজিওলেট বিনগুলিকে খাবারের প্রস্তুতির রেসিপিতে ব্যবহার করতে চান তবে আপনি সেগুলি পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে তারা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রয়েছে যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়।
Flageolet Beans এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
পুষ্টি সঙ্গে লোড
Flageolet মটরশুটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা উচ্চ পুষ্টির মান বহন করে। এগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফাইবার দ্বারা লোড হয় যা এই পুষ্টির প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা পূরণ করে। এগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন জিঙ্ক, থায়ামিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ফোলেটগুলি বহন করে যা ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং শরীরের পর্যাপ্ত বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
ওজন ব্যবস্থাপনা
Flageolet মটরশুটি ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য একটি পছন্দের বিকল্প। এগুলি ছোট, কম চর্বিযুক্ত এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক বহন করে যা দ্রুত হজম এবং অন্ত্র থেকে বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করতে সহায়তা করে। এগুলি বাল্কের একটি ভাল উত্স এবং একটি প্রাকৃতিক রেচক হিসাবে কাজ করে যা রাসায়নিকগুলিকে আবদ্ধ করে এবং শরীরে তাদের পুনর্শোষণকে বাধা দেয়। এটি অন্ত্রের মিউকোসাকে রক্ষা করে এবং শরীরে বিষাক্ত পদার্থের বিকাশকে বাধা দেয়।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ
Flageolet মটরশুটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ যা অন্ত্রে পিত্ত অ্যাসিডের পুনর্শোষণকে বাধা দেয়। এটি এলডিএল কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয় এবং শরীর থেকে এটি নির্মূল করতে সহায়তা করে। ফ্লাজিওলেট বিনের নিয়মিত সেবন হৃদরোগ এবং অন্যান্য কোলেস্টেরল-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালেন্স
Flageolet মটরশুটি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা শরীরে সোডিয়ামের চাপের প্রভাবকে মোকাবেলা করে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এই ইলেক্ট্রোলাইটের সাপ্তাহিক চাহিদা মেটাতে প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 3 কাপ মটরশুটি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। Flageolet মটরশুটি ফ্রান্সের একটি বিস্ময়কর এবং জনপ্রিয় খাবার এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রান্না এবং বৃদ্ধির জন্য উপলব্ধ।
Celiac রোগ
ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত এবং কাঁচা, সবুজ বা প্রিসোকিং এবং রান্না করার পরে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি সহজেই হজম হয় এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক বহন করে যা গ্লুটেন-সম্পর্কিত ব্যাধিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
একজন মাস্টার ভেষজবিদ হিসাবে, আমি তাদের অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য নিয়মিত ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি খাওয়ার পরামর্শ দিই। এই নিবন্ধটি ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটির বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে মানুষকে শিক্ষিত করার জন্য জমা দেওয়া এবং প্রকাশিত হয়েছিল। এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটির স্বাস্থ্যকর উপকারিতা উপভোগ করুন।
পার্থক্য
ফ্ল্যাজিওলেট বিন বনাম ক্যানেলিনি
ঠিক আছে বন্ধুরা, আসুন ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি এবং ক্যানেলিনি মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলি। এখন, আমি জানি আপনি কি ভাবছেন, "মটরশুটি হল মটরশুটি, বড় ব্যাপার কি?" আচ্ছা, আমি আপনাকে বলি, এই দুটি শিমের মধ্যে কিছু প্রধান পার্থক্য রয়েছে।
প্রথমে, আসুন স্বাদ সম্পর্কে কথা বলি। ফ্ল্যাজিওলেট বিনের একটি বাদামের স্বাদ এবং একটি ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে, যখন ক্যানেলিনি মটরশুটি একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং একটি সামান্য মাখনের টেক্সচার রয়েছে। সুতরাং, আপনি যদি এমন একটি মটরশুটি খুঁজছেন যা আপনার খাবারে একটু অতিরিক্ত ওম্ফ যোগ করবে, তাহলে ফ্ল্যাজিওলেটের জন্য যান। কিন্তু আপনি যদি এমন একটি মটরশুটি চান যা শো চুরি না করে আপনার অন্যান্য উপাদানের পরিপূরক হবে, তাহলে ক্যানেলিনি আপনার যেতে হবে।
এখন, প্রাপ্যতা সম্পর্কে কথা বলা যাক. ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি ক্যানেলিনি মটরশুটি থেকে আসা একটু কঠিন। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে তাদের খুঁজে পেতে আপনাকে কিছু শিকার করতে হতে পারে। কিন্তু চিন্তা করবেন না, ক্যানেলিনি মটরশুটি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং প্রায় যেকোনো সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়।
কিন্তু এখানে ব্যাপারটি হল, ক্যানেলিনি মটরশুটিগুলি আরও সহজলভ্য হওয়ার অর্থ এই নয় যে তারা সেরা পছন্দ। Flageolet মটরশুটি স্বাদযুক্ত সস এবং ব্রোথগুলিকে ভিজিয়ে রাখার একটি অনন্য ক্ষমতা রয়েছে, যা এগুলিকে যে কোনও খাবারে সত্যিই একটি বিশেষ সংযোজন করে তোলে।
সুতরাং, সেখানে আপনার কাছে আছে, ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি এবং ক্যানেলিনি মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য। বিজ্ঞতার সাথে চয়ন করুন, এবং মনে রাখবেন, যখন মটরশুটি আসে, সেখানে এক-আকার-ফিট-সমস্ত সমাধানের মতো কোনও জিনিস নেই।
উপসংহার
সুতরাং আপনার কাছে এটি রয়েছে - ফ্ল্যাজিওলেট মটরশুটি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার।
এগুলি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং আপনি এগুলি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, তারা রান্না করা বেশ সহজ, তাই কেন তাদের চেষ্টা করবেন না?
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
