কীভাবে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ রান্না করবেন [সহজ নির্দেশাবলী সহ সম্পূর্ণ রেসিপি]

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক 5 অক্টোবর আপডেট হয়েছে

আপনি কি কখনও বেক হয়েছে সুরমি গলদা চিংড়ি পুচ্ছ? এগুলি আসলে গলদা চিংড়ি দিয়ে তৈরি নয়, তবে তবুও তারা একটি সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবার।

সুরিমি হল সাদা মাছ থেকে তৈরি এক ধরনের সামুদ্রিক খাবার যা বিশুদ্ধ করে গলদা চিংড়ির লেজের আকারে তৈরি করা হয়েছে।

এটি প্রায়শই হিমায়িত বিক্রি হয় এবং বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের ফ্রিজার বিভাগে পাওয়া যায়।

যদিও সুরিমি আগে থেকে রান্না করা হয়, আপনি এটি রান্না করতে পারেন বা আপনার প্রিয় রেসিপিতে যোগ করতে পারেন।

সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ রান্না করা সহজ এবং যে কোনও খাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

সুরিমি লবস্টার লেজের জন্য রান্নার নির্দেশাবলী

সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে একটু মাখন দিয়ে চুলায় বেক করা যাতে সুরিমিকে ভিতরের দিকে একটি নরম টেক্সচার এবং একটি খাস্তা বাহির দেয়।

ডিপিং সস বা ভাত এবং সবজির সাথে পরিবেশন করুন।

সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজগুলিও একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প।

সুতরাং, আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার খুঁজছেন, তাহলে সুরিমি গলদা চিংড়ির পুচ্ছ চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

সুরিমি লবস্টার লেজের রেসিপি

জোস্ট নাসেল্ডার

গলদা চিংড়ির লেজ সুরিমি সবচেয়ে ভালো লাগে যখন এটিকে ওভেনে কিছুটা মাখন দিয়ে বেক করা হয়। সুস্বাদু গন্ধ এবং নরম মাখনের টেক্সচার এই খাবারটিকে যেকোনো সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য নিখুঁত করে তোলে!

এখনও কোনও রেটিং নেই

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

রান্নার সময় 20 মিনিট মিনিট

পথ মূল কার্যধারা

servings 4 সম্প্রদায়

উপকরণ

  

1x2x3x

• 1 সুরিমি লবস্টার লেজের প্যাকেজ প্রায় 8-10 টি লেজ
• 1/4 কাপ মাখনের গলিত
• 1/2 চা চামচ লবণ এর
• 1/4 চা চামচ কালো মরিচ

নির্দেশনা

 

• নির্দেশ অনুসারে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ গলিয়ে নিন।
• ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
• একটি ছোট বাটিতে, গলানো মাখন, লবণ এবং কালো মরিচ একসাথে মেশান।
• গলানো সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি লেজ ব্রাশ করুন।
• প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন, বা যতক্ষণ না সুরিমি গরম হয় এবং কিছুটা সোনালি রঙ হয়। 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন যদি আপনি এটি খুব ভালভাবে করতে চান।
• আপনার প্রিয় ডিপিং সস দিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

কী খুঁজতে হবে সুরমি

এই রেসিপি চেষ্টা করেছেন?আমাদের জানতে দাও কেমন ছিল!

আপনি সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ রান্না করতে হবে?

না, কারণ সুরিমি সামুদ্রিক খাবার ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে এবং প্যাকেজটি খোলার সাথে সাথে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

কারণ তারা আগে থেকেই রান্না, অনুকরণ কাঁকড়া এবং অনুকরণীয় গলদা চিংড়ি আরও প্রস্তুতি ছাড়াই স্টির-ফ্রাই, স্যুপ এবং ক্যাসারোলের মতো খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

সুরিমি কি কাঁকড়ার বিকল্প হতে পারে? আপনি যদি তাজা কাঁকড়ার মজবুত গন্ধ এবং দৃঢ় টেক্সচার চান, তাহলে উত্তর হল "না"।

আমরা শিখেছি যে সুরিমিকে সফলভাবে ব্যবহার করার মূল চাবিকাঠি এটি প্রস্তুত করা ছিল না। যদি সম্ভব হয়, এটি গরম পরিবেশন করুন এবং পরিবেশনের ঠিক আগে এটি যোগ করুন।

যেহেতু এটি রান্না করা বা গরম করার প্রয়োজন নেই, এটি সালাদ এবং অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ যেখানে তাপ অপ্রয়োজনীয় বা ন্যূনতম।

এবং, অবশ্যই, সুরিমি লবস্টার লেজগুলি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প তৈরি করে। সুতরাং, আপনি যদি একটি সহজ এবং পুষ্টিকর খাবার খুঁজছেন, সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

এছাড়াও পড়ুন: আপনার জাপানি রেস্তোরাঁ ভ্রমণের জন্য 21 ধরনের সুশি জানতে হবে

রান্না টিপস

সুরিমি লবস্টার লেজ রান্না করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে:

• রান্নার আগে নির্দেশাবলী অনুযায়ী সুরিমি গলিয়ে নিন।
• সুরিমিকে খুব বেশি পরিচালনা করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এটি সহজেই ভেঙে যেতে পারে।
• সুরিমি বেশি বেক করবেন না। যদিও কিছু রেসিপি আপনাকে 45 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে চুলায় রান্না করতে বলতে পারে, এটি "মাংস" কে খুব কোমল করে তুলতে পারে।
• আপনি বাটারির মিশ্রণে আরও মশলা যোগ করতে পারেন। পার্সলে এবং থাইমের মতো ক্লাসিক ভেষজ ছাড়াও, অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ওল্ড বে সিজনিং বা কাজুন মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন।

প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্র

আপনি যদি সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ খুঁজে না পান তবে আপনি অনুকরণ কাঁকড়া বা চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন।

একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, মাখনের জন্য জলপাই তেল প্রতিস্থাপন করুন।

আপনি যদি একটু বেশি স্বাদ চান, মাখনের মিশ্রণে কিছু রসুন বা ভেষজ যোগ করার চেষ্টা করুন।

আপনি যদি সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ বেক করতে পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলি গ্রিল করে বা ভাজার চেষ্টা করতে পারেন।

ভাজা সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ সালাদ এবং স্যান্ডউইচের জন্য সেরা, যখন ভাজা সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা প্রধান খাবার তৈরি করে।

সত্যি বলতে কি, এই থালাটির সাথে আপনি খুব বেশি বৈচিত্র বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন না। আপনি হয় সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ ভালবাসেন, অথবা আপনি না.

আমার প্রধান পরামর্শ হল মশলা দিয়ে খেলা করা কারণ সুরিমি বেশ মসৃণ স্বাদ নিতে পারে।

সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ কি?

সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ সাদা মাছ থেকে তৈরি এক ধরনের সামুদ্রিক খাবার যা বিশুদ্ধ করে গলদা চিংড়ির লেজের আকারে তৈরি করা হয়েছে।

এটি "গরীব মানুষের গলদা চিংড়ি" নামেও পরিচিত, তবে চিন্তা করবেন না, এটি সুস্বাদু এবং এটি যে কারও জন্য একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স।

এই খাবারটি গলদা চিংড়ির লেজ নয় এবং এতে আসলে গলদা চিংড়ি থাকে না। বরং, এটি সাদা মাছ (সাধারণত পোলক) এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি একটি অনুকরণীয় গলদা চিংড়ি পণ্য।

সুরিমি আসল গলদা চিংড়ি না হওয়া সত্ত্বেও, এটি এখনও একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। আসলে, অনেক লোক বিশ্বাস করে যে এটি গলদা চিংড়ির চেয়েও ভাল স্বাদযুক্ত!

গলদা চিংড়ির লেজের আকারে তৈরি করার কারণ হল এটি গলদা চিংড়ি খাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়।

এবং, যেহেতু সুরিমি সাধারণত আসল গলদা চিংড়ির চেয়ে সস্তা, তাই প্রচুর অর্থ ব্যয় না করে গলদা চিংড়ির স্বাদ উপভোগ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।

এই সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজগুলি দেখতে সাদা এবং কমলা বা লাল রোলের মতো। দূর থেকে, আপনি এমনকি তাদের বড় সুশি রোল বলে ভুল করতে পারেন।

আদি

জাপানি ভাষায় "সুরিমি" শব্দের আক্ষরিক অর্থ "মাংসের মাংস"। এই খাবারটি মূলত চীনে মাছের আয়ু বাড়ানোর উপায় হিসেবে তৈরি করা হয়েছিল।

জাপানি বাবুর্চিরা তাদের বাড়তি মাছ সংরক্ষণের উপায় হিসেবে পিষে ও লবণ দিতেন এবং এই অভ্যাসের ফলে 12 শতকে সুরিমি তৈরি হয়।

একজন জাপানি রসায়নবিদ 1960-এর দশকে আবিষ্কার করেছিলেন যে পণ্যটিকে স্থিতিশীল করে, এটিকে হিমায়িত করে এবং প্রচলিত সুরিমি তৈরির পদ্ধতিতে চিনি যোগ করে এর শেলফ লাইফ বাড়িয়ে, তিনি একটি পণ্য তৈরি করতে পারেন যা তাজা মাছের মতো টেক্সচারের মতো।

সুরিমি বিভিন্ন আকারে আসে এবং এটি সাধারণত সুশি রোলগুলিতে অনুকরণ কাঁকড়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গলদা চিংড়ি লেজের আকৃতি জাপানি স্টোরগুলিতেও পাওয়া যায়, তবে এটি সত্যিই সাধারণ নয়।

কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া

আপনার প্রিয় ডিপিং সসের সাথে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ পরিবেশন করুন, অথবা সহজভাবে উপভোগ করুন। তারা একটি মহান ক্ষুধা বা প্রধান কোর্স করা.

যেহেতু সেগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে, আপনি সেগুলিকে আরও প্রস্তুতি ছাড়াই সালাদ, স্টির-ফ্রাই, স্যুপ এবং ক্যাসারোলের মতো খাবারে যোগ করতে পারেন।

আপনি রেসিপিগুলিতে আসল কাঁকড়া বা চিংড়ির জন্য এগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

অনেকেই আঙুলের খাবার হিসেবে সুরিমি লবস্টার রোল খেতে পছন্দ করেন।

বেকড রোলগুলির স্বাদ সুস্বাদু কিন্তু কিছুটা মৃদু, তাই তাদের আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু ডিপিং সস তৈরি করা ভাল।

আপনি একটি চেষ্টা করতে পারেন টেপানিয়াকি ডুবানোর সস যেহেতু তারা সামুদ্রিক খাবারের সাথেও ভাল স্বাদ পায়!

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

একবার বেক হয়ে গেলে, আপনি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ সংরক্ষণ করতে পারেন।

এই সময়ের মধ্যে তাদের খাওয়া নিশ্চিত করুন কারণ তারা নষ্ট হতে শুরু করবে এবং এর পরে অখাদ্য হয়ে যাবে।

আপনি 2 মাস পর্যন্ত সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ হিমায়িত করতে পারেন। পুনরায় গরম করার আগে এগুলি সারারাত ফ্রিজে গলিয়ে রাখুন।

কিভাবে পুনরায় গরম করা যায়

পুনরায় গরম করার সময়, নিশ্চিত করুন যে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজগুলি খাদ্যের বিষক্রিয়া এড়াতে সমস্ত উপায়ে উত্তপ্ত হয়।

এগুলি পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায় হল চুলায়। ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং শীটে সুরিমি লবস্টার লেজ রাখুন।

10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না পুরো পথ উত্তপ্ত হয়।

অনুরূপ খাবার

আপনি যদি সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজ পছন্দ করেন তবে আপনি এটি পছন্দ করতে পারেন:

• নকল কাঁকড়া লাঠি
• সুরিমি সুশি
• কানি কামা (কাঁকড়ার মাংসের অনুকরণ)
• ফিশকেক (বা বিখ্যাত কামাবোকো জাপানি ভাষায়)
• গেফিল্ট মাছ
• কুইনেলস
• ক্রোকেটস

আপনি সুরিমি গলদা চিংড়ি লেজের মতো এই খাবারের অনেকগুলি রান্না করতে পারেন। সুরিমির জন্য কেবল সামুদ্রিক খাবারের উপাদানটি প্রতিস্থাপন করুন এবং রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

উপসংহার

আপনি যদি সবসময় ভেবে থাকেন সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ দিয়ে কী করবেন এবং সেগুলি কাঁচা খেতে পছন্দ করেন না, সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য বেকিং একটি দুর্দান্ত উপায়।

এই রান্নার পদ্ধতি সহজ এবং মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়। তারপরে, আপনি সেগুলিকে যেমন আছে তেমনি খেতে পারেন বা একটি সুস্বাদু ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আমি ক্ষুধার্ত বা মেইন কোর্স হিসাবে সুরিমি গলদা চিংড়ির লেজ খেতে পছন্দ করি। এগুলি নাড়া-ভাজা, স্যুপ এবং ক্যাসারোলগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

সুরিমি লবস্টার লেজ পরিবেশন করুন একটি সতেজ পাকো (ফিডলহেড ফার্ন) সালাদ সহ, এবং আপনি অবশ্যই আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করবে!

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।