ইন্ডাকশন বনাম বৈদ্যুতিক কুকটপ | পার্থক্য এবং শীর্ষ পছন্দ

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক 1 ডিসেম্বর আপডেট হয়েছে

আজকাল, যখন একটি বৈদ্যুতিক বা ইন্ডাকশন কুকটপ সাশ্রয়ী, নিরাপদ এবং ক্লিনার হয় তখন প্রাকৃতিক গ্যাস কুকটপ পাওয়ার ন্যায্যতা প্রমাণ করা কঠিন।

আনয়ন এবং বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি প্রাথমিক দিনগুলি থেকে অনেক দূরে চলে এসেছে যখন তারা কয়েক বছর পরে ত্রুটিযুক্ত হবে। 

আজ, ইন্ডাকশন এবং ইলেকট্রিক কুকটপ উভয়ই খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, এবং আমরা তাদের বেশিরভাগকে বিভিন্ন রান্নাঘরে উপস্থিত হতে দেখেছি, সেইসাথে ম্যাগাজিনেও প্রদর্শিত হচ্ছে।

এর পাশাপাশি কুকটপ প্রযুক্তির সাম্প্রতিক উন্নয়ন কুকটপগুলিকে বাড়ির মালিকদের কাছে আরও আকর্ষণীয় করে তুলেছে।

কিন্তু আপনি কোনটি বেছে নেবেন, আপনি কি বৈদ্যুতিক বা আনয়নের জন্য যান? যদিও এই দুটি কুকটপ একে অপরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তারা সম্পূর্ণ আলাদা।

সুতরাং, আসুন এই কুকটপগুলির প্রতিটিতে আরও গভীরভাবে তাকান এবং দেখুন কী তাদের আলাদা করে তোলে।

আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক কুকটপ চয়ন করেন, তাহলে Frigidaire FFEC3625UB স্মুথটপ এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ আপনি চৌম্বকীয় জিনিসগুলি না কিনেই যে কোনও রান্নার জিনিস ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যদি আনয়নের সুবিধা চান তবে আপনি এটি ধরতে পারেন FRIGIDAIRE 5-বার্নার বিল্ট-ইন FGIC3666TB।

এই পোস্টটি ইন্ডাকশন কুকটপ এবং বৈদ্যুতিক কুকটপগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলির উপর ফোকাস করবে এবং উভয়ের জন্য বিবেচনা করার জন্য আপনাকে আরও দুর্দান্ত বিকল্পগুলি দেখাবে।

আমি এই দ্রুত রেফারেন্স টেবিলে উভয়ের মধ্যে সেরাটি পেয়েছি এবং সঠিক পার্থক্য এবং গভীর পর্যালোচনা সম্পর্কে আরও পড়ি:

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

আবেশন এবং বৈদ্যুতিক cooktops মধ্যে পার্থক্য কি?

মনে হচ্ছে গ্যাস কুকটপগুলি স্টাইলের বাইরে চলে যাচ্ছে কারণ বৈদ্যুতিক আনয়ন এবং সম্পূর্ণ বৈদ্যুতিক বার্নারগুলি খাবার গরম করার এবং রান্না করার ক্ষেত্রে অনেক দ্রুত। 

পূর্বে হাইলাইট হিসাবে, বৈদ্যুতিক এবং আবেশন cooktops উভয় একে অপরের অনুরূপ। এই দুটি কুকটপের মধ্যে একটি বড় মিল হল তারা উভয়েই তাদের জ্বালানির উৎস হিসেবে বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।

ইলেকট্রিক কুকটপ এবং ইন্ডাকশন কুকটপের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল রান্নার প্রযুক্তি। আবেশন কুকটপগুলি বৈদ্যুতিক কুকটপের চেয়ে আলাদাভাবে কাজ করে।

সংক্ষেপে তারা কীভাবে আলাদা তা এখানে:

• বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি একটি কেন্দ্রীভূত তাপ উত্স বা উপাদান ব্যবহারের মাধ্যমে খাবারকে গরম করে। এইভাবে, বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি গরম করার উপাদান দ্বারা উত্তপ্ত হয়, তারপর তাপটি পাত্র এবং প্যানে, তারপরে খাবারে প্রেরণ করে।
• ইন্ডাকশন কুকটপগুলি তামার কয়েলের মাধ্যমে উত্তপ্ত হয়। এগুলি কাচের পৃষ্ঠের নীচে অবস্থিত এবং পাত্র বা প্যানের সাথে সরাসরি চৌম্বকীয় স্রোত তৈরি করে। এইভাবে, পাত্র এবং প্যানগুলি দ্রুত গরম হয় কারণ সেগুলি সরাসরি উত্তপ্ত হয়। 

নিম্নলিখিত দুটি কুকটপগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য রয়েছে। প্রতিটির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি খুঁজে বের করতে পড়তে থাকুন।

এছাড়াও পড়ুন: আবেশন বনাম গ্যাস কুকটপ

বৈদ্যুতিক কুকটপ

একটি বৈদ্যুতিক পরিসীমা কুকটপ খুঁজে পাওয়া সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। সবচেয়ে আধুনিক বৈদ্যুতিক রেঞ্জগুলিতে সর্বশেষ ইন্ডাকশন রেঞ্জের মতো একটি কাচের পৃষ্ঠও রয়েছে। 

রন্ধন

বৈদ্যুতিক রান্না আমাদের বেশিরভাগের কাছে জনপ্রিয় কারণ অনেক লোক এটি বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করে আসছে। বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি একটি গরম করার উপাদান সহ আসে যা রান্নার প্যান এবং পাত্রগুলিকে উত্তপ্ত করে।

দুটি প্রধান ধরনের ইলেকট্রিক কুকটপ আছে - কয়েল এলিমেন্ট কুকটপ এবং সিরামিক গ্লাস কুকটপ।

• কুণ্ডলী উপাদান cooktop - এই ধরণের বৈদ্যুতিক রান্নাঘরগুলি প্রচলিত রান্নাঘরের চুলার মতোই একটি উন্মুক্ত হিটিং কয়েল নিয়ে আসে।
• সিরামিক কাচের রান্নাঘর - এই কুকটপগুলিতে তাদের গরম করার উপাদানগুলি কুকটপের ভিতরে লুকানো থাকে, এবং তারপরে একটি গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত হয় - এবং এটি তাদের একটি মসৃণ পৃষ্ঠ দেয়। সিরামিক গ্লাস কুকটপগুলি তেজস্ক্রিয় কুকটপ নামেও পরিচিত।

কাচের প্রবর্তনের পরে, বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি কুকটপের উপর কুণ্ডলী উপাদানটি সম্পূর্ণরূপে লুকিয়ে রেখেছে — এবং এটি অনেক ভোক্তাদের পছন্দনীয় কিছু।

ইলেকট্রিক কয়েল কুকটপকে ইন্ডাকশন কুকটপের সাথে তুলনা করার সময় কমলা এবং আপেলের মধ্যে তুলনা করার মতো।

বৈদ্যুতিক কুণ্ডলী উপাদানগুলি ধীরে ধীরে গরম হয়, এবং তারা স্থির তাপ বজায় রাখতে পারে না। অন্যদিকে, আবেশন কুকটপগুলি দুর্দান্ত নিয়ন্ত্রণের সাথে অতি-দ্রুত এবং এমনকি গরম করে।

আনয়ন কুকটপ

রন্ধন

বৈদ্যুতিক কুকটপ দিয়ে রান্না করা একটি ঐতিহ্য যা ইন্ডাকশন কুকটপ প্রবর্তন না হওয়া পর্যন্ত বছরের পর বছর ধরে চলে আসছে, যা অত্যাধুনিক প্রযুক্তির প্রতীক।

অনেকে ইন্ডাকশন কুকিংকে রান্নার প্রযুক্তির বিপ্লব বলে মনে করেন।

ইন্ডাকশন কুকিং এর সবচেয়ে ভালো জিনিস হল এটি নিরাপত্তা প্রদান করে, সেইসাথে অসাধারণ রান্নার কর্মক্ষমতা যা ইলেকট্রিক সহ অন্যান্য কুকটপের সাথে তুলনা করা যায় না।

আবেশন রান্নায় ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে, যেখানে কাচের পৃষ্ঠের নিচে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক কয়েল রান্নার পাত্রের মধ্যে শক্তি স্থানান্তর করে, ফলে তাপ উৎপন্ন করে।

ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে, তাপ রান্নার পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং কুকটপ ঠান্ডা থাকে। এটি ব্যবহার করার সময় শুধুমাত্র ইন্ডাকশন কুকটপকে নিরাপদ করে না, তবে এটি এটিকে অসাধারণ রান্নার শক্তিও দেয়।

কারণ প্যান বা পাত্রটি উত্তপ্ত হওয়ার সময়, আবেশন রান্না উচ্চ তাপমাত্রা দ্রুত পৌঁছাতে দেয়।

আবেশন কুকওয়্যার

একটি ইন্ডাকশন কুকটপ কেনার আগে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার ইন্ডাকশন-সামঞ্জস্যপূর্ণ কুকওয়্যার প্রয়োজন। এই কুকটপগুলিতে আপনার সাধারণ কুকওয়্যার কাজ করবে না এমন একটি সম্ভাবনা রয়েছে।

কুকটপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়ার জন্য কুকওয়্যার অবশ্যই চৌম্বকীয় হতে হবে। আপনার বিদ্যমান রান্নার যন্ত্রটি ইন্ডাকশন কুকটপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, আপনাকে দেখতে হবে যে চুম্বকটি তার নীচে আটকে থাকতে পারে কিনা।

যদি চৌম্বক লাঠি, কুকওয়্যার আনয়ন পরিসীমা জন্য উপযুক্ত. 

যদি কোনো চুম্বক রান্নার পাত্রের সাথে লেগে থাকতে না পারে, তাহলে আপনাকে একটি নতুন রান্নার সামগ্রী কিনতে হবে যা আপনার আবেশন কুকটপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

যদিও আপনার রান্নার সামগ্রী প্রতিস্থাপন করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, ইন্ডাকশন রান্নার সাথে যে সুবিধাগুলি আসে তা বিনিয়োগের মূল্যবান প্রমাণিত হবে।

একটি আনয়ন পরিসীমা অবশিষ্ট তাপের সতর্কতার মতো দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আসে যাতে আপনি সর্বদা জানেন যে কুকটপ গরম কিনা। অতএব, আধুনিক ভোক্তাদের জন্য ইন্ডাকশন কুকটপগুলি শীর্ষ পছন্দ। 

পরিস্কার করা

ইলেকট্রিক কয়েল এলিমেন্ট কুকটপ পরিষ্কার করা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। ছিদ্র এবং খাবারগুলি কেবল কুণ্ডলীর উপাদানগুলিতে পুড়ে যায় না, তবে তারা উপাদানগুলির নীচে প্যানগুলিতেও পড়ে।

এর মানে হল যে আপনাকে প্যান এবং কুণ্ডলী উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে যদি আপনার সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় - এটি অনেক লোকের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ।

সিরামিক গ্লাস ইলেকট্রিক কুকটপ পরিষ্কার করা, অন্যদিকে, খুব সহজ। এই কুকটপগুলির একটি মসৃণ এবং সমতল পৃষ্ঠ রয়েছে, যা তাদের পরিষ্কার করা একটি অনায়াস কাজ করে তোলে।

যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে যেহেতু কুকটপ সাধারণত গরম করা হয়, তাই খাবার এবং ছিটকে পুড়ে যেতে পারে এবং পোড়া খাবার পরিষ্কার করা আপনার জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হবে।

ইন্ডাকশন কুকটপ পরিষ্কার করা সবার সহজ কাজ। এই কুকটপগুলি মসৃণ, ঠিক বৈদ্যুতিক কাচের কুকটপের মতো, যা তাদের পৃষ্ঠকে মুছতে খুব সহজ করে তোলে।

এই কুকটপগুলির মধ্যে সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ বিষয় হল যে তাদের পৃষ্ঠটি উত্তপ্ত নয়, যার অর্থ খাদ্য পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। এ কারণেই ইন্ডাকশন কুকটপ পরিষ্কার করা সহজ।

আরও পড়ুন: ইন্ডাকশন কুকটপের জন্য সেরা কুকওয়্যার সেট

গাইড কেনা

ঠিক আছে, তাই আপনার কাছে এখন ধারণা থাকতে পারে যে আপনি বৈদ্যুতিক বা আনয়ন পছন্দ করবেন কিনা।

কিন্তু একটি নতুন কুকটপ কেনার সময় আরও কিছু বিবেচনা করার আছে, তাই আমি এখানে আপনার জন্য প্রতিটি ধরনের কুকটপের জন্য ক্রেতার গাইড তৈরি করেছি। 

পোর্টেবল বনাম অন্তর্নির্মিত কুকটপ

একটি বৈদ্যুতিক বা ইন্ডাকশন কুকটপ কেনার সময় প্রথমে যে বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে তা হল আপনার বিল্ট-ইন বা পোর্টেবল কুকটপ প্রয়োজন কিনা।

অন্তর্নির্মিত কুকটপগুলি আপনার রান্নাঘরের আসবাবপত্র এবং নকশার সাথে একীভূত হয় এবং সবচেয়ে ব্যবহারিক। আপনি যদি সম্পূর্ণ পরিসরে বিনিয়োগ করতে না চান তবে অন্তর্নির্মিত কুকটপ একটি দুর্দান্ত বিকল্প। 

আপনি যতগুলি বার্নারের প্রয়োজন ততগুলি সহ মডেলগুলি খুঁজে পেতে পারেন এবং সেগুলি পুরোপুরি কাউন্টারটপে ফিট করে৷ 

আপনি পোর্টেবল কুকটপ পছন্দ করতে পারেন একমাত্র কারণ হল আপনার যদি একটি ছোট রান্নাঘর থাকে এবং আপনাকে কুকটপটি ঘুরিয়ে রাখতে হয়।

সম্ভবত আপনি বাড়িতে প্রায়শই রান্না করেন না এবং স্থান বাঁচাতে এটি ব্যবহার না করার সময় আপনি এটিকে দূরে রাখতে সক্ষম হতে চান। অথবা, সম্ভবত, আপনি ভ্রমণ করতে এবং আপনার সাথে এটি নিতে পছন্দ করেন।

পোর্টেবল কুকটপের সুবিধা হল যে আপনি এটিকে আনপ্লাগ করতে পারেন এবং আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত এটি আপনার ক্যাবিনেটে সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি অন্যান্য ছোট সরঞ্জামগুলির মতোই ফিট করে।

ওহ, এবং আপনার যদি বৈদ্যুতিক আউটলেট থাকে তবে আপনি এটি বাইরেও ব্যবহার করতে পারেন। 

একটি বৈদ্যুতিক রান্নাঘরে কি দেখতে হবে

রান্না করার অঞ্চল এবং বার্নার্স

60 সেন্টিমিটার প্রস্থের কুকটপগুলিতে 4টি রান্নার জোন রয়েছে, যা পরিবারের মৌলিক খাবার রান্না করতে চান এমন প্রত্যেকের জন্য আদর্শ। অন্যদিকে, প্রশস্ত কুকটপগুলি অতিরিক্ত রান্নার অঞ্চলের সাথে আসে এবং যারা প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করে তাদের জন্য আদর্শ।

চওড়া কুকটপগুলি সহজে এবং নিরাপদে বড় প্যান এবং পাত্রগুলি পরিচালনা করতে পারে—এবং এই কুকটপগুলি ক্রমবর্ধমান পরিবার বা যাদের প্রচুর খাবার প্রস্তুত করতে হবে তাদের জন্য আদর্শ৷

সহজ পরিষ্কার 

সর্বদা অপসারণযোগ্য নব সহ কুকটপগুলি সন্ধান করুন যা ডিশওয়াশার নিরাপদ, সেইসাথে সম্ভাব্য ছিটকে ধারণ করার জন্য একটি উর্ধ্বমুখী রিম বা ঠোঁট। আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক কয়েল উপাদানের কুকটপ কিনতে পছন্দ করেন, তাহলে একটি কব্জাযুক্ত ঢাকনা দেখুন, যা আপনাকে কুকটপের নীচে পরিষ্কার করার পাশাপাশি অপসারণযোগ্য এবং প্রতিস্থাপনযোগ্য ড্রিপ ট্রেগুলির অনুমতি দেবে৷

আপনি যদি একটি মসৃণ শীর্ষ মডেল কিনছেন, তাহলে আপনার বিশেষ ক্লিনার প্রয়োজন হতে পারে - তবে এটি সাধারণত ব্যবহারকারীর ম্যানুয়ালটিতে সম্বোধন করা হয়।

আয়তন এবং বহুমুখী উপাদান

আপনাকে কুকটপের আকারও বিবেচনায় রাখতে হবে। সবচেয়ে ছোট কুকটপ দুটি কুকিং জোন নিয়ে আসে—সবচেয়ে বেশি, যখন সবচেয়ে বড় বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি হয় 4 বা 5টি কুকিং জোন নিয়ে আসে।

উপাদানগুলির একটি পরিসীমা থাকা সর্বদা ভাল কারণ তারপরে আপনি একটি সমান পৃষ্ঠ তৈরি করতে দুটি উপাদানের উপর আপনার প্যানটি স্থাপন করতে পারেন। আপনি যখন ছুটির দিনে খাবারের বড় পাত্র তৈরি করেন তখন এটি কার্যকর। 

আপনি যদি আপনার পুরানো কুকটপ প্রতিস্থাপন করতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার রান্নাঘরের বেঞ্চটপের জায়গাটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং দেখুন আপনার নতুন কুকটপ টেবিলে ফিট হবে কিনা।

আপনাকে লক্ষ্য করতে হবে যে বৈদ্যুতিক কুকটপগুলির আকার পরিবর্তিত হয়েছে—তাই, আপনি যে কুকটপটি কিনতে চান তা আপনার রান্নাঘরের জায়গার জন্য খুব বড় বা ছোট কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

• পূর্ণ আকারের বৈদ্যুতিক কুকটপ: এগুলিতে সাধারণত 4-5 বার্নার থাকে এবং এর আকার 30 -36 ইঞ্চির মধ্যে থাকে।
• অর্ধ-আকারের বৈদ্যুতিক কুকটপ: সাধারণত এগুলির মাত্র 2টি বার্নার থাকে এবং আকারে প্রায় 12-24 ইঞ্চি হয়। এগুলি ছোট স্থান এবং সঙ্কুচিত রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত।

ক্ষমতা

শক্তিশালী বার্নার উপাদান থাকা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি নিশ্চিত করতে চান যে কুকটপে পর্যাপ্ত রান্নার শক্তি আছে যাতে তা গরম হয় এবং খাবার দ্রুত রান্না হয়। 

বেশিরভাগ ছোট বার্নার এবং উপাদানগুলি প্রায় 1,500 - 1,800 ওয়াট ব্যবহার করে এবং এগুলি কম আঁচে সিদ্ধ করা এবং রান্না করার জন্য দুর্দান্ত। বড় বার্নারগুলিকে অবশ্যই অনেক বেশি শক্তিশালী হতে হবে এবং সাধারণত 2,000 - 3,000 এর ওয়াট থাকতে হবে। 

মূল কথা হল, সিদ্ধ করা সস, পোচ করা ডিমের মতো উপাদেয় খাবার রান্না করার জন্য বা বেক করার সময় মাখন ও চকোলেট গলানোর মতো কাজগুলি রান্না করার জন্য আপনার কম শক্তিশালী উপাদানের প্রয়োজন। কিন্তু, আপনি যখন জল দ্রুত ফুটাতে চান তখন আপনার শক্তিশালী বার্নার প্রয়োজন।

একটি আনয়ন পরিসীমা খুঁজছেন যা একটি চুলাও অন্তর্ভুক্ত করে? একটি ইন্ডাকশন ওভেন এবং রান্নাঘরের পরিসর কেনার জন্য আমার সম্পূর্ণ গাইড পড়ুন

উষ্ণায়ন অঞ্চল

ওয়ার্মিং জোন তৈরি করা হয় রান্না করার পর খাবার গরম রাখার জন্য। এই উপাদানগুলি বেশিরভাগ সময় একটি আসল গরম করার উপাদানের মতো দেখাবে তবে তারা কেবলমাত্র ন্যূনতম তাপ সরবরাহ করে, খাবার রান্না করার জন্য যথেষ্ট নয়। এটি আপনাকে শক্তির অপচয় না করে অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করতে সাহায্য করতে পারে। 

কিছু টাইমার নির্দিষ্ট সময় পর বার্নার বন্ধ করে দেয়। এটি নিশ্চিত করে যে খাবারটি বেশি রান্না বা পুড়ে না যায় – আপনি যখন রিসোটো বা ভাতের খাবার তৈরি করেন তখন এটি সহায়ক হতে পারে।

অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা

কুকটপ এখনও গরম থাকলে আপনাকে সতর্ক করার জন্য বিশেষ বোতামগুলি রয়েছে। অবশিষ্ট তাপ সতর্কতাগুলি একটি দুর্দান্ত সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য যা নিশ্চিত করে যে আপনি গরম কুকটপে আপনার হাত রাখবেন না এবং নিজেকে পোড়াবেন না। 

আপনার যদি ছোট বাচ্চা এবং পোষা প্রাণী থাকে তবে এটি বিশেষভাবে কার্যকর কারণ আপনি জানতে পারেন কখন কুকটপ স্পর্শ করা নিরাপদ এবং কখন তা নয়, এছাড়াও আপনি একটি সতর্কতা পাবেন৷ 

শক্তি-ফোঁড়া উপাদান

এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহারকারীকে খুব দ্রুত জল এবং অন্যান্য তরল গরম করতে দেয়। এটি দ্রুত এক কাপ চা বা কফি তৈরির জন্য উপযুক্ত।

এটি বার্নারকে উচ্চ তাপ আউটপুট ব্যবহার করে তবে এটি আপনার শক্তি খরচ বাড়িয়ে তুলবে। 

ইনডাকশন কুকটপে কী দেখতে হবে

শক্তি ব্যবস্থাপনা 

যেহেতু কিছু কুকিং জোনে উচ্চ ওয়াট আছে, তাই ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে পাওয়ার ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম থাকা উচিত কারণ এটি রান্নার জোনের মধ্যে শক্তিকে আলাদা করে।

সমস্ত বার্নারে 1,300 থেকে 5,400 ওয়াট পর্যন্ত শক্তির মাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে। 

শক্তি স্তর 

কুকটপের শক্তি আপনার রান্নার সময়ের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। একটি শক্তিশালী মডেল আপনাকে খুব দ্রুত জল সিদ্ধ করতে দেয় বা এমনকি রেকর্ড সময়ে মাংস সিদ্ধ করতে দেয়।

কম শক্তির ইন্ডাকশন কুকার সিদ্ধ করার জন্য ভাল কিন্তু খাবার গরম করতে এবং ফুটন্ত তাপমাত্রায় পৌঁছতে বেশি সময় নেয়।

সুরক্ষা সেন্সর 

এটি আপনার কুকওয়্যারের নীচে তাপমাত্রা নিরীক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যদি একটি খালি প্যান বা পাত্র রান্নার টপে রেখে দেওয়া হয়। হব বা কুকওয়্যারের ক্ষতি রোধ করার জন্য সেন্সর পাওয়ার আউটপুট নিয়ন্ত্রণ করে।

অটো স্যুইচ-অফ 

এটি একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য যা আপনি প্যানটি সরিয়ে ফেললে বা অতিরিক্ত উত্তাপ অনুভব করলে উপাদানটিকে নিচে বা বন্ধ করে দেয়। একটি ভাল আনয়ন কুকটপ এই বৈশিষ্ট্য সঙ্গে আসা উচিত.

অটো হিট-আপ

এই বৈশিষ্ট্যটি বিভিন্ন রান্নার অঞ্চলকে উচ্চতর সেটিংয়ে গরম করার অনুমতি দেয় এবং তারপর নির্ধারিত সময়ের পরে প্রিসেট সেটিংসে নামতে দেয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য, বিশেষ করে যদি আপনি শোষণ পদ্ধতির মাধ্যমে ভাত রান্না করেন এবং আপনি চান যে চালটি প্রথমে ফুটতে পারে এবং তারপরে সিদ্ধ করতে হবে।

স্বয়ংক্রিয় প্যান-আকার স্বীকৃতি

একটি স্মার্ট বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত, এটি আরও উচ্চ-সম্পন্ন মডেলগুলিতে উপলব্ধ। কুকটপ কুকওয়্যারের আকার সনাক্ত করে এবং নির্বাচন করে তারপর এটি পাত্রের পৃষ্ঠের আকারের সাথে মেলে গরম করার পৃষ্ঠকে সামঞ্জস্য করে। এইভাবে এটি শক্তি খরচ হ্রাস করে এবং শুধুমাত্র আপনার রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় এলাকা গরম করে।

সহায়তাকারী 

স্বয়ংক্রিয় হিট-আপ বৈশিষ্ট্যের মতো, রান্নার অঞ্চলগুলি সর্বোচ্চ সেটিংয়ে থাকাকালীন তরলগুলিকে দ্রুত গরম করবে এবং তারপর স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপকে একটি পূর্বনির্ধারিত নিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দেবে।

ওভারফ্লো সুরক্ষা 

নিয়ন্ত্রণে ওভারফ্লো হলে একটি ভাল কুকটপ বন্ধ করা উচিত বা অ্যালার্ম বিপ করা উচিত। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য যা আপনার কুকটপ রক্ষা করতে সাহায্য করে।

বার্নার সংখ্যা 

ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে 1-6টি বার্নার থাকে। পোর্টেবল মডেলে একটি বা দুটি থাকে যেখানে একটি ভাল বিল্ট-ইন মডেলের 2-6টি থাকা উচিত। আপনি একবারে কতগুলি খাবার রান্না করবেন এবং কতগুলি প্যান ব্যবহার করতে হবে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। যত বেশি বার্নার, আপনার রান্নার জায়গা তত বেশি। অতএব, আপনি একবারে সেই সমস্ত সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করতে পারেন! 

বার্নার সিঙ্ক

কিছু কুকটপে বার্নার থাকে যা একে অপরের সাথে সিঙ্ক করতে সক্ষম। আপনি যখন বড় হাঁড়ি এবং প্যানে রান্না করছেন তখন এটি কার্যকর। অতএব, বার্নারগুলি দম্পতি করে এবং একটি বিস্তৃত রান্নার জায়গা তৈরি করে – তাই এটি বড় পরিবার এবং রেস্তোরাঁর জন্য একটি দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য। 

আনয়ন এবং বৈদ্যুতিক কুকটপগুলি প্রাথমিক দিনগুলি থেকে অনেক দূরে চলে এসেছে যখন তারা কয়েক বছর পরে ত্রুটিযুক্ত হবে। 

আজকাল, যখন একটি বৈদ্যুতিক বা ইন্ডাকশন কুকটপ সাশ্রয়ী, নিরাপদ এবং ক্লিনার হয় তখন প্রাকৃতিক গ্যাস কুকটপ পাওয়ার ন্যায্যতা প্রমাণ করা কঠিন। 

সেরা বৈদ্যুতিক cooktops পর্যালোচনা

এখন আমরা ইলেকট্রিক বা ইন্ডাকশন বেছে নেওয়ার জন্য ভালো অবস্থানে আছি। এখনও আপনার মন তৈরি? আমি আপনাকে উভয় ধরণের কুকটপের জন্য কিছু দুর্দান্ত বিকল্প দেখাব। 

আসুন প্রথমে আমার প্রিয় বৈদ্যুতিক কুকটপগুলিতে ডুব দেওয়া যাক। 

সেরা সামগ্রিক বৈদ্যুতিক কুকটপ: ফ্রিগিডায়ার FFEC3625UB 36 ইঞ্চি ইলেকট্রিক স্মুথটপ কালো রঙের কুকটপ

• প্রকার: অন্তর্নির্মিত বৈদ্যুতিক
• আকার: 36 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 5
• ওয়াট: 1200 - 3000 ওয়াট
• কিপ-ওয়ার্ম বৈশিষ্ট্য: হ্যাঁ
• দ্রুত ফোঁড়া উপাদান: হ্যাঁ
• অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা: না

(আরো ছবি দেখুন)

আনয়ন-সামঞ্জস্যপূর্ণ পাত্র এবং প্যানের জন্য আপনার সমস্ত রান্নার পাত্র প্রতিস্থাপন করার মেজাজে নেই? এটি কোন সমস্যা নয় কারণ ফ্রিগিডায়ার 36 ইঞ্চি বৈদ্যুতিক মসৃণ কুকটপ ব্র্যান্ডের ইন্ডাকশন মডেলের মতো। 

এই কুকটপটি একটি বেস্ট সেলার কারণ এটি নির্ভরযোগ্য, দীর্ঘস্থায়ী এবং অনেক সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্যের সাথে সজ্জিত।

বেশিরভাগ লোকের প্রধান উদ্বেগের মধ্যে একটি হল প্রকৃত বার্নারের আকার এবং শক্তি।

তবে, আপনি যদি বড় অংশ রান্না করতে চান, যেমন ছুটির দিন এবং পার্টির সময়, আপনি প্রসারণযোগ্য স্পেসওয়াইজ উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। একাধিক বার্নার ব্যবহার না করেই আপনার বড় স্কিললেট, পাত্র এবং প্যানগুলিকে মিটমাট করার জন্য এটি আকারে প্রসারিত হয়। 

কুকটপে দ্রুত ফুটানোর উপাদানের জন্য 1200 থেকে 3000 ওয়াটের ওয়াটের ক্ষমতা সহ বিভিন্ন আকারের পাঁচটি বার্নার রয়েছে। 

এটিতে একটি কিপ ওয়ার্ম জোন রয়েছে যেখানে আপনি রান্না করা খাবার রাখতে পারেন এবং সবাই এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম থাকে। অতএব, সবাই টেবিলে না আসা পর্যন্ত আপনাকে আর থালা-বাসন পুনরায় গরম করতে হবে না। 

ডিজাইনের দিক থেকে, এটি একটি আধুনিক কালো চকচকে ফিনিশ সহ একটি স্টাইলিশ গ্লাস কুকটপ। 

36 ইঞ্চিতে, এটি পরিবার এবং অ্যাপার্টমেন্টের জন্য একটি দুর্দান্ত পারিবারিক আকারের কুকটপ। এটি মূলত একটি পরিসীমা হিসাবে একই আকার, কিন্তু সুবিধা হল এটি মসৃণ এবং কমপ্যাক্ট তাই এটি রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। 

গ্রাহকরা এই নির্দিষ্ট Frigidaire কুকটপটি পছন্দ করেন কারণ এটি ইন্ডাকশনের মতোই দ্রুত গরম হয়ে যায়। 

পুরানো স্কুলের বৈদ্যুতিক কয়েল মডেলের তুলনায়, মসৃণ শীর্ষটি অনেক ভালো কারণ এটি দ্রুত গরম হয়, দীর্ঘমেয়াদে আপনার শক্তি সঞ্চয় করে এবং খাবারকে সমানভাবে গরম করে যাতে আপনি নিখুঁত ফলাফল পেতে পারেন। 

প্রকৃতপক্ষে, বার্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কিছু GE মডেল বা Empava-এর মতো সস্তার চেয়ে ভালো। 

এই কুকটপে অবশিষ্ট তাপ বৈশিষ্ট্যটি অনুপস্থিত তাই আপনি জানেন না কখন এটি গরম বা ঠান্ডা এবং এটি বাচ্চাদের এবং পোষা প্রাণীদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। 

একমাত্র অন্য নেতিবাচক দিকটি হল যে মসৃণ শীর্ষটি আসলে খুব পিচ্ছিল এবং কিছু লোক বলে যে হাঁড়িগুলি যদি বাচ্চারা টেনে নেয় তবে তা পিছলে যেতে পারে। অতএব, আমি আপনাকে সবসময় রান্নাঘরে তাদের তত্ত্বাবধান করার পরামর্শ দিই। 

আপনি যখন এই কুকটপটি কিনবেন, তখন আপনি একটি ক্লিনারও পাবেন যা এটির সাথে আসে এবং এটি পরিষ্কার করার কাজটি খুব দ্রুত এবং সহজ করে, কোন স্ক্রাবিং এর প্রয়োজন নেই৷ 

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সেরা বাজেটের বৈদ্যুতিক কুকটপ: র‌্যাম্বলউড 4 বার্নার 30″ ইলেকট্রিক কুকটপ, EC4-60

• প্রকার: অন্তর্নির্মিত বৈদ্যুতিক
• আকার: 30 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 4
• ওয়াট: 1800 - 6000 ওয়াট
• কিপ-ওয়ার্ম বৈশিষ্ট্য: না
• দ্রুত ফোঁড়া উপাদান: না
• অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা: হ্যাঁ

(আরো ছবি দেখুন)

আপনি যদি একটি খুব সাধারণ বৈদ্যুতিক সিরামিক মসৃণ শীর্ষ কুকটপ খুঁজছেন, র‍্যাম্বলউড আপনার বাড়ির জন্য একটি দুর্দান্ত বাজেট-বান্ধব পছন্দ। 

এটিতে একটি অত্যন্ত শক্তিশালী 4W রেডিয়েন্ট বার্নার সহ 6000টি বার্নার রয়েছে। একটি সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য, আপনি একটি খুব শক্তিশালী কুকটপ পাবেন যা সহজে দামী ফ্রিজিডায়ারের রান্নার ক্ষমতার সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

আপনি যে বৈশিষ্ট্যগুলি মিস করবেন তা হল উষ্ণ সেটিং এবং দ্রুত ফোঁড়া উপাদান। 

কিন্তু পরিবর্তে, আপনার কাছে একটি তেজস্ক্রিয় বার্নার রয়েছে - এটি একটি বিশেষ হিটার যা একই সময়ে পরিবাহী এবং দীপ্তিমান তাপ উত্পাদন করে। এটি ফেক্রলয় নামক একটি সংকর ধাতু দিয়ে তৈরি যা লাইটওয়েট এবং দীর্ঘ মেয়াদে টেকসই।

গ্রাহকরা বলছেন যে ইন্ডাকশন কুকটপগুলির তুলনায়, হাঁড়ি এবং প্যানের নীচের অংশ অতিরিক্ত গরম হয় না এবং পুড়ে যায় তাই আপনি যতটা পোড়া খাবার শেষ করেন না। 

র‌্যাম্বলউড 4 বার্নার হল একটি নির্ভরযোগ্য কুকটপ, যা বাড়িতে দৈনন্দিন রান্নার কাজের জন্য উপযুক্ত। 

এটি কিছু সুরক্ষা বৈশিষ্ট্যের সাথে আসে যেমন অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা - এটি আপনাকে দেখায় যখন কুকটপ এখনও গরম থাকে তাই এটি আপনাকে বা আপনার বাচ্চাদের একটি গরম পৃষ্ঠে নিজেকে পোড়াতে বাধা দেয়। 

মোট 9টি পাওয়ার লেভেল রয়েছে এবং সেগুলি একটি পরিষ্কার ফন্টে লেখা সমস্ত তাপমাত্রা সেটিংস সহ ক্লাসিক টার্ন নবগুলির মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত হয়। অতএব, এই ক্লাসিক বৈদ্যুতিক কুকটপ প্রত্যেকের জন্য ব্যবহার করা সহজ। 

আসলে, লোকেরা টার্ন নোব পছন্দ করে কারণ আপনি তাপ সেটিংসের সাথে ভুল করতে পারবেন না কারণ আপনি প্রতিটি বার্নারকে কী সেট করেছেন তা আপনি সর্বদা দেখতে পারেন। অ্যানালগ নিয়ন্ত্রণ কিছুটা পুরানো কিন্তু ব্যবহারিক এবং কুকটপকে ডিজিটালের চেয়ে দ্রুত গরম করে। 

কুকটপটি একটি উচ্চ-মানের চকচকে সিরামিক উপাদান থেকে তৈরি যা খুব দ্রুত এবং সহজে পরিষ্কার করা যায়। এটি জিই এবং কেনমোরের মতো কিছু দামী কাঁচের কুকটপগুলির মতো স্ক্র্যাচিং প্রবণ নয় তবে এটি অর্ধেকেরও কম দাম!

এই র‌্যাম্বলউডের একটি সম্ভাব্য সমস্যা হল যে কোন বার্নারটি চালু আছে এবং কোনটি ব্যবহার করছেন তা সতর্ক করার জন্য কোন বিশেষ আলো নেই। কিছু লোক বলে যে তাদের সর্বদা দুবার চেক করতে হবে কোন বার্নারটি চালু বা বন্ধ। 

যদিও সামগ্রিকভাবে, এটি একটি সেরা মূল্যের বৈদ্যুতিক কুকটপ যা আপনি কিনতে পারেন। এটি সস্তা, তবে এটি ছোট বাড়ি এবং অ্যাপার্টমেন্টের জন্য উপযুক্ত আকার। আপনার যদি একবারে দুই বা তিন ধরনের খাবারের বেশি রান্না করতে না হয়, তাহলে আপনার যা যা দরকার তা আছে। 

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

ফ্রিগিডায়ার ইলেকট্রিক বনাম র‌্যাম্বলউড 

Frigidaire বৈদ্যুতিক কুকটপ সত্যিই পরে চাওয়া হয় যেখানে Ramblewood হল শীর্ষ বাজেটের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি যা সন্ধান করার জন্য। 

এই দুটির মধ্যে প্রথম উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল আকার: Frigidaire 5 বার্নার (36″) যেখানে Ramblewood এর 4 (30″) এবং ছোট। 

কিন্তু, ছোট আকারের লোকে আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না কারণ র‌্যাম্বলউডে অতি দ্রুত রান্না এবং ফুটানোর জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী বার্নার (6000 ওয়াট!) রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, 9টি বার্নারের জন্য 4টি ভিন্ন তাপ সেটিংস রয়েছে। 

আশ্চর্যজনকভাবে, ফ্রিগিডায়ার কম শক্তিশালী কিন্তু সামগ্রিকভাবে এর বার্নারগুলি দীর্ঘমেয়াদে কিছুটা বেশি দক্ষ এবং টেকসই।

এছাড়াও, এটি সস্তা কুকটপের উপরে জয়লাভ করে কারণ এতে স্পেসওয়াইজ বার্নার উপাদান রয়েছে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাত্র বা প্যানের আকারের সাথে সামঞ্জস্য করতে পারে।

এটি এমন কিছু যা আপনি সাধারণত ইন্ডাকশন কুকটপগুলির সাথে খুঁজে পান তাই এটি সম্পূর্ণ বৈদ্যুতিক পরিসরে থাকা সহজ। 

Frigidaire র‍্যাম্বলউডের তুলনায় বেশ স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী এবং পরিষ্কার করা সহজ যা আপনি যদি ভারী পাত্র এবং প্যানগুলি ব্যবহার করেন এবং দ্রুত স্লাইড করে ফেলেন তবে স্ক্র্যাচ দেখাতে শুরু করতে পারে। 

র‌্যাম্বলউডের সাথে একটি সমস্যা হল যে আপনি আসলে বলতে পারবেন না কোন বার্নার এখনও চালু আছে। এছাড়াও, যত বেশি হিট সেটিং ব্যবহার করা হবে, বার্নার তত বেশি সময় "চালু" থাকবে। 

আপনার কতগুলি বার্নার দরকার এবং আপনি কত ঘন ঘন রান্না করেন তার উপরেই এটি আসে। এছাড়াও, যদি আপনার একটি ছোট রান্নাঘর থাকে এবং কাউন্টারে জায়গা টানটান থাকে, তাহলে 4-বার্নার ছোট ইন্ডাকশন কুকটপ ভালো কিন্তু আপনি যদি সম্পূর্ণ পরিসর চান, তাহলে ফ্রিগিডায়ার একটি ভালো মূল্যের ক্রয়। 

এইগুলো ইনডাকশনের জন্য সেরা 5টি সেরা স্কিললেট (+একটি কেনার সময় কী দেখতে হবে)

সেরা বহনযোগ্য বৈদ্যুতিক কুকটপ: রান্নার জন্য CUSIMAX 1800W সিরামিক ইলেকট্রিক হট প্লেট

• প্রকার: বহনযোগ্য বৈদ্যুতিক 
• আকার: 21.5 এক্স 4.7 এক্স 15 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 2
• ওয়াটেজ: 1800 ডাব্লু
• উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল এবং সিরামিক প্লেট
• স্বয়ংক্রিয় শাট-অফ ফাংশন

(আরো ছবি দেখুন)

আপনি যদি সোশ্যাল মিডিয়ায় সেই দ্রুত রান্নার ভিডিওগুলি দেখেন, আপনি সম্ভবত তাদের এই ছোট এক বা দুই-বার্নার কুকটপগুলিতে খাবার তৈরি করতে দেখেছেন। 

Cusimax 1800W এর মতো একটি বহনযোগ্য বৈদ্যুতিক কুকটপ শক্তিশালী, কম্প্যাক্ট, পরিষ্কার করা সহজ এবং খুব দ্রুত গরম হয়ে যায় যাতে আপনি সহজ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে রেকর্ড সময়ে আপনার প্রিয় রেসিপি রান্না করতে পারেন।

এই ধরনের পোর্টেবল কুকটপের সুবিধা হল আপনি ক্যাম্পিং, আরভিং করার সময় রাস্তায় এটি আপনার সাথে নিয়ে যেতে পারেন বা খুব ছোট অ্যাপার্টমেন্ট এবং রান্নাঘরের জন্য মাঝে মাঝে কুকটপ হিসাবে রাখতে পারেন। 

কিছু গ্রাহক বলেছেন যে তারা ব্যস্ত রেস্তোরাঁয় বা বৃহত্তর গোষ্ঠীর জন্য রান্না করার সময় একটি পোর্টেবল কুকটপ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। 

এই Cusimax ডাবল বার্নার কুকটপ সম্পর্কে ভাল খবর হল, আনয়নের বিপরীতে, আপনি রান্না করার জন্য যে কোনও ধরণের পাত্র এবং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। যদিও একমাত্র সীমাবদ্ধতা হল আপনি প্রতিটি বার্নারে 7.1” পাত্র ব্যবহার করতে পারেন এবং যদি সেগুলি অনেক বড় হয় তবে সেগুলি ফিট হবে না৷

এছাড়াও, এই কুকটপ তার দুর্দান্ত তাপ ধরে রাখার জন্য পরিচিত। এটি ইনফ্রারেড হিটিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে যাতে আপনি দ্রুত রান্না করতে পারেন।

এটি তাপ হারায় না - শুধুমাত্র ন্যূনতম - এবং এটি দুর্দান্ত কারণ কিছু সস্তা বৈদ্যুতিক পোর্টেবল কুকটপগুলিতে প্রচুর তাপ হারানোর প্রবণতা থাকে তাই তারা এটির মতো কাজ করে না। 

সর্বোপরি, দক্ষতা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি দুটি বার্নার নব দিয়ে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। থার্মোস্ট্যাটিক নিয়ন্ত্রণ আপনাকে খুব সহজেই পছন্দসই তাপ সেটিংস নির্বাচন করতে দেয়। 

আগুন বা দুর্ঘটনা প্রতিরোধ করার জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় শাট-অফ ফাংশন রয়েছে। যাইহোক, আপনার জানা উচিত যে আপনি কুকটপটি বন্ধ করার পরে, এটি ঠান্ডা হতে কিছুটা ধীর হয় এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে প্রায় 15 মিনিট সময় নিতে পারে - একটি ইন্ডাকশন হবের চেয়ে অনেক বেশি। 

কুকটপের আসল বডি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি যা বেশ টেকসই এবং মরিচা পড়ে না। আপনি রান্না করার সময় এবং নাড়াচাড়া করার সময় এটিকে পিছলে যাওয়া এবং চলাফেরা করা থেকে রোধ করার জন্য নীচে রাবারের পা রয়েছে, তাই এটি ব্যবহার করা নিরাপদ।

সুতরাং, আপনি যদি একটি ভাল-কার্যকর এবং ব্যবহারিক বৈদ্যুতিক কুকটপ খুঁজছেন যা রাস্তার জন্যও দুর্দান্ত, এই বাজেট-বান্ধব Cusimax একটি শীর্ষ পছন্দ। 

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সেরা আনয়ন cooktops পর্যালোচনা

এর পরে, আমাদের দেখার জন্য ইন্ডাকশন কুকটপ রয়েছে। 

সেরা সামগ্রিক আনয়ন কুকটপ: FRIGIDAIRE FGIC3666TB গ্যালারি 36″ ইলেকট্রিক ইন্ডাকশন কুকটপ

• প্রকার: অন্তর্নির্মিত আনয়ন
• আকার: 36 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 5
• ওয়াট: 2,600-3,800 ওয়াট
• কিপ-ওয়ার্ম বৈশিষ্ট্য: না, কিন্তু একটি অনুরূপ গলিত বৈশিষ্ট্য আছে 
• দ্রুত ফোঁড়া উপাদান: না
• অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা: হ্যাঁ
• স্বয়ংক্রিয় আকারের প্যান সনাক্তকরণ: হ্যাঁ

(আরো ছবি দেখুন)

আপনি যদি গ্যাস স্টোভটপের চেয়ে আরও সুনির্দিষ্ট রান্নার জন্য সূক্ষ্ম তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ শক্তিশালী বার্নার খুঁজছেন তবে এটি সেরা বড় ইন্ডাকশন কুকটপগুলির মধ্যে একটি। 

লোকেরা ইনডাকশনে স্যুইচ করার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল কারণ আপনি সুনির্দিষ্ট তাপ সেটিংসে রান্না করতে পারেন এবং এই ধরনের কুকটপ ব্যবহার করার সময় আপনি শক্তি সঞ্চয় করেন। ফ্রিগিডায়ার 36 এর সাথে আপনি ঠিক এটিই পাবেন”। 

যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার কুকটপ পাবেন, আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি বড় এবং ছোট সব ধরনের রান্নার সামগ্রীর জন্য একটি দুর্দান্ত আকার। কুকটপ নিজেই একটি প্রশস্ত 36 ইঞ্চি, মাঝারি আকারের থেকে বড় রান্নাঘর বা পরিবারের জন্য দুর্দান্ত যেখানে প্রতিদিন প্রচুর রান্না হয়। 

আপনি যদি একই সাথে দুটি বার্নারে একটি দীর্ঘ গ্রিডল ব্যবহার করতে চান তবে এটি সঠিক আকার, যদি ধরা যাক, আপনি একটি টেপানিয়াকি-স্টাইলের রেসিপি তৈরি করছেন। 

কিন্তু, সাধারণত, এটি যেকোনো কিছু রান্না করার জন্য নিখুঁত আকার কারণ আপনি একবারে 5টি বার্নারে একাধিক পাত্র এবং প্যান রাখতে পারেন এবং বিভিন্ন তাপ সেটিংস ব্যবহার করতে পারেন। শুধু কল্পনা করুন প্রিয়জনদের জন্য কম সময়ে একটি জন্মদিনের ভোজ রান্না করার কারণ আপনি একবারে সব কোর্স করতে পারবেন!

প্রস্তুতকারকের মতে, আপনি আপনার গড় বৈদ্যুতিক কুকটপের চেয়ে 50% দ্রুত জল ফুটাতে পারেন। আপনি যখন দ্রুত এক কাপ চা বা কফি তৈরি করতে চান তখন এটি দুর্দান্ত খবর।

এখানে 5টি পৃথক বার্নার রয়েছে এবং প্রতিটি একটি ভিন্ন তাপমাত্রায় চলতে পারে এবং আপনি কুকটপের নীচে ডিজিটাল টাচ কন্ট্রোলের মাধ্যমে প্রতিটি বার্নার কতটা গরম তা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

আরেকটি ঝরঝরে বৈশিষ্ট্য হল যে এখানে স্বয়ংক্রিয় আকার রয়েছে তাই কুকটপ আপনার প্যানের আকারকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে হ্রাস করতে পারে এবং শুধুমাত্র কুকওয়্যারের পৃষ্ঠতলকে উত্তপ্ত করে, এইভাবে শক্তি সঞ্চয় করে। 

Frigidaire কুকটপগুলি এমনকি তাপ বিতরণের জন্য পরিচিত এবং এই ইন্ডাকশন মডেলটি ব্যতিক্রম নয় কারণ প্রতিটি বার্নার একই শক্তিশালী তাপ উৎপন্ন করতে পারে। অতএব, আপনি কেবলমাত্র একটি বার্নার ব্যবহার করতে পারার বিষয়ে উদ্বেগ বন্ধ করতে পারেন যাতে মাংস বা গভীর ভাজার জন্য। 

এই কুকটপে গরম রাখার কোনো বৈশিষ্ট্য নেই এবং এটি এত ব্যয়বহুল বিবেচনা করে, এটি অবশ্যই সেখানে থাকতে পারে তবে এর পরিবর্তে আরেকটি গলিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি 60 মিনিটের জন্য খাবারকে উষ্ণ রাখে। এটি আপনাকে বেকিংয়ের জন্য চকোলেটের মতো খাবারগুলিকে ধীরে ধীরে গলতে সহায়তা করে। 

কিছু লোক অভিযোগ করে যে এই কুকটপটি একটি গ্রানাইট ইনস্টলেশন কিটের সাথে আসে কিন্তু এটি পুরোপুরি ফিট হয় না এবং এটি একটি খারাপভাবে তৈরি কিট হওয়ায় ইনস্টলেশনের সাথে আপনার সত্যিই কঠিন সময় হবে৷ 

সামগ্রিকভাবে, এই ইন্ডাকশন কুকটপ একটি চমৎকার রান্নার অভিজ্ঞতা প্রদান করে এবং এটি খুব দ্রুত গরম হয়ে যায় যাতে আপনি অবিলম্বে রাতের খাবার তৈরি করা শুরু করতে পারেন। 

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সেরা বাজেট ইন্ডাকশন কুকটপ: এমপাভা 36 ইঞ্চি ইলেকট্রিক স্টোভ ইন্ডাকশন কুকটপ 

• প্রকার: অন্তর্নির্মিত আনয়ন
• আকার: 36 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 5
• ওয়াট: 2,600-3,800 ওয়াট
• কিপ-ওয়ার্ম বৈশিষ্ট্য: না
• দ্রুত ফোঁড়া: হ্যাঁ একটি বুস্ট জোন বৈশিষ্ট্য আছে
• অবশিষ্ট তাপ সতর্কতা: হ্যাঁ
• স্বয়ংক্রিয় আকারের প্যান সনাক্তকরণ: হ্যাঁ

(আরো ছবি দেখুন)

আপনার রান্নাঘর সংস্কার করা বা নতুন যন্ত্রপাতি কেনা খুব ব্যয়বহুল হতে পারে এবং এম্পাভা ইন্ডাকশন কুকটপ হল দামী ফ্রিগিডায়ারের জন্য সস্তা বিকল্প যার কথা আমি বলেছি। 

এটিতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এটিতে একটি সহজ চাইল্ড-লক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা বাচ্চাদের (এবং পোষা প্রাণীদের) কুকটপ চালু করতে বাধা দেয় এবং পোড়ার ঝুঁকি কমায়। 

কুকটপে 5টি বার্নারের প্রতিটির জন্য আলাদা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে যাতে আপনি একই সাথে বিভিন্ন তাপমাত্রায় বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন। 

আপনি লক্ষ্য করবেন যে মধ্যম উপাদানগুলির একটি অন্য চারটির তুলনায় বড় (11-ইঞ্চি)। এটির সর্বোচ্চ শক্তি 3700 ওয়াট এবং আকার এটিকে বড় পাত্র এবং প্যানের জন্য আদর্শ করে তোলে, যেমন স্যুপের জন্য একটি বড় স্টকপট। 

7.5 ইঞ্চি ছোট বার্নারগুলি ভাজা, ফুটানো এবং সিয়ার করার জন্য আদর্শ। 

এছাড়াও, 9টি তাপ সেটিং রয়েছে যাতে একটি বুস্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে – এটি দ্রুত ফোঁড়া বৈশিষ্ট্যের মতো এবং আপনাকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সর্বাধিক তাপমাত্রায় রান্না করতে দেয়। আপনি যদি এমন ব্যক্তি হন যিনি সর্বদা ব্যস্ত থাকেন এবং কাজগুলি করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন তবে এটি কার্যকর। 

একটি গরম পৃষ্ঠ নির্দেশকও রয়েছে তাই আপনি সবসময় জানেন যে এক বা একাধিক বার্নার চালু আছে কিনা এবং সত্যই, এই বৈশিষ্ট্যটি আপনার নিজের নিরাপত্তার জন্য থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। 

আপনি একটি "h" সূচক পাবেন যাতে আপনি জানেন যে কুকটপ এখনও গরম। শুধুমাত্র "h" বন্ধ করার পরে পরিষ্কার করুন!

এই ইন্ডাকশন কুকটপের একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা হল বার্নার কন্ট্রোল সেট আপ করার পদ্ধতি। অনেকগুলি ডিজিটাল টাচ বোতাম সহ একে অপরের পাশে রয়েছে এবং লোকেরা সেগুলি ব্যবহার করতে বিভ্রান্তিকর বলে মনে করে। 

এছাড়াও, নিয়ন্ত্রণগুলি সামান্য স্পর্শকাতর এবং সংবেদনশীল হতে পারে যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি স্পর্শ করতে পারেন এবং তাপমাত্রা খুব বেশি বা খুব কম করতে পারেন। 

কিন্তু, একবার আপনি সেগুলি আটকে গেলে, আপনি বুঝতে পারবেন বার্নারগুলি আসলে নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। 

এছাড়াও, এই কাচের কুকটপটি একটি ভিজে কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করা সহজ কারণ খাবার এটিতে লেগে থাকে না। 

ভাইকিং-এর মতো অন্যান্য দামী ইন্ডাকশন কুকটপ আছে এমন লোকেরা বলে যে এটি ভাল না হলেও অনেক সস্তা। 

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

ফ্রিগিডায়ার ইন্ডাকশন বনাম এমপাভা 

আপনি যদি 5টি বার্নার সহ একটি বড় ইন্ডাকশন কুকটপ খুঁজছেন তবে এই মসৃণ টপ ইন্ডাকশন কুকটপ দুটিই উপযুক্ত বিকল্প।

এগুলি একই আকারের (36″), একই শক্তিশালী হিটিং বার্নার এবং অবশিষ্ট তাপের সতর্কতা এবং স্বয়ংক্রিয় আকারের প্যান সনাক্তকরণের মতো প্রায় অভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 

কিন্তু, Frigidaire অনেক দামী…তাহলে কেন এমন হয়?

ঠিক আছে, এটি ব্র্যান্ডের নাম, নকশা এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে। 

Frigidaire মডেলের ডিজিটাল টাচ সেন্সর নিয়ন্ত্রণগুলির মধ্যে প্রথম পার্থক্যটি দেখা যায়। এটি Empava থেকে ব্যবহার করা ভাল এবং সহজ।

এম্পাভা কন্ট্রোলের সমস্যা হল যে সেগুলি স্টিকি এবং আপনি যখন সেগুলিকে খুব বেশিক্ষণ চাপবেন তখন ডাবল-ক্লিক করার প্রবণতা রয়েছে৷ এছাড়াও যারা প্রথমবার ইন্ডাকশন কুকটপ কিনছেন তাদের জন্য তাদের লেআউটটি একেবারে বিভ্রান্তিকর।

Frigidaire স্লাইড স্পর্শ নিয়ন্ত্রণ সঙ্গে সহজবোধ্য এবং তারা একটি কমপ্যাক্ট বিন্যাসে রাখা হয়. 

বিল্ড কোয়ালিটির ক্ষেত্রে, ফ্রিগিডায়ার ইন্ডাকশন কুকটপগুলি দীর্ঘস্থায়ী এবং খুব ভাল কাজ করে, বহু বছর ধরে তাদের শক্তিশালী গরম করার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। 

Empava কুকটপ সমানভাবে গরম হয় কিন্তু এটি ইনস্টল করতে এবং পাওয়ার আউটলেটের সাথে সংযোগ করতে কিছুটা ঝামেলা হতে পারে। এটি গরম হতেও কিছুটা বেশি সময় নেয়, তবে এটি মাত্র কয়েক সেকেন্ডের ব্যাপার তাই পার্থক্যটি উল্লেখযোগ্য নয়।

এম্পাভা কুকটপ সম্পর্কে আমি যেটা বেশি পছন্দ করি তা হল এটিতে সহজ "H" হিট ইন্ডিকেটর রয়েছে যা সহজেই ধরা যায়। অতএব, আপনি সবসময় জানেন যে এক বা একাধিক বার্নার এখনও গরম আছে কিনা। এছাড়াও, এটি ফ্রিগিডায়ারের চেয়ে কম চিৎকার করে বলে মনে হচ্ছে। 

অবশ্যই, এটি জল দ্রুত ফুটিয়ে তোলে তবে এটি একটু বেশি শব্দ করে যা মনে রাখতে হবে। 

সেরা পোর্টেবল ইন্ডাকশন কুকটপ: নিউট্রিশেফ ডাবল ইন্ডাকশন কুকটপ 120V পোর্টেবল 

• প্রকার: পোর্টেবল আনয়ন
• আকার: 14.18 এক্স 23.63 এক্স 2.64 ইঞ্চি
• বার্নার সংখ্যা: 2
• ওয়াটেজ: 1800 ডাব্লু
• উপাদান: সিরামিক গ্লাস
• উষ্ণ ফাংশন রাখুন

(আরো ছবি দেখুন)

আপনি যদি দ্রুত রান্না করতে চান এবং দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করতে চান তবে আপনি NutriChef পোর্টেবল 2 বার্নার ইন্ডাকশন কুকটপ ব্যবহার করে উপভোগ করবেন। এটি এমন একটি মসৃণ, কমপ্যাক্ট, এবং আড়ম্বরপূর্ণ কুকটপ যা আপনি এতে আপনার ইউটিউব বা সোশ্যাল মিডিয়া রান্নার ভিডিও চিত্রায়ন করে আত্মবিশ্বাসী বোধ করতে পারেন। 

এমনকি যদি আপনি এটি শুধুমাত্র বাড়িতে ব্যবহারের জন্য পাচ্ছেন, আপনি আত্মবিশ্বাসী বোধ করতে পারেন যে এই পণ্যটি ভাল কাজ করে এবং আপনার রান্নার সামগ্রী এবং খাবারকে সমানভাবে গরম করে। 

এটি একটি "স্মার্ট" পোর্টেবল ইন্ডাকশন কুকটপ কারণ এটি একাধিক রান্নার মোডের সাথে আসে। 

আপনি এটিকে ম্যানুয়াল মোডে খাবার ভাজতে এবং বাষ্প করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন, দ্রুত রান্নার জন্য ওয়াটার মোডে ব্যবহার করতে পারেন, এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত খাবার গরম থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি উষ্ণ রাখার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। 

মোডগুলির মধ্যে স্যুইচ করা সহজ কারণ LCD ডিসপ্লেতে টাচ সেন্সর রয়েছে যাতে মোডগুলি আঁকা থাকে তাই ভুল করা বা ভুল তাপ সেটিং ব্যবহার করা প্রায় অসম্ভব। 

আপনার অজান্তে বা অনুমতি ছাড়া বাচ্চাদের কুকটপ চালু করা থেকে বিরত রাখতে NutriChef-এর একটি চাইল্ড সেফটি লক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। 

আপনি যদি ভাবছেন যে এটি কুসিম্যাক্সের মতো বৈদ্যুতিক পোর্টেবল কুকটপের সাথে কীভাবে তুলনা করে, তবে এটি আরও বেশি শক্তি সাশ্রয়ী। যেহেতু এটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটের মাধ্যমে রান্না করে, তাই 2টি বার্নার এবং কুকওয়্যারের মধ্যে কোনও তাপের ক্ষতি নেই৷ এছাড়াও, এটি খুব দ্রুত রান্না করে, তাই এটি একটি শক্তি-দক্ষ যন্ত্র। 

পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করাও সহজ কারণ কুকটপটি ননস্টিক সিরামিক উপাদান দিয়ে তৈরি তাই আপনি এটিতে তরল দিয়ে সিদ্ধ করলেও, তারা শক্তভাবে আটকে থাকবে না যাতে আপনি এটি একটি কাপড় দিয়ে মুছে ফেলতে পারেন। 

এই কুকটপের একটি ত্রুটি রয়েছে: আপনি যখন তাপ সেটিংস বাড়াতে বা কমাতে চান, তখন তাপমাত্রা 10 - 30 ডিগ্রির বিরতিতে লাফিয়ে যায়। অতএব, আপনি খুব সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় রান্না করতে পারবেন না। 

বেশিরভাগ খাবারের জন্য, এটি কোনও চুক্তি-ব্রেকার নয় তবে আপনি যদি মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের মতো জিনিস তৈরি করেন তবে এটি একটি সমস্যা হতে পারে। 

এছাড়াও, কুকটপ স্ট্যান্ডবাই মোডে যায় কিন্তু ব্যবহার না করার সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয় না। আপনি যদি ভুলে যাওয়া টাইপ হন তবে এটি বিবেচনা করার মতো কিছু। 

অন্যান্য অনুরূপ সস্তা কুকটপগুলির তুলনায়, আপনি এটির সাথে ঢালাই-লোহার পাত্র এবং প্যানগুলিও ব্যবহার করতে পারেন তবে কেবল সতর্ক থাকুন কারণ এগুলি অত্যন্ত গরম হয়ে যায় এবং সময়ের সাথে সাথে কুকটপের ক্ষতি করতে পারে৷ 

সুতরাং, আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে ইন্ডাকশন রান্নার চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত হন কিন্তু একটি বড় বিল্ট-ইন মডেল পেতে না চান তবে এই ছোট নিউট্রিশেফটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প!

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

শেষের সারি

যখন একটি ইন্ডাকশন কুকটপ এবং একটি বৈদ্যুতিক কুকটপের মধ্যে নির্বাচন করার কথা আসে, তখন সবকিছু পছন্দের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, এমন কিছু বিষয় রয়েছে যা আমরা উপরে তুলে ধরেছি যা আপনাকে সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে।

কিন্তু মনে রাখবেন যে শক্তি দক্ষতা আপনার এক নম্বর নির্ধারক হওয়া উচিত কারণ উভয় কুকটপই বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।

আপনি যদি নিয়মিত রান্না করতে চান, তাহলে ফ্রিগিডায়ার ইলেকট্রিক বা ইন্ডাকশন মডেলগুলি আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে। এগুলি ভালভাবে ডিজাইন করা এবং টেকসই কুকটপ যা খুব দ্রুত গরম হয় এবং আপনাকে গ্যাস কুকটপের তুলনায় অনেক কম সময়ে পরিবারের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করতে সাহায্য করে। 

এছাড়াও চেক আউট এই ইন্ডাকশন কুকটপ যা ব্যাচেলরদের জন্য উপযুক্ত

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।