রাইস ব্রান তেল কি রান্নার জন্য ভালো? এর উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সম্পর্কে পড়ুন

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক আগস্ট এক্সএনএমএক্স, এক্সএনএমএক্স আপডেট হয়েছে

এশিয়ার অনেক দেশে, বিশেষ করে ভারত এবং জাপানে রাইস ব্রান তেল ব্যাপকভাবে 'স্বাস্থ্যকর তেল' হিসেবে পরিচিত। ব্রান হল চালের শস্যের বাইরের স্তর যখন তেল উত্তোলন করা হয়।

রাইস ব্রান রাইস মিলিং এবং প্রসেসিং এর একটি উপজাত এবং প্রায়ই বর্জ্য হিসাবে ফেলে দেওয়া হয় বা পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

সম্প্রতি, এটি স্বাস্থ্যবান্ধব তেল উৎপাদনের সম্ভাবনার কারণে মনোযোগ ছড়িয়ে দিয়েছে।

এবং আমরা চালের বেশি ব্যবহার করতে পারি যাতে অপচয় কম হয়।

আপনি আপনার খাবারে একটু পুষ্টিকর স্বাদ উপভোগ করতে চান বা হালকা-স্বাদযুক্ত কিছু প্রয়োজন, আপনি রান্না করার সময় প্রচুর আলোড়ন ভাজা পছন্দ করেন বা প্রচুর সালাদ খান।

যাই হোক না কেন, এমন একটি তেল আছে যা আপনার জন্য ঠিক - এবং এটি রাইস ব্রান তেল:

• এটি একটি বহুমুখী রান্নার তেল যা ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা উচ্চ ধোঁয়া তাপমাত্রা এবং স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য সুপারিশ করা হয়।
• রাইস ব্রান অয়েল বায়োঅ্যাক্টিভ ফাইটো-কেমিক্যাল সমৃদ্ধ যার মধ্যে রয়েছে ওয়াই-অরিজানল এবং টোকোফেরলস যা ট্রাইফেরুলিক অ্যাসিড ট্রাইটারপেনিক অ্যালকোহল এবং স্টেরল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
• স্বাস্থ্যকর হওয়া ছাড়াও, এটি রান্নার বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তাও পূরণ করে!

যাইহোক, রাইস ব্রান অয়েল এখনও অনেকের কাছে বেশ নতুন এবং মানুষ এখনো এ সম্পর্কে অনেক কিছু জানে না। বিশেষ করে আমেরিকার মতো পশ্চিমা দেশগুলিতে পণ্য সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব রয়েছে।

এটা কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? এটা কি আপনার খাবারের স্বাদ ভালো করে? কি এটা অন্য রান্নার তেল থেকে আলাদা করে তোলে? আচ্ছা, প্রচুর প্রশ্ন আছে যার উত্তর দেওয়া দরকার।

এই কারণেই আমি এই পোস্টটি তৈরি করেছি যা আপনাকে রাইস ব্রান অয়েল সম্পর্কে সবকিছু বুঝতে সাহায্য করার জন্য একটি গাইড হিসাবে কাজ করবে।

এর মধ্যে সরাসরি লাফ দিন।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

রাইস ব্রান অয়েল কি?

রাইস ব্রান তেল সম্ভবত সবচেয়ে কম অব্যবহৃত কৃষি পণ্য। এর নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের অনুরূপ।

এটি প্রাথমিকভাবে খাদ্য উৎপাদনে যুক্ত হয় খাবারের অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতা বৃদ্ধির জন্য এবং একই সাথে খাবারের পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য।

ভারত, জাপান, চীন, ভিয়েতনাম এবং থাইল্যান্ড রাইস ব্রান অয়েলের সবচেয়ে বড় উৎপাদক।

চালের তুষের তেলে প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন প্যালমিটিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওলেনিক অ্যাসিড উচ্চ পরিমাণে থাকে - সাধারণত যথাক্রমে 20%, 32%এবং 42%।

তেল একটি সুষম ফ্যাটি অ্যাসিড সংমিশ্রণ সহ টোকোট্রিয়েনলস, টোকোফেরলস, ফাইটোস্টেরলস, অরিজানল এবং অন্যান্য পুষ্টির মতো উচ্চ মাত্রার কার্যকরী উপাদানগুলির সাথে যুক্ত করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে রাইস ব্রান তেল খাওয়ার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন:

• প্রাথমিক এথেরোস্ক্লেরোসিস হ্রাস,
• মল পিত্ত নিreসরণ বৃদ্ধি,
• প্লেটলেট একত্রীকরণ বাধা,
• এবং সিরামে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে রাইস ব্র্যান অয়েল অনিদ্রা, হাইপারগ্লাইসেমিয়া, হাইপারটেনশন এবং কোলেস্টেরলের মডুলেশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

আপনি এখনই রাইস ব্রান অয়েল ব্যবহার করছেন

রাইস ব্রান তেলের অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি খাদ্য, প্রসাধনী, ফার্মাসিউটিক্স এবং অন্যান্য শিল্প সহ বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে খুব দরকারী হয়ে উঠেছে।

এটি এমন অনেক জিনিসের মধ্যে যা আপনি এখনই ব্যবহার করছেন সম্ভবত!

রাইস ব্রান অয়েলের সুষম ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইলের কারণে, এটি পাওয়া সবচেয়ে পুষ্টিকর ভোজ্য তেলগুলির মধ্যে একটি।

যাইহোক, রাইস ব্রান অয়েল, অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের মতো, রান্না, স্টোরেজ বা প্রক্রিয়াকরণের সময় জারণের জন্য সংবেদনশীল, যা মাধ্যমিক এবং প্রাথমিক জারণ যৌগ, পোলার যৌগ, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য বিপজ্জনক যৌগ গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

রাইস ব্রান অয়েল, অলিভ অয়েল, সানফ্লাওয়ার অয়েল এবং সয়াবিন অয়েলের মধ্যে পার্থক্য

নিম্নোক্ত টেবিলগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে এই তেলের মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্যগুলি তুলে ধরেছে:

ধানের তুষ থেকে তৈরি তেল

• থেকে নিষ্কাশিত তেল: চালের ভুসি বা চালের ভুসি
• শারীরিক চেহারা: কম দীর্ঘ, হালকা সান্দ্র এবং হালকা স্বাদ
• Oryzano এবং Tocotrienol: বর্তমান
• রান্নায় ব্যবহৃত হয়: উচ্চ তাপ রান্না, ভাজা, গভীর ভাজা, এবং অন্যান্য ধরনের উচ্চ তাপ রান্না
• স্মোক পয়েন্ট: হাই স্মোক পয়েন্ট: 232 ° C, 450 ° F
• বৈশিষ্ট্য: সামান্য বেশি স্যাচুরেশন লেভেলের সাথে সবচেয়ে আদর্শ ফ্যাট কম্পোজিশনকে গর্বিত করে

উপকারিতা:

• স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা সমর্থন করে
• হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করুন
• অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে
• ইমিউন সিস্টেম উন্নত করুন
• দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করুন

জলপাই তেল

• থেকে নিষ্কাশিত তেল: অলিভ ড্রুপস
• শারীরিক চেহারা: সামান্য মেঘলা, কম সান্দ্র, মিষ্টি এবং কোমল সুবাস এবং স্বাদ
• Oryzano এবং Tocotrienol: এটি শুধুমাত্র টোকোফেরল ফর্ম ধারণ করে
• রান্নায় ব্যবহার করা হয়: সিজনিং, কম তাপ ভাজা, মেরিনেড, সালাদ এবং সসে যা গরম করার প্রয়োজন হয় না
• ধোঁয়া বিন্দু: মাঝারি ধোঁয়া বিন্দু: 172 ° C, 340 ° F
• বৈশিষ্ট্য: এতে কম অম্লতা স্তর, কম মোমের উপাদান এবং কম পারক্সিডেশন রয়েছে

উপকারিতা:

• ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং প্রদাহ কমায়
• স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করুন
• হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক
• ওজন বা স্থূলতা প্রভাবিত করে না
• টাইপ -২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়

সূর্যমুখীর তেল

• তেল নিষ্কাশিত: সূর্যমুখী বীজ
• শারীরিক চেহারা: অত্যন্ত সান্দ্র, মেঘলা চেহারা, মসলাযুক্ত সুবাস এবং স্বাদ
• Oryzano এবং Tocotrienol: অনুপস্থিত
• রান্নায় ব্যবহৃত হয়: ভাজা, সরিং, ​​এবং sautéing, এবং সালাদ ড্রেসিং হিসাবে
• স্মোক পয়েন্ট: হাই স্মোক পয়েন্ট: 232 ° C, 450 ° F
• বৈশিষ্ট্য: সূর্যমুখী তেল লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে সবচেয়ে ধনী তেল

উপকারিতা:

• স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুলকে সহায়তা করে
• ফ্রি-রical্যাডিকেল থেকে রক্ষা করুন
• ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করুন
• হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে
• হজমের উন্নতি করে এবং শক্তি বাড়ায়

সয়াবিন তেল

• তেল নিষ্কাশিত: সয়াবিন বীজ
• শারীরিক চেহারা: হালকা রঙ, মসৃণ টেক্সচার, হালকা সুবাস এবং স্বাদ
• Oryzano এবং Tocotrienol: অনুপস্থিত
• রান্নায় ব্যবহৃত হয়: নাড়াচাড়া, ভাজা, এবং বেকিং
• স্মোক পয়েন্ট: হাই স্মোক পয়েন্ট: 234 ° C, 453 ° F
• বৈশিষ্ট্য: এটি একটি চমৎকার লিপিড প্রোফাইল আছে: সয়াবিন তেল স্বাস্থ্যকর অনুপাতে পলিউনস্যাচুরেটেড, মনোঅনস্যাচুরেটেড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে

উপকারিতা:

• হৃদয়-সুস্থ চর্বি সমৃদ্ধ উৎস
• হাড় এবং পেশী স্বাস্থ্য সমর্থন
• হার্টের স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের কার্যক্রমে সহায়তা করে
• ত্বকের স্বাস্থ্যের উপকার করুন
• আপনাকে সঠিক ভাবে ওজন বাড়াতে সাহায্য করে

এমনকি আমি এই সম্পূর্ণ নিবন্ধটি লিখেছি সয়াবিন তেলের সমস্ত সুবিধা সম্পর্কে এখানে, কারণ এটি এশিয়ান খাবারেও খুব বেশি ব্যবহৃত হয়। সয়াবিন তেল সম্পর্কে পড়ুন যখন আপনি রাইস ব্রান তেল সম্পর্কে পড়া শেষ করবেন।

রাইস ব্রান তেল কি আপনার জন্য খারাপ?

এশিয়ান রান্নায় চালের তুষের তেল জনপ্রিয় কারণ এটি উচ্চ-তাপ রান্নার পদ্ধতি যেমন আলোড়ন-ভাজা এবং গভীর-ভাজার জন্য উপযুক্ত।

এটিতে প্রয়োজনীয় ই ভিটামিনের উপাদান রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার সময় রচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়দেখা গেছে, চালের তুষের তেলের বিচ্ছিন্ন ভিটামিনের অংশ উচ্চ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে।

অন্যদিকে, যেহেতু রাইস ব্রান অয়েল টোকোট্রিয়েনল সমৃদ্ধ ভগ্নাংশ (টিআরএফ) তে বেশি, তাই এটি লিভারের এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা লিভার থেকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে এবং এইভাবে, শেষ পর্যন্ত লিভারের টিউমারকে স্থিতিশীল বা কমাতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, টোকোট্রিয়েনলের দীর্ঘায়িত ব্যবহার সামগ্রিক ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তদুপরি, এর উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু এটি উচ্চ তাপ রান্নার জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে।

যদিও আপনি তেলের কোনও খনিজ থেকে উপকৃত হবেন না, চালের তুষের তেলে কিছু প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে।

• এক টেবিল চামচ রাইস ব্রান অয়েল ব্যবহার করলে আপনার ভিটামিন ই এর 22% (প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ) উপকার হয়।
• এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীরের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, এইভাবে সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• সবশেষে, এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।

সামগ্রিকভাবে, যারা উচ্চ কলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য রাইস ব্রান অয়েল দারুণ।

রাইস ব্রান অয়েলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি কি?

রাইস ব্রান অয়েল অধিকাংশ মানুষের জন্য 'নিরাপদ' যখন মুখ দিয়ে খাওয়া হয়। যাইহোক, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্যের মধ্যে রাইস ব্রান অয়েল গ্রহণ বৃদ্ধি হতে পারে:

• অনির্দেশ্য মলত্যাগ
• পেটের অস্বস্তি
• অন্ত্রের গ্যাস
• ফাঁপ
• এবং নিয়মিততার পরিবর্তন।

সামগ্রিকভাবে, এটি একজন ব্যক্তির পাচনতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র ব্যবহারের প্রথম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ঘটে।

এর কারণ হল আপনার শরীর চালের তুষের উপাদানগুলির সাথে সামঞ্জস্য করছে।

যখন সরাসরি ত্বক বা চুলে প্রয়োগ করা হয়, রাইস ব্রান তেল অনেক দিক থেকে উপকারী।

তবে এটি ত্বকের লালচেভাব এবং চুলকানির কারণ হতে পারে। ডার্মাটাইটিসের চিকিত্সার সময় কিছু লোক তাদের স্নানের উপাদান যুক্ত করার সময় পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করে।

যদিও রাইস ব্রান অয়েল শরীরে রক্তের ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমাতে উপকারী যা কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করে, এটি অস্টিওপরোসিস এবং হাইপোক্যালসেমিয়ার মতো রোগীদের জন্য বিপজ্জনক করে তোলে।

হাইপোক্যালসেমিয়া হল এক ধরনের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এবং যদি আপনি ইতিমধ্যেই ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে থাকেন তাহলে আপনাকে অবশ্যই রাইস ব্রান অয়েল গ্রহণ করতে হবে না।

এগুলি ছাড়াও, যেসব মানুষ হজমে অসুবিধা বা অন্ত্রের আলসার বা রক্তাল্পতার মতো গিলে ফেলতে পারে, তারা ভুগতে পারে তাদের অবস্থা রাইস ব্রান অয়েল দ্বারা আরও খারাপ হতে পারে।

যদি আপনি অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর জাপানি উপাদান খুঁজছেন, তাহলে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম এবং তাদের রেসিপি সম্পর্কে আমার নিবন্ধটি দেখুন.

সত্যিই দুর্দান্ত রেসিপি, এবং একটি খুব স্বাস্থ্যকর মাংস বিকল্প।

রাইস ব্রান তেল কি ডিপ ফ্রাইংয়ের জন্য ভালো?

যখন আপনি উচ্চ তাপে রান্না করছেন - গভীর ভাজা, ভাজা বা ভাজা ভাজা, তখন আপনি একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুযুক্ত একটি তেল ব্যবহার করেন যা পরিষ্কার, নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত। এই কারণেই রাইস ব্রান তেল সারা বিশ্বে রান্নাঘরে এত জনপ্রিয়।

তেল ভাজার পরেও আপনার খাবারের স্বাদ বের করতে দেয়। রাইস ব্রান তেলের এই সম্পত্তি এটি উচ্চ তাপ রান্নার জন্য তেলকে তৈরী করে।

যদিও রাইস ব্রান অয়েল অন্যান্য রান্নার কাজে যেমন সিজনিং এবং ড্রিজলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রার রান্নার জন্য উপযুক্ত। আমি রাইস ব্রান অয়েল ভাজার জন্য এবং ভাজার জন্য ব্যবহার করি।

আমি 232 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং তার উপরে তালিকাভুক্ত ধোঁয়া পয়েন্ট দেখেছি। এটি ক্যানোলা এবং চিনাবাদাম তেলের মতো অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় এটি সম্ভবত ভাল বা তুলনীয় করে তোলে। ভাত নিষিদ্ধ তেল খাবারের উপর প্রভাব ফেলে না কারণ এর গঠন এবং স্বাদ পরিষ্কার এবং হালকা।

রাইস ব্রান অয়েলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বেশি। পণ্য সম্পর্কে প্রচুর স্বাস্থ্য দাবি করা হচ্ছে এবং গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি সহজেই এশিয়ার বেশিরভাগ বাজারে, আমাজনে অনলাইনে, পাশাপাশি হেলথ ফুড স্টোরগুলিতে রাইস ব্রান তেল খুঁজে পেতে পারেন।

সামগ্রিকভাবে, আমি রাইস ব্রান তেল সুপারিশ করব যদি আপনি গভীর ভাজা হয়।

এছাড়াও পড়ুন: এগুলি রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ তেলের বিকল্প

কোন ব্র্যান্ডের রাইস ব্রান অয়েল সেরা?

প্রচুর ব্র্যান্ড রয়েছে যা ভোক্তাদের জন্য রাইস ব্রান তেল সরবরাহ করে। যাইহোক, তাদের মধ্যে কিছু আপনি খুঁজছেন মানের নয়।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সর্বদা সর্বোচ্চ মানের নির্মাতার সাথে যান এমনকি যদি আপনাকে কিছুটা অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে হয়। যেহেতু আপনি তেল গ্রহণ করবেন, আপনার সর্বদা সেরা ব্র্যান্ডের সাথে যাওয়া উচিত।

যদিও বেশিরভাগ ব্র্যান্ড এবং নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলি বাজারে সেরা হিসাবে প্রচার করে, আপনার জন্য কোনটি ভাল তা নির্ধারণ করতে আপনাকে প্যাকেজের পিছনে দেওয়া পুষ্টির মানটি সত্যিই পরীক্ষা করতে হবে।

আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন তবে রাইস ব্রান অয়েল কিনতে আপনি এশিয়ার যেকোনো বাজার ঘুরে দেখতে পারেন।

যাইহোক, আমি সুপারিশ করব যে আপনি আমাজন থেকে পণ্যটি কিনুন কারণ এটি আপনাকে গ্রাহকদের পর্যালোচনা এবং রেটিংগুলির সংখ্যার উপর ভিত্তি করে সেরা ব্র্যান্ড পেতে দেয়।

আমার মতে, রাইস ব্রান তেল তৈরির ক্ষেত্রে দুটি সেরা ব্র্যান্ড রয়েছে।

তারা হলেন বন ভাইটাল এবং তোফে।

আমি তোফে থেকে রাইস ব্রান তেল ব্যবহার করি, কিন্তু রান্নার তেল এবং অন্যান্য ভোজ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে বোন ভাইটালও একটি প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড।

আপনি যদি আগে কখনো রাইস ব্রান অয়েল না কিনে থাকেন, তাহলে আমি সুপারিশ করবো যে আপনি এই ব্র্যান্ডগুলির যেকোন একটিতে যান।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত শীর্ষ ব্র্যান্ড সম্পর্কে আমার পর্যালোচনা:

Tophé সব প্রাকৃতিক নন- GMO রাইস ব্রান তেল

(আরো ছবি দেখুন)

টোফে থেকে চালের ভুসি তেল বেশিরভাগ রাঁধুনি এবং যারা উচ্চ তাপ ভাজা পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি পছন্দসই পছন্দ।

এটি 100% GMO- মুক্ত (জেনেটিকালি মডিফাইড অর্গানিজম) এবং অরিজানল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ যা কোলেস্টেরল কম করতে পরিচিত।

তেলের 254 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, যা এটি উচ্চ তাপমাত্রার রান্নার জন্য আদর্শ করে তোলে যেমন গভীর ভাজা, নাড়ানো এবং সস করা।

তোফে থেকে রাইস ব্রান অয়েল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং ত্বক এবং চুলেও প্রয়োগ করা যেতে পারে।

অ্যামাজনে সর্বশেষ মূল্য এবং প্রাপ্যতা দেখুন

রাইস ব্রান অয়েল কেনার সময় কি দেখতে হবে

রান্নার জন্য বা স্কিন কেয়ারের জন্য রাইস ব্রান অয়েল কেনার সময় আপনাকে অনেকগুলি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। কিন্তু দুটি প্রধান কারণের মধ্যে রয়েছে:

স্মোক পয়েন্ট

রান্নার তেলের ধোঁয়া বিন্দু হল সেই তাপমাত্রা যেখানে তেল ফুটতে থাকে এবং ধোঁয়া উৎপাদন শুরু করে।

যদিও রাইস ব্রান অয়েল স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট আছে, কিছু নির্মাতারা স্তর বাড়ানোর জন্য ভেজাল যোগ করতে পারে। আদর্শ নাতিশীতোষ্ণ 230 ° C থেকে 250 ° C এর মধ্যে।

স্থায়িত্ব

সবচেয়ে বেশি রাইস ব্রান তেল উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার পরেও স্থিতিশীল থাকে। সুতরাং, আপনাকে এর স্থায়িত্ব নির্ধারণ করতে হবে, অর্থাৎ; জারণের জন্য এর প্রতিরোধ।

আপনি যদি অসাধারণ খাঁটি জাপানি স্বাদ খুঁজছেন তাহলে আপনার উচিত এই ফুরিককে মিশ্রণটিও পড়ুন। আপনি এটি আপনার খাবারে দারুণ এবং নোনতা উমামি স্বাদের জন্য যোগ করতে পারেন এবং একই সাথে কিছুটা ক্রাঞ্চ যোগ করতে পারেন।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।