জাপানি স্টেইনলেস স্টিল বনাম উচ্চ কার্বন ইস্পাত: উভয়ই রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক আপডেট ফেব্রুয়ারী 24, 2023

জাপানি ছুরিগুলি একটি বিশেষ ইস্পাত দিয়ে তৈরি যা সাধারণত পশ্চিমী ইস্পাত থেকে আলাদা।

আপনি কি জানেন যে জাপানি ছুরি প্রস্তুতকারীরা ব্যবহার করে মরিচা রোধক স্পাত or উচ্চ কার্বন যুক্ত ইস্পাত, ছুরি এবং ব্র্যান্ড ধরনের উপর নির্ভর করে?

কিন্তু জাপানি স্টেইনলেস স্টিল এবং তাদের উচ্চ কার্বন স্টিলের মধ্যে পার্থক্য কী?

স্টেইনলেস স্টিলগুলি সাধারণত নরম, আরও নমনীয় এবং বজায় রাখা সহজ। উচ্চ কার্বন স্টিলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি তীক্ষ্ণ প্রান্ত অর্জন করতে পারে, তবে তাদের মরিচা এবং চিপের প্রবণতার কারণে তাদের আরও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।

কোনটি ভাল তা জানা সহজ নয় কারণ এগুলি উভয়ই রান্নাঘরের বিভিন্ন ছুরির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এর সুবিধা রয়েছে৷

এই নিবন্ধে, আমি জাপানি ইস্পাত প্রকারের মধ্যে পার্থক্য ভাগ করছি: স্টেইনলেস স্টীল বনাম উচ্চ কার্বন ইস্পাত, এবং তারা কীভাবে তুলনা করে।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

ইস্পাত পিছনে বিজ্ঞান

ইস্পাত লোহার সাথে কার্বন যোগ করার ফল।

অন্য কথায়, এটি দুটি উপাদানের একটি জাদুকরী সমন্বয়ের মতো যা আরও ভাল কিছু তৈরি করে! 

যখন ইস্পাত আসে, এটি কার্বন বিষয়বস্তু সম্পর্কে। এখানে একটি দ্রুত ব্রেকডাউন আছে:

• লোহা: কার্বন 0 - 0.04% ধারণ করে
• ইস্পাত: 0.04 - 2% কার্বন রয়েছে
• উচ্চ কার্বন ইস্পাত: কার্বন 0.7% ধারণ করে

কার্বনের পরিমাণ যত বেশি, স্টিল তত শক্ত এবং শক্তিশালী।

যখন স্টিলের কথা আসে, তখন এটা এক-আকারের-ফিট-সব ধরনের চুক্তি নয়।

আসলে ইস্পাত বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ দুটি স্টেইনলেস স্টীল এবং কার্বন ইস্পাত হয়.

এগুলি দেখতে একই রকম হতে পারে তবে দুটির মধ্যে কিছু মূল পার্থক্য রয়েছে৷ 

স্টেইনলেস স্টীল ইনোক্স স্টিল নামেও পরিচিত এবং এটি ক্ষয়জনিত দাগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।

কারণ এতে ভর অনুসারে ন্যূনতম 10.5% ক্রোমিয়াম রয়েছে।

এই ক্রোমিয়াম ইস্পাত এবং অক্সিজেনের মধ্যে একটি বাধা তৈরি করে, এটিকে মরিচা থেকে রক্ষা করে। 

কার্বন ইস্পাত, অন্যদিকে, একটি উচ্চ কার্বন উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, সাধারণত এর ওজনের 2.1% পর্যন্ত।

এটিতে স্টেইনলেস স্টিলের মতো জারা-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য নেই, তাই আর্দ্রতার সংস্পর্শে এলে এটি মরিচা ও ক্ষয় হতে পারে।

এটি স্টেইনলেস স্টিলের চেয়েও শক্তিশালী এবং শক্ত, যে কারণে এটি প্রায়শই তরোয়াল, ছুরি এবং অন্যান্য ব্লেড অস্ত্রে ব্যবহৃত হয়। 

পরবর্তী বিভাগে, আমি এই দুই ধরনের জাপানি স্টিলের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করব যা দিয়ে ছুরি তৈরি হয়।

জাপানে সাধারণ ইস্পাত জাত

• আওগামি সুপার - এটি জাপানের সর্বোচ্চ মানের কার্বন ইস্পাত। এটি একটি অত্যন্ত উচ্চ কঠোরতা আছে এবং উচ্চ-শ্রেণীর Santoku এবং Gyuto ছুরি জন্য ব্যবহৃত হয়.
• আওগামি #1 - শিরোগামি 1 (সাদা #1 ইস্পাত) এ ক্রোমিয়াম এবং টাংস্টেন যোগ করে এই ইস্পাতটি তৈরি করা হয়েছে। এটি আঠালো এবং ঘর্ষণ প্রতিরোধের উন্নতি করেছে, এটি সান্টোকু এবং শেফের ছুরিগুলির জন্য দুর্দান্ত করে তুলেছে।
• Aogami #2 - শিরোগামি 2 (সাদা #2 ইস্পাত) এ ক্রোমিয়াম এবং টাংস্টেন যোগ করে এই ইস্পাতটি তৈরি করা হয়েছে। এটি প্রায়শই সান্টোকু, গ্যুটো, ডেবা এবং ইয়ানাগিবা ছুরিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
• শিরোগামি #1 - এই ইস্পাতে শিরোগামি 2 (সাদা #2 ইস্পাত) এর চেয়ে বেশি কার্বন উপাদান রয়েছে, এটিকে আরও শক্ত এবং তীক্ষ্ণ করে তোলে। এটি সঠিকভাবে পরিচালনা করার জন্য অনেক দক্ষতার প্রয়োজন, তাই শিরোগামি #1 ছুরি বিরল।
• শিরোগামি #2 - এটি একটি সাধারণ ইস্পাত যা ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি পরিচালনা করা কঠিন, তবে একজন দক্ষ কামার একটি দুর্দান্ত ফলক তৈরি করতে পারে।
• Tamahagane (তমা ইস্পাত) - এই ইস্পাত জাপানি তলোয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, রান্নাঘরের ছুরি নয়। এটিতে প্রায় 1.5% কার্বন উপাদান রয়েছে এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে বিশুদ্ধ ইস্পাত হিসাবে বিবেচিত হয়।

খুঁজে বের কর আওগামি এবং শিরোগামি স্টিলের মধ্যে পার্থক্য (এবং কোনটি ভাল?)

জাপানি স্টেইনলেস স্টীল কি?

জাপানি স্টেইনলেস স্টিল হল একটি খাদ যা ক্রোমিয়াম, মলিবডেনাম, নিকেল এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান ধারণ করে।

এই ধরনের ইস্পাত ঐতিহ্যগত কার্বন স্টিলের তুলনায় ক্ষয় প্রতিরোধী, এটি রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে।

এটি প্রায়শই রান্নাঘরের ছুরিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এর তীক্ষ্ণতা, স্থায়িত্ব এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণের বৈশিষ্ট্য।

জাপানি স্টেইনলেস স্টিলের প্রকারভেদ

বিভিন্ন ধরণের জাপানি স্টেইনলেস স্টিল সাধারণত ছুরি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

1. ভি জি-10
2. AUS-10
3. এটিএস-34
4. HAP40
5. এসআরএস-৩
6. নীল সুপার
7. ZDP -189

মনে রাখবেন যে একটি ছুরিতে ব্যবহৃত নির্দিষ্ট ধরনের ইস্পাত এর স্থায়িত্ব, তীক্ষ্ণতা এবং অন্যান্য গুণাবলীকে প্রভাবিত করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরণের ইস্পাত বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় জাপানি স্টেইনলেস স্টিল হল VG-10 ("সোনা" বা "সুপার গোল্ড" নামেও পরিচিত), যাতে রয়েছে 1% কার্বন, 15% ক্রোমিয়াম, 1% মলিবডেনাম, 0.5% ভ্যানাডিয়াম এবং 2% কোবাল্ট।

অন্যান্য জনপ্রিয় ধরনের জাপানি স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে রয়েছে AUS-8 (8% ক্রোমিয়াম) এবং AUS-10 (10% ক্রোমিয়াম)।

এছাড়াও জনপ্রিয় "সুপার স্টিল" আছে, যেটি মলিবডেনাম, ভ্যানাডিয়াম, কোবাল্ট এবং টংস্টেন এর সংমিশ্রণে তৈরি।

এই ধরনের ইস্পাত তার উচ্চতর প্রান্ত ধরে রাখার জন্য পরিচিত এবং প্রায়শই হাই-এন্ড রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত কি?

উচ্চ কার্বন স্টিলগুলি লোহা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্রোমিয়ামের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। স্টেইনলেস স্টিলের তুলনায় তাদের কার্বনের ঘনত্ব বেশি, যা তাদের শক্ত এবং আরও টেকসই করে তোলে।

রান্নাঘরের ছুরিতে ব্যবহৃত উচ্চ কার্বন ইস্পাত সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের SK-5 ("সাদা ইস্পাত" নামেও পরিচিত)। এতে 0.95% কার্বন, 1.2% ম্যাঙ্গানিজ এবং 0.5% ক্রোমিয়াম রয়েছে।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত ছুরি চমৎকার প্রান্ত ধরে রাখা আছে এবং স্টেইনলেস স্টীল ছুরি তুলনায় অনেক কঠিন. মরিচা প্রতিরোধ করার জন্য তাদের আরও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন, কারণ তারা আর্দ্রতা এবং অ্যাসিডের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত প্রকার

ছুরি তৈরিতে সাধারণত ব্যবহৃত জাপানি উচ্চ কার্বন ইস্পাত বিভিন্ন ধরনের রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

1. নীল ইস্পাত (আওগামি)
2. সাদা ইস্পাত (শিরোগামি)
3. হলুদ ইস্পাত (কিগামি)
4. AUS-8A

এই ধরনের ইস্পাত একটি ধারালো প্রান্ত ধরে রাখার ক্ষমতার জন্য মূল্যবান কিন্তু স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন, কারণ তারা মরিচা এবং বিবর্ণ হওয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল।

একটি ছুরিতে ব্যবহৃত নির্দিষ্ট ধরণের ইস্পাত এর কঠোরতা, প্রান্ত ধরে রাখা এবং অন্যান্য গুণাবলীকে প্রভাবিত করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরণের ইস্পাত বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের Aogami (এছাড়াও "নীল ইস্পাত" হিসাবে পরিচিত) এবং Shirogami (এছাড়াও "সাদা ইস্পাত" হিসাবে পরিচিত) অন্তর্ভুক্ত।

তিন ধরনের শিরোগামি আছে, যা 1, 2 এবং 3 নামে পরিচিত। শিরোগামি 1 সবচেয়ে নরম, আর শিরোগামি 3 সবচেয়ে কঠিন।

আওগামিতে 1.5% কার্বন থাকে, আর শিরোগামীতে 0.8% কার্বন থাকে।

আওগামিকে উন্নত মানের ইস্পাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে শিরোগামি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের।

জাপানি স্টেইনলেস স্টীল এবং উচ্চ কার্বন ইস্পাত মধ্যে পার্থক্য কি?

জাপানি স্টেইনলেস স্টিল এবং উচ্চ কার্বন ইস্পাত মধ্যে পার্থক্য তিনটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: রাসায়নিক গঠন, কর্মক্ষমতা, এবং রক্ষণাবেক্ষণ।

• প্রথমত, জাপানি স্টেইনলেস স্টিলের রাসায়নিক গঠন উচ্চ কার্বন ইস্পাত থেকে আলাদা। স্টেইনলেস স্টিলে ক্রোমিয়াম, মলিবডেনাম এবং নিকেলের উচ্চ ঘনত্ব থাকে, যখন উচ্চ কার্বন স্টিলে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্রোমিয়ামের ঘনত্ব বেশি থাকে।

• জাপানি স্টেইনলেস স্টিলের উচ্চতর জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, এটি যত্ন নেওয়া এবং বজায় রাখা সহজ করে তোলে। এটি তার প্রান্ত ধরে রাখতেও ভাল তবে উচ্চ কার্বন ইস্পাতের মতো ধারালো নয়।

• অন্যদিকে, উচ্চ কার্বন ইস্পাত অনেক কঠিন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এর ধারালো প্রান্ত ধরে রাখতে পারে। যাইহোক, মরিচা এবং চিপের প্রবণতার কারণে এটির আরও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।

জাপানি স্টেইনলেস স্টিল হল রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণগুলির মধ্যে একটি এবং এর অনেক সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে এর উচ্চ জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা, ধারালো করার সহজতা এবং চরম স্থায়িত্ব।

অন্যান্য ধরনের স্টিলের তুলনায় এটি তুলনামূলকভাবে সস্তা।

জাপানি স্টেইনলেস স্টিলের নেতিবাচক দিক হল যে এটি অন্যান্য ধরণের ইস্পাতের তুলনায় নরম হতে থাকে, যা এটিকে চিপিং এবং নিস্তেজ হওয়ার প্রবণ করে তোলে।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত স্টেইনলেস স্টিলের তুলনায় অনেক কঠিন উপাদান এবং জাপানি সুশি ছুরির মতো আরও বিশেষ ছুরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি অত্যন্ত জারা-প্রতিরোধী কিন্তু স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ধারালো করা আরও কঠিন হতে পারে।

আমার আছে এখানে জাপানি ছুরি ধারালো করার জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড (এটি সত্যিই একটি শিল্প)

উচ্চ কার্বন ইস্পাতের অতিরিক্ত শক্তি এটিকে কাটিং এবং কাটার অ্যাপ্লিকেশনের চাহিদায় ব্যবহারের জন্য আদর্শ পছন্দ করে তোলে।

এই ধরনের স্টিলের নেতিবাচক দিক হল এটির প্রয়োজন বিশেষ যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ, কারণ সঠিকভাবে যত্ন না নিলে মরিচা পড়ার প্রবণতা হতে পারে।

উপরন্তু, উচ্চ কার্বন ইস্পাত ছুরিগুলি স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি ছুরিগুলির চেয়ে বেশি খরচ করে।

সুতরাং সংক্ষেপে, দুটির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের স্থায়িত্ব।

স্টেইনলেস স্টিল অনেক বেশি জারা-প্রতিরোধী কিন্তু উচ্চ কার্বন স্টিলের তুলনায় নরম এবং কম টেকসই।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত অনেক কঠিন এবং আরও টেকসই, তবে এটি মরিচা এবং ক্ষয় হওয়ার প্রবণতাও বেশি।

যখন স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি বনাম উচ্চ কার্বন ইস্পাত ছুরির কথা আসে, তখন এটি জারা প্রতিরোধ এবং প্রান্ত ধরে রাখার মধ্যে বাণিজ্য বন্ধ সম্পর্কে।

স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলি রান্নাঘরে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য দুর্দান্ত, কারণ তারা সহজে মরিচা বা ক্ষয় হবে না।

কিন্তু আপনি যদি এমন একটি ছুরি খুঁজছেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য ধারালো থাকবে, তাহলে উচ্চ কার্বন ইস্পাতই পথ।

এটি কঠিন এবং একটি প্রান্ত ভালভাবে ধরে রাখে, তবে এটি মরিচা এবং ক্ষয় হওয়ার প্রবণতাও বেশি। তাই যদি আপনি একটি ছুরি খুঁজছেন যা দীর্ঘস্থায়ী হবে, উচ্চ কার্বন ইস্পাত জন্য যান।

কিন্তু আপনি যদি এমন কিছু চান যা বজায় রাখা সহজ, স্টেইনলেস স্টীল হল ভাল বিকল্প।

স্টেইনলেস স্টীল কি উচ্চ-কার্বন স্টিলের চেয়ে ভালো?

এই প্রশ্নের উত্তর আপনার চাহিদা এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে।

আপনি যদি এমন একটি ছুরি খুঁজছেন যা যত্ন নেওয়া এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, তবে স্টেইনলেস স্টিল একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।

যাইহোক, যদি আপনার উচ্চতর শক্তি এবং প্রান্ত ধারণ সহ একটি ছুরির প্রয়োজন হয়, তাহলে উচ্চ-কার্বন ইস্পাতটি উচ্চতর বিকল্প।

ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরিগুলি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি হয়, যেখানে আরও আধুনিক ছুরিগুলি উচ্চ-কার্বন স্টিল থেকে তৈরি করা হয়।

শেষ পর্যন্ত, আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা এবং পছন্দগুলির জন্য কোন ধরণের ছুরি সবচেয়ে উপযুক্ত তা নিচে আসে।

স্টেইনলেস স্টীল কম-কার্বন স্টিলের তুলনায় শক্তি, কঠোরতা এবং সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে জারা প্রতিরোধের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য উন্নতি প্রদান করে।

আপনি যদি এমন কিছু খুঁজছেন যা ক্ষয় হবে না, স্টেইনলেস স্টীল যেতে পারে।

এটি অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং ভর দ্বারা ন্যূনতম 10.5% ক্রোমিয়াম সামগ্রী রয়েছে৷

এই ক্রোমিয়াম পরিবেশগত অক্সিজেন এবং ধাতুর লোহার সামগ্রীর মধ্যে একটি বাধা তৈরি করে, যা এটিকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত, যখন তুলনীয় শক্তি অফার করে এবং মাঝে মাঝে এমনকি স্টেইনলেস স্টিলের থেকেও ছাড়িয়ে যায়, এটি প্রাথমিকভাবে উত্পাদনে ব্যবহৃত একটি বিশেষ উপাদান।

স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ধারালো করা অনেক বেশি কঠিন এবং ব্লেডের ক্ষতি এড়াতে ধারালো করার প্রক্রিয়ার সময় সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যক।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত ছুরির মরিচা প্রতিরোধ করার জন্য আরও ঘন ঘন রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।

কোন জাপানি ছুরিগুলি বেশি জনপ্রিয়: স্টেইনলেস স্টিল বা উচ্চ কার্বন ইস্পাত?

স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি সাধারণত জাপানে বেশি জনপ্রিয় কারণ তাদের ক্ষয়-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য, যত্নের সহজতা এবং ক্রয়ক্ষমতার কারণে।

আপনি জাপানে বেশ কম দামে সব ধরনের স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি খুঁজে পেতে পারেন।

অন্যদিকে, উচ্চ কার্বন স্টিলের ছুরিগুলি আরও ব্যয়বহুল এবং সাধারণত জাপানের পেশাদার শেফদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

VG-10 ছুরিগুলি সম্ভবত জাপানে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি এবং সাধারণত দৈনন্দিন কাজে যেমন স্লাইসিং, ডাইসিং এবং সবজি কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উচ্চ কার্বন ইস্পাত ছুরিগুলি সাধারণত সুশি ছুরির মতো আরও বিশেষায়িত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এগুলি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিলের ছুরির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং তাদের মরিচা পড়ার প্রবণতার কারণে অতিরিক্ত যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।

সর্বশেষ ভাবনা

উপসংহারে, জাপানি স্টেইনলেস স্টীল এবং উচ্চ কার্বন ইস্পাত উভয়ই রান্নাঘরের ছুরির জন্য চমৎকার উপকরণ।

আপনি যে ধরনের ইস্পাত চয়ন করেন তা আপনার বাজেট, ব্যক্তিগত পছন্দ এবং আপনি কীভাবে ছুরি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে।

যদিও স্টেইনলেস স্টিল রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং কম ব্যয়বহুল, উচ্চ কার্বন ইস্পাত দীর্ঘ সময়ের জন্য তীক্ষ্ণ থাকবে এবং কাটিং অ্যাপ্লিকেশনের দাবিদারদের জন্য আরও উপযুক্ত হবে।

শেষ পর্যন্ত, সিদ্ধান্ত আপনার উপর!

পরবর্তী পড়ুন: এগুলি হল সেরা AUS 10 জাপানি ইস্পাত ছুরি (উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস স্টিলের সাথে অতিরিক্ত শক্ত)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।