ওকিনাওয়ান খাবার: অঞ্চল থেকে সাধারণ খাবার

লেখক: ইউকিনো সুচিহাশি, জাপানি লেখক এবং রেসিপি বিকাশকারী সিঙ্গাপুরের এশিয়ান কুলিনারি স্কুলে পড়াশোনা করেছেন দ্বারা সম্পাদিত: জোস্ট নাসেল্ডার, The Essential Japanese meal Planner cookbook এর লেখক এক্সএনএমএক্স এক্সএনএমএক্স মার্চ আপডেট হয়েছে

ওকিনাওয়া তার স্বতন্ত্র এবং অনন্য খাদ্য উপাদান এবং সংস্কৃতির জন্য বিখ্যাত।

ওকিনাওয়া একটি দেশ হিসাবে দীর্ঘ ইতিহাসের জন্য পরিচিত, "রিউকিউ কিংডম", এবং সঙ্গে একটি প্রিফেকচার আমেরিকার বড় প্রভাব. এটি ওকিনাওয়ান সংস্কৃতিকে অনন্য করে তোলে।

এটি সবচেয়ে বেশি জাপানের দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রিফেকচার সেইসাথে, তাই এর বিশাল উপাদান রয়েছে যা অন্য প্রিফেকচারে চেষ্টা করা যায় না।

ওকিনাওয়া তার অনন্য স্ন্যাকস, মিষ্টি, সামুদ্রিক খাবার, সবজি, ফল এবং আগু শুকরের মাংসের জন্য বিখ্যাত।

এই প্রিফেকচারটি তার স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং সুখী জীবনযাত্রার জন্য একটি নীল অঞ্চল হিসাবে পরিচিত। আমরা আপনাকে ওকিনাওয়ান রেস্তোরাঁ বা বাজারে যাওয়ার পরামর্শ দিই যদি আপনি আরও কিছু আবিষ্কার করতে চান।

এখানে কিছু রেস্তোরাঁ ও বাজার রয়েছে।

1. কোকুসাই স্ট্রিট ফুড ভিলেজ (国際通り屋台村)
2. সাকাইমাচি আর্কেড (栄町市場)
3. মাকিশি পাবলিক মার্কেট (第一牧志公設市場)

অনেক বিখ্যাত ওকিনাওয়া খাবার অন্বেষণ!

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

ওকিনাওয়া কোন খাবারের জন্য বিখ্যাত?

ওকিনাওয়া তার অনন্য খাদ্য সংস্কৃতি, শুয়োরের মাংসের সমস্ত অংশ খাওয়া, সমুদ্রের পরিবেশ এবং উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার জন্য অনন্য খাবারের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত।

ওকিনাওয়া একটি দেশ ছিল "রিউকিউ কিংডম", যা মেইজি যুগ পর্যন্ত প্রায় 450 বছর স্থায়ী হয়েছিল. এই সময়ের মধ্যে, ওকিনাওয়া রাজকীয় দরবার ছিল এবং এর অনন্য স্ন্যাকস এবং মিষ্টি তৈরি করেছিল এবং আগু শুকরের মাংসও চাষ করেছিল চীন বা সাতসুমা ডোমেন (বর্তমান কাগোশিমা প্রিফেকচার) পরিবেশন করতে.

তারা চাইনিজ খাবার থেকে কিছু প্রভাবও পায় যে, “খাদ্যই ওষুধ”, এইভাবে খাবারটি সুষম।

তা ছাড়াও, ওকিনাওয়ানরা এই কঠোর, গরম পরিবেশে বেঁচে থাকার জন্য তাদের রন্ধনপ্রণালী উদ্ভাবন করেছে। ওকিনাওয়া হল সাধারণ খাদ্য উপাদান সংগ্রহ করা কঠিন জাপানে, যেমন নাশপাতি, লেটুস বা ভুট্টা।

অন্যদিকে, তারা তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর সাথে উপযোগী সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি বা ফল ধরতে, বৃদ্ধি করতে এবং সংগ্রহ করতে পেরেছে।

ওকিনাওয়াও ছিল দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে 27 বছর ধরে মার্কিন দ্বারা শাসিত. এটি ওকিনাওয়াকে জাপানের সবচেয়ে আমেরিকানকৃত প্রিফেকচারে পরিণত করে।

এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা ওকিনাওয়াতে অনন্য।

1. খাবার
2. মিষ্ট
3. সীফুড
4. ফল
5. আগু শুকরের মাংস

বিখ্যাত ওকিনাওয়ান স্ন্যাকস কি?

ওকিনাওয়া স্ন্যাক তার উপায়ে অনন্য। এটি Ryukyu এবং US উভয় দ্বারা প্রভাবিত

এগুলি হল 5টি সুস্বাদু ওকিনাওয়ান স্ন্যাকস যা জাপানি লোকেরা বা ওকিনাওয়ান লোকেরা সাধারণত খায়।

1. হিরায়াচি (ヒラヤーチー)
2. শুয়োরের মাংস-ডিম ওনিগিরি (ポーク卵おにぎり)
3. মোজুকু টেম্পুরা (もずく天ぷら)
4. ওনিসাসা (オニササ)
5. মিমিগার জার্কি (ミミガージャーキー)

1. হিরায়াচি (ヒラヤーチー)

হিরায়াচি একটি ওকিনাওয়ান প্যানকেক। এটি ময়দা, ডিম এবং দাশি মিশ্রিত করে, তারপর এটিকে লিক বা চিনস চিভের সাথে একসাথে রান্না করে। টেক্সচারটি কোরিয়ান প্যানকেকের কাছাকাছি। আপনি ইজাকায়াতে (জাপানি বার) খেতে পারেন, একটি টেকওয়ে স্টোরে, অথবা আপনি নিজে রান্না করার জন্য হিরায়াচি মিক্স ময়দা কিনতে পারেন!

2. শুয়োরের মাংস-ডিম ওনিগিরি (ポーク卵おにぎり)

শুকরের ডিম ওনিগিরি হল একটি ভাত স্যান্ডউইচড স্প্যাম শুয়োরের মাংস এবং তার মধ্যে ভাজা ডিম। এটি সাধারণত ওকিনাওয়ার বেন্টো (লাঞ্চ বক্স) দোকানে বিক্রি হয়।

3. মোজুকু টেম্পুরা (もずく天ぷら)

মোজুকু টেম্পুরা হল মোজুকু, সামুদ্রিক শৈবালের একটি গভীর ভাজা ভাজা যা ওকিনাওয়ার জন্য বিশেষ। আপনি ইজাকায়া, একটি ক্যাফে বা একটি টেমপুরার দোকানে এটি উপভোগ করতে পারেন।

4. ওনিসাসা (オニササ)

Onisasa একটি স্বল্প মেয়াদী অনিগিরি (ভাতের বাটি) এবং গভীর ভাজা Sasami (মুরগির কোমল)। তারা গভীর-ভাজা মুরগির মাংসের উপরে ওনিগিরিকে আকৃতি দেয় এবং মেয়োনিজ বা সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে। এটি ইশিগাকি দ্বীপের একটি আত্মার খাবার এবং আপনি এটি একটি খাবারের দোকান বা বেন্টো শপে কিনতে পারেন।

5. মিমিগার জার্কি (ミミガージャーキー)

ওকিনাওয়ান ভাষায় মিমিগার হল পিগ কান। এটি ওকিনাওয়াতে অ্যালকোহলের সাথে যেতে ভিনেগারযুক্ত খাবার হিসাবে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। সুবিধার জন্য, ওকিনাওয়ানরা এটিকে ঝাঁকুনিতে পরিণত করে এবং একটি খাবারের দোকান বা স্যুভেনির শপে বিক্রি করে।

ওকিনাওয়া কোন মিষ্টির জন্য পরিচিত?

Ryukyu কিংডন যুগে রাজকীয় আদালতে ওকিনাওয়া মিষ্টির প্রভাব রয়েছে।

এখানে ওকিনাওয়া ফুড ফেস্টিভ্যাল বা বন্ধুদের কাছ থেকে ওকিনাওয়ান স্যুভেনির হিসাবে সবচেয়ে বেশি দেখা 5টি মিষ্টি রয়েছে৷

1. লাল মিষ্টি আলুর টার্ট, বেনি ইমো টার্ট（紅芋タルト)
2. ওকিনাওয়া সল্ট কুকিজ, চিনসুকো (ちんすこう)
3. বেনিসুতসুমি (紅包)
4. গভীর ভাজা ময়দা, সাতা আন্দাগি (サーターアンダギー)
5. চিইরুনকু (ちいるんこう、鶏卵糕)

1. লাল মিষ্টি আলু টার্ট, বেনি ইমো টার্ট（紅芋タルト（紅芋タルト）

বেনি ইমো টার্ট হল a একটি টার্ট সঙ্গে বেগুনি মিষ্টি আলু. এটি একটি ক্লাসিক ওকিনাওয়ান স্যুভেনির হিসাবেও পরিচিত, তাই আপনি এটি স্যুভেনির শপ বা মিষ্টান্ন দোকানে কিনতে পারেন।

2. ওকিনাওয়া সল্ট কুকিজ, চিনসুকো（ちんすこう）

চিনসুকো একটি ওকিনাওয়ান লবণ কুকি যা ব্যবহার করে ময়দা, লর্ড এবং চিনি. এটি একটি ফাঁপা এবং সমৃদ্ধ জমিন আছে. এটিও একটি ক্লাসিক ওকিনাওয়ান স্যুভেনির আপনি স্যুভেনিরের দোকানে এটি কিনতে পারেন।

3. বেনিসুতসুমি (紅包)

বেনিসুতসুমি a বেকড বেগুনি মিষ্টি আলুর পেস্ট, মিষ্টি আলুর পেস্ট দিয়ে মোড়ানো. এর সুন্দর বেগুনি এবং হলুদ রঙ থেকে, এটি একটি ওকিনাওয়ান স্যুভেনির হিসাবে জনপ্রিয়।

4. গভীর ভাজা ময়দা, সাতা আন্দাগি (サーターアンダギー)

সাতা আন্দাগী একটি ওকিনাওয়ান ডোনাট যে বৃত্তাকার এবং চতুর. নামটি দাঁড়ায় চিনি (সাটা) এবং গভীর ভাজা খাদ্য (আঙ্গগি). আপনি এটি Sata Andagi দোকান বা মিষ্টান্ন দোকানে কিনতে পারেন.

5. চিইরুনকু (ちいるんこう、鶏卵糕)

Chiirunkou হল a বাষ্পযুক্ত কেক যা ময়দা, চিনি, ডিম এবং কিপ্পান (ওকিনাওয়া মিষ্টান্ন) মিশ্রিত করে। এটা একটা রাজবংশ মিষ্টি যা মিষ্টান্ন দোকানে খাওয়া যায়।

ওকিনাওয়ানরা কি সামুদ্রিক খাবার খায়?

ওকিনাওয়ার লোকেরা অন্যান্য প্রিফেকচারের মতো মাছ, চিংড়ি এবং সামুদ্রিক শৈবাল খায়, তবে এটিতে আরও রঙিন এবং অনন্য সামুদ্রিক খাবার রয়েছে যা আপনি অন্য জায়গায় খেতে পারবেন না।

নিখুঁত সমুদ্র যেখানে সুন্দর প্রবাল প্রাচীর এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ জল রয়েছে, ওকিনাওয়া এই 3 ধরণের সামুদ্রিক খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত।

1. গ্রুপার (ミーバイ、ハタ)
2. সামুদ্রিক আঙ্গুর/ সাগর ক্যাভিয়ার（海ぶどう）
3. মোজুকু সিউইড (もずく)

1. গ্রুপার (ハタ)

ওকিনাওয়া সাগর ধরতে পারে কয়েক ডজন বিভিন্ন প্রজাতি একটি জাপানি খাদ্য ওয়েব-সংবাদ সাইট ম্যাকারনি অনুসারে বিশ্বের 150টি প্রজাতির মধ্যে গ্রুপার। এটা অন্তর্ভুক্ত মধুচক্র গ্রুপার বা মালাবার গ্রুপার.

বিশেষ করে লেপার্ড কোরাল গ্রুপার (スジアラ) জাপানের সবচেয়ে দামি মাছের একটি। ওকিনাওয়ার মানুষ লবণ এবং Awamori সঙ্গে simmered (ওকিনাওয়ান পাতিত মদ) খেতে যা বলা হয় মা-সুনি(マース煮)।

2. সামুদ্রিক আঙ্গুর/ সাগর ক্যাভিয়ার（海ぶどう）

এটি একটি সামুদ্রিক শৈবাল যা দেখতে আঙুরের মতো। গঠন হল pulpy এবং স্বাদ হয় লবণাক্ত এবং একটু তেতো. এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং ইজাকায়াতে ক্ষুধার্ত হিসাবে খাওয়া হয়।

3. মোজুকু সিউইড (もずく)

মজুকু a সামুদ্রিক শৈবাল যা ওকিনাওয়ার জাপানে সবচেয়ে বেশি শেয়ার রয়েছে. ওকিনাওয়াই একমাত্র জায়গা যা সফল হয়েছে বাণিজ্যিকভাবে মোজুকু প্রজনন, ওকিনাওয়া মোজুকু ব্রিডিং প্রমোশন কাউন্সিলের মতে। এটি সফল হয়েছে কারণ মোজুকু সাধারণত প্রবাল বা অন্যান্য সামুদ্রিক শৈবালের কান্ডে জন্মায় এবং ওকিনাওয়াতে প্রবাল সহ একটি বিস্তৃত সমুদ্র রয়েছে যা এটির বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত।

সেরা ওকিনাওয়ান সবজি কি কি?

সেরা ওকিনাওয়ান সবজি হল নিচের 2টি সবজি।

1. তিক্ত তরমুজ (ゴーヤ)
2. শিমা-রাক্কিও (島らっきょう)

ওকিনাওয়া তাইওয়ান, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি এবং কোরিয়ার সাথেও বাণিজ্য করত। সেই প্রভাবে ওকিনাওয়া এই 2টি সবজির জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত।

1.তিক্ত তরমুজ (ゴーヤ)- ওকিনাওয়ার বিশেষত্ব, যেমনটি জাপানে সবচেয়ে বেশি ফসল কাটা হয়. ওকিনাওয়ার খাবার "গোয়া চম্পার" জাপানের মধ্যে জনপ্রিয়। এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা ইজাকায়ায় অ্যালকোহল সহ পান করার জন্য একটি থালা হিসাবে বেরিয়ে আসে।

2. শিমা-রাক্কিও (島らっきょう)- একটি হিসাবে পরিচিত ওকিনাওয়া শ্যালট, যা প্রায়ই হয় আচার এবং বিয়ারের সাথে খাওয়া, বা টেম্পুরার জন্য গভীর ভাজা. এছাড়াও, 80% শিমা-রাক্কিও থেকে চাষ করা হয় ইশিমা দ্বীপ ওকিনাওয়াতে।

ওকিনাওয়ান দ্বীপপুঞ্জে কোন ফল জন্মে?

ওকিনাওয়া গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল জন্মায় যেগুলি জাপানে সংগ্রহ করা কঠিন। এখানে 8টি ফল রয়েছে যা ফল হিসাবে পরিচিত যা আপনি ওকিনাওয়াতে খেতে পারেন।

1. ওকিনাওয়ান সাইট্রাস ফল, শিকুওয়াসা （シークワーサー） - এটি বেশি মিষ্টি এবং কম তিক্ততা সহ চুনের মতো
2. অ্যাসেরোলা
3. আম
4. আনারস
5. ড্রাগন ফল
6. প্যাশন ফল
7. স্টার ফল
8. কমলা ট্যাঙ্কান（タンカン） - পোনকান কমলা এবং নাভি কমলার একটি হাইব্রিড। কম অম্লতা সঙ্গে সমৃদ্ধ মিষ্টি

কেন ওকিনাওয়ান আগু শুকরের মাংস নিয়মিত শুয়োরের মাংস থেকে আলাদা?

ওকিনাওয়ান আগু শুকরের মাংস মার্বেল এবং আছে একটি মিষ্টি এবং উমামি যা 2.5 গুণ বেশি নিয়মিত শুয়োরের মাংসের চেয়ে। নিয়মিত শুয়োরের মাংসের তুলনায় আপনার মুখের মধ্যে চর্বিও দ্রুত গলে যায়, তাই আপনি গলানো টেক্সচার উপভোগ করতে পারেন।

আগু শুকরের মাংসের জন্য ব্যবহার করা হয় শাবু শাবু, সুকিয়াকি, বা ওকিনাওয়া শোয়ু শুয়োরের মাংস (রাফুতে). এটি অন্যান্য শুয়োরের মাংসের মতোই ব্যবহার এবং খাওয়া হয়।

ওকিনাওয়া শোয়ু শুয়োরের মাংস কি এই অঞ্চলের সবচেয়ে বিখ্যাত শুয়োরের মাংসের খাবার?

হ্যাঁ, এটি ওকিনাওয়ার অন্যতম বিখ্যাত শুয়োরের মাংসের খাবার। ওকিনাওয়া শোয়ু শুকরের মাংস বলা হয় রাফুট (ラフテー)জাপানি ভাষায়, যা সয়া সস, দাশি, অ্যালকোহল (বা আওয়ামোরি) এবং চিনি দিয়ে ব্রেসড শুয়োরের মাংস.

Rafute ঠিক মত সবচেয়ে বিখ্যাত শুয়োরের মাংসের খাবারগুলির মধ্যে একটি তেবিচি (শুয়োরের ট্রটার) or মিমিগা (শুয়োরের কান), এবং আপনি জাপানের আশেপাশে ওকিনাওয়ান ইজাকায়াতে এটি দেখতে পাবেন।

ওকিনাওয়া অন্যান্য আঞ্চলিক জাপানি খাবার থেকে কীভাবে আলাদা?

অন্যান্য তুলনায় জাপানি আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী, কেউ কেউ বলে যে ওকিনাওয়াতে খাবার রয়েছে যা প্রায় একটি ভিন্ন দেশের মতো।

ইতিহাসের মতো বিভিন্ন সংস্কৃতির প্রভাবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোর সঙ্গে বাণিজ্য or আমেরিকার সেবা করছে, ওকিনাওয়া একটি খাদ্য সংস্কৃতি তৈরি করেছে যা বিভিন্ন দেশের প্রতিটি অংশ থেকে এসেছে।

এবং এর উষ্ণ আবহাওয়া এবং প্রিফেকচারের চারপাশে সুন্দর সমুদ্রের সাথে, এটি এমন খাদ্য সংগ্রহ করে যা জাপানের অন্যান্য অংশে জন্মানো কঠিন. এর মধ্যে রয়েছে আম বা আনারসের মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল।

ওকিনাওয়ানরা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য কোন ঐতিহ্যবাহী খাবার খায়?

ওকিনাওয়ান হিসেবে চিহ্নিত পাঁচটি এলাকার মধ্যে একটি "ব্লু জোন". ওকিনাওয়ান ডায়েট "সাধারণত পুষ্টিতে বেশি এবং ক্যালোরি কম" পাশাপাশি + ভাল উল্লেখ।

এখানে ওকিনাওয়ানরা প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য যে ঐতিহ্যবাহী খাবার খায় যা তাদের একটি নীল অঞ্চলে পরিণত করে।

ব্রেকফাস্ট

• শুয়োরের মাংস-ডিম ওনিগিরি (ポークたまごおにぎり)
• স্থানীয় ফ্লফি তোফু, ইউশি-ডোফু（ゆし豆腐）- টফু যা এখনও চাপা এবং গঠিত হয়নি। এটি একটি fluffy জমিন আছে
• সরস ওনিগিরি (ジューシーおにぎり)）- ওকিনাওয়া-স্টাইলের পাকা চাল একটি চালের বল হিসাবে তৈরি করা হয়। এটি বিভিন্ন উপাদান থেকে উমামির বোমা

লাঞ্চ

• ওকিনাওয়া সোবা (沖縄そば)- শুয়োরের মাংসের 3 টুকরা সহ স্যুপ নুডলস। এটি একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ আছে। যদিও এটিকে "সোবা" বলা হয়, তবে তাদের নুডল কাঠকয়লা বা ব্রাইন ওয়াটার দিয়ে ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর স্বাদ অনেকটা উডন বা চাইনিজ নুডলের মতো।
• সো-কি সোবা (ソーキそば)- ওকিনাওয়া সোবার সাথে একই, কিন্তু অতিরিক্ত পাঁজরের সাথে
• গোয়া চম্পুর (ゴーヤチャンプル) - শুয়োরের মাংস, ডিম এবং টফু দিয়ে ভাজা বিটার মেলন
• সুশি
• আগু শূকরের শাবু শাবু（アグー豚）

ডিনার

• সামুদ্রিক আঙ্গুর/ সাগর ক্যাভিয়ার（海ぶどう）
• স্থানীয় চিউই তোফু, জিমামি তোফু (ジーマーミー豆腐)- চিনাবাদামের রস থেকে তৈরি তোফু। এটির একটি মসৃণ বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি Ryukyu রাজ্যের যুগ থেকে খাওয়া হয়ে আসছে।
• সিমারড শুয়োরের মাংসের পা (てびちの煮付け)- শুয়োরের মাংসের পা দাশি, সয়া সস, চিনি এবং আওয়ামোরি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়
• ব্রেইজড পোর্ক বেলি, রাফুট (ラフテー))

কোন খাবারের পছন্দ ওকিনাওয়াকে একটি নীল অঞ্চল করে তোলে?

একটি "নীল অঞ্চল" হল একটি এমন জায়গা যা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে এবং তাদের বৃদ্ধ বয়সে উচ্চ-মানের সময় থাকেড্যান বুয়েটনারের মতে, 2004 সালে একজন ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক এক্সপ্লোরার।

ওকিনাওয়া 5টি স্থানের মধ্যে একটি "নীল অঞ্চল".

এটি কারণ একটি ঐতিহ্যগত ওকিনাওয়ান খাদ্য যা প্রধানত ফোকাস করে কম সোডিয়াম, বেশি শুয়োরের মাংস (প্রাণী প্রোটিন), এবং আরও শাকসবজি স্বাস্থ্যবান.

দ্য জাপান ফুড জার্নাল অনুসারে, ওকিনাওয়ার খাদ্য স্বাস্থ্যকর কারণ, উষ্ণ পুরো ঋতুতে, তাদের লবণ বা লবণাক্ত লবণ দিয়ে আচার করার সংস্কৃতি নেই।

Ryukyu খাদ্য ওকিনাওয়ান খাদ্য হিসাবে একই?

হ্যাঁ, Ryukyu খাদ্য ওকিনাওয়ান খাবারের অংশ। Ryukyu খাদ্য বর্ণনা করে যে খাদ্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যখন ওকিনাওয়া একটি স্বাধীন দেশ ছিল।

Ryukyu খাদ্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ এবং চীন দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটি শুয়োরের ডিমের ওনিগিরি বা টাকো চালের মতো খাবারের মতো নয়, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে

আপনি কোথায় সেরা ওকিনাওয়া রাস্তার খাবার খেতে যান?

নাহা-শহর সেরা ওকিনাওয়া রাস্তার খাবার চেষ্টা করার সুপারিশ করা হয়. এটি সবচেয়ে পর্যটন এবং জনাকীর্ণ এলাকা, তাই খাওয়ার জায়গা খুঁজে পাওয়া সহজ। যাইহোক, অন্য এলাকায় মত কুনিগামিতে কিন শহর একটি মহান পছন্দ হতে পারে, খুব.

আপনি যদি ওকিনাওয়া স্ট্রিট ফুডে আগ্রহী হন তবে আপনি যে জায়গাগুলি দেখতে চান তা এখানে রয়েছে।

1. হোয়াইট কিচেন ওকিনাওয়া (ホワイトキッチン)
2. কোকুসাই স্ট্রিট ফুড ভিলেজ (国際通り屋台村)
3. সাকাইমাচি আর্কেড (栄町市場)

1. হোয়াইট কিচেন ওকিনাওয়া (ホワイトキッチン)- টাকোরিস স্টোর। এটি অবস্থিত কুনিগামি জেলার কিন শহর, জাপানী আমেরিকান খাবার টাকোরিসের জন্য বিখ্যাত একটি জায়গা। আজকাল, টাকো জাপানে একটি অভিনব খাবার হয়ে উঠেছে, কিন্তু হোয়াইট কিচেন আমেরিকান নৌবাহিনীর মতোই জাঙ্কি-স্টাইল পরিবেশন করে।

2. কোকুসাই স্ট্রিট ফুড ভিলেজ (国際通り屋台村)– সবচেয়ে বেশি খাবারের স্টল আছে এমন এলাকার মধ্যে একটি নাহা শহর। এর প্রাণবন্ত পরিবেশের সাথে, আপনি ওকিনাওয়ানের সমস্ত খাবার খেতে পাবেন 21টি স্টল!

3. সাকাইমাচি আর্কেড (栄町市場)– এটা দিনে বাজার, আর রাতের বেলা ইজাকায়! এটা সম্পর্কে আছে 90 ইজাকায়া সাকাইমাচি আর্কেডের ভিতরে এবং চারপাশে, যা অবস্থিত নাহা শহর. আপনি স্থানীয় পরিবেশের সাথে স্থানীয় খাবার উপভোগ করতে পারেন।

কোন বাজারে আপনি ওকিনাওয়াতে সেরা পণ্য খুঁজে পেতে পারেন?

ওকিনাওয়ার কয়েকটি বাজার রয়েছে যা সরাসরি প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে খাবার কিনতে পারে।

এই 3টি স্থান যা Hotels.com-এও সুপারিশ করা হয়।

1. মাকিশি পাবলিক মার্কেট (第一牧志公設市場)
2. জেএ ওকিনাওয়া কৃষকের বাজার, "চামপুর বাজার" (JAおきなわファーマーズマーケット ちゃんぷる〜市場）
3. সানরাইজ মার্কেট (サンライズマーケット)

1. মাকিশি পাবলিক মার্কেট (第一牧志公設市場)

এই বাজার কাছাকাছি নাহা শহরের কোকুসাই স্ট্রিট এবং একটি জনপ্রিয় পর্যটন স্পট। এর জন্য চলছে 60 বছরের বেশী এবং পর্যটকদের মধ্যে ওকিনাওয়ান রান্নাঘর হিসেবে পরিচিত। এ 1 ম তলা, আপনি সামুদ্রিক খাবার, মাংস, বা মশলা মত উপাদান খুঁজে পেতে পারেন. উপরে 2nd তল floor, আপনি ওকিনাওয়া খাবার এবং এমনকি উপভোগ করতে পারেন শেফকে কেনা উপাদান দিয়ে খাবার রান্না করতে বলুন!

2.জেএ ওকিনাওয়া কৃষকের বাজার, "চামপুর বাজার" (JAおきなわファーマーズマーケット ちゃんぷる〜市場）

চম্পার মার্কেট হল একটি বাজার যা বিক্রি করে খামারে উৎপাদিত উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য। এটি অবস্থিত ওকিনাওয়ার প্রধান দ্বীপের মাঝখানে. আপনি জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত আম পেতে পারেন, এবং ডিসেম্বর মাসে কমলা!

3. সানরাইজ মার্কেট (サンライズマーケット)

সানরাইজ মার্কেট এ একটি মার্কেট নাহা শহরের সানরাইজ হানা শপিং স্ট্রিট. এটি মাসে একবার, রবিবার খোলা হয়। আপনি চেষ্টা করার জন্য শুধুমাত্র ওকিনাওয়া খাবার পেতে পারেন না, কিন্তু আপনি পারেন এছাড়াও জামাকাপড়, আনুষাঙ্গিক, বা মৃৎপাত্র পান যা আপনি নির্মাতাদের কাছ থেকে কিনতে পারেন।

সাধারণ ওকিনাওয়ান উৎসবের খাবার কি কি?

উৎসবের খাবার হল তাদের ঐতিহ্যবাহী অনুষ্ঠান চলাকালীন বিক্রি করা খাবার। উদাহরণ স্বরূপ, "নাহা গ্রেট টাগ অফ ওয়ার ফেস্টিভ্যাল" হল একটি উৎসব যেখানে লোকেরা 200 মিটার লম্বা এবং বড় লোপ দিয়ে টাগ অফ ওয়ার করে। অনেক পর্যটক দেখতে আসবে, তাই তাদের কিছু থাকবে উৎসবকে ঘিরে খাবারের স্টল যাতে মানুষ ঝামেলা ছাড়াই উৎসব উপভোগ করতে পারে।

ওকিনাওয়াতে এখনও বিভিন্ন উত্সব রয়েছে যা আপনি প্রতি বছর উপভোগ করতে পারেন, যেমন "নাগো গ্রীষ্ম উত্সব" বা "রিউকিউ লণ্ঠন উত্সব"।

শুধুমাত্র সাধারণ ওকিনাওয়ান খাবারই নয়, আপনি জাপানের সাধারণ উৎসবের খাবার এবং উৎসবে ওকিনাওয়া খাবারের মিশ্রণও উপভোগ করতে পারেন।

এখানে সাধারণ ওকিনাওয়ান উৎসবের খাবার রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।

• রাফুতে ভাজা নুডলস
• অকপটাস টাকোয়াকি
• আগু শুয়োরের ভাতের বাটি
• গরুর মাংস স্টেক
• আওয়ামোরি (ওকিনাওয়ান পাতিত মদ)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

ইউকিনো সুচিহাশি একজন জাপানি লেখক এবং রেসিপি ডেভেলপার, যিনি বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন উপাদান এবং খাবার অন্বেষণ করতে পছন্দ করেন। তিনি সিঙ্গাপুরের একটি এশিয়ান কুলিনারি স্কুলে পড়াশোনা করেছেন।